Top 10 # Sụn Heo Làm Món Gì Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

là phần thịt nằm ở sườn non heo, phần xương sụn màu trắng dính lẫn thịt, mềm, ăn giòn được dùng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Một số món ăn ngon từ sụn heo nhất định bạn phải thử.

Nguyên liệu: Sụn heo 500gr, lá lốt 100gr, cà tím 250gr, tỏi, hành tím, nghệ tươi, mẻ, mắm tôm, nước tương, đường, giấm, hạt nêm, bột ngọt.

Sụn heo khi mua ngoài chợ về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước trụng qua nước sôi 3-4 phút cho sườn hết mùi hôi.

Lấy ½ muỗng canh mắm tôm cuộn vào lá chuối rồi cuộn thêm lớp giấy bạc đặt lên bếp nướng khoảng 10 phút cho mắm tôm khô lại và dậy mùi thơm.

Ướp sụn heo với: 1 muỗng canh tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nghệ tươi say nhuyễn, 2 muỗng canh mẻ, ½ muỗng canh mắm tôm đã nướng, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương. Trộn đều sau đó bỏ vào hộp có nắp đậy để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho sụn heo ngấm gia vị.

Cà tím rửa sạch cắt khúc vuông 1cm, lá lốt cắt nhỏ. Sau đó lấy cái chảo đổ dầu vào, chờ dầu sôi thì đem cà tím trụng qua dầu và vớt ra liền.

Lấy 1 cái chảo khác cho 1 ít dầu ăn vào, cho hành tỏi vào phi vàng thì cho sụn heo vào xào. Xào cho sụn heo săn lại thì cho 100ml nước vào nấu với lửa vừa cho gần cạn nước thì bỏ cà tím vào nấu thêm 5 phút thì cho lá lốt vào đảo sệt lại tắt bếp. Trước khi tắt bếp nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn.

Sụn heo muốn mềm thì bạn có thể hấp qua 10 phút. Rồi sau đó chế biến thành những món ăn bạn thích.

Thời gian ướp càng lâu thì sụn heo càng ngấm gia vị, ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Trước khi xào cà tím với bất cứ món gì bạn nên trụng sơ qua cà tím với dầu ăn. Cách này giúp cà tím khi xào không bị nát và thơm ngon hơn.

Đây là món ăn thông dụng và phổ biến trong mọi nhà. Để thực hiện món này chúng ta cần chuẩn bị : Sụn heo: 300gr, dầu hào, tỏi, hành khô, dấm, tương ớt, đường.

Bước 1: Sụn heo rửa sạch với nước vo gạo, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng. Cách này giúp loại bỏ chất bẩn bám trên sự heo và sạch mùi hôi của sụn heo. Sau đó đem hầm sụn heo 10-15 phút cho mềm sụn.

Bước 2: Pha nước sốt: Cho 5 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tỏi, 2 muỗng canh hành tím, 3 muỗng canh dấm, 3 muỗng canh đường (nếu bạn muốn ăn ngọt có thể cho thêm đường), 2 muỗng canh tương ớt. Trộn đều nguyên liệu lên.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, bỏ sụn đã hầm mềm lên chiên. Chiên nhỏ lửa cho sụn heo vàng đều thì gắp ra dĩa. Nhớ lót giấy thấm dầu lên trên đĩa.

Bước 4: Đổ bớt dầu trong chảo chiên sụn heo ra ngoài. Chừa lại một ít đổ nước sốt pha sẵn vào đảo xơ sau đó bỏ sụn heo đã chiên vào, đun vừa lửa cho sệt lại. Sau đó bạn rắc ít hành ngò lên trang trí cho đẹp.

Sụn heo nướng giả cầy thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu: Sụn heo 500gr, riềng100gr, 50gr xả, 50gr tỏi, 20gr ớt sừng, 30gr hành tím, 1 củ nghệ tươi. Rau ăn kèm: Lá mơ, ngò gai, ngò om (số lượng rau ăn kèm tùy theo sở thích của mỗi người). Gia vị: Mắm tôm, hạt niêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, cơm mẻ.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sụn heo rửa sạch với muối rồi chần qua với nước sôi cho hết cặn, bẩn, vớt ra để ráo nước. Riềng, nghệ, cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Xả cắt lấy gốc, đập dập, băm nhỏ. Tỏi, hành tím, ớt hiểm băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, vẩy ráo nước.

