Xem Nhiều 3/2023 #️ Tuyệt Chiêu Món Cá Ngừ Đại Dương Nướng Giấy Bạc Thơm Nức Mũi # Top 12 Trend | Docdaochinhban.com

Xem Nhiều 3/2023 # Tuyệt Chiêu Món Cá Ngừ Đại Dương Nướng Giấy Bạc Thơm Nức Mũi # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tuyệt Chiêu Món Cá Ngừ Đại Dương Nướng Giấy Bạc Thơm Nức Mũi mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Được nghe danh về loại cá này đã lâu nhưng chắc hẳn bạn chưa có dịp được tìm hiểu kỹ về loại đặc sản này. Cá ngừ đại dương nổi tiếng với vị thịt thơm ngon, ngọt thịt và có hàm lượng dinh dưỡng cao như chất đạm, DHA, EPA, Taurin,… rất tốt cho những người đang giảm cân, những người mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, bệnh tim, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ. Những người có tiền sử bệnh về mắt, đặc biệt là trẻ em bị cận thị, viễn, loạn ăn cá ngừ đại dương cũng rất tốt, thịt cá có nhiều Omega 3 rất tốt.

Cá ngừ đại dương sinh sống chủ yếu ở vùng biển ấm như vùng biển Miền Trung nước ta, cách bờ biển 185km theo độ sâu nhất định. Đây cũng chính là lý do những món đặc sản làm từ cá ngừ đại dương đều được xuất phát từ Miền Trung.

Cách làm món cá ngừ đại dương nướng giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ đại dương: 1kg phần cho 4 người ăn

Hành tím 2 – 3 củ

Gừng tươi: 1 củ khoảng 100gr

Giấy bạc 1 cuộn

Cùng các loại gia vị khác như muối, đường, tiêu, nêm, mắm, dầu ăn,…

Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu

Khi chọn cá: Ngon nhất khi bạn mua được thịt cá ngừ đại dương tươi. Nếu bạn là người không chuyên thì bạn chỉ cần ấn vào da cá, da cá có độ đàn hồi thì đó là cá tươi. Hoặc trong trường hợp không thể mua được cá tươi bạn cũng có thể dùng thịt cá đông lạnh để chế biến món ăn. Khi rã đông cá, bạn để ngăn mát tủ lạnh để thịt cá được rã đông từ từ, ít mất chất. Tuyệt đối không phơi nắng hay ngâm nước nóng dễ làm phát sinh vi khuẩn gây hại.

Bạn nên chọn loại tỏi ta bởi loại tỏi này cho vị thơm nòng đặc biệt mà không loại tỏi nào có được. Những củ tỏi đã mọc mầm bạn cũng không nên dùng, mầm tỏi có chứa chất độc không tốt cho sức khỏe con người.

Khi chọn gừng, bạn nên chọn gừng tươi, những củ gừng khô héo làm giảm hương vị lẫn chất lượng món ăn

Các bước thực hiện món cá ngừ đại dương nướng giấy bạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt cá sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể rửa bằng ít nước chanh để giảm được vị tanh của cá. Dùng khăn sạch lau khô cá.

Ướp cá cừng một chút gừng, mắm, tiêu, ớt, dầu ăn khoảng 10 – 15 phút để gia vị ngấm đều vào cá

Hành, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ

Gừng cạo vỏ rồi thái chỉ sợi

Cá đã ướp ta đem thoa thêm một chút các loại gia vị như tiêu, đường, mắm, tỏi hành, ớt, gừng đã băm trên thịt cá.

Tiếp đó bạn lấy giấy bạc bọc thật kín thịt cá và cho vào lò nướng nướng khoảng 10 phút. Nếu bạn có thời gian điều kiện thì bạn nên nướng bằng than hoa, thịt cá sẽ thơm mềm ngon dậy vị hơn. Thịt cá ngừ đại dương rất dễ chín nên bạn chỉ nướng trong khoảng chừng đó thời gian thôi nha, nướng kỹ quá có thể làm mất chất trong cá, rất lãng phí.

Vậy chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã hoàn thành món cá ngừ đại dương nướng giấy bạc thơm ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình rồi.

Cách Làm Cá Ngừ Nướng Giấy Bạc Thơm Nức Mũi Ăn Là Nghiền

Ngoài các món cá như cá rán, các kho, cá nấu thì sao bạn không thử đổi vị với món các ngừ nướng giấy bạc nhỉ? Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá ngừ nướng giấy bạc cực thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Đôi nét về cá ngừ đại dương

Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc ăn là nghiền

Hành tím: khoảng 2-3 củ

Gừng tươi: 1 củ (do thời thiết nắng nóng nên khi chọn dừng bạn hãy chọn thật cẩn thân, không nên chọn những củ bị khô héo sẽ làm giảm đi chất lượng món ăn)

Giấy bạc: 1 cuộn là đủ dùng. Bạn có thể tìm mua ở siêu thị hay các của hàng tạp hòa đều có bán vói giá thành rất phải chăng và đảm bảo vệ sinh.

