Top 12 # Thịt Lợn Nạc Thì Làm Món Gì Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Là nguyên liệu quá quen thuộc, thịt lợn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những bà nội trợ khi đi chợ hay siêu thịt. Bởi vì bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn với đủ cách thức từ xào, hấp, luộc, chiên,… chỉ với thịt lợn. Vậy thì thịt lợn chế biến món gì thì ngon nhất. Bài viết sau đây xin chia sẻ đến mọi người một số công thức đơn giản để tạo ra được các món ăn thơm ngon, bắt mắt từ thịt lợn.

Thịt lợn chế biến món gì thì ngon nhất?

Nếu đang phân vân hay suy nghĩ thịt lợn chế biến món gì thì ngon nhất, câu trả lời đa số ai cũng biết chính là sườn cốt lết ram, thịt kho, sườn non xào chua ngọt, thịt luộc mắm nêm,… Tùy theo từng loại thịt lợn như thịt nạc dăm, thịt sườn, thịt ba chỉ hay tai lợn, thủ lợn mà sẽ nấu được khá nhiều món ngon đa dạng, đầy hương vị lẫn màu sắc.

Sườn non xào chua ngọt

Khi nhắc thịt lợn chế biến món gì ngon nhất thì khó có thể bỏ qua sườn non xào chua ngọt. Vị ngon, giòn giòn sực sực của sụn heo, cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt khiến ai cũng khó có thể cưỡng nổi. Món ăn này kích thích được cả vị giác của người già lẫn trẻ nhỏ. Không chỉ ngon miệng mà màu sắc của sườn non xào chua ngọt cũng khá đẹp mắt.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sườn non (nên chọn khúc có sụn và thịt), hành tây, ớt chuông, tỏi băm, hành băm, tiêu, nước mắm, giấm, đường, tương ớt,…

Cách làm:

Bước 1: Chặt miếng sườn non thành từng miếng bằng đốt ngón tay vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Hành tây rửa sạch cắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nóng chảo trên bếp, đổ dầu ăn vào, để lửa to rồi rán sơ sườn non sao cho mặt ngoài vừa đủ vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Hoà tan hỗn hợp gồm đường, giấm, nước mắm, tương ớt.

Bước 4: Phi hành băm và tỏi băm trên chảo đến khi chín vàng thì tiếp tục cho sườn sụn vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vừa pha sẵn ở trên vào.

Bước 5: Tiếp tục đảo thịt trên lửa to cho nước sốt chuyển màu vàng cánh gián thì vặn nhỏ lửa, om sườn cho đến khi nước sốt sánh lại. Cho hành tây và ớt chuông đã cắt vào chảo, tiếp tục đảo đều tay tầm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành món ăn. Có thể rắc một chút tiêu và vài cọng rau thơm lên trên trang trí dĩa sườn non xào chua ngọt.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn phổ biến của người Việt Nam, đặc biệt là người miền Bắc. Đây cũng là một trong những món thịt kho quen thuộc, thường xuất hiện trong mỗi bữa cơm gia đình. Cách nấu thịt kho tàu đơn giản dễ làm nhưng phải làm sao để chuẩn vị béo mềm của thịt lợn ba chỉ và trứng hoà quyện với nước dừa thơm ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt ba chỉ lợn, trứng vịt (hoặc trứng gà, trứng cút), nước dừa tươi, nước mắm, tỏi, ớt, hành, đường, tiêu, muối,…

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ lợn mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Sau khi đó để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt đã cắt cùng nước mắm, đường, muối, tỏi băm, tiêu. Đảo đều gia vị và để thịt thấm khoảng 30 phút. Lưu ý không nên cho hành tím băm vào ướp chung trong bước này vì kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua của hành làm món ăn mất đi vị thơm.

Bước 3: Luộc trứng, để chín và bóc vỏ. Có thể chiên sơ trứng cho vàng, giúp tăng độ giòn và dai.

Bước 4: Làm nóng nồi trên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng sau đó cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại, thêm chút xíu mắm để vị đậm đà.

