Top 7 # Trứng Cá Tầm Làm Món Gì Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Chào mừng mọi người đã trở lại với hải sản ông Giàu sau một thời gian nghỉ tết. Hôm nay mọi người sẽ được thưởng thức các món ăn từ thịt cá tầm tươi sống hấp dẫn nhất, được nhiều người tìm săn đón và thưởng thức, là một cơn sốt trong các nhà hàng sang trọng.

Cá tầm và trứng cá tầm – những sản phẩm hot:

Cá tầm là một loài thực phẩm đã nổi tiếng từ rất lâu trên toàn thế giới, là một loại thực phẩm phổ biến và tiêu chuẩn, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của mọi người trên toàn thế giới. Thịt cá tầm ít mỡ, nhiều đạm, thơm ngon, rất dễ ăn và tốt cho sức khoẻ người sử dụng. Với hương vị và hình thức như vậy, cá tầm rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Ví dụ như đem đi chiên và dùng với sốt cà, hay đem hấp với xì dầu,… Ngoài thịt cá tầm thì trứng cá tầm cũng là một sản phẩm rất đáng chú ý. Với giá bán lên tới hàng nghìn đô la một kg, không có gì lạ khi trứng cá tầm được xếp vào loại những loại thực phẩm cao cấp nhất, được rất nhiều người nổi tiếng tìm mua và thưởng thức. Do số lượng trứng cá tầm nuôi được rất khan hiếm, cùng với quy trình nuôi dưỡng, chế biến và bảo quản cũng như giá trị dinh dưỡng vô cùng quý báu của trứng cá tầm mang lại mà giá cá tầm có mức giá kỉ lục như vậy.

Cách chế biến món ngon từ cá tầm:

Dù có hương vị thơm ngon hấp dẫn không thể chối từ, nhưng muốn chế biến cá tầm tươi thành các món ăn ngon, không phải là điều đơn giản. Cần phải có kiến thức về các phương pháp chế biến các món ăn, cùng với sự cẩn thận, tinh tế, kiên trì, sự phối hợp hoà quyện các loại gia vị cùng với sự cảm nhận tinh tế của các giác quan thì mới có thể đem lại món ăn tươi ngon hấp dẫn từ cá tầm tươi sống, khai thác tối đa hương vị tuyệt hảo của món ngon được chế biến từ cá tầm tươi. Do vậy dù cá tầm rất phổ biến trên toàn thế giới, nhưng những người sành ăn vẫn tìm tới các nhà hàng nổi tiếng, nơi có các đầu bếp lão luyện có khả năng chế biến ra đúng hương vị nguyên bản của thịt tươi cá tầm, giúp cho khách hàng có thể cảm nhận đúng hương vị tươi ngon của cá tầm tươi.

Tuy vậy, nhưng bạn vẫn có thể tự mua và tự tay thử nghiệm các công thức nấu ăn cực kì hấp dẫn với các món ăn ngon từ thịt phi lê tươi cá tầm, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài lòng và đem lại sự bất ngờ thú vị cho những người thân trong gia đình của mình.

Cá tầm là loại cá đặc sản đang dần được nhiều người biết đến. Khoàng vài năm trước đây để tìm được quán cá tầm ở trên địa bàn mình sống không hề đơn giản. Giờ đây, cá tầm đã được nuôi rộng, phát triển ở nhiều vùng phía Tây Bắc. Mặc dù vậy, giá bán cho một cân cá tầm tươi cũng không hề rẻ, khoảng vài trăm nghìn/cân. Loại cá này được chế biến một số món ngon như: Trứng cá tầm, lẩu cá tầm hay cá tầm nướng… Trong bài viết này không chỉ giới hạn ở món ăn, mà sẽ rất nhiều thông tin hữu ích về loại cá tầm này.

Cá tầm (Sturgeon) là tên gọi một loại cá có tên khoa học là Acipenser với khoảng hơn 21 loài đã tìm thấy. Cá tầm là một trong những cá cổ nhất còn tồn tại cho đến bây giờ.

Nguồn gốc và phân bổ

Loại cá này có nguồn gốc tại các vùng nước châu Á, Châu Âu và Bắc Mỹ. Cá tầm có kích thước dài (con trưởng thành) khoảng 2.5-3.5m mà bạn dễ thấy ở ngoài đời. Tuy nhiên có một số loại họ hàng có thể cân nặng đến hơn 1 tấn và dài trên 4m.

