Top 8 # Thành Phần Món Bò Kho Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Tuy nhiên, có nên ăn thịt bò tái hay không là điều chúng ta cần lưu ý để không ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.

1. Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Thịt bò bao gồm chủ yếu protein và lượng chất béo khác nhau. Thành phần dinh dưỡng từ thịt bò có trong 100 gam ăn được bao gồm:

Năng lượng: 182 kcal.

Protein: 21.5 gam.

Lipid: 10.7 gam.

Glucid: 0 gam.

Chất xơ: 0 gam.

Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg)…

Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg)…

Thịt bò nói riêng và thịt nói chung có thành phần chủ yếu là protein. Đây là thành phần chứa đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được. Những acid amin này có vai trò trong quá trình tăng trưởng và phát triển cơ thể. Vì protein có vai trò xây dựng cấu trúc của cơ thể. Thành phần của các acid amin trong protein là khác nhau, nó phụ thuộc vào loại thịt.

Thịt là nguồn cung cấp protein có vai trò chính trong xây dựng cơ bắp vì lý do đó, thịt là nguồn protein dồi dào có thể có lợi ích đặc biệt sau phẫu thuật hoặc cho các vận động viên phục hồi. Khẩu phần ăn chứa thịt kết hợp với tập luyện thể dục có thể giúp duy trì và xây dựng khối lượng cơ bắp.

Thịt bò có chứa hàm lượng các chất béo khác nhau thường nằm ở phần mỡ bò. Ngoài việc tăng thêm hương vị của bữa ăn thì nó còn có tác dụng làm tăng lượng calo đáng kể.

Lượng chất béo trong thịt bò phụ thuộc vào tuổi, giới, giống và thức ăn cho bò. Các sản phẩm chế biến từ thịt bò chẳng hạn như xúc xích, lạp xưởng thường có chất béo nhiều hơn.

Thịt nạc bò thường có khoảng 5 – 10% chất béo. Chất béo của thịt bò gồm có hai loại: chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà đơn. Tỷ lệ giữa hai loại chất béo này gần như tương đương nhau. Các acid béo chính có trong chất béo của thịt bò bao gồm: acid stearic, acid oleic, acid palmitic.

Tuy nhiên, không giống với các sản phẩm chất béo khác, chất béo từ những động vật nhai lại như bò và cừu cũng chứa các chất béo chuyển hóa hay còn gọi là chất béo trans của động vật nhai lại. Những chất béo này không giống với sản phẩm chất béo trans công nghiệp nhưng nó cũng không được coi là chất béo lành mạnh.

Phổ biến nhất là acid linoleic liên hợp (CLA) được thịt thấy trong thịt bò, thịt cừu và các sản phẩm từ sữa. Acid linoleic liên hợp (CLA) liên kết với các lợi ích sức khỏe chẳng hạn như giảm cân. Tuy nhiên, liều lượng lớn acid béo này trong các chất bổ sung có thể gây hậu quả có hại trong quá trình chuyển hoá.

1.3. Vitamin và chất khoáng

Vitamin B12: Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật chẳng hạn như thịt lợn, thịt bò,… là nguồn cung cấp vitamin B12 tốt cho chế độ ăn và cũng là chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng cho sự hình thành máu, não, và hệ thần kinh.

Vitamin B6: Vitamin thuộc nhóm B, nó có vai trò quan trọng trong sự hình thành máu và chuyển hoá năng lượng.

Kẽm: Thịt bò giàu kẽm là một chất khoáng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể.

Selen: Thịt nói chung và thịt bò nói riêng là loại thực phẩm giàu nguyên tố selen. Đây là nguyên tố vi lượng thiết yếu có vai trò và nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.

Sắt: Đây là chất khoáng được tìm thấy nhiều trong thịt bò. Sắt trong thịt bò chủ yếu ở dạng hem nên dễ dàng được hấp thu.

Phốt pho: Nguyên tố này hầu như có mặt ở các loại thực phẩm, trong đó có thịt bò. Lượng chất này thường cao trong chế độ ăn của người phương Tây. Nó rất cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo trì cơ thể.

Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng khác, nhưng số lượng ít hơn.