Bước 5: Cho nước màu dừa và nước dừa vào xăm xắp trên mặt, chờ đến khi sôi vặn lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Trong lúc kho nên dùng thìa vớt bọt để món ăn được đẹp mắt hơn.

Bước 6: Khi thấy nước đã đậm màu, thịt đã thấm thì cho trứng vào. Mở lửa nhỏ tầm 15 phút để trứng thấm gia vị trong nồi thịt kho là được.

Bước 7: Tắt bếp. Hoàn thành món thịt kho tàu hấp dẫn

Sườn cốt lết nướng

Có lẽ, đĩa cơm tấm với miếng sườn nướng vàng ươm, thơm phức đã quá quen thuộc trong cuộc sống người Việt. Những miếng sườn nướng bóng bẩy, thấm vị đậm đà khiến một khi đã ăn là không thể nào quên được. Thật ra sườn cốt lết nướng làm cũng khá nhanh, không quá cầu kỳ nên chị em nội trợ có thể bắt tay vào làm ngay được.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sườn lợn cốt lết, tỏi, hành tím, cam (¼ trái), muối, mật ong, tiêu xay, bột ngọt, sữa đặc, dầu hào, nước mắm, nước tương…

Cách làm:

Bước 1: Lấy muối chà lên bề mặt miếng sườn rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh. Sau đó để sườn trên rổ cho ráo nước hoặc dùng khăn thấm khô rồi chặt thành từng miếng nhỏ với kích thước vừa ăn. (có thể nhờ người bán chặt thành từng lát trước)

Bước 2: dùng dụng cụ chuyên dùng đập miếng sườn mềm. Nếu không có dụng cụ thì thay thế bằng cán dao để đập miếng sườn. Việc này sẽ giúp miếng thịt mềm, dễ thấm gia vị hơn khi ướp thịt nướng.

Bước 3: Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ, vắt nước cốt cam vào bát nhỏ.

Bước 4: Pha nước sốt ướp thịt cốt lết nướng. Có thể tham khảo tỉ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay. Xong rồi cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào trộn đều. Cuối cùng cho nước cốt cam vào.

Bước 5: Cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào ướp sườn. Để món ăn thấm gia vị hơn, nên ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng. Có thể dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh để sườn cốt lết nhanh thấm gia vị hơn.

Bước 6: Sau thời gian ướp sườn, đem ra ngoài để rã đông tự nhiên. Và bắt đầu nướng trên bếp than hoa hoặc lò vi sóng đều được. Hiện nay, nhiều người vẫn áp dụng cách nướng sườn trên bếp than hoa để có vị ngon hơn. Trong quá trình nướng sườn, nhớ dùng đũa lật miếng sườn để được chín đều.

Bước 7: Khi 2 mặt miếng sườn cốt lết đã chín là có thể ăn ngay. Hoàn thành món sườn cốt lết nướng thơm ngon, bắt mắt.

Thịt lợn luộc chấm mắm nêm

Thịt lợn luộc chấm mắm nêm là món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chị em nội trợ có thể chế biến món này ăn kèm với rau, bún để thay đổi khẩu vị trong bữa ăn cuối tuần của gia đình mình. Nếu hỏi thịt lợn chế biến món gì ngon nhất thì đây chính là câu trả lời hoàn hảo với cách chế biến vô cùng nhanh gọn, hương vị lại không thể nào chê được.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt ba chỉ (hoặc thịt vai, thịt mông, tai lợn), muối, hành tím, tỏi, nước mắm, đậu phộng, rau thơm các loại, xà lách,…

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, lấy dao cạo sạch phần dơ bám trên da. (Có thể thay thế hoặc thêm thịt vai, thịt mông hoặc tai lợn tùy sở thích)

Bước 2: Nấu nồi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc tầm 5 phút. Sau đó lấy miếng thịt ra rửa sạch.