Loại cá này xuất hiện hơn 100 triệu năm trước và được chia thành 4 chủng loại, 25 loài; bao gồm cá tầm mũi ngắn, cá tầm sao, cá tầm trắng, beluga và sterlet. Một số loài chỉ sinh sống vùng nước ngọt nhưng có loại sống ở ngoài biển khơi, đến mùa đẻ trứng chúng bơi ngược về các dòng sông.

Tương tự như cá mập hay cá đuối, cá tầm thuộc loại không có xương. Bộ xương của chúng chỉ là sụn (điểm hấp dẫn mà mình thích). Thân cá dạng ống gồm 5 hàng xương gai (toàn là sụn), da dầy, dai, màu nhám và không có vẩy. Miệng cá nhỏ nằm ngang, không có răng, mũi dài nhọn và có râu. Màu sắc của cá tùy loài, tùy độ tuổi và tùy vào vùng nuôi.

Cá tầm là loài cá ăn ở tầng đáy, sử dụng chiếc mõm hình nêm để sục sạo lớp bùn mềm để ăn các loài động vật giáp xác và cá nhỏ.

Cá tầm Nga: Đất nước Nga được mệnh danh là có loại cá tầm thượng hạng bậc nhất trên Thế giới. Cá tầm ở Nga phân bố ở Azerbaijan, Bulgaria, Georgia, Iran, Kazakhstan. Thêm nữa, chúng cũng có ở Romania, Russia, Thổ nhĩ kỳ và Ukraine cũng có loại cá này.

Cá tầm châu Âu: Hay cũng được gọi là cá tầm thông thường, cá tầm Baltic hoặc là cá tầm Đại Tây Dương. Chúng sống tại tất cả các vùng bờ biển của châu Âu. Loài này ở đây có thể dài tới 4m, hiện nay do đánh bắt quá mức nên loại cá tầm này gần như đã cạn.

Cá tầm nhỏ: Loại cá tầm này sinh sống chủ yếu tại vùng biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara và ngược dòng vào sông các con sông của Nga. Chúng được đánh giá cao do chất lượng thịt tuyệt hảo cũng như cung cấp trứng tốt nhất. Những loại cá tầm nhỏ này dài không quá 1m.

Ngoài ra còn có các loại cá tầm khác như: cá tầm sao, cá tầm hồ, cá tầm Beluga với những đặc điểm à vùng nước sống khác nhau.

Tại Việt Nam có cá tầm sapa được nuôi chủ yếu ở Sa Pa, Lào Cai, Bắc Kạn… và một số vùng phía Tây bắc. Thịt cá tầm sapa dai và có vị béo ngậy. Có 2 loại cá Sapa là nuôi lấy thịt và lấy trứng.

Trứng cá tầm

Qua tìm trứng cá tầm cũng có nhiều loại kèm với giá cả “trên mây”. Cá nhân mình nói trên mây bởi bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên khi biết giá bán của nó. Thịt cá tầm không phải thứ giới siêu giàu quan tâm mà là trứng cá tầm. Được xếp là một trong 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh khi 1kg trứng cá tầm có giá khoảng 180 triệu đồng/kg, có loại lên đến 1,8 tỷ đồng/kg (Theo Dân trí).

Giá bán trứng cá tầm

Qua tìm hiểu, giá trứng cá Caviar dao động từ 1.000-10.000 USD/kg tùy chất lượng, độ lớn nhỏ, sáng bóng của từng loại. Trứng cá càng to, màu sắc càng sáng bóng thì càng đắt.

Trứng cá tầm Osetra thì có giá trị cao hơn một chút so với loại trên(dao động khoảng 3.000-5.000 USD/kg), màu nâu đậm ánh vàng, ăn rất bùi.

Trứng cá tầm Beluga cao cấp hơn cả hai loại trên với màu thường thấy là xám đậm, hạt trứng to, ăn rất thơm, có giá khoảng 8.000 USD/kg.

Cao cấp nhất là trứng cá muối vàng “Golden Caviar” có màu vàng hổ phách, loại này đắt nhất vì vô cùng quý hiếm và giá trị dinh dưỡng cũng vô cùng cao, khoảng 9.000-10.000 USD/kg.

Lý do làm cho trứng cá tầm trắng đắt đỏ là một con cá tầm trắng phải trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng.