1.4. Một số hợp chất trong thịt bò

Giống như những loại thực phẩm khác, thịt bò cũng chứa một số chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hoá. Nó cũng có thể có tác dụng đến sức khoẻ khi được tiêu thụ với số lượng đầy đủ.

Một trong những chất nổi bật nhất đó là creatine. Đây là chất có hàm lượng dồi dào trong thịt. Creatine có vai trò như nguồn năng lượng cho cơ bắp. Các chất bổ sung creatine thường được sử dụng bởi những người tập thể hình và nó có lợi cho sự phát triển cũng như duy trì cơ bắp.

Taurine: Đây là một acid amin chống oxy hoá và là thành phần phổ biến trong các nước tăng lực. Nó có vai trò quan trọng đối với chức năng của tim và bắp.

Glutathione: Nó cũng là chất chống oxy hoá được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt có nhiều trong thịt bò.

Cholesterol: Hợp chất này có nhiều chức năng trong cơ thể. Ở hầu hết mọi người, cholesterol trong chế độ ăn ít ảnh hưởng đến hàm lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nó sẽ được quan tâm nhiều hơn ở những trường hợp người bệnh (béo phì, mỡ máu, tiểu đường…)

2. Ăn thịt bò tái, sống có an toàn không?

Thịt bò sống, tái là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc ăn thịt bò tái, sống rất nguy hiểm, vì nó có thể chứa vi khuẩn gây bệnh, bao gồm: vi khuẩn Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella và Staphylococcus.

Khi ăn thịt bò tái chứa những loại vi khuẩn này có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Bạn cũng có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như:

Bệnh sán lá gan: Đây là loại sán thường ký sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê… Ấu trùng trứng sán lá gan sẽ phát triển ở ngoài không khí khi nhóm động vật này thải phân ra ngoài. Chúng có thể bám trên miếng thịt khi chúng bị giết mổ, một số bám vào các cây rau sống dưới nước như rau muống, rau ngổ… Sán lá gan xuyên qua thành ruột đến cư ngụ ở gan và gây bệnh khi vào ruột.

Bệnh sán dải bò ( sán xơ mít): Loài sán ký sinh có tên khoa học là Taenie Saginata có trong ruột bò. Khi ăn thịt bò tái, nang sán có trong thịt bò nấu không chín kỹ khi vào ruột sẽ phóng thích cho ra ấu trùng sán, có thể thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô.

Những đối tượng không nên ăn thịt bò tái, sống

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo rằng các đối tượng dễ mắc bệnh lây truyền qua thực phẩm nên hoàn toàn tránh ăn thịt bò tái, sống. Những người này bao gồm phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi và những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương.

Ăn thị bò tái, sống có thể gây tổn thương cho hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến ruột, gan và các cơ quan khác trong cơ thể. Các triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy và nôn.

Những người xa săn bắn không biết rằng gà lôi được coi là danh hiệu săn bắn chính. Con chim này nổi bật trong số những con gà có kích thước của nó (chiều dài cơ thể của nó đạt đến gần tám mươi cm) và trọng lượng (khoảng hai kg). Những dấu hiệu này được gọi từ quan điểm thực tế.

Nơi sống của một con chim

Nhưng có một dấu hiệu – vẻ đẹp. Nó được màu sắc rực rỡ bộ lông, con đực chim trĩ thu hút sự chú ý của du khách đến vườn được bảo vệ, trong khi hiện thân con gà mái màu xám của sự khiêm tốn.

Gà lôi được tìm thấy trong tự nhiên, và “rải rác” họ trên toàn thế giới: đó là từ các nước ở nước ngoài mẫu đông đã được đưa sang châu Âu, linh cảm xấu và ở xa Bắc Mỹ.

Gà lôi trong tự nhiên.