Bước 3: Thêm 1 lượng nước mới vào nồi cùng với dấm, muối và hành. Cho miếng thịt vào nồi, luộc mở lửa vừa. Thời gian luộc thịt khoảng 45 – 50 phút. Thời gian này cũng tùy theo miếng thịt bạn để miếng to hay cắt thành khúc nhỏ. Lưu ý là đừng luộc quá chín sẽ mất ngon. Khi thịt đã chín vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh 2 phút trước khi cắt lát.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho vào miếng dầu ăn và chờ sôi. Sau đó thêm ớt tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo là cho mắm nêm, nước, đường vào nấu sôi. Bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp.

Bước 5: Xếp thịt đã cắt miếng ra dĩa. Ăn kèm rau xà lách, rau thơm. Có thể ăn kèm bún hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.

Canh sườn non nấu rau củ

Không chỉ làm món kho hay chiên xào mà thịt lợn còn rất thích hợp làm nguyên liệu nấu canh. Thịt nạc dăm thì dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau để trở thành món canh rau đơn giản, thanh đạm. Bên cạnh đó, canh sườn non nấu rau củ chính là món canh nhận được sự yêu thích của khá nhiều người, nhất là các bé nhỏ vì có màu sắc vô cùng bắt mắt với vị ngon ngọt của sườn lẫn rau củ hoà quyện.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sườn non, khoai tây, cà rốt, su su, hành lá, rau mùi, hành tây, bí xanh, gừng, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm:

Bước 1: Su su, cà rốt, bí xanh và khoai tây gọt vỏ. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và rau mùi thì rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sườn non mua về rửa sạch với muối và giấm. Sau đó luộc sơ qua nước sôi. Cho sườn vào nấu chung với một nửa củ hành tây, một ít gừng cùng muối và đường phèn khoảng 1 tiếng rưỡi.

Bước 3: Khi nước canh đã có vị ngọt. Cho su su, bí xanh và cà rốt vào nấu trước khoảng 15 phút thì cho tiếp khoai tây vào nấu. Nhớ nêm nếm lại để vừa ăn. Khi bạn thấy khoai đã mềm thì nồi canh đã chín.

Bước 4: Tắt bếp. Sau đó rắc hành lá và rau mùi lên. Hoàn thành món canh sườn non nấu rau củ.

Bên cạnh những món đã kể trên thì còn rất nhiều đáp án dành cho bạn tham khảo nếu vẫn đang thắc mắc là thịt lợn chế biến món gì thì ngon nhất. Chị em nội trợ có thể thử tay nghề mình với nhiều món khác như là thịt lợn xào sả ớt, thịt lợn chiên xù, thịt lợn ram mặn, thịt lợn xào, thịt lợn nướng mật ong, thịt lợn ba chỉ quay giòn, thịt ba chỉ ram tôm,…

Một số lưu ý khi chế biến thịt lợn

Không nên bảo quản thịt lợn tươi sống trong ngăn đá quá 5 ngày.

Nên để thịt xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước để rã đông. Như vậy sẽ giữ được dưỡng chất.

Nhớ rửa sạch thịt lợn với muối, rửa lại nhiều lần nước trước khi chế biến.

Không nên luộc thịt lợn quá kĩ, chỉ nên luộc đến khi thịt chín mềm vừa phải là được.

Đừng thêm nước lạnh khi đang luộc thịt. Nếu muốn hãy sử dụng nước sôi để tránh tình trạng các protein, chất béo từ thịt bị kết tủa, co cứng làm mất đi vị ngon và chất dinh dưỡng từ thịt

Thịt lợn là món ăn đã không còn xa lạ với tất cả người dân Việt Nam . Đây là loại thịt có dinh dưỡng , chế biến được rất nhiều món ngon , phù hợp với nhiều người . Bạn thích ăn thế nào thì bạn làm thế , đã vậy thịt lợn lại còn có giá thành khá rẻ so với các loại thịt khác .

THĂN LỢN NƯỚNG TRÀ XANH

Đây là món ăn vừa ngon vừa lạ miệng lại không chứa nhiều chất gây hại cho cơ thể con người .

