Top 3 # Thuyết Trình Món Cá Chẽm Chiên Sốt Cam Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cá cam xuất hiện nhiều ở biển miền Trung vào tháng giêng. Cá cam có thân dài, dẹp; thịt trắng, ngọt, béo, vốn nổi tiếng là một loài cá ngon, giàu chất dinh dưỡng . Từ cá cam chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ngon , một trong số đó không thể không kể tới cá cam sốt cà chua.

Giới thiệu sơ qua về cá cam.Cá cam là loài cá thuộc dòng họ cá khế, sinh sống ở môi trường nước mặn. Ở mỗi địa phương cá cam lại có nhiều tên gọi khác nhau như cá cam sọc, cá cụ,…Cá cam có thân hình con thoi và dẹt về phía hai bên. Kích thước loài cá này khá lớn, trung bình một con cá cam trường thành có thể nặng tới 1,5kg.

Phần đầu của cá cam tròn thuôn và rất mềm, mắt cá to, miệng lại nhỏ. Bộ răng của chúng khá sắc nhọn, mọc thành một dải băng rộng. Còn phần ức và phần khe mang của cá cam biển không gắn liền với nhau. Phần thịt ở thân cá rất chắc và nhiều, toàn bộ cơ thể được bao bọc lớp vảy nhỏ có màu trắng. Phần đường bên của cá cam lại không có vảy, có một đường kẻ sọc vàng óng ở giữa lưng cá nối liền từ đuôi cho tới mang của cá. Là một trong những loài cá được nhiều gia đình Việt lựa chọn trong thực đơn các bữa ăn, chắc chắn cá cam biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người

Từ cá cam người ta có thể chế biến rất nhiều món khác nhau như : cá cam nướng giấy bạc , cá cam nấu ngót , … Một trong số đó không thể không kể đến món cá cam sốt cà chua . Hôm nay cùng cakhotranluan vào bêp làm món này ngay nào .Nguyên liệu để làm món cá cam sốt cà chua .– 500 g cá cam – 200 g cà chua – 2 củ hành tím – 2 cây hành lá – Rau thì là – Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn.

Xem Thêm : Cách làm cá diêu hồng chiên mắm đưa cơm cho mùa đông Các bước làm món cá cam sốt cà chua .Bước 1:– Cá cam rửa sạch bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn. Bước 2:– Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ; hành tím bóc vỏ thái nhỏ. Bước 3:– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín rồi gắp ra đĩa. Bước 4:– Phần dầu ăn còn thừa trong chảo thì cho hành tím vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo chung. Bạn nêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi thêm khoảng 100 ml nước vào đun và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh nhừ. Khi cà chua nhừ và nước sốt sánh lại thì thêm hạt tiêu, hành lá, thì là thái nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp.

Xem Thêm : Cách nấu cháo yến mạch cá hồi cho bé Bước 5:– Chan nước sốt lên đĩa cá đã chiên và ăn nóngChỉ với vài thao tác đơn giản là các mẹ đã hoàn thanh xong món cá cam sốt cà chua cho gia đình rồi . Chúc cá mẹ thành công !!

400gr ức gà làm sạch

1 trái cam vàng (khoảng 350gr)

1 trái chanh vắt lấy nước cốt

1 muỗng cà phê hạt mè rang

2 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

1/4 muỗng cà phê tiêu

3 muỗng cà phê tương ớt

10gr bột bắp

2 muỗng cà phê nước mắm

Hành lá + tỏi + hành tím

Hướng dẫn cách làm món ức gà sốt cam siêu tươi mới, độc đáo

Bước 1: Cắt ức gà thành miếng vuông nhỏ. Cắt nhuyễn hành lá. Băm nhuyễn tỏi + hành tím.

Bước 2: Ướp gà: cho 1 nửa lượng tỏi băm, hành tím băm + 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê bột bắp vào ức gà và trộn đều. Ướp từ 15 – 20 phút.

Bước 3: Cắt đôi trái cam vàng. Cắt 1 khoanh mỏng để trang trí. Cam còn lại cho vào dụng cụ vắt ép trái cây Juist It của Tupperware để vắt lấy nước & lọc hạt. Sau khi vắt còn lại khoảng 100ml nước cam.