Thịt gà lôi không bình thường

Thịt của một con chim lạ không thể bị nhầm lẫn với bất kỳ khác không chỉ trong hương vị, nhưng trong xuất hiện. Hướng đầu bếp chỉ cần nhìn vào mặt sau của thân thịt, họ nói với sự tự tin rằng nó là – một chim trĩ. Họ bắt đầu chuyển những dấu hiệu hữu hình của họ chỉ: “Chúng tôi Pheasant vú hẹp, lưng mỏng, và quan trọng nhất,” eo”, thu hẹp Một chân mà mỏng với thịt gà không so sánh và da rất mỏng, ánh sáng trực tiếp, zhirinki không thấy Và !!! thịt có màu bất thường: màu đỏ với hỗn hợp màu xanh dương “.

Thân thịt gà lôi.

Thật vậy, rất khó để gây nhầm lẫn cho gà lôi với các đại diện của phân đội này:

chim trĩ dùi trống – một xương rất mỏng (nó là không rõ ràng như bàn chân của chim phát triển tốc độ nhanh hơn), bao gồm các cơ bắp Patchwerk;

xương của một bộ xương nhỏ, mỏng,

hầu như không có sụn;

thân thịt có hình tam giác;

Một keel dài và rộng, nhưng rất mỏng, trực tiếp mờ;

các keel kết thúc gần như dưới đuôi: thật khó để đẩy tay của bạn để có được giblets;

thịt luôn là màu bất thường, được đặc trưng bởi chất lượng mềm.

Các tính chất hữu ích của thịt gà lôi là

Thịt gà lôi đậm hơn và cứng hơn thịt gà. Tuy nhiên, nó không được ngâm và không ướp, bởi vì nó cực kỳ ngon ngọt, được chiên trong nước ép của nó. Đó là những phẩm chất này làm tăng nhu cầu về thịt như vậy.

Đương nhiên, câu hỏi đặt ra: “Một kg thịt gà lôi là bao nhiêu?” Giá trung bình của thịt gà lôi ở thủ đô của Nga và khu vực Moscow đạt gần một nghìn rúp mỗi kg.

Thịt gà lôi là loài hữu ích nhất trong số các loài chim.

Theo các nhà dinh dưỡng, thịt của loài chim này có các đặc tính hữu ích có tác dụng có lợi trên cơ thể con người. Tuyên bố của họ dựa trên các sự kiện sau đây, dựa trên việc tính toán giá trị năng lượng của sản phẩm:

Trong thịt, protein, carbohydrate, chất béo vắng mặt, và chỉ khoảng hai phần trăm carbohydrates – do đó, thịt sẽ không phục hồi.

Người ta ước tính rằng sản phẩm có 13 loại vitamin; chất khoáng – 19, axit amin.

Để làm được điều này, chúng ta nên thêm rằng sản phẩm thiếu cholesterol.

Bây giờ, rõ ràng tại sao thịt của loài chim này lại có nhu cầu.

Những tuyên bố rằng thịt gà lôi là hữu ích đã đến với chúng ta từ thời đại của thời đại, tách ra từ những ngày của chúng ta bằng thiên niên kỷ.Những người chữa bệnh cổ đại nói với tôi rằng có một loại thịt kỳ diệu hoạt động những điều kỳ diệu. Trong những ngày đó, thông tin từ các bác sĩ đã được đưa ra cho các cấp, mà tự nhiên tăng nhu cầu về thịt gà lôi. Và các đầu bếp không lan truyền bao nhiêu mọi thứ có thể được làm từ một sản phẩm như vậy. Họ chỉ nấu rất nhiều thức ăn cho các bữa tiệc săn bắn.

Hôm nay, giải thích giá trị của thịt cho người mua thông thường, chúng ta có thể nói như sau:

microelements sắt, cung cấp tổng hợp hemoglobin; máu chảy trên động mạch và mao mạch, được bổ sung oxy hóa;

trong cơ thể của chim, tổng hợp protein nhân tạo xảy ra;

các hạt micron kẽm và đồng ảnh hưởng đến công việc của dạ dày;

các thành phần còn lại hữu ích cho thị lực, hệ thần kinh và toàn bộ cơ thể.

