Top 8 # Trang Trí Món Nộm Gà Xé Phay Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Món ăn là một lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn chán ăn hoặc quá ngấy với những món thông thường, món ăn có vị chua ngọt của nước gỏi, mùi thơm của rau, vị thơm ngon của thịt gà…tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị hấp dẩn vô cùng, đó là lý do món ăn này rất được nhiều người yêu thích đến thế.

Bí quyết để làm món gỏi nộm gà xé phay ngon là cách lựa chọn gà để luộc. Làm món này các bạn nên chọn gà ta (loại gà chạy bộ), loại gà này thịt chắc thơm và dai hơn, ăn rất ngon, ngược lại nếu chọn trúng con gà công nghiệp thì món gỏi sẽ bớt ngon hơn vì gà công nghiệp thường thịt bở, khi bóp gỏi sẽ ra nhiều nước.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà xé phay:

Gà ta làm sẵn 1 con

Rau: hành tây, rau răm, bắp chuối, rau thơm, hành tây, cà rốt

Gia vị: đường, tiêu, ớt, củ hành

Lá chanh

Cách luộc gà

Lấy 1 củ hành hương và 1 củ gừng nhỏ đem nướng thơm rồi cạo vỏ để riêng.

Cho gà đã làm sẵn vào nồi luộc, thêm ít muối. Vặn lửa to, đến khi nước sôi thì cho hành và gừng nướng vào nồi, việc này sẽ làm cho thịt gà có mùi thơm hơn, hạ lửa đun thêm chừng 15-20 phút. Dùng đũa chọc vào thịt gà thấy mềm là gà đã chin, tắt bếp vớt gà ra để nguội. Có thể cho ít gạo vào nước luộc gà nấu cháo ăn cùng gỏi gà cũng rất ngon vì nước luộc gà rất ngọt.

Thịt nguội thì dùng tay xé (phay) thịt gà ra từng cọng nhỏ để chuẩn bị trộn gỏi. Ướp thịt gà với xíu muối và tiêu cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế các loại rau:

Hành tây bổ làm 2 rồi sắt lát mỏng, cho vào thau nước có đá sẵn, ngâm tầm 3-5 phút rồi vớt ra để ráo, trộn hành tây với đường và ít dấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút rồi đổ hành ra rổ, xóc cho ráo nước, mục đích là để hành bớt hăng và giòn hơn.

Lá chanh rửa sạch thái chỉ, rau răm rửa sạch thái nhỏ

Các loại rau thơm lặt lá, rửa sạch rồi thái ½ lá

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi

Bắp chuối thái mỏng, ngâm nước muối 15-20 phút cho ra bớt nước mũ, rồi vắt ráo nước để ra rổ

Làm nước mắm chua ngọt trộn gỏi gà

Làm nước mắm trộn gỏi là công đoạn quan trọng chiếm 50% trong việc tạo ra món gỏi gà xé phay ngon. Chọn loại nước mắm ngon pha với nước theo tỉ lệ 1 mắm : 1 đường (hoặc điều chỉnh sao cho vừa), thêm ớt, tỏi, nước cốt chanh cho đủ độ cay và chua. Đặc biệt, với món gà xé phay này bạn thêm vào chén mắm trộn gỏi một ít dầu đã phi với hành hương sẽ làm món ăn dậy mùi rất thơm.

Cho 1 lớp gà 1 lớp rau vào thau to rồi rưới mắm lên, trộn đều tay, từng lớp từng lớp, nhớ thêm ít tiêu cho món ăn cay cay mới đúng điệu. Trộn xong cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm hoa ớt, rau ngò thơm là đã có món gỏi gà xé phay ngon tuyệt vời rồi.

Món gà xé phay ăn cùng cháo hoặc bánh tráng gạo nướng thì chuẩn bài. Bánh tránh gạo giòn thơm xúc miếng gỏi chua chua ngọt ngọt, thơm mùi rau, cay cay của tiêu ớt, ngọt bùi của thịt gà sẽ kích thích vị giác vô cùng.

Ngoài món nôm gà này, chị em có thểm tham khảo cách làm lẩu gà nấu lá giang cũng ngon đáo để đấy, rất thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần trong gia đình hay tụ họp bạn bè. Đông đông người vừa vui vừa thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thì ngon không còn gì bằng hoặc thử Nấu Món Lẩu Bò Nhúng Giấm Suýt Xoa Vị Chua Cay cũng ngon đáo để đấy.