Bước 2: Uớp sụn heo

Cho riềng, sả, hành tím, ớt và ½ chén cơm mẻ vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn rồi trút ra tô. Sau đó quậy đều hỗn hợp vừa xay với 1 muỗng canh mắm tôm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, rồi cho sụn heo vào trộn đều, ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Nướng sụn heo

Cho sụn heo vào khay, đặt vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng, nướng sụn heo trong 20 phút ở 175 độ C. Khi sụn chuyển sang màu vàng, có mùi thơm là được. Sau đó lấy sụn cho ra đĩa đã xếp sẵn lá mơ, ngò gai, ngò om và thưởng thức.

Nguyên liệu: Sụn heo: 400gr, xả cây 3-4 cây, ớt sừng 1-2 trái( Nếu muốn ăn cay thì thêm ớt), tỏi, hành tím, hạt nêm, bột canh, tiêu.

Sụn heo rửa sạch với muối rồi chần qua với nước sôi cho hết cặn, bẩn, vớt ra để ráo nước.

Xả cây rửa sạch cắt nhỏ, hành tím, tỏi lột vỏ cắt nhỏ, ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Đem tất cả các nguyên liệu này bỏ vào cối xay, xay nhuyễn.

Ướp sụn heo với 1 thìa canh mắm, ½ thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh bột canh, ½ thìa canh tiêu. Trộn chung lẫn sườn, đảo đều ướp trong vòng 15 phút.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng bỏ sườn vào chiên cho vàng. Chiên với lửa nhỏ cho chín đều và đẹp mắt. Tuyệt đối không chiên lửa to dễ bị cháy sụn heo.

Sau đó vớt sụn heo ra dĩa để ráo nước, bỏ bớt dầu trong chảo ra, chừa lại một ít trong chảo, cho dầu nóng bỏ hỗn hợp xả, tỏi. ớt, hành tím đã xay nhuyễn vào phi cho vàng

Sau đó cho 3 muỗng canh nước, ½ thìa canh hạt nêm, 1/6 thìa canh bột canh, ½ muỗng canh đường ( nếu muốn ăn ngọt hơn thì bạn thêm đường túy ý), vào đun sôi cho sụn heo vào đảo đều đến khi nước cạn nước, sụn heo và gia vị quyện đều nhau, thì tắt bếp.

Thực phẩm nhập khẩu với nguồn gốc, giấy tờ rõ ràng đầy đủ. Được bảo quản trong kho đông lạnh hiện đại giữ cho thực phẩm luôn thơm ngon, đầy dủ dinh dưỡng sau khi rã đông đúng cách.

Bạn chỉ cần gọi tới số: 0901.892.899 hay truy cập vào web: https://thucphamhuunghi.com// để mua hàng và được giao hàng nhanh trong ngày!

Cách làm bò khô – mồi ngon cho quán nhậu

Cách chọn mua giò heo ngon cho các hàng quán điểm tâm

Tìm hiểu quy trình sản xuất thịt heo đông lạnh

Tác giả: Huỳnh Như Ngày đăng: 25/11/2020

Dồi sụn heo là món gì?

Dồi sụn heo là món ăn có lớp bên ngoài là ruột heo (đã được làm sạch và khử mùi bằng chanh, dấm..), bên trong bao gồm các nguyên liệu như sụn heo, thịt nạc xay, rau húng quế, hành hoa, đậu xanh, đậu phộng…, được đem luộc hoặc hấp chín rồi mới đem nướng hoặc chiên một lần nữa và thưởng thức. Dồi sụn heo nướng có mùi thơm hấp dẫn, ăn kèm cùng rau sống chấm với loại nước sốt nào cũng đều ngon và tạo ra hương vị riêng biệt đầy cuốn hút.

Tuy là món ăn vặt nổi tiếng nhưng cách làm dồi sụn heo nướng chuẩn vị cũng không hề đơn giản để thực hiện

Để tạo làm ra món dồi sụn heo nướng ngon sần sật thì các nguyên liệu làm nhân dồi phải thật tươi ngon. Kèm theo đó là công thức chế biến phù hợp. Vậy cách làm dồi sụn heo nướng đúng là như thế nào?