Bước 4: Cho vào nước cam 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh + 2 muỗng cà phê nước mắm + bỏ lượng bột bắp còn lại vào + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê tương ớt + tiêu và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 5: Bắt chảo Frypan 24cm, cho ít dầu làm nóng chảo. Cho hết lượng tỏi băm + hành tím băm vào chảo phi thơm. Cho tiếp ức gà vào chảo và chiên đến khi gà vàng đều rồi cho tiếp hỗn hợp nước cam vào gà. Bật lửa nhỏ và rim gà với nước sốt cho đến khi sệt lại là được.

Bước 6: Trình bày gà ra đĩa, rắc hành lá băm nhỏ và mè rang lên mặt. Trang trí thêm lát cam và thưởng thức.

Hương vị cay nồng nhẹ từ gia vị toát lên cùng vị ngon của từng sợi thịt và điểm nhấn với sốt cam khiến bạn mê ly. Một công thức siêu độc đáo để biến tấu với món ức gà.

Công thức: Tupperware

Làm cá lăng sốt cam ngon và đơn giản nhất

– Sở dĩ nói cá lăng là món quà quý mà thiên nhiên ban tặng là bởi vì rất nhiều nguyên nhân. Do cá lăng thường sống trong hang và ăn rêu nên thịt cá lăng rất săn chắc, thớ thịt dày, dẻo và ít xương. Đặc biệt thịt cá lăng có rất nhiều Omega 3, thơm ngọt, có vị ngậy đặc trưng, rất bổ dưỡng và phù hợp với cả người già và trẻ em.

HÃY THỬ SÚP CÁ – ĐẢM BẢO BẠN SẼ NGHIỀN!– Cá lăng không chỉ là loại thực phẩm sạch, an toàn, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe mà còn giàu các chất làm đẹp da, làm tăng cường thị giác, thính giác… Dân gian vẫn truyền miệng rằng: Ăn cá lăng, khỏe mạnh, da dẻ sẽ hết mụn nhọt, trơn tru, nhẵn bóng. Ăn mắt cá lăng sẽ hết chảy nước mắt sống và mắt sáng. Ăn râu cá lăng thì thính giác, vị giác sẽ tinh tường…

– Thử một miếng cá lăng, bạn mới “thấm” được vị ngọt và hương thơm hấp dẫn khiến cho từng giác quan bị kích thích. Khi đó bạn mới hiểu được vì sao thời xưa chỉ những gia đình quý tộc mới được thưởng thức món ăn độc đáo này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá lăng sốt cam:

– Nước bột năng pha loãng

– Hành tím băm: 1m

– Muối, đường, dầu ăn

– Bột ngọt, bột chiên gà giòn

Hướng dẫn món canh cá chua cay kiểu Thái Lan

Các bước để thực hiện món ăn:

Bước 1: Cá lăng sơ chế loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy rửa sạch rồi lạng lấy phi lê và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2: Đem nấm rơm rửa sạch cắt thành những lát mỏng

Bước 3: Pha hỗn hợp nước xốt cam: Cho nước cam tươi, 1 muỗng bột cam, 1/3 thìa nhỏ muối và 1/3 thìa cà phê bột ngọt vào tô trộn đều lên.

Bước 4: Đun nóng 2 muôi dầu ăn rồi nhúng cá qua bột chiên giòn và thả vào chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt cá ra để trong đĩa có lót giấy thấm dầu

Bước 5: Làm xốt cam: Cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm rồi thêm nấm rơm vào xào, nêm 1/4 thìa nhỏ muối rồi cho nước sốt cam đẫ pha vào đun sôi. Sau đơ, rưới nước bột năng pha loãng để tạo độ sánh sệt cho nước sốt là được.