Truy trình lấy trứng, chế biến cũng rất khắt khe và nghiêm ngặt. Cá Tầm lớn được mổ lấy trứng bằng phương pháp rạch bụng. Trứng sau khi lấy được chế biến theo 2 phương thức: muối truyền thống và muối nhiệt.

Theo các nghiên cứu khoa học, trứng cá còn có nhiều loại khoáng chất và axit amin giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh về tim cũng như có tác dụng tăng lưu thông máu.

Dinh dưỡng và tác dụng thịt cá tầm

Ngoài trứng cá thì thịt cá tầm cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho bà mẹ đang mang thai và người già. Trong thịt cá có nhiều vitamin A, Vitamin 12, Photpho, selen và vitamin nhóm B như B6, B12, Niacin là nguồn cung cấp DHA, omega3, omega6 tự nhiên.

Sụn cá tầm được sử dụng để bào chế một số loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.

Đặc biệt đối với các chị em phụ nữ, thịt cá tầm được coi là thần dược tự nhiên về làm đẹp vì thịt cá và sụn cá giúp trẻ hóa làn da 1 cách tự nhiên, săn sóc móng tay và mái tóc.

Cách chọn cá tầm ngon

Từ xưa đến nay, những thứ có cầu nhiều ắt sẽ có đồ lậu (cung). Cá tầm cũng không ngoại lệ. Nếu để hai con cá tầm Việt Nam và Trung Quốc so sánh bằng mắt thì khó mà phân biệt được. Tuy nhiên, các bạn cần phải để ý và quan sát kỹ từ đó bạn cũng có thể nhận biết hàng thật qua những đặc điểm sau.

– Cá tầm Trung Quốc béo và thân ngắn, màu đen nhám, mũi rất nhọn. – Cá tầm Trung Quốc cá thường xây xước nhiều, bụng có nhiều vệt máu đỏ, lở loét và cá tầm thường nằm im bất động chứ không bơi lội. Nguyên nhân này được suy luận do quá trình vận chuyển đường dài gây ra. – Hãy lựa chọn những cơ sở uy tín, có chất lượng để đảm bảo an toàn.

Món ngon từ cá tầm

Phần lưng cá tầm có nhiều thịt nhất thường đem nướng, phần đầu và đuôi cho vào nồi lẩu măng chua đậm đà. Hai món không còn điều gì để miêu tả thêm về độ hấp dẫn.

Món cá tầm nướng

Hiện nay, có một số cách chế biến cá tầm nướng rất ngon. Bạn có thể tham khảo cá tầm nướng muối ớt và nướng riềng mẻ. Người ta thường làm món cá tầm nướng ăn kèm rau răm và chấm muối ớt xanh.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Cá tầm: 1 con khoảng 2kg – Rượu trắng – Ớt tươi, gừng, tỏi khô – Dầu vừng, dầu hào – Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm – Rau ăn kèm: Khế chua, xà lách, rau thơm, chuối xanh.

Cách nướng cá tầm muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá tầm

– Cá tầm là loại da trơn, nhớt cho nên khi mua về, các bạn trần qua nước sôi rồi cạo sạch lớp màn trắng trước. Sau đó, cắt bỏ các sụn dưới bụng và bên hông cá, bỏ vay. Dùng dao rạch loại bỏ ruột cá rồi rửa lại bằng nước. – Tiếp đến, dùng muối trắng chà xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Rồi cắt thành từng khúc cho dễ nướng cũng như vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Gừng tươi bạn đem gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt. – Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa sạch, để ráo. – Tỏi khô và ớt tươi bạn đem băm nhỏ.

Bước 3: Tẩm ướp cá tầm

– Để món cá tầm nướng được ngon, công đoạn tẩm ướp cá phải được chú ý. Sử dụng nước cốt gừng, tỏi băm, ớt băm, thêm dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, ít đường, rượu trắng (Lượng ướp tùy thuộc vào lượng cá nướng bạn có). – Tiếp đến, bạn đảo đểu gia vị tẩm ướp lên miếng cá và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng cá tầm

Sử dụng bếp than hoa nướng là chuẩn bài nhất, ngoài ra nếu bạn không có thì sử dụng lò nướng đều được.