Cuối cùng là các gia vị cần thiết như: Muối, đường, hạt nêm, mắm, tiêu và một vài các gia vị khác tùy theo sở thích của ban.

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên cá mua về bạn rửa thật sạch cá, khía lên mình cá những mảng đều nhau để khi ướp gia vị sẽ ngấm vào cá.

Hành, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch cho bớt bụi, đem băm thật nhỏ (bạn có thể đem dã nhuyễn ra cũng được nha).

Không ngoại lệ, gừng bạn cũng đem cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ tầm khoảng 1cm, đập dập ra để riêng.

Khi cá đã ráo bớt nước thì bạn cho cá gia vị đã chuẩn bị sẵn như muối, tiêu, đường, mắm,… rải đều lên mình cá lấy tay xoa quang thân cá để các gia vị được ngấm đều.

Giới thiệu các món ăn từ cá ngừ bỏ túi công thức nấu ăn cho bạn

Bún cá ngừ ngon tuyệt đỉnh

– Cá ngừ: 1 con nặng khoảng 1kg

– Cà chua: 4 quả

– 1 quả dứa xanh hoặc hơi chín ngà cũng được

– Tỏi, ớt quả, hành tím, quế, 6 cây sả tươi

– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm,…

Cách làm:

Cá ngừ khi mau về bạn sơ chế qua như bỏ vây, loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch bằng nước rồi cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn. đặt chảo lên bếp đổ nóng dầu cho cá vào rán non hoặc bạn cũng có thể hấp cá cho chín.

Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt đem rửa sạch xắt thành những lát mỏng khoảng 1cm là được.

Tỏi, ớt bạn bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chảo xào thơm lên cùng cà chua gọt vỏ cắt múi cam. Tiếp đó bạn cho dứa vào xào cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi để làm nước chan.

Cuối cùng là bạn cho bún ra bát, chan nước dùng sâm sấp mặt bún, cho các loại rau thơm thêm vào để tạo mùi cũng được, đặt miếng cá lên trên và ăn chấm kèm với nước mắm chanh ớt.

Lưu ý một chút là do cá chỉ rán hoặc hấp chín ăn chấm kèm với mắm nên nước dùng bạn nên cho vừa đủ vị, nước mắm chấm thì bạn nên pha loãng ra một chút để món ăn không bị mặn.

Biến tấu thú vị với món chả trứng cuộn cá ngừ

– 1 hộp cá ngừ: bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc các cửa hàng đông lạnh đều có bán vì đây là loại chế biến sẵn nên rất dễ mua.

– Hành lá

– 1 thìa cà phê bột năng, 1 ít nước lọc

– Dầu ăn

– Gia vị: muối, hạt tiêu, bột nêm

Cách làm:

Hành lá bạn đem bỏ rễ, rửa sạch thái nhỏ để có thể cho vào trứng.

Trứng gà bạn đập ra bát (lấy cả lòng trắng lẫn lòng đỏ) rồi đánh tan.

Bột năng thì bạn cho ra bát, đổ thêm chút nước vào đánh tan đều rồi đổ vào bát trứng, cho hành lá đã cắt vào, cho thêm một chút muối, hạt tiêu, bột nêm đã chuẩn bị sẵn đánh tan đều hỗn hợp lên.

Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đổ hai thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng trong bát vừa đánh văn nhỏ lửa. Được khoảng 30 giây thì bạn cho cá ngừ vào thành từng hàng nối nhau, gẩy mép trứng lên cuộn lại như cuộn nem. Rán thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Lấy trứng ra khỏi chảo, cắt trứng thành từng khoảng đều nhau rồi bày lên lên đĩa ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Tuyệt Chiêu Làm Món Cá Ngừ Đại Dương Ngâm Dầu Thơm Ngon Như Ở Tiệm

Tuyệt chiêu làm món Cá ngừ đại dương ngâm dầu thơm ngon như ở tiệm

Các nguyên liệu làm món cá ngừ đại dương ngâm dầu :

Cá ngừ tươi

Dấm táo: Bạn nên tìm mua dấm táo ở các siêu thị lớn bởi những cửa hàng tạp hóa thông thường sẽ không có bán loại giấm này. Trong trường hợp không thể tìm được giấm táo hoặc điều kiện không cho phép, bạn thay thế giấm táo bằng giấm trắng cũng có thể tạm chấp nhận.

Tỏi ta: Chú ý chọn tỏi ta là loại tỏi có kích thưởng nhỏ, khá khó bóc nhưng lại có hương thơm đậm hơn.