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

300g thăn heo, cắt miếng vừa ăn

½ chén lá trà xanh

2 tép tỏi, bằm nhuyễn

2 của hành tím, bằm nhuyễn

200g xà lách, cà chua, dưa leo

1 muỗng cà phê hạt nêm

½ muỗng cà phê đường cát trắng

½ muỗng canh nước tương

¼ muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng canh dầu ăn

CÁCH LÀM Bước 1 :

Đầu tiên, để chế biến được món ăn này chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Xương lợn chúng ta phải sau khi được mua ở chợ về chúng ta sẽ rửa sạch với nước muối sau đó cho vào rổ và để ráo nước.

Bước 3 :

Kế tiếp, chúng ta lấy hành tím bóc sạch vỏ, tỏi cũng làm tương tự như thế và sau đó băm nhuyễn cả tỏi và hành tím và cho vào một chén nhỏ. Bạn thể để chung tỏi với hành hoặc để riêng ra cũng được.

Bước 4 :

Bước tiếp theo, chúng ta sẽ ướp thịt thăn lợn với hạt nêm , nước tương, đường cát trắng, tiêu xay, hành tím và tỏi bằm. Sau đó để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều với nhau.

Bước 5 :

Trong quá trình đợi thịt thấm gia vị chúng ta nên lấy lá trà xanh chần sơ qua nước nước sôi để tạo độ dai cho lá cũng nhưng giúp lá bớt đi vị đắng tự nhiên.

Bước 6 :

Sau đó, chúng ta sẽ bắt đầu dùng lá trà xanh cuộn xung quanh thăn lợn đã ướp với gia vị lúc nãy. Sau đó, chúng ta nên dùng que xiên để giữ chặt cho thăn lợn không bị rơi rớt ra.

THỊT THĂN CHIÊN VỪNG

Đây là một món ăn khá độc đáo dành cho gia đình của bạn !

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

300g thịt thăn

50g vừng

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên giòn: 80g

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cà chua, lá mùi ăn kèm

Tương ớt, tương cà

Hạt nêm

Bước 3 :

Thịt sau khi ướp đủ thời gian, bạn lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn, tiếp đó lăn qua trứng và cuối cùng lăn thịt qua vừng. Bạn làm tương tự với phần thịt còn lại.

Bước 4 :

Sau đó bạn thả phần thịt đã lăn bột xong vào chảo dầu đang sôi (lượng dầu cho vào phải đủ để thịt được chiên ngập trong dầu sẽ đảm bảo được độ giòn và vàng ruộm). Bạn lưu ý chiên thịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở thịt nhẹ nhàng để thịt chín vàng đều cả hai mặt, nhưng các bạn nhớ lật thịt nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra nhiều. Sau khi thấy thịt đã vàng ruộm, bạn gắp cẩn thận ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt.

Bước 5 :

Tiếp theo, chúng ta sẽ trang trí đĩa thịt cho thật xinh. Bạn gọt vỏ vòng tròn liên tục quanh một quả cà chua, quấn tròn vỏ rồi gài tăm cho ổn định, tạo thành một. Trang trí “hoa hồng cà chua” và lá mùi bên cạnh phần thịt heo tẩm vừng trên đĩa. Khi ăn bạn có thể ăn cùng với cơm trắng và chấm với tương ớt cay, tương ớt chua ngọt, hay tương cà cũng đều rất ngon.

THỊT XIÊN NƯỚNG

Nếu cả tuần bạn không có thời gian , bạn phải bận rộn với việc đi làm thì đây sẽ là món ăn ngon tuyệt vào cuối tuần dành cho gia đình bạn . Hương vị thịt nướng thơm phức sẽ khiến món ăn thêm ngon miệng hơn đấy !