– Nếu bạn sử dụng nướng bằng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho cá vào khay nướng, nướng trong 20 phút là được. – Nếu lựa chọn nướng bằng bếp than hoa, bạn xếp cá lên vỉ, đợi khi than hồng thì cho cá lên nướng chín. Thỉnh thoảng, bạn phết nước ướp lên bề mặt để cá không bị kho và thường xuyên lật trở để cá không khét.

Bước 5: Thành phẩm

Khi cá chín vàng, bạn cho cá ra đĩa trình bày với rau thơm, xà lách, trái thơm cắt miếng. Khi ăn, bạn dùng kèm với muối ớt tiêu chanh thì rất tuyệt vời. Cá tầm nướng dai giòn sần sật quyện với mùi thơm phưng phức cùng gia vị kết hợp nước chấm.

Cá tầm nướng riềng mẻ cũng tương tự như cách nướng bên trên, chỉ thay đổi chút nguyên liệu.

Nguyên liệu chuẩn bị

– Cá tầm: 1kg – Riềng tươi: vài củ – Sả: 3 củ – Mẻ: 1 bát con – Dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá tầm các bạn mua về cũng làm tương tự như bên trên. – Riềng củ bạn đem gọt, băm nhỏ. – Sả rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp

Cho cá tầm vào tô, sau đó ướp với tỉ lệ: 3 muỗng mẻ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, giềng sả băm nhỏ. Đảo đều và tẩm ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Công đoạn nướng tương tự như cách trên, sử dụng lò nướng hoặc nước than hoa đều được.

Lẩu cá tầm

Món lẩu này cũng tương tự như những món lẩu khác, lâu nhất là khâu chuẩn bị và sơ chế. Cá tẩm nấu lẩu các bạn cũng sơ chế kỹ để khi ăn không còn mùi tanh. Hãy tham khảo cách nấu lẩu cá tầm sau đây.

– Cá tầm: 1 con – Xương ống – Ớt sừng, Hành lá, thì là, gừng củ – Bột mì – Hành tây, hành củ khô, tỏi, cà chua – Chanh – Các loại rau ăn lẩu: Nấm, cần tây, cải cúc… – Bún hoặc mì tôm.

Cách nấu lẩu cá tầm

Bước 1: Sơ chế cá

Cá tầm các bạn mua về cho vào cái khay thoa bột mì lên trên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến thân cá cho sạch nhớt. Sau đó rửa cá lại bằng nước sạch rồi cắt bỏ phần vây, mang và ruột cá. Cắt cá thành từng khoanh vừng tầm (khoảng 3-4cm) cho vào đĩa sẵn. Còn phần đầu và đuôi cá để nấu nước lẩu.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Cho nồi nước cùng xương ống đặt lên bếp đun sôi làm nước lẩu (đầu cá với đuôi cá cho sau). Hành khô bóc vỏ, gừng củ gọt vỏ cắt đôi, hành tây lột qua vỏ ngoài rồi rửa sạch cắt đôi. Cho tất cả vào lò nướng hoặc đem nướng than củi đến khi thấy có mùi thơm thì đập dập cho vào nồi nước đang sôi.

Tiếp đến cho nhỏ lửa để nồi nước sôi lăn tăn.

Dùng một cái chảo khác cho ít dầu ăn đun nóng và phi hành khô cho dậy mùi thơm. Cho đầu và đuôi cá vào đảo sơ qua. Tiếp đó các bạn sốt qua cà chua cho có màu, rồi nêm 1 chút nước mắm, tiêu gia vị vừa đủ ngấm vào cá là tắt bếp. Cho toàn bộ vào nồi nước lẩu đun thêm khoảng 15 phút để lấy vị ngọt của cá. Nêm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý: trong quá trình nấu nước dùng lẩu cá tầm phải để nhỏ lửa từ quá trình ninh xương và hớt lấy bọt để giữ nước lẩu trong.

Ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ giã nhuyễn, hành lá, rau thì là đem rửa sạch. Hành lá còn lại cắt khúc nhỏ giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu sau khi đã nêm gia vị vừa đủ.

Lưu ý: hành và ớt phải giã bằng cối chứ không được say vì khi giã hành lá sẽ tiết ra mùi thơm và màu xanh, ớt tiết ra màu đỏ tạo nên vị và màu sắc rất đặc trưng cho món lẩu.