Hạt tiêu

Muối tinh

Lá nguyệt quế: lá nguyệt quế sẽ làm tăng hương vị của món ăn, nếu không có cũng không phải là vấn đề quá lớn,

Lá oregano: Bạn có thể tìm loại lá này trong các cửa hàng bán thực phẩm Âu Mĩ

Dầu oliu: Tất nhiên cá ngâm dầu thì không thể thiếu dầu ăn, thế nhưng để món ăn được bổ dưỡng và không gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, bạn vẫn nên chọn dầu oliu tuy rằng loại dầu này có mức giá tương đối cao.

Nước lọc

Cách Chế biến cá ngừ đại dương ngâm dầu

Bước 1:

Rửa thật sạch cá ngừ với nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn nên rắc một chút muối tinh lên dùng tay bóp đều rồi mới rửa thêm một lần với nước. Hành động này giúp ta tiêu diệt và hạn chế các vi khuẩn cả trong và ngoài cá.

Vớt cá ra rổ để ráo, dùng khăn lau khô. Đặt cá lên thớt, sử dụng một con dao sắc bắt đầu tiến hành lọc bỏ da và xương cá, lấy phần thịt cá thành từng miếng phile dày.Lúc này, cắt cá thành từng miếng to vừa hình quân cờ rồi ch cá ra bát

Ướp cá với lá oregano trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 2:

Bắc một nồi nước lên bếp, vặn to lửa và rắc vào nồi một chút muối tinh, hạt tiêu, 1 ít dấm táo và lá nguyệt quế.

Đợi tới khi nước sôi thì bạn thả tất cả phần cá ngừ đã cắt khúc ở trên cùng lá oregano vào chần.Vặn nhỏ lửa rồi đun cá liu riu trong khoảng 20 đến 30 phút để cá được mềm hẳn.

Tắt bếp và chờ cá và nước luộc nguội hẳn.Bước 3:

Dùng muôi lỗ vớt cá ra rổ

Để đến khi thật ráo nước, cá khô lại thì ta mới bắt đầu bước tiếp theo. Đây cũng là một mẹo nhỏ để món cá ngừ ngâm dầu của bạn được ngon nhất.

Bước 4:

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Bạn lần lượt xếp một lớp cá ngừ đã ráo vào đáy lọ trước, đổ ngập dầu oliu lên lớp cá này rồi lại tiếp tục xếp thêm một lớp cá ngừ nữa, lại đổ ngập dầu, cứ thế cho tới khi lên đến gần miệng lọ thì dừng lại.

Lưu ý là không xếp đầy lên đến hẳn miệng lọ vì như vậy khi đóng nắp lọ, trong lọ sẽ không còn không khí để cá ngấm dầu và dễ hỏng. Khi lọ đầu tiên gần đầy mà vẫn thừa cá, có thể sử dụng một lọ khác để làm tiếp.

Bước 5:

Rắc hạt tiêu đã xay và rang thơm lên miệng lọ.Đổ lên một lớp dầu oliu nữa cho ngập cá.

Bước 6:

Đậy nắp lại rồi cho lọ cá ngừ ngâm dầu của bạn vào ngăn mát tủ lạnh.

Để lọ trong đó khoảng 2 tuần là món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.Cá ngừ ngâm dầu có thể trộn cùng salad rất ngon hoặc ăn với cơm tùy sở thích của mỗi người.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

ca-ngu-dai-duong-ngam-dau-p14988758

Cá Ngừ Đại Dương Kho Thơm

– Cá ngừ (lấy phần thân): 500g

– Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho thơm (dứa) có được mùi thơm và vị cay đặc trưng

– Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn

– Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ

– Thơm (Dứa): Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa

– Cá ngừ thái lát dày khoảng 2cm, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy thấm kỹ nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút

– Ớt xanh: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên

– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát

– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3cm.

Bước 1: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho thơm có màu sắc hấp dẫn

Bước 2: Cho ớt xanh, ½ ớt thái lát, cà chua băm nhỏ, thơm thái lát vào xào chung

Bước 3: Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được

Bước 5: Bày món cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc phần ớt thái lát còn lại và rau mùi lên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn của món cá kho này rồi.

– Món cá ngừ kho thơm được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn

– Cá ngừ tươi ngon, thịt ngọt dai, ngấm đều gia vị, đậm đà, cá giữ nguyên khúc, không bị vỡ, nát trong quá trình chế biến. Vị ngon của cá hòa quyện với hương vị đặc trưng của ớt xanh, cà chua, thơm tạo nên một mùi vị hết sức hấp dẫn, đặc trưng

Bạn đang xem bài viết Tuyệt Chiêu Món Cá Ngừ Đại Dương Nướng Giấy Bạc Thơm Nức Mũi trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!