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

500g thịt lợn vai

Hành tím: 3 củ

Tỏi: 4 nhánh

Canh mắm 1 thìa

Đường: 2 thìa

Vừng trắng rang chín

Đường, nước mắm

Xiên que

Gia vị ,hạt nêm

CÁCH LÀM Bước 1 :

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước và muối, cắt miếng mỏng vừa ăn, khoảng 3-4mm. Không nên cắt quá dày quá khó xiên và cũng không cắt mỏng quá thịt sẽ bị vụn khi rút khỏi xiên nướng. Để làm món thịt heo xiên nướng ngon nên chọn loại thịt có xen kẽ một chút mỡ, khi nướng mỡ sẽ tiết ra giúp thịt vừa mềm ngon và không bị khô. Loại thịt tốt nhất để làm món này là thịt nạc vai.

Bước 2 :

Tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn sau đó cho thêm vừng vào giã chung

Bước 3 :

Sau đó cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên với thịt và hạt nêm , trộn kĩ, để thịt ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 4 :

Sau khi đã ướp thịt xong, lấy từng miếng thịt rồi xiên theo kiểu gấp khúc vào que tre đã ngâm nước. Nước ướp thịt còn thừa trong bát giữ lại. Bạn có thể dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Xiên thịt khoảng ¾ của que tre, rồi tiếp tục làm cho đến khi hết số thịt.

Bước 5 :

Sau khi đã xiên thịt xong, bạn xếp đều các xiên thịt lên bếp và nướng trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng bạn dùng nước ướp thịt còn lại quét lên thịt cho tới khi xiên thịt chín vàng. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm nức mũi là thịt đã chín. Bạn có thể nướng thịt xiên bằng bếp nướng điện, bằng lò nướng nhưng cách làm thịt xiên nướng ngon nhất chính là sử dụng bếp than.

SALAD THỊT NƯỚNG

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

500g thịt lơn

50g ngò gai

1 thìa cà phê hạt thì là

2 thìa cà phê tỏi băm

1/2 thìa cà phê ớt băm

3 thìa súp nước cốt chanh

2 thìa súp giấm trắng

1 thìa cà phê muối

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa cà phê hạt nêm

2 thìa cà phê đường

50ml dầu ô-liu

Cải xoong: 2 bó

Lá chanh: 8-10 lá

Lá bạc hà

Dưa leo 1 trái

Cà rốt: 1 củ

Cà chua: 2 quả

Nước tương

Nước mắm

CÁCH LÀM Bước 1 :

Thịt lợn bạn mang đi rửa sạch, lau cho ráo và cắt lát vừa ăn. Còn ngò gai bạn mang đi rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Cà chua thì bạn mang đi rửa sạch, bỏ hạt và cắt xéo mỏng. Sau đó, cải xoong thì bạn mang đi cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2 :

Lá chanh bạn cắt bỏ gân cứng, cắt sợi thật nhuyễn. Lá bạc hà thì bạn cũng mang đi rửa sạch rồi sắt nhỏ ra. Hạt thìa là thì bạn rang cho thơm, sau đó nghiền nhỏ ra.

Bước 3 :

Trộn đều hỗn hợp tỏi băm, ớt, hạt thìa là, ngò gai, nước cốt chanh, giấm trắng, muối, tiêu, hạt nêm Knorr , đường và dầu ô liu sau đó rưới lên thịt lợn, trở cho đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 4 :

Cà rốt bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Cà rốt ngâm giấm đường (tỷ lệ 1 giấm: 2 đường) trong khoảng 15 phút. Dưa leo bạn cũng mang đi rửa sạch, cắt bỏ phần đầu xanh đậm để ăn không bị đắng, sau đó bạn cũng gọt vỏ và thái sợi. Tiếp theo bạn mang dưa leo ngâm đường trong khoảng 15 phút.

Bước 5 :

Trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, ớt và đường trong một bát nhỏ. Khuấy đều để hòa tan đường, sau đó thêm ớt băm nhuyễn vào. Nếm lại sao cho nước sốt salad có vị mặn, ngọt, hơi chua và cay nhẹ.

Bước 6 :

Cà rốt và dưa leo bạn vớt ra khỏi giấm đường và vắt cho ráo nước. Sau đó cho cải xoong, rau mùi, lá bạc hà, dưa leo, cà rốt và cà chua vào một cái bát lớn cho dễ trộn, rưới đều hỗn hợp nước trộn salad đã chuẩn bị vào, trộn đều và nhẹ tay.