Với cách làm nộm gà xé phay như thế này, bạn có thể trổ tài tại nhà cho cả nhà cùng thưởng thức hay những khi có khách hay cỗ tiệc món này cũng rất đáng để lựa chọn, chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi cho tài nội trợ của mình đấy.

Cà rốt: nửa củ

Gừng: 1 củ nhỏ

Chanh, ớt, ít lá húng bạc hà

– Gia vị: mắm; đường

Cách chế biến: Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên khi gà mua về bạn lấy phần ức gà đem đi rửa sạch để ra bát.

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi nạo sợi.

Hành tây bóc lớp vỏ ngoài một nửa thái nhỏ hạt lựu, một nửa thái mỏng. Đêm ngâm hành tây với nước đá để bớt hăng, cay.

Rau húng bạc hà nhặt lấy phần lá, đem rửa sạch, ngâm với chút nước muối loãng chừng vài phút rồi vớt ra cho ráo.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho ức gà đã rửa sạch vào nồi nước luộc, cắt 3 lát gừng cho vào nồi luộc cùng. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun chừng 10 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy thịt chín thì vớt ra đĩa.

Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường; nước trắng trong 1 bát nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt, tùy độ chua của chanh mà bạn có thể cần tới 1 quả hoặc 1,5 quả chanh, trộn đều nước cốt chanh với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Sau cùng bạn mới thêm ớt bằm.

Bước 3: Ức gà sau khi đã nguội, xé thành sợi nhỏ.

Bước 4: Cho thịt gà, cà rốt và hành tây vào âu trộn. Rưới đều hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn từ bước 4 vào, đảo đều cho thấm vị. Gắp nộm ra đĩa, rắc lá bạc hà lên trên mặt.

2. Nộm gà xé phay Nguyên liệu:

Thịt gà lườn: 300g

Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ

Gừng, rau dăm, đường, bột canh, chanh, vừng rang, lá chanh

Cách làm:

Bước 1: Phần thịt lườn đã luộc chín các bạn xé miếng nhỏ ra, ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa tiêu xay và, đeo bao tay vào trộn đều và để 15-20 phút cho gà được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Trong lúc chờ đợi phần thịt gà cho ngấm gia vị, thì sơ chế các nguyên liệu còn lại, cà rốt rửa sạch cạo vỏ, bào sợi mỏng, xóc quá ít muối rùi rửa nước lạnh,sau đó vắt cho ráo nước, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, lá chanh thái sợi

Bước 3: Phần thịt gà đã ướp xong giờ sẽ cho vào 1 cái bát to, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: cà rốt, hành tây, rau răm, lá chanh vào, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Phần nước trộn nộm bạn pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/2 quả chanh, ớt thái lát, nguấy đều lên cho tan gia vị rồi sau đó rưới lên phần nộm, tiếp tục trộn thật đều và để khoảng 15 phút nữa cho ngấm gia vị

Cập nhật vào 27/07

Cháo gà xé phay đang là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món cháo gà xé phay này. Để các bạn có thể tự tay làm món cháo này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo gà xé phay thơm ngon như ở ngoài hàng.

Tác dụng của cháo gà xé phay

Tác hại của cháo gà xé phay

Những ai không nên ăn cháo gà xé phay

Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà xé phay

Cách nấu cháo gà xé phay

Tác dụng của cháo gà xé phay

Ăn cháo gà xé phay giúp cung cấp năng lượng: Để làm được món cháo thì dĩ nhiên không thể thiếu gạo rồi. Gạo là một loại thực phẩm cực kỳ quan trọng, là một thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình. Gạo có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, một trong số đó là giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì gạo có chứa rất nhiều carbohydrates, nó hoạt động như một loại nhiên liệu cho cơ thể và hỗ trợ trong hoạt động bình thường của não. Carbohydrates được chuyển hóa bởi cơ thể và biến thành năng lượng, năng lượng có thể sử dụng. Các vitamin, khoáng chất, và các thành phần hữu cơ được tìm thấy trong nó làm tăng hoạt động trao đổi chất của tất cả các cơ quan, làm tăng thêm mức năng lượng.