Do đó, các nhà dinh dưỡng khuyên người cao tuổi, cũng như những người bị rối loạn hệ thần kinh ăn thịt gà lôi. Họ cung cấp cho nam giới và phụ nữ trong sự vắng mặt của hấp dẫn tình dục thay vì các sản phẩm y tế để điều trị cho mình một sản phẩm tinh vi. Và câu hỏi: “Thịt này giá bao nhiêu?” là không hợp lý, bởi vì nó là về sức khỏe của một người, về sự trở lại của anh ta của một sự tồn tại bình thường.Thịt cũng rất hữu ích cho phụ nữ có thai: sinh vật sơ sinh nhận được nhiều thành phần rất cần thiết cho sự phát triển của nó. Sau đó, khi chuyển bé sang chế độ ăn tự nhiên, bạn có thể thường xuyên nấu các món ăn từ thịt gà lôi.

Nhập vào cuộc trò chuyện của đầu bếp

Tất nhiên, những người nấu các món ăn từ thịt gà lôi sẽ không nói cho du khách biết những yếu tố nào cung cấp giá trị của sản phẩm này. Nhưng thực tế là thịt có hương vị tuyệt vời, họ sẽ kín đáo thông báo cho khách hàng, lưu ý cùng lúc thịt gia cầm kém hơn anh ta ở nhiều khía cạnh, thịt gà lôi luôn mềm mại. Các khách hàng, có liếc nhìn vào thực đơn, là ngạc nhiên bởi sự phong phú của các món ăn được chuẩn bị bởi bàn tay có tay nghề cao của đầu bếp. Có thể chống lại ở đây, khi một điều tra đã làm tăng sự thèm ăn!

Một vài ý kiến ​​khác

Đối với tính hữu ích của thịt của một con chim lớn, tất cả những người đã thử nó ít nhất một lần xuất hiện. Các chuyên gia nói rằng thịt là một sản phẩm sạch sinh thái (người ta cũng nên tính đến thực tế rằng gà lôi được cung cấp cho bảng nhà hàng từ các trang trại đặc biệt tham gia vào chăn nuôi gia cầm). Những người thợ săn đủ may mắn đi săn bắn cho những người nông dân tham gia vào cuộc trò chuyện: “Với thịt của một con gà lôi nấu trên lửa trên một cái nhổ, không có gì so sánh.Thiêng liêng! “Chỉ cách nấu ăn này được để lại cho thợ săn, bởi vì chỉ có một cơn gió mới trong lửa có thể mang lại một hương vị đặc biệt cho món ăn.

Một bảng lễ hội dẫn đầu bởi một con gà lôi chiên.

Thực tế thứ hai có thể thuyết phục bất cứ ai: một miếng thịt nhỏ, bằng một trăm gram, có hàm lượng calo gấp 2,5 lần trọng lượng của nó.

Điều gì để nấu ăn với gà lôi?

Những món ăn từ thịt gà lôi không được nấu bởi đầu bếp. Bạn có thể làm một con gà lôi hầm, sử dụng rau, nấm, rau xanh, rau củ làm thực phẩm bổ sung. Trước khi bạn nướng một con chim của chim trong lò, nó được làm đầy với trứng, hành tây và hạt dẻ. Các món ăn này nổi tiếng với hương vị mềm mại và tinh tế. Để các món ăn từ gà lôi (lát xiên thịt với vỏ giòn, lát cắt lát phi lê nấu trong nước sốt). Nhất thiết phải phục vụ rượu vang, cùng màu với thịt – đỏ, vui tươi, lung linh trong một ly pha lê.

Pheasant, rang toàn bộ, được đặt trên một khay vàng ở trung tâm của bảng hoàng gia! Các đầu bếp hoàng gia nướng một con gà lôi trên mặt đất nóng dưới lửa. Thân thịt được chuẩn bị lần đầu tiên: muối, mỡ, được bọc trong lá cây ngưu bàng hoặc lá nước. Sau đó, cô ấy bị trói với một miếng bánh mới nướng.Trong đất nạo vét được thực hiện, nơi chim được đặt. Cái hố được san phẳng, mặt đất bị đâm. Nó vẫn còn để xây dựng một đám cháy ở nơi này và giữ lửa trong một giờ. Nấu món ăn là một hương vị ngọt ngào.