Bước 4: Hoàn thành

Cho nước lẩu ra nồi bếp từ rồi thưởng thức

Trứng cá chép là món ăn khoái khẩu của mọi gia đình, từ đó chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, trứng cá chép có chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt và vitamin giúp bổ sung năng lượng hàng ngày cho cơ thể.Vậy Trứng cá chép làm món gì ngon cò n chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp chế biến món trứng cá chép hấp kem béo ngậy ăn cùng bát cơm trắng dẻo thơm.

Ăn trứng cá chép có tốt không???

Tương đương với một muỗng canh trứng cá muối chứa 19-40 calo, giúp bổ sung đầy đủ chất cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Trứng cá còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như chất đạm, chất béo, chất sắt và vitamin … Do giá trị dinh dưỡng của nó, trứng cá muối rất có lợi cho cơ thể và giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

1. Cải thiện thị lực Đôi mắt giúp chúng ta nhận biết vẻ đẹp của thế giới xung quanh. Vì vậy, việc duy trì thị lực khỏe mạnh luôn là điều rất quan trọng. Vitamin A có lợi cho thị lực thường có trong cà rốt. Không chỉ vậy, nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, nguồn vitamin A dồi dào trong trứng cá còn là thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt khỏe mạnh.

2. Chữa bệnh thiếu máu Thiếu máu là tình trạng xảy ra khi hemoglobin giảm khả năng liên kết oxy trong hồng cầu. Thiếu máu thường gây chóng mặt, xanh xao và mệt mỏi nhẹ. Để chữa bệnh thiếu máu, bạn cần bổ sung nhiều mụn hơn trong chế độ ăn hàng ngày. Thực phẩm này giúp giảm thiểu đáng kể tình trạng thiếu máu.

3. Ổn định huyết áp. Huyết áp tăng cao có thể dẫn đến chóng mặt, biến chứng, thậm chí tử vong. Hạ huyết áp cũng không tốt cho sức khỏe vì dễ gây mất tập trung, mệt mỏi hoặc thường xuyên ngất xỉu. Món trứng cá muối này giúp cân bằng huyết áp và loại bỏ nhiều nguy cơ sức khỏe.

4. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Bệnh Alzheimer thường xảy ra ở người cao tuổi với đặc điểm là suy giảm trí nhớ và khả năng phối hợp vận động kém, ảnh hưởng không nhỏ đến cuộc sống hàng ngày. Thành phần giàu axit béo omega-3 trị mụn giúp tăng cường khả năng nhận thức và trì hoãn quá trình thoái hóa não.

5. Tăng cường xương và răng. Trứng cá muối chứa vitamin D, giúp xương và răng chắc khỏe. Vitamin D cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin D cũng có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và nhiều bệnh mãn tính khác.

Trứng cá chép làm món gì ngon

Cách làm trứng cá chép kho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để ráo trứng cá chép đã rửa sạch.

Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Rau húng quế và nạo.

Hòa tan 2 thìa đường vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi và 1/2 thìa bột ngọt rồi rưới lên trứng cá chép.

Bước 2: Cách kho trứng cá chép

Để món ăn của bạn ngon và hấp dẫn hơn, trước hết bạn cần chuẩn bị nước màu. Cách đơn giản nhất là bạn cho 2 thìa đường vào chảo, bắc lên bếp đun đường cho đến khi đường chuyển sang màu vàng. Sau đó cho một chút nước vào, tắt bếp và đổ súp ra cốc.

Tiếp theo, bạn làm nóng chảo cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho trứng cá chép vào chiên chín vàng đều hai mặt. Khi trứng chuyển sang màu vàng đều, bày ra đĩa. Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật có tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thêm nước màu, cho trứng cá đã chiên vào chảo. Nêm gia vị vào bát để thức ăn luôn thơm ngon. Đánh tan sẵn trên bề mặt trứng cá để gia vị thấm đều. Chưng lửa riu riu cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp, rắc tiêu và thêm lá húng quế để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Sản phẩm hoàn thiện Lấy ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Vậy là chỉ vài bước là chúng ta đã tạo ra món trứng cá chép “chi tiết” thơm ngon và bắt mắt.

Trứng cá chép chiên

Bước 1: xử lý nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng. Để cắt hành tây, hãy xem bài viết Cách cắt hành tây mà không lo bị ngứa ở mắt. Thu nhặt hành tây, rửa sạch thì là và thái nhỏ

Bước 2: Đánh trứng cá Trứng cá cho vào bát, dùng thìa băm nhuyễn, cho hành tím băm nhỏ, hành lá và thì là, đập 2 quả trứng vịt lộn vào trộn đều.