THỊT LỢN NẠC THĂN CHUA NGỌT

Món ăn đơn giản mà dễ làm này sẽ giúp bạn có bữa cơm tuyệt vời đấy !

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Thịt lợn 500g

Chanh tươi , ớt , hành khô , tỏi khô

Các gia vị : đường , mắm , bột canh ,..

CÁCH LÀM Bước 1 :

Thịt nạc thăn: Rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn, bản to bằng hoặc lớn hơn bao diêm. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt ngấm gia vị;Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch;Ớt: rửa sạch, bỏ cuống, thái lá

Chanh lấy nước cốt

LƯU Ý KHI ĂN THỊT LỢN

Thịt lợn là loại thịt lành tính , dễ ăn và ai cũng có thể ăn được . Tuy nhiên chúng ta cần tránh kết hợp thịt lợn với một số món sau đây :

Thịt bò có tính ôn còn thịt lợn lại có tính hàn nên chúng ta không nên kết hợp chúng trong cùng một món ăn . Khi hai loại thịt này kết hợp sẽ gây ra sự tương khắc làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng .

Gan dê là loại thực phẩm có mùi hôi , đặc biệt khi xào chung với thịt lợn mùi càng khó chịu do vậy chúng ta không nên kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau .

Quả mơ có tính chua còn thịt lợn có tính ngọt nên khi kết hợp với nhau có thể gây tả , lỵ .

Đậu tương và thịt lợn là các loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng khi kết hợp chúng với nhau thì thịt sẽ bị giảm bớt chất dinh dưỡng , thịt càng nạc thì gaimr càng nhiều .

Chúc mọi người thành công với những món ngon đơn giản từ thịt lợn nạc !

Nạc nọng heo lai rừng tự nhiên hay còn gọi là thịt má lợn. Đây là phần thịt nạc ngon nhất của con heo, bởi vì do nó chính là vùng thịt được hoạt động nhiều nhất, vân mỡ chèn chịt tạo nên độ dai và giòn riêng của nó. Chính vì vậy, các mẹ nội trợ thường lựa chọn nạc nọng lợn để nướng hay kho quẹt.

Nam An Farm chuyên cung cấp các loại thực phẩm từ heo lai rừng tự nhiên. Với quy trình nuôi khép kín, đảm bảo thực phẩm sạch và rõ nguồn gốc.

Đặc điểm của nạc nọng heo lai rừng tự nhiên

Khác với heo trắng nuôi thông thường, heo lai rừng tự nhiên là loại giống lai giữa lợn rừng tự nhiên và lợn nhà. Chúng được nuôi theo kiểu hoàn toàn tự nhiên. Vóc dáng heo lai rừng thường cân đối, di chuyển nhanh nhẹn, mõm dài và nhọn, thịt thơm và dai hơn so với lợn nuôi bình thường.

Nạc nọng heo lai rừng tự nhiên được lóc ra từ nọng heo, thịt thường mềm giòn có xen lẫn với các vân mỡ mỏng. Mỗi loại thịt lợn điều có những nét đặc trưng riêng về hương vị và mùi thơm của nó.

Với heo lai rừng tự nhiên được chăn nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên từ thức ăn đến không gian chuồng trại. Do vậy, lượng nạc nọng lợn lai rừng lượng vân mỡ điều đặn, xen lẫn từng thớ thịt, mềm và béo ngậy. Quy trình giết mổ và sơ chế đảm bảo vệ sinh và chất lượng thịt.

Có lượng mỡ tốt cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát lượng đường huyết.

Thành phần dinh dưỡng của nạc nọng heo lai rừng tự nhiên

Mỗi bộ phận thịt heo sẽ có thành phần dinh dưỡng khác nhau nên giá thành sản phẩm cũng khác nhau.

Thịt nạc má của heo lai rừng cung cấp một lượng lớn Protein, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cằng sức khỏe và phát triển cơ bắp.

Lượng mỡ đơn cần thiết, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đường huyết.