Nhu cầu về món ăn từ gà lôi ngày nay chỉ tăng lên. Cư dân của các quốc gia khác nhau đóng góp vào việc chuẩn bị các món ăn khác thường. Vì vậy, ở phương Đông – một món ăn hoàng gia là một món cơm thập cẩm từ một con gà lôi, nổi tiếng với thịt mềm và mềm mại tan chảy trong miệng của nó!

Cư dân Tây Âu đang tiếp cận việc sử dụng thịt gà lôi kinh tế hơn. Họ nấu canh từ chân, cánh. Trong đĩa, bạn cần phải cho trứng vào, một miếng thịt và thêm nước dùng. Một vài món nữa được chuẩn bị từ gia cầm.

Thật khó để mô tả tất cả các món ăn có thể được nấu chín từ thịt của con chim này. Công thức nấu ăn cho các món ăn có thể được tìm thấy trên các trang Internet. Hương vị của các món ăn với hương vị độc đáo làm tăng nhu cầu về thịt gà lôi. Nó sẽ trang trí bàn tinh tế nhất.

Xem video: gà Lôi nấu cari-hương vị đồng quê

Để đặt thăn bò Mỹ ngon nhất cho món Steak: Hãy để lại SĐT hoặc gọi ngay 0896420666 để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất

Striploin là phần thịt làm steak nổi tiếng nhất, thông dụng và là sự lựa chọn hàng đầu của các tín đồ nghiền steak. Striploin không mềm như Tenderloin nhưng lại có nhiều vân mỡ hơn, vì thế mà phần thịt này mềm, béo ngậy, hương vị đậm đà hơn. Phần rẻo mỡ dày ở một bên rìa lát thịt giữ cho miếng thịt có độ giữ nước sau khi chế biến. Khi cắn miếng thịt, nước thịt ngọt, thơm tràn ra tạo nên cảm giác thật tuyệt vời cho người thưởng thức.

Tenderloin (Thăn nội ) là phần thịt ngon nhất, mềm nhất trong các bộ phận thịt của con bò. Nhắc đến thăn nội chúng ta nghĩ ngay tới độ mềm của nó. Ngoài đặc điểm này, tenderloin rất ngọt thịt, thơm và có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Miếng bít tết Tenderloin thường được mô tả “mềm như bơ” trong những trang ẩm thực của Mỹ và thực sự nó xứng đáng với danh hiệu “vua steak”mà mọi người đã đặt cho. Tuy nhiên, một con bò Mỹ nặng 350-400 kg chỉ cho 1 phần thăn nội duy nhất khoảng 1,7-2kg nên phần thịt này giá cũng cao nhất so với những phần thịt khác.

Thịt bẹ vai là phần thịt nằm ở cuối thịt sườn của con bò, nổi bật với vân mỡ đều đặn. Phần thịt này phù hợp cho món nướng, áp chảo hoặc bỏ lò. Chỉ cần áp chảo không thôi, thịt bẹ vai cũng mềm ngọt, tan ra trong miệng.

Steak từ lõi vai bò Mỹ (hay còn có tên là Top Blade steak) là một trong những phần làm steak thường dùng bởi cách chế biến dễ dàng đồng thời giá cả hợp lý mà chất lượng không hề thua kém các phần thịt khác. Đặc trưng của phần thịt này là phần nạc mềm và ngọt, xen giữa là đường gân kéo dài tạo độ giòn và độ ẩm cần thiết cho miếng steak.

Mức giá của các phần thịt chuyên làm steak

Rib eye bonein (thăn lưng có xương) : 789k/kg

Vậy vì sao giá của các phần thịt làm bít tết lại khác nhau?

Giá thành của các phần thịt bò Mỹ đắt rẻ khác nhau không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của thịt mà còn dựa vào định lượng của phần thịt đó trên tổng khối lượng của một con bò Mỹ và độ phổ biến trên thị trường. Ví dụ như thăn nội bò Mỹ, Tenderloin phần ngon nhất và có giá trị cao nhất của con bò chỉ chiếm 2,1 % HCW của con bò Mỹ, vì thế giá thành của phần thịt này chênh cao hơn so với các phần khác. Điều này không có nghĩa các phần thịt khác kém chất lượng hơn, như phần rib eye và lõi vai chẳng hạn, 2 phần này làm steak giá thành rất hợp lý mà hương vị rất đậm đà, mềm và thơm không kém gì các phần khác.