Sau đó cho muối, bột ngọt và tiêu vào, đảo đều lần nữa rồi để ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước 3: Chiên trứng cá

Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho trứng cá muối vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi trứng chín vàng. Cẩn thận khi nấu trứng chậm trên lửa nhỏ. Nếu bật lửa quá to, trứng sẽ dễ bị cháy.

Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Nhờ cách làm trứng cá muối chiên ở trên vừa ngon lại không tốn kém. Bạn nên bắt tay vào chế biến món trứng cá chép chiên xù để thay đổi khẩu vị cho gia đình, hoặc chế biến món này để chiêu đãi khách cũng là một ý tưởng tuyệt vời.

Trứng là một nguyên liệu “thần thánh” có thể dễ dàng biến tấu thành rất nhiều các món ăn ngon miệng từ bình dân đến cao cấp. Ngoài món trứng chiên truyền thống hay món trứng cuộn thịt quen thuộc. Hôm nay, Tomimarkets sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món trứng cuộn cá ngừ bổ dưỡng, béo ngậy mà không ngán.

Làm món trứng cuộn cá ngừ “tưởng quen mà lạ”

Nếu là một người yêu hải sản, chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với cá ngừ đại dương – một nguồn nguyên liệu tuyệt vời với khả năng dinh dưỡng đỉnh cao. Trong cá ngừ có rất ít chất béo nhưng lại giàu protein giúp cơ thể con người tăng cường trao đổi chất, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và đốt cháy mỡ hiệu quả.

Cá ngừ đại dương luôn mang tới cho người thưởng thức những cảm xúc đặc biệt khi đưa họ đi từ cảm giác mềm mại, ngọt thanh tự nhiên đến mùi mặn nồng của biển cả. Việc chế biến cá ngừ đại dương vừa khó lại vừa dễ, dễ là bởi hương vị vốn có của cá ngừ đã là vô cùng tuyệt vời, bạn chỉ cần thêm chút gia vị cho món ăn thêm hoàn hảo, khó ở chỗ, nếu chế biến cá ngừ không đúng cách hương vị món ăn sẽ hoàn toàn thay đổi. Do đó sử dụng cá ngừ đóng hộp sẽ là một sự lựa chọn an toàn hơn nếu bạn không biết chế biến cá ngừ đại dương.

Bước 2: Bạn đập 3 quả trứng vào tô, cho tất cả rau củ vừa băm và cá ngừ vào trộn đều nêm thêm chút muối, nước mắm. Quả trứng còn lại đập ra chén khác đánh đều và để riêng.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi đổ một nửa số trứng trộn cá ngừ vào. Vừa cuộn trứng lại vừa đổ thêm trứng sống vào.

Bước 4: Khi đã cuộn hết số trứng trộn cá ngừ, bạn đẩy trứng về 1 phía chảo rồi đổ nốt phần trứng đã đánh không vào chảo và tiếp tục cuộn để phần trứng không bọc kín phần trứng cá ngừ.

Bước 5: Để trứng nguội rồi cắt khoanh, bày ra dĩa và thưởng thức.

Món trứng cuộn cá ngừ đơn giản, rất lạ miệng và thơm ngon. Thoạt nhìn, món ăn này không khác món trứng chiên thông thường nhưng khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm, béo béo của trứng và cá ngừ hòa quyện với vị ngọt mềm đặc trưng của hành, cà rốt và ớt chuông.

Lựa chọn loại cá ngừ đóng hộp nào cho đúng vị

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cá ngừ đóng hộp, mỗi loại có một ưu nhược điểm khác nhau. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn nên lựa chọn loại cá đóng hộp phù hợp:

Cá đóng trong nước: các nhà sản xuất không thêm muối hay thêm calo vào cá. Vì thế, khách hàng nên chọn loại cá này nếu muốn gần với thịt cá nguyên chất nhất.

Cá đóng trong nước, thêm muối: Có hương vị đậm đà nhưng nếu bị cao huyết áp, bạn cần chú ý đến hàm lượng muối cao trong loại cá này.

đây là một sự lựa chọn khá tốt với nhiều hương vị cũng như chất béo tốt. Bạn có thể sử dụng Cá đóng trong dầu ô liu:cá ngừ ngâm dầu để làm nguyên liệu cho món trứng cuộn trên.