Thịt nạc má của heo lai rừng tại Thành Tâm được nuôi đúng chuẩn quy trình chăn thả, thức ăn không có chất tăng trưởng. Do vậy, khi mua thịt nạc má ở Nam An Farm, các mẹ nội trợ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng thực phẩm.

Gợi ý một số món ăn được chế biến từ nạc nọng lợn lai rừng tự nhiên

Đặc trưng của thịt nạc nọng heo là do các vân mỡ trong thịt tạo nên. Do vậy, nạc nọng heo thường được dùng để chế biến các món steak. Bên cạnh đó, chúng còn được dùng để chế biến các món như: nạc nọng nướng, nạc nọng chiên,… tạo nên khẩu vị riêng của tưng món ăn.

Thịt xá xíu đơn giản

Nguyên liệu:

400 g thịt nọng

1/2 gói gia vị xá xíu Thái Lan

1 tsp mật ong

1 tép tỏi

1 củ hành khô

Cách làm:

Thịt nọng ướp với gia vị xá xíu, mật ong 2-3h

Cho thịt vào nồi với tỏi và hành đập dập. Thêm nước và đun cho cạn còn đủ dùng

Áp chảo thịt với chút mỡ và chảo nóng để có vị cháy xém thật ngon. Sau đó thái và dưới nước sốt còn dùng với cơm trắng

(Nguồn: Quỳnh Phương – Cookpad.com)

Nạc nọng nướng thái

Nguyên liệu:

300 g Nạc nọng heo

Mật ong

Làm nước chấm Thái: chanh, ớt, rễ ngò, ngò (mùi), hành tím, mè ráng.

Cách làm:

Nạc nọng heo thái miếng bản to, dày khoảng 1cm. 300g được 2 miếng bằng bàn tay. Rắc xíu muối và tiêu lên 2 mặt thịt, thêm chút dầu ăn, ướp 2h ở ngoài hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Nướng bằng nồi chiên không dầu: phết mật ong đều lên 2 mặt thịt, lót giấy bạc vào vỉ rồi cho thịt vào, để 200 độ 10′, sau đó lật thịt, phết mật ong lần nữa, nướng tiếp 200 độ 5′ là được.

Đem thịt ra thái miếng mỏng, nhớ nghiêng lưỡi dao để miếng thịt có bản to, nhìn đẹp.

Pha nước chấm kiểu Thái: cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy tan đường. Chanh để vỏ thái miếng vuông nhỏ, ngò và rễ ngò thái nhuyễn, hành tím thái lát mỏng, ớt thái nhỏ. Tất cả cho vào chén mắm, rắc mè rang lên là xong.

(Nguồn: Hoàng Ngọc – Cookpad.com)

Mua nạc nọng heo lai rừng ở đâu ngon và đảm bảo chất lượng thực phẩm ?

Nam An Farm là viết tắt của thực phẩm đất Nam An Farm an lòng người Việt, được thành lập từ đầu năm 2014. Với diện tích trang trại quy mô hơn 30.000m2 cách thành phố hồ chí minh 2h đi xe máy tại Huyện Dầu Tiếng Tỉnh Bình Dương.

Heo rừng lai được chăn nuôi theo kiểu truyền thống với thời gian nuôi lên đến 10-12 tháng giúp cho heo đạt chất lượng thịt cao nhất. Thực phẩm của Nam An Farm luôn đảm bảo các tiêu chí như sau:

Không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.

Không sử dụng chất tạo nạc và chất kích thích tăng trưởng.

Không sử dụng phân bón hóa học.

Không sử dụng chất bảo quản.

Được trồng và sinh trưởng trong môi trường khép kín. Heo nuôi từ 10-12 tháng không sử dụng thức ăn công nghiệp, ăn rau cỏ trồng tại farm. Trồng trọt và chăn nuôi hướng tới giá trị bền vững, không gây ảnh hưởng đến môi trường.

