Top 10 # Món Cá Lóc Om Chuối Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Các món cá nheo sông và cách làm

1. Cá nheo om chuối đậu

Nguyên liệu:

Cá nheo: 1 con 1kg

Thịt ba chỉ

Đậu phụ

Chuối xanh, tía tô, hành lá và rau răm

Nghệ, hành khô

Bột canh, nước mắm và mì chính

cá nheo om chuối đậu

cá nheo om chuối đậu

Cách làm cá nheo nấu chuối đậu

Các bước chế biến món cá nheo om chuối đậu

Bước 1: Làm sạch cá nheo để hết nhớt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó cắt khúc vừa ăn và để cá ráo.

Bước 2: Chúng ta nên chuẩn bị một hỗn hợp gồm có: hành khô băm nhuyễn, bột nghệ và bột canh trộn lẫn cho vào ướp cá trong khoảng 40 phút.

Bước 3: Chuối xanh đem lột bỏ vỏ. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Cho chuối vào ngâm với nước muối để cho ra bớt mủ rồi rửa đem đi rửa sạch và để ráo.

Bước 4: Đậu phụ chúng ta đem thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bên cạnh đó thịt ba chỉ cũng được thái miếng nhỏ.

Các loại rau thơm, tía tô, hành lá và rau răm đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 5: Cho đậu vào chảo chiên vàng rồi rắc thêm ít bột canh vào và vớt ra để một cái đĩa.

Bước 6: Trộn đều chuối với bột nghệ

Bước 7: Tiếp theo bạn rang sơ qua thịt ba chỉ rồi cho chuối vào xào chung tầm khoảng 5 phút.

2. Cá nheo rang muối

Nguyên liệu:

Cá nheo: 1 con cá nheo 1kg

Hành tây, tỏi

Nửa quả ớt chuông xanh

Hành lá

Bột chiên, ớt bột và muối tiêu

Dầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cá nheo và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá nheo khoảng 1 tiếng với gia vị tỏi băm, muối, tiêu và chút đường.

Bước 3: Ớt chuông và hành tây đem cắt nhỏ thành hình hạt lựu rồi để ra đĩa.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp. Sau đó lăn cá nheo đã ướp với bột chiên. Tiếp theo thả cá vào chảo dầu chiên giòn, đến khi cá vàng giòn thì gắp ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Bắc một cái chảo dầu khác cho tỏi băm vào phi vàng rồi vớt ra rắc lên cá. Sau đó cho hành và ớt vào xào nhanh trên bếp, khéo hành chín quá mất ngon.

Bước 6: Cho gia vị muối, ớt và hạt tiêu vào chảo rồi đổ lên đĩa cá nheo.

Bước 7: Trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

Ăn cá nheo ở đâu tại Hà Nội ngon nhất?

Vừa thơm ngon mà lại bổ dưỡng, nên cá nheo sông luôn là món ăn được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn và gia đình muốn đổi gió thì có thể ăn cá nheo om chuối đậu, cá nheo rang muối ở các quán ăn, nhà hàng ở Hà Nội. Một không gian rộng rãi, thoáng mát, cùng với view đẹp sẽ là một nơi lý tưởng để gia đình và bạn bè tụ họp với nhau trong những ngày cuối tuần.

Quán Họ Hứa là một trong số quán ăn ngon đã và đang được nhiều người biết đến. Khi đến Quán Họ Hứa chúng ta sẽ được thưởng thức ăn cá nheo sông ngon ngọt, hấp dẫn. Một quán ăn nổi tiếng cung cấp thực phẩm tươi ngon và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Đến với quán ăn chúng ta còn được một đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo nhiệt tình luôn làm hài lòng tất cả các khách hàng. Món ăn ngon, không gian sang trọng mà giá cả lại phải chăng,không quá đắt. Đảm bảo tất cả những thực khách nào đã đến đây thưởng thức món cá nheo đều sẽ không quên được hương vị hấp dẫn này đâu.

Chúc quý khách ngon miệng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc nấu chuối xanh

Việc chuẩn bị nguyên liệu là một khâu quan trọng đảm bảo cho món cá được thơm ngon, hấp dẫn. Bởi bất cứ món ngon nào muốn đạt tiêu chuẩn thì cần có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Với món cá lóc nấu chuối xanh dân dã thì các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm.

-Một con cá lóc khoảng 500g

– 5 quả chuối xanh, 1 quả chanh, chút gừng.

– Chút rau mùi tàu, tía tô, me vắt (nếu không có me có thể dùng mẻ để nấu)

– Gia vị cần thiết bao gồm có nước mắm, muối, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá lóc nấu chuối xanh

– Cá lóc mua về mổ rồi bỏ ruột. Sau đó đánh sạch vảy rồi cắt đôi quả chanh. Dùng chanh chà xát lên cá cho sạch nhớt và bớt tanh. Tiếp đến cắt cá thành từng khúc rồi rửa sạch.

– Ngâm cá với chút muối pha loãng thêm chút gừng khoảng 15 phút để loại bớt tanh và giúp món cá thơm ngon hơn. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.

– Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng để chuối được trắng và không bị thâm đen.

– Tía tô, mùi tàu đem nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Me vắt và lọc bỏ bã, lấy khoảng một bát nước.

Các bước làm cá lóc nấu chuối xanh

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua cho vàng. Sau đó gắp cá ra.