Ăn cháo gà xé phay giúp cung cấp nhiều vitamin & khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Một nguyên liệu khác không thể thiếu của món cháo này, đó chính là thịt gà. Nói đến thịt gà thì đây cũng là một loại thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Thịt gà không chỉ là một nguồn cung cấp protein tốt mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất. Ví dụ, vitamin nhóm B trong đó rất hữu ích trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể và rối loạn da, tăng cường khả năng miễn dịch, điều hòa tiêu hóa và cải thiện hệ thần kinh. Chúng cũng hữu ích trong việc ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, rối loạn tim, tóc màu xám, cholesterol cao và tiểu đường. Vitamin D trong thịt gà giúp hấp thu canxi và tăng cường xương. Vitamin A giúp cải thiện thị lực và các khoáng chất như sắt có ích trong sự hình thành hemoglobin, hoạt động cơ bắp và loại bỏ thiếu máu. Kali và natri là chất điện giải; phốt pho rất hữu ích trong việc giải quyết điểm yếu, sức khỏe của xương, chức năng não, chăm sóc răng miệng và các vấn đề trao đổi chất.

Tác hại của cháo gà xé phay

Như ở trên đã nói gạo là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm món cháo gà xé phay. Và nó là cũng món ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều gạo thì cũng gây hại đến cơ thể, đặc biệt là có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Do đó một chế độ ăn uống cân bằng nên được duy trì.

Những ai không nên ăn cháo gà xé phay

Không phải ai cũng ăn được món cháo gà xé phay. Những người sau đây nên tránh xà món cháo gà này:

Những người bị xơ gan không nên ăn cháo gà xé phay: Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.

Người bị viêm khớp: Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu hiện nay vẫn sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị bệnh được hiệu quả hơn. Đặc biệt những người bị căn bệnh này không nên ăn thịt gà.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà xé phay

Gà ta: 1 con (1,4 – 1,5 kg)

Nguyên liệu để nấu cháo:

Gạo tẻ: 100 gr

Hành hoa: 30 gr

Đậu xanh: 100 gr

Giá đỗ: 100 gr

Hành tây: 1/2 củ

Rau mùi: 30 gr

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu làm gà xé phay:

Hoa chuối bào: 200 gr

Rau răm: 50 gr

Hành tây: 1/2 củ

Giá đỗ: 100 gr

Tỏi khô: 1/2 củ

Chanh tươi: 2 quả

Cà rốt: 1 củ

Lá chanh: 5 lá

Ớt bột, ớt tươi (nếu thích ăn cay)

Nước trộn: nước cốt 2 quả chanh + 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm + ớt bột.

Cách nấu cháo gà xé phay

Gà ta các bạn sơ chế sạch, cho vào nồi luộc chín với 1 chút gừng và muối.

Khi gà chín vớt ra để nguội hẳn.

Gà nguội gỡ lấy phần thịt đùi và phần thịt lườn, để riêng.

Phần lưng, đầu cổ cánh các bạn có thể chặt cho lại vào cháo nấu nhừ, hoặc chặt bày đĩa để nhâm nhi với bia, rượu.

Các bước thực hiện nấu cháo gà:

Nước luộc gà các bạn cho đậu xanh và gạo đã vo rửa sạch vào nấu thành cháo.

Trong khi chờ gà luộc chín các bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu dùng nấu cháo.

Hành hoa nhặt rửa sạch, 1/2 thái nhỏ, 1/2 thái khúc ngắn.

Rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Hành tây thái mỏng vừa.

Gừng gọt vỏ thái chỉ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.

Dầu nóng cho đầu hành (có thể thêm hành khô thái lát) vào phi thơm. Tiếp đó các bạn cho hành tây, gừng thái chỉ vào đảo. Nêm 1 chút hạt nêm và hạt tiêu xay. Tắt bếp.

Giá trần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Khi cháo được các bạn nêm vào cháo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm. Cho phần hành gừng đã xào vào. Tiếp đó các bạn cho 1 phần hành mùi thái nhỏ vào cháo, rắc thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

1 Phần hành mùi các bạn bớt lại để rắc lên cháo khi ăn.

Các bước thực hiện làm gà xé phay:

Đùi và lườn gà các bạn lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa.

Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Lá chanh thái chỉ.

Hành tây thái mỏng.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Cà rốt thái chân hương.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Pha nước trộn: trong 1 bát nhỏ các bạn cho nước cốt chanh và tỏi, thêm: 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm, ớt bột, khuấy đều. Bạn nào thích ăn cay thì thêm ớt xay, ớt tươi băm nhỏ.

Cho thịt gà xé và các loại rau gồm hoa chuối + giá đỗ + cà rốt + rau răm vào 1 tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều.

Cho gà xé pha ra đĩa, trang trí và dọn cùng cháo.

Được tổng hợp bởi sức khỏe trẻ sơ sinh

Trong số các món ăn làm từ tổ yến, súp yến sào được xem là cách chế biến lý tưởng nhất. Trong quá trình nấu súp, các nguyên liệu được thêm vào sẽ hòa quyện với nhau nhưng vẫn không làm mất đi hương vị đặc trưng của mình. Do đó tổ yến, với hương vị kỳ lạ đặc trưng, vẫn thường được nấu súp để tạo cảm giác lạ miệng cho người dùng. Và sau đây, cửa hàng Yến Sào Khánh Đan xin được giới thiệu đến bạn đọc cách nấu món súp yến sào gà xé, một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và mang đến những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Súp yến sào thịt gà xé hay còn được gọi là súp yến thả gà. Đây là món ăn khá độc đáo, thơm ngon với hương vị kỳ lạ, thanh tao và thường được sử dụng để làm món khai vị trong các bữa tiệc lớn hay món ăn vào giữa hai bữa chính nhằm bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe,….

► Bước 1: Ngâm yến sào đã sơ chế làm sạch vào nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng cho đến khi tổ yến nở hết. Nếu mua loại yến sào vẫn còn nguyên tổ, bạn đọc có thể tham khảo cách sơ chế và làm sạch tổ yến .

► Bước 2: Luộc chín gà, sau đó tách ra thành hai phần xương và thịt riêng.

► Bước 3: Cho xương ống vào hầm khoảng 90 phút, sau đó cho xương gà vào hầm thêm 60 phút nữa. Trong lúc hầm để mở nắp, lửa nhỏ, cho cà rốt, hành tím, cải trắng và không nên cho gia vị vào để đảm bảo nước dùng được ngọt, trong. Hầm xong nếu thấy nước đục thì dùng vải sạch lược hết bọt.

► Bước 4: Xé thịt gà luộc thành từng sợi nhỏ.

► Bước 5: Cắt chân nấm kim châm, cắt đôi nấm rơm, rửa sạch.

► Bước 7: Xếp tất cả nguyên liệu đã sơ chế xong vào trong thố, chan nước cốt gà cho ngập hết nguyên liệu rồi chưng cách thủy khoảng 30 phút đến khi tổ yến đã chín mềm thì tắt lửa.

► Trình bày: Có thể múc món súp tổ yến thịt gà ra tô rồi rắc hành, ngò đã xắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Vì nước gà và yến khá tanh do đó tốt nhất là nên dùng ngay khi thức ăn còn nóng. Hoặc bạn cũng có thể thêm một ít lát gừng xắt mỏng vào món ăn trong lúc đang chưng để khử tanh và sau đó có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng như tổ yến sào, thịt gà, nấm,…món súp tổ yến thịt gà có tác dụng bồi bổ thể chất, phục hồi và tăng cường sức khỏe. Bên cạnh đó, món ăn này còn có tác dụng giúp hỗ trợ, cải thiện tình trạng biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, món súp tổ yến thịt gà còn lưu giữ được những tác dụng tuyệt vời của tổ yến do đó nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp làm đẹp da, bảo trì được vẻ thanh xuân, nhất là đối với các chị em phụ nữ. Ở người già, sử dụng súp yến thả gà hàng ngày, nhất là buổi tối trước khi đi ngủ, giúp an thần, tĩnh tâm, tạo được giấc ngủ sâu và đem lại tinh thần sảng khoái. Đồng thời, đây cũng là món ăn giúp tăng cường sinh lực, hỗ trợ điều trị các căn bệnh như rối loạn tình dục, liệt dương ở nam giới.