Thịt bò xào với gì thì ngon? Đây chắc hẳn là một câu hỏi mà nhiều bạn thắc mắc. Trong bài viết này đầu bếp tìm việc sẽ đưa ra các thông tin vềcác món rau xào với thịt bò siêu thơm ngon để bạn tham khảo.

Thịt bò xào với gì thì ngon và bổ dưỡng?

Rau muống: Rau muống là loại rau đã quá quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Nó có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, xào, nấu canh, làm gỏi… Rau muống mà kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên một món ăn vừa cung cấp đủ đạm mà lại nhiều chất xơ và vitamin.

Rau cần: Là món ngon không quá xa lạ với chúng ta, rau cần không chỉ nhiều chất xơ và vitamin mà nó còn được coi là cây thuốc có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể con người.

Rau cải: Thịt bò mềm thơm kết hợp cùng độ giòn và vị ngọt của rau cải thực sự tạo nên một món xào ngon đến khó cưỡng. Rau cải có tác dụng làm mát gan, tốt cho hệ tiêu hóa và còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư.

Rau má: Rau má từ lâu đã được biết đến là loại rau với nhiều công dụng tốt như làm đẹp da, tốt cho tim mạch, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư… Người ta vẫn hay uống nước ép rau má cũng vì vậy. Rau má xào thịt bò cũng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn đừng nên bỏ qua.

Hoa thiên lý: Hoa thiên lý được coi là một loại rau ngon và cũng là vị thuốc tốt. Nó công dụng trị mất ngủ, giảm đau xương khớp… Thiên lý xào thịt bò từ lâu cũng đã trở thành một món ngon quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của người dân Việt Nam.

Ngoài ra, người ta cũng thường xào thịt bò với các loại rau như là rau bí, giá đỗ, su su, mùng tơi… Tất cả đều có hương vị thơm ngon riêng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

“”” Tìm hiểu thêm: Các việc làm đầu bếp lương cao tại https://timviec.com.vn/

Công thức nấu các món rau xào với thịt bò ngon tuyệt.

Rau cần xào thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Ướp thịt với nước tương, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm rồi để 1 lúc cho ngấm gia vị.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi rồi đổ bò xào. Tiếp đó cho hành tây thái mỏng vào cùng và nêm gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp rồi cho rau cần vào chảo thịt bò hành tây, đảo đều. Cần sẽ chín nhờ hơi nóng lưu lại trong nồi. Nhờ thế rau cần chỉ chín vừa tới, lúc ăn vẫn giữ được độ giòn. Nếu bật bếp mà nấu sẽ khiến rau cần không còn giòn ngon.

Rau cần chín, trút tất cả ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Hoa thiên lý xào thịt bò

150 gram hoa thiên lý

200 gram thịt bò phi lê

1 củ hành tóm

1 củ tỏi

Dầu ăn, dầu hào, bột canh, hạt tiêu

Đi chợ mua hoa thiên lý nhớ chọn hoa còn tươi thì nó mới ngọt và có độ giòn đặc trưng. Sau khi mua về thì nhặt bỏ cuống già và những phần hoa vàng úa đi. Tiếp đó mang hoa thiên lý rửa sạch rồi để ráo.

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với nửa thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe hạt tiêu, hành tím băm và 1/2 phần tỏi băm. Trộn đều và để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Thịt đã ngấm thì cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi phi thơm 1/2 phần tỏi còn lại, sau đó cho thịt vào xào sơ trên lửa lớn rồi trút ra đĩa. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đó, dầu nóng rồi thì đổ thiên lý vào xào. Hoa thiên lý cũng nên xào nhanh trên lửa to để hoa giữ được màu xanh và độ giòn đặc trưng.

Lời khuyên từ đầu bếp là khi thiên lý gần chín thì đổ lại thịt bò vào trong chảo, đảo nhanh tay rồi nêm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Đảo thêm 1 lát vào trút hoa thiên lý và thịt bò ra đĩa để thưởng thức.

Hi vọng qua bài viết này bạn đã biết thịt bò xào với gì thì ngon và tìm ra được 2 công thức đơn giản dễ làm về thịt bò xào rau.