Bước 2: Cho chuối vào chảo vừa rán cơ rồi xào qua một lúc. Tiếp đến cho thêm chút mắm, muối vào xào cùng.

Bước 3: cho nước vào đun sôi cùng với chuối. Khi nước sôi cho cá đã chiên sơ qua vào. Tiếp tục đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.

Bước 4: Đun đến khi chuối chín mềm thì cho bát nước me vào đun sôi. Đến khi nồi cá sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho thêm tía tô, mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn

Múc cá lóc nấu chuối xanh ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm sẽ mang đến món ngon tuyệt vời khiến cả nhà ngon miệng và đưa cơm đó.

Vị cá ngọt, vị bùi của chuối xanh, vị chua của me và hương thơm của rau mùi tàu, tía tô tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần ngửi thôi là đã nghiền ngay được rồi.

Hương vị cá nheo om chuối đậu

Cá nheo có vị ngọt nhẹ và béo, loại cá mang âm vị của chất dữ dội đặc biệt là những con cá nheo có nguồn gốc từ Tây Bắc, to và săn chắc. Hương vị cá nheo hơi tanh và mềm kết hợp với chuối xanh có vị bùi làm trung hòa hương vị tăng kích thích vị giác và làm giảm bớt chất tanh của cá. Đậu mềm và dịu nhẹ mang tính thanh và mát cho món ăn. Đây là một món ăn truyền thống tinh tế và dân dã luôn kèm với tía tô.

Món ăn dinh dưỡng này là món khoái khẩu của nhiều người cũng là bài thuốc trị cảm tốt và thân thiện nhất với người ăn.

Nguyên liệu làm món cá nheo om chuối đậu (cá nheo om riềng mẻ)

Cá nheo: một con

Chuối xanh: 3 quả

Đậu: 2 bìa

Thịt ba chỉ: 200gr

Tía tô, rau răm, hành lá, hành khô, nghệ

Mẻ

Cách làm cá nheo om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế cá

Làm sạch cá bỏ ruột và đầu cá

Cắt khúc cho vừa ăn

Ướp cá với một muỗng nhỏ bột nghệ, một củ hành khô băm nhuyễn, một chút muối trong khoảng tối thiểu 30 phút cho đến khi cá ngấm hết gia vị.

Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc vừa ăn cỡ khoảng 3cm bổ ra làm 4 phần thả trực tiếp vào dung dịch muỗi loãng cho chuối hết nhựa chát và không bị thâm đen khoảng tầm 20 phút; sau đó đổ ra ráo nước và rửa lại thật sạch một lần nữa.

Ướp chuối với ½ muỗng café bột nghệ và muối

Bước 3: Chế biến đậu hũ và thịt ba chỉ

Thái đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ,đem chiên vàng. Sau đó, đem tất cả đậu vừa chiên xóc cùng bột canh cho ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ bạn đem thái con chì , cho thịt ba chỉ vào trong nồi rang cháy các cạnh rồi đổ với chuối xanh vào và xào chung trong khoảng chừng 4-5 phút

Bước 4: Thực hiện món cá nheo om chuối đậu

Bạn đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt của chuối xanh, đun nước cho thiệt là sôi lên rồi, thả cá nheo đã chế biến vào nấu cùng. Lọc mẻ ra rồi chưng thơm cùng với dầu ăn rồi đổ vào nồi nấu đến khi sệt lại..

Thêm hành là tía tô và rau răm thái nhỏ khi nồi cá nheo om chuối đậu đã chín, có thể thêm một muỗng mắm cho dậy mùi tùy sở thích của bạn.

Hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chép om dưa. Với vị chua của dưa chua kết hợp với vị ngọt của cá làm món ăn trở nên đậm đà hương vị. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá chép om dưa cũng hết sức dễ kiếm.

Chúng ta sẽ cần mua một vài nguyên liệu sau:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa

2.1. Sơ chế nguyên liệu

– Cá chép các bạn làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột, không bỏ vây, không bỏ vảy.

– Thịt ba chỉ đem rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.

– Dưa cải mua về rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

– Cà chua bỏ múi cong cắt thành từng miếng nhỏ.

– Gừng thái thành các sợi nhỏ.

– Thì là cắt khúc ngắn để trang trí và ăn kèm.

– Hành lá, ớt sừng các bạn thái chẻ.

2.2. Cách làm món cá chép om dưa

– Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu sôi các bạn bỏ cá vào chiên ( Nếu cá chép to quá không vừa chảo thì các bạn có thể cắt đôi con cá rồi chiên), chiên ở mức lửa lớn cho cá hơi vàng thì cá bạn vớt cá lên cho chảy hết dầu rồi để vào đĩa.

– Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì các bạn cho thịt ba chỉ vào chiên, đảo đều khi thịt ba chỉ hơi vàng vàng, sém cạnh thì cho vào chảo

30 gram hành tím bằm

10 gram gừng thái sợi

10 gram ớt hiểm đập dập

đảo đều đến khi có mùi thơm hành tím thì cho cà chua, dưa cải vào chảo, xào trong thời gian từ 5 đến 10 phút thì cho vào

1,5 lít nước lọc

15 gram hạt nêm

10 gram bột ngọt

10 gram đường

5 gram muối

15 gram nước mắm.

Nghệ tươi các bạn say lấy nước thì tầm khoảng 20 gram cho vào có màu hơi vàng vàng là được.

Các bài viết khác