Cách làm dồi sụn heo nướng thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 bộ lòng heo: Tùy theo ý thích bạn có thể mua ruột non hoặc ruột già. Ruột non có đặc điểm mỏng, nhanh chín. Ruột già thì dai và giòn hơn.

30g sụn heo

100g mỡ heo

100g tiết heo

300g thịt heo xay

30g hành tây

25g hành lá, rau răm

30g húng quế

30g đậu phộng

Rượu trắng

Dầu điều

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu sọ, đường

Cách làm dồi sụn heo chuẩn vị như sau:

Bước 1: Sơ chế lòng heo

Bí quyết để làm lòng heo sạch tuyệt đối, bạn nên lộn trái và sử chanh muối hoặc rượu trắng bóp bóp đi bóp lại, rửa thẳng dưới vòi nước xả liên tục. Bí quyết nhỏ là bạn nên dùng chiếc đũa để lộn trái ruột để ruột không bị rách. Sau khi làm sạch, bạn để lòng heo thật ráo nước.

Bước 2: Sơ chế phần nhân dồi

Sụn heo đem luộc chín

Mỡ heo trụng qua nước sôi để thơm hơn

Đậu phộng rang chín, chà vỏ thật sạch rồi giã nhỏ.

Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó băm cùng mỡ đã trụng.

Sau khi làm xong các công đoạn trên, cho tất cả các nguyên liệu cùng gia vị với lượng vừa phải vào một cái tô hoặc nồi lớn trộn đều rồi ướp trong khoảng 30p đến 1 giờ để gia vị thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi nguyên liệu vào ruột heo đã được làm sạch

Buộc chặt 1 đầu lòng heo lại. Dùng phễu để nhồi nhân vào lòng heo. Nên vuốt nhân xuống đều tay để tránh dồi sụn không bị vỡ hoặc bị phình to. Nếu không muốn để khoanh dài bạn có thể dùng dây buộc chia thành các được nhỏ như thế sẽ tiện hơn cho việc chế biến lúc sau.

Bước 4: Luộc dồi sụn

Bí quyết giúp dồi sụn luộc không bị vỡ chính là khi dồi chuyển màu dùng tăm chọc vào lòng để lòng được thoái hơi. Nhờ thế bạn sẽ giữ được nguyên vẹn đoạn dồi của mình trong trạng thái đẹp nhất. Ngoài cách luộc bạn cũng có thể hấp dồi để chín.

Bước 5: Nướng dồi sụn

Dồi sụn sau khi được luộc chín được nướng trên than hồng đã chuẩn bị sẵn hay lò nướng hoặc bếp điện. Tuy nhiên, để đảm bảo được độ thơm ngon nhất bạn nên nướng trên bếp than. Dồi dụn sau khi nướng, có màu nâu vàng, kèm theo một hương thơm hết sức kích thích.

Khi ăn dồi sụn bạn có thể ăn kèm với rau húng quế cùng một chút đồ chua, rồi chấm đều với tương ớt. Miếng dồi sụn với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân sần sật đậm đà vị ngọt béo từ thịt và rau, cùng một chút the the của tương ớt. Tất cả hòa quyện cân đối làm tê dại đầu lưỡi từ ngay lần đầu thưởng thức. Trong những ngày trời trở lạnh được thưởng thức một cây dồi sụn nóng hổi vừa thổi vừa ăn, uống thêm một cốc bia mát lạnh thì chắc chẳn chẳng còn đều gì tuyệt vời bằng.

Theo như những chia sẻ ở trên bạn đã tham khảo thì chắc hẳn cũng hiểu được cách làm món dồi sụn heo nướng chuẩn vị tương đối phức tạp đúng không nào? Có một cách đơn giản hơn để thỏa mong muốn của bạn về món ăn này chính là đặt ngay dồi sụn tại chúng tôi Dồi sụn mà chúng tôi cung cấp đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị Hà Nội và có đầy đủ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó bạn hoàn toàn có thể yên tâm và liên hệ đến hotline: 0888.888.450 chúng tôi sẽ giao ngay sản phẩm dồi sụn chất lượng dành cho bạn. Việc tiếp theo bạn cần làm chỉ là nướng lên và thưởng thức thôi!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món sụn heo rim cá mắm

Đó là những nguyên liệu cơ bản chuẩn bị món sụn heo rim cá mắm các bạn cần phải chuẩn bị đủ, số lượng vừa phải.

Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, bước đầu bạn cần sơ chế những nguyên liệu đó sao cho sạch, đảm bảo. Những nguyên liệu: sả, gừng, tỏi cần phải làm sạch.

Sả thì nên để ráo nước, sau đó cắt miếng nhỏ. Gừng và tỏi nên cho vào cối giã nát ra. Tiếp đến là cho các nguyên liệu: sả, gừng, tỏi, hành, tiêu cho vào một cái tô.

Bước 2: Muốn món sụn heo rim cá mắm thơm ngon không thể bỏ qua bước chuẩn bị sườn và ướp sườn. Sườn non đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Mắm cá rửa sạch, băm hoặc thái miếng nhỏ đều được. Sau đó bạn cho sườn non, cá, 1/3 nguyên liệu hỗn hợp chuẩn bị ở bước 1, trộn đều để sườn ngấm đầy đủ gia vị.

Bước 3: Cho chảo lên bếp điện từ chọn công suất phù hợp, đợi đến khi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng canh dầu cùng với số đường còn lại. Đến khi thấy nước đường có màu vàng nâu thì có thể cho hết nguyên liệu giã nát vào rồi xào cho thơm. Cho sườn đã ướp xào săn lên khoảng 4 phút. Tiếp đến là cho mắm cá vào xào chung.

Bước 4: Để món sụn heo rim cá mắm chín đều và thơm ngon, nên cho thêm 1 chén nước vào, sau đó đậy nắp và rim lửa thấp cho đến khi sụn mềm, nước sánh lại là được. Trước khi tắt bếp, hãy nêm lại cho vừa ăn.

Để món ăn gia đình hấp dẫn hơn, bên cạnh món sụn heo hãy bổ sung món vịt om sấu cho cả gia đình mình ngay nào.

Những lưu ý khi làm món ngon sụn heo rim cá

Khi chọn nguyên liệu cần phải chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và chất lượng, an toàn thực phẩm.

Để làm sạch sườn, bạn có thể cho ít mướp để ướp trong 3 đến 5 phút, để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch, để tháo nước.

Tùy vào số lượng người ăn mà nguyên liệu chuẩn bị có thể thay đổi. Nếu nhiều thành viên, bạn có thể mua nhiều sườn hơn, đồng thời chuẩn bị các nguyên liệu kia cũng nhiều hơn, để có tỉ lệ tương ứng.

Khi món sụn heo rim cá mắm xong, bạn có thể gắp sụn heo ra đĩa trang trí cho đẹp. Để món ăn bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí bằng cách tỉa ớt thành hình hoa, hay trang trí thêm một số rau thơm để ăn cùng cho vừa miệng.

Món ăn vừa có vị đậm đà của cá mắm, vừa có vị ngọt của sụn cùng với vị thơm của gừng, sả chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xao xuyến. Thưởng thức món ăn, bạn sẽ thấy món ăn này đậm chất hương vị miền Trung, nhưng cũng thơm ngon đúng chuẩn hương vị Việt. Cuối tuần, trở tài nấu nướng món này cho gia đình bạn, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình đều hứng thú.

1. Ăn sụn lợn có tốt không, có tác dụng gì?

Mối quan hệ giữa sụn, collagen và sức khỏe xương khớp

Các loại sụn (sụn lợn, sụn bò, sụn gà…) là nguồn cung cấp collagen dồi dào. Trong khi đó, collagen lại là loại protein giữ vai trò quan trọng với sức khỏe, đặc biệt là xương khớp. Đây cũng là chất chiếm 80% trong cơ cấu hình thành xương cùng với canxi và chiếm 50% trong cơ cấu thành phần của sụn người. Ở người lớn tuổi, việc thiếu collagen do lão hóa sẽ gây ra nhiều hệ quả như:

Xương giảm đàn hồi, kém dẻo dai và linh hoạt.

Tăng nguy cơ loãng xương và xốp xương.

Ma sát giữa các khớp xương sẽ lớn hơn dẫn đến xương và sụn bị biến dạng.

Xuất hiện các bệnh lý về xương khớp, nổi bật là đau thắt lưng và thoát vị đĩa đệm.

