Top 10 # Món Bò Khổ Qua Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò nhúng lá khổ qua

Tất nhiên để có được món bò nhúng lá mướp đắng ngon và có đầy đủ hương vị thì việc lựa chọn nguyên liệu là điều không thể thiếu. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là thịt bò bắp ( khoảng 500gr ) và lá khổ qua ( khoảng 500gr ). Lá khổ qua được ví như là linh hồn của món ăn này. Do đó, nếu thiếu đi nguyên liệu này thì món ăn này không thể chế biến được.

Ngoài những nguyên liệu trên thì không thể thiếu những nguyên liệu quan trọng như sau:

1 củ tỏi, gừng

1 trái dừa , nên chọn trái dừa nhiều nước

Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn

Những nguyên liệu này dùng cho 4 người. Tùy theo sở thích và số lượng người ăn mà các bé có thể linh hoạt thêm việc bổ sung các nguyên liệu cần thiết. Bên cạnh những nguyên liệu này, bạn cũng cần phải chuẩn bị một số dụng cụ để chế biến món ăn như: nồi ăn lẩu.

Hướng dẫn cách làm bò nhúng lá khổ qua đơn giản khiến cả nhà mê mẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món ăn

Khi đã sơ chế xong thịt bò, bạn hãy nhặt sạch lá khổ qua và loại bỏ những lá bị sâu và bị úa đi. Kế đến, bạn hãy rửa sạch nhưng lưu ý không nên quá mạnh tay vì rau dễ bị dập và bị đắng hơn khi nhúng. Cuối cùng, bạn để ráo là lên là được. Lúc này, bạn hãy lấy một ít tỏi và gừng rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng cho món nhúng

Khi bạn đã sơ chế xong các nguyên liệu cần thiết cho món ăn thì đã đến lúc chế biến và nêm nước dùng ngay thôi nào! Món nhúng có ngon hay không là phải kể đến nước dùng. Nước dùng phải trong và vừa ăn thì món ăn mới ngon được. Bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu và đợi sôi rồi cho tỏi và gừng mà bạn đã băm trước đó vào phi thơm.

Bước làm tiếp theo là bạn hãy đổ dừa vào và thêm một ít nước sôi nếu bạn thấy ít nước. Bạn hãy đợi nước sôi và nêm nếm sao cho vừa ăn nhất. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt để kích thích vị giác.

Bước 3: Bỏ nguyên liệu vào nồi

Khi bạn đã nêm nếm xong nồi nước dùng thì việc tiếp theo của bạn chỉ là chuẩn bị nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức mà thôi. Khi nước sôi, bạn hãy lần lượt cho bò và lá mướp đắng vào là được.

Bước 4: Thưởng thức

Cũng đã đến lúc mà bạn có thể thưởng thức được món ăn mà mình chế biến. Thịt bò sẽ mềm, có độ giòn của bắp bò và có bị ngọt. Lá khổ qua có vị đắng nhưng lại ngọt thanh khi đã nuốt. Đặc biệt, nước dùng có vị thanh mát. Chẳng mấy chốc mà hết nồi lẩu ngay thôi.

Cách chế biến món ăn này không phải quá khó nên bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần đấy!

Những mẹo nấu bò nhúng lá mướp đắng ( lá khổ qua) chuẩn nhất

Cách chọn lá khổ qua ngon

Lá khổ qua ngon là những lá xanh và đều nhau. Bạn không nên chọn những lá quá già hay qua non vì chúng khá đắng. Đồng thời, nên chọn những lá tươi vì những lá này sẽ có vị ngọt thanh.

Mẹo lựa chọn thịt bò đúng chuẩn

Bên cạnh đó, bạn cũng nên lựa chọn những cửa hàng thực phẩm uy tín và chất lượng để đảm bảo vệ sinh và các sản phẩm có xuất xứ rõ ràng. Đối với những loại thịt rã đông thì bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi, không bị ngả màu.

Canh gà nấu dứa, khổ qua là món ăn ít được biết đến bởi nhiều người “e ngại” với vị đắng của khổ qua. Thế nhưng, khi đã thử qua một lần, chắc chắn bạn sẽ “nghiện” món canh này. Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của khổ qua hòa quyện và cân bằng mang đến cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.

Nguyên liệu cho món canh gà nấu dứa, khổ qua

Để có một món canh gà nấu dứa, khổ qua với vị ngon hoàn hảo, chúng ta cần có:

300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)

1 quả khổ qua cỡ vừa

1/4 quả dứa

700ml nước hầm xương gà hoặc nước lọc

Hạt nêm, muối, rau mùi

Cách làm canh gà nấu dứa, khổ qua

Đối với bất cứ món ăn nào, để có được hương vị tuyệt hảo nhất, chúng ta cần chú trọng trong từng khâu từ chọn nuyên liệu đến sơ chế và chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Gà xát muối để loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn đám trong lôc chân lông sau đó rửa sạch, để ráo và chặt miếng vừa ăn.

Khổ qua bỏ ruột rồi cắt miếng dày khoảng 2cm. Nếu bạn không ăn được vị đắng của khổ qua, có thể ngâm khổ qua vào nước lạnh hoặc nước muối để làm giảm vị đắng.

Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 1: Bắc nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn hoặc nước lọc thường lên bếp sau đó cho thịt gà cùng một chút muối vào luộc với lửa vừa.

Bước 2: Khi nước dùng sôi hãy vớt bọt và lớp mỡ trên bề mặt để nước canh trong hơn, có vị ngọt thanh và bớt ngấy.

Bước 3: Đun thêm khoảng 15 phút để thịt gà bắt đầu chín mềm, vừa ăn sau đó cho dứa vào nấu cùng.

Bước 4: Sau khoảng 5 – 7 phút, chúng ta cho khổ qua vào và nấu thêm khoảng 2 phút

Bước 5: Tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút rau mùi để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

So với tất cả các món canh gà, có thể nói canh gà nấu dứa và khổ qua là món canh dễ nấu nhất với các bước đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian hầm xương hay đứng bếp của bạn. Giá trị dinh dưỡng trong món ăn này cũng là điều không thể bà cãi với thịt gà ngọt thơm, giàu protein và các vitamin cùng mướp đắng có tác dụng giảm cholesterol, tốt cho hệ tiêu hóa, gia và các cơ quan khác của cơ thể.

Cách làm bó né khổ qua là món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo với sự kết hợp của thịt bò giàu đạm. Và trái khổ qua thanh mát tạo nên món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại còn thanh nhiệt.

Nguyên liệu để làm món bò né khổ qua gồm có:

500g thịt bò nên chọn phần thịt thăn của bò thì khi xào thịt bò sẽ chín mềm và có hương vị ngon nhất.

2 trái khổ qua.

1 muỗng cà phê đậu đen đóng lon.

1 muỗng cà phê baking soda.

2 muỗng cà phê nước tương.

1 muỗng cà phê rượu.

Các loại gia vị như: muối, đường, dầu mè, tiêu, hạt nêm, tỏi,…

Để cách làm bó né khổ qua ngon thì bạn cần chuẩn bị riêng một phần gia vị để ướp thịt. Bao gồm bột bắp, baking soda, dầu hào, nước tương và rượu.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu để làm món bò né khổ qua:

Về thịt bò thì các bạn cần chọn thịt có màu đỏ tươi. Các phần thịt có màu đỏ đậm thì thường sẽ rất dai. Miếng thịt có các thớ nhỏ, khô