Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chép om dưa. Với vị chua của dưa chua kết hợp với vị ngọt của cá làm món ăn trở nên đậm đà hương vị. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá chép om dưa cũng hết sức dễ kiếm.
Chúng ta sẽ cần mua một vài nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2. Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa
2.1. Sơ chế nguyên liệu
– Cá chép các bạn làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột, không bỏ vây, không bỏ vảy.
– Thịt ba chỉ đem rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.
– Dưa cải mua về rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
– Cà chua bỏ múi cong cắt thành từng miếng nhỏ.
– Gừng thái thành các sợi nhỏ.
– Thì là cắt khúc ngắn để trang trí và ăn kèm.
– Hành lá, ớt sừng các bạn thái chẻ.
2.2. Cách làm món cá chép om dưa
– Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu sôi các bạn bỏ cá vào chiên ( Nếu cá chép to quá không vừa chảo thì các bạn có thể cắt đôi con cá rồi chiên), chiên ở mức lửa lớn cho cá hơi vàng thì cá bạn vớt cá lên cho chảy hết dầu rồi để vào đĩa.
– Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì các bạn cho thịt ba chỉ vào chiên, đảo đều khi thịt ba chỉ hơi vàng vàng, sém cạnh thì cho vào chảo
30 gram hành tím bằm
10 gram gừng thái sợi
10 gram ớt hiểm đập dập
đảo đều đến khi có mùi thơm hành tím thì cho cà chua, dưa cải vào chảo, xào trong thời gian từ 5 đến 10 phút thì cho vào
1,5 lít nước lọc
15 gram hạt nêm
10 gram bột ngọt
10 gram đường
5 gram muối
15 gram nước mắm.
Nghệ tươi các bạn say lấy nước thì tầm khoảng 20 gram cho vào có màu hơi vàng vàng là được.
Các bài viết khác