Việc bổ sung collagen thông qua việc chế biến sụn có tác dụng làm hạn chế xuất hiện và hỗ trợ điều trị các tình trạng trên. Đồng thời, so với những loại sụn khác, sụn lợn rất dễ tìm thấy cũng như có giá thành rẻ hơn nên rất nhiều người chọn mua loại sụn này.

“Ăn sụn lợn có tác dụng gì cho sức khỏe?” được rất nhiều người quan tâm

Vậy có phải ăn sụn sẽ hết các bệnh về xương khớp?

Sụn lợn chỉ giúp hỗ trợ ngăn chặn hoặc giảm các biến chứng do bệnh về xương khớp gây ra. Để có được kết quả điều trị như mong muốn, bên cạnh chế biến các món ăn từ sụn, bạn còn cần kết hợp với những thực phẩm khác như rau, trái cây, cá… Cùng với đó là điều chỉnh lối sống lành mạnh theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa.

2. Gợi ý danh sách 3 món ngon từ sụn lợn

Sụn rang muối

Sụn lợn sau khi mua về, bạn chặt thành những miếng vừa ăn và luộc sơ qua. Kế tiếp bạn ướp sườn với hỗn hợp gồm: trứng gà, bột năng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường và trộn đều. Đợi khi dầu trong chảo nóng, bạn cho sụn đã ướp vào chiên cho đến khi vàng giòn.

Về phần muối, bạn cho gạo nếp, đậu xanh đã đãi vỏ (màu vàng) đã ngâm và muối hạt lên chảo rang. Khi tất cả đã chín vàng đều, bạn tắt bếp, chờ đến khi nguội thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Khi nào dùng, bạn chỉ cần cho muối vào sụn lợn và lắc đều lên là có thể thưởng thức.

Sụn lợn rang muối rất thích hợp để làm món khai vị.

Sụn lợn xào chua ngọt

Đầu tiên, bạn ướp sụn với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi. Sau khoảng 30 phút, bạn cho sụn lên chảo kèm một ít dầu, xào cho đến khi sụn vàng thì tắt bếp và cho ra đĩa riêng.

Pha nước sốt với giấm, đường và một chút nước. Bạn khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cho một chút dầu vào chảo (bạn cũng có thể tận dụng phần dầu thừa lúc nãy xào sụn) và cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó trút cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn và hỗn hợp sốt vào, đảo đều là xong.

Hương vị chua nhẹ của sụn lợn xào chua ngọt được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích.

Sụn lợn nấu canh sấu

Cà chua bạn rửa sạch, bổ hình múi cau rồi xào sơ với dầu ăn. Quả còn lại thái nhỏ, xào chín với dầu ăn, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt. Còn sấu thì bạn cạo vỏ, rửa sạch.

Cho sườn vào nồi xào cùng dầu ăn, gia vị. Khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng một ít gia vị, Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.

Canh sụn sấu giúp những ngày mưa thêm ấm áp.

3. Sụn heo mua ở đâu mới tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

MEATDeli là một trong những thương hiệu thịt sạch với công nghệ đến từ châu Âu được nhiều người tin dùng hiện nay. Đặc biệt, với hệ thống phân phối rộng khắp cả nước, bạn có thể mua thịt MEATDeli ở bất kỳ đâu.

– Tuyến số 1: Chỉ heo khỏe mới được xuất trại.

– Tuyến số 2: Chỉ heo khỏe, không nhiễm dịch bệnh mới được đưa vào nhà máy.

– Tuyến số 3: Chỉ thành phẩm heo an toàn mới được xuất bán ra thị trường.

Chưa dừng lại ở đó, các sản phẩm MEATDeli cũng như sụn heo nói riêng được áp dụng đóng gói với Công nghệ Oxy-Fresh 9 từ Châu Âu. Theo đó, toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối đều đảm bảo nhiệt độ thịt từ 0 đến 4 độ C . Vì thế giúp giữ nguyên chất lượng và màu đỏ hồng của sản phẩm trong suốt thời hạn sử dụng, hạn chế vi sinh phát triển.

Nhờ quy trình hiện đại trên, sụn heo khi đến tay người dùng đều là những miếng sụn thơm ngon dinh dưỡng nhất. Đặc biệt, bạn không cần phải rửa sụn lại với nước trước khi chế biến.

Sụn heo MEATDeli đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm hàng đầu hiện nay.