Cá hồi sốt cam

Nguyên liệu

Cá hồi phi lê 300g

Cam vàng 1 quả

Cần tây 100g

Cà rốt 1 củ

Muối 2 muỗng cà phê

Tiêu sọ trắng 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Dầu ô-liu 1 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1: Ướp cá hồi

Đem thịt cá sơ chế, rửa sạch rồi thấm cho khô nước, sau đó cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và xoa đều khắp miếng cá cho ngấm gia vị. Ướp khoảng 20 phút.

Lưu ý:

Để giữ độ tươi của cá hồi khi ướp cá, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi chế biến chỉ cần lấy cá hồi ra để nghỉ 10 phút, để cá trở về nhiệt độ phòng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cần tây mua về rửa sạch, sau đó cắt khúc, tách phần lá và phần thân để riêng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng.

Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp vỏ trắng rồi cắt sợi vỏ cam (10 – 15 sợi). Sau đó cho sợi vỏ cam vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Bước 3: Làm sốt cam

Cắt nhỏ hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn phần thịt cam, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột bắp và 40ml nước lọc.

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp nước sốt vào, vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại thì được.

Bước 4: Áp chảo cá hồi

Bạn đã hoàn thành món cá hồi áp chảo sốt cam vô cùng đậm đà và thơm ngon, thịt cá mềm béo cùng nước sốt cam chua chua ngọt ngọt đầy kích thích mà lại có đầy đủ chất dinh dưỡng đấy!

Cá hồi sốt kem chanh

Nguyên liệu

500 gram phi lê cá hồi

200 ml kem tươi

150 gram cà rốt

150 gram mướp tây

200 gram khoai tây

10 gram cần tây

2 nhánh hàng boaro

40 gram bơ

10 gram hành lá và thì là

Nước hầm xương cá chẽm

Các loại gia vị, dầu olive, rượu vang trắng, nước cốt chanh

Cách làm

Bước 1: Cá hồi sau khi mua về rửa qua nước lạnh cho sạch, cắt thành từng miếng có chiều ngang là 4 cm. Dùng kéo để lọc đi phần xương hông của con cá nếu có. Chuẩn bị một thau sạch, cho cá vào cùng với cần tây thái nhuyễn, thì lá thái nhỏ, dầu olive cùng với các loại gia vị. Đảo đều để các loại gia vị có thể thấm vào cá một cách tốt nhất. Để yên trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Các loại rau củ gọt vỏ cho sạch, thái thành miếng vừa ăn và đẹp mắt. Cho vào nồi nước đã sôi, luộc sơ qua. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho thật nguội. Đun chảy ½ lượng bơ thực vật trên chảo, cho các loại rau củ vào xào, nêm chút muối và tiêu cho có vị. Để yên một bên.

Bước 3: Đun chảy bơ còn lại, thêm hành tây, cần tây, hành boaro vào, xào chín, cho thêm nước dùng vào và đun tới khi sôi. Khi đun sôi tầm khoảng 5 phút thì vớt các rau củ ra, cho thêm một chút rượu vang, tiếp đó là nước hầm xương cá chẽm, nước cốt chanh và kem tươi. Dùng thìa nhỏ quậy đều tới khi kem sệt lại và có màu sáng.

Bước 4: Cho dầu olive vào chảo chống dính, đun nóng rồi cho cá hồi vào áp chảo tới khi chín vàng hai mặt. Xếp cá ra đĩa, thêm các loại rau củ đã xào trước đó, rưới nước sốt kem chanh lên bên trên.

Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Dùng gừng: giã nát hoặc xay nhuyễn gừng tươi ra trộn đều với ít rượu trắng, sau đó cho cá hồi vào bóp đều, ướp trong khoảng 5- 10 phút thì rửa sạch với nước. Như vậy mùi tanh của cá hồi đã bị át đi hẳn.

Dùng chanh: dùng chanh tươi vắt lấy nước, pha nước cốt chanh vừa phải vắt với nước lọc bỏ thêm ít muối hạt. Cho cá hồi vào ngâm, lật qua lật lại rồi rửa sạch lại với nước.

Dùng sữa tươi: đổ sữa tươi ra tô lớn, cho cá hồi vào, để sữa tươi ngập cá. Ngâm trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.

Lời kết