Cách chọn phần thịt ngon cho món steak

Dù bạn chọn bất cứ phần thịt nào để làm steak, lưu ý rằng hãy nhờ bạn nhân viên cắt thịt làm những bản to giống nhau, như vậy thịt mới chín đều cùng thời gian được.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Món Bít tết ngon hay không được thể hiện ở việc chúng ta ăn thịt bò có ngon không, nên khâu quan trọng phải lựa chọn thịt bò được tươi ngon nhất. Không lựa chọn thịt bò ôi thiu, mổ lâu hoặc thịt không rõ nguồn gốc.

Chọn miếng thịt làm bò Bít tết phải là bò thăn, trong những miếng đó có lác đác những miếng gân mỡ, ăn không bị ngán và dai.

Dùng chày ở nhà giã miếng thịt bò nhiều lần để bò khi nấu được mềm hơn, ăn không bị dai.

Cho thịt bò vào chiếc tô để ướp gia vị : Gia vị gồm có hạt tiêu, dầu hào, bột ngô, muối, dầu ăn, giấm, bột ngọt vào thịt bò. Dùng đũa đảo đều thịt lên cho thịt bò ngấm gia vị. Dùng bọc nilon bọc kín bát thịt bò lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 2: Sơ chế đồ ăn kèm bò bít tết

Khoai tây : Chúng ta gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng con trì, trước khi đem chiên chúng ta xóc qua với một chút muối.

Đặt chảo lòng sâu lên bếp rồi cho dầu vào chiên khoai tây.

Rau thơm: Rau xà lách chúng ta nhặt rồi ngâm qua nước muối, thái lát mỏng và cho làm trộn làm salad. Rau mùi và cà chua cũng làm như vậy, Cho vào xà lách , rau mùi, cà chua vào một tô lớn, trộn với một chút giấm, đường,hạt tiêu, dầu hào..được hỗn hợp ngấm rồi bày lên đĩa.

Trứng : Chúng ta chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho dầu ăn vào, đập nguyên quả trứng ốp , không cho gia vị hoặc đánh trứng. Tùy số lượng người ăn mà chúng ta ốp bằng đấy quả.

Bước 3: Chiên bò bít tết

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho dầu oliu vào , rồi sau đó cho thịt bò vào, chiên nhanh tay lật, vì thịt bò không chiên chín quá, ăn sẽ bị dai và mất vị thịt bò. Khi thịt bò chín chúng ta sẽ cho bơ vào, rắc chút tiêu lên trên mặt rồi lấy thịt ra ngoài.

Cách làm thịt bò sấy khô bằng lò vi sóng cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

Thịt bò ( loại thịt thăn mềm)

Sả, gừng, tỏi, ớt, ớt bột

Ngũ vị hương, hạt tiêu,

Mật ong

Chanh, đường

Bột ngọt

Lò vi sóng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thứ nhất chúng ta sơ chế thịt bò trước, mua thịt bò để làm bò khô chúng ta phải chọn loại thịt bò thăn. Vì thịt thăn rất nạc, mềm, nếu muốn ăn xé thì loại thịt này vô cùng dễ xé.

Thứ hai : Tỏi, xả, gừng , ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn để dùng ướp thịt bò.

Bước 2: Ướp gia vi thịt bò

Cho thịt bò vào tô, bắt đầu ướp cùng : tỏi, ớt, xả., gừng, bột ớt, ngũ vị hương, muối, bột ngọt . Dùng muôi khuấy đều hỗn hợp này lên, để ướp thịt bò cho ngấm gia vị trong vòng 30 phút. Chúng ta cũng không ướp lâu quá khiến thịt bò ra nhiều nước và không còn tươi.

Bước 3: Nướng thịt bò khô

Xếp thịt bò vào khay nướng, sau đó chỉnh nhiệt độ khoảng 200 o C, nướng trong vòng 3 -5 phút, tuy nhiên canh chừng không thịt bò bị cháy thì mất ngon. Khi nào thịt bò vàng rộm thì lấy ra và thưởng thức.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Món thịt bò khô ăn rất ngon, ăn nguội hoặc nóng đều được, khi ăn thì vắt quất vào trộn chung khiến chúng ta không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò : với món ăn hầm bất kỳ nào từ thịt bò chúng ta sẽ không chọn thịt thăn mà chọn thịt lườn có cả gân và mỡ. Khi hầm lên ăn sẽ không bị bở của thịt nạc. Chọn thịt bò tươi, có nguồn gốc rõ ràng.

Mua thịt về, chúng ta rửa sạch bằng nước, để dáo nước. Chuẩn bị dao thớt thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.

Tỏi, hành, ớt : Chúng ta bóc vỏ và băm nhuyễn để lát ướp gia vị vào bò

Hạt dẻ : Sẽ lấy hạt dẻ dùng dao hoặc có kìm bấm là thích hợp nhất. Tách đôi vỏ hạt dẻ ra ngoài , lấy lõi hạt rồi cắt đôi ra, để vào 1 bát riêng.

Bước 2: Ướp gia vị vào thịt bò

Chuẩn bị một nồi lớn cho thịt bò vào cùng tỏi, hành, tiêu, dầu hào, dầu mè, đường, sa tế, hạt nêm, mỳ chính. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp lên. Ướp thịt bò trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

Chuẩn bị chiếc chảo chống dính, cho dầu ăn vào bắt đầu xào thịt bò. Khi xào chắc chắn thịt sẽ ra nước, nên khi nào thịt bò chuẩn bị mềm chín là nhấc ra . Thịt bò điều quan trọng khi nấu phải cho lửa thật to, nếu cho lửa nhỏ, không đều thịt không chín mà còn dai, ăn sẽ mất ngon.

Cho thịt vừa xào vào nồi, đổ nước dừa lên trên, cho hạt dẻ vào để hầm cùng thịt bò. Chúng ta hầm trong thời gian từ 2 -3 tiếng đồng hồ thì thịt bò mới bắt đầu hầm. Khi thịt chín chúng ta nêm nếm gia vị lại lần nữa . Cuối cùng chỉ múc ra thưởng thức cùng hạt điều rang mà thôi.

Nguyên liệu :

Cách làm :

Mua thịt về , rửa qua nước sạch, để khô rao sau đó thái thành miếng vuông , dày từ 2 cm – 3cm khi hầm không bị nát.

Khoai tây : Chúng ta gọt bỏ, rồi bổ theo hình vuông, giống như lúc chúng ta hầm xương.

Hành tây : Chúng ta cắt theo hạt lựa 1 nửa củ, còn nửa còn lại chúng ta có thể cắt theo hình múi cam.

Hành tím , sả : băm nhuyễn để xào thịt

Bước 2: Ướp gia vị và xào với thịt bò

Cho thịt bò vào bát, cho 1 chút dầu ăn, hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột cà ri. Dùng đũa đảo đều cho ngấm gia vị. Chúng ta sẽ để thịt ướp trong vòng 20 phút rồi mới đem đi xào.

Bắc chảo chống dính lên bếp : cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành, xả lên. Tiếp theo đổ thịt bò vào, đảo nhanh tay cho bò tái chín.

Sau đó đổ thịt bò vào chung chảo với rau củ quả bên trên.

Hòa nước lạnh với bột năng vào chiếc tô, dùng muôi khuấy đều hỗn hợp lên. Đổ từ từ bột năng vào hỗn hợp thịt bò. Dùng muôi đảo hỗn hợp trong vòng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu cà ri bò

Chuẩn bị nồi hầm cho bò vào, cùng nước dừa, hầm bao giờ thịt bò mềm thì cho sữa tươi vào, đun thêm 10 phút nữa là nhấc ra. Chúng ta rắc chút hạt tiêu lên trên và chuẩn bị thưởng thức món ăn.

Tìm hiểu nên mua nồi áp suất điện loại nào tốt nhất hiện nay Tư vấn nên mua nồi cơm điện loại nào tốt nhất hiện nay – 2017 Tư vấn nên mua chảo chống dính loại nào tốt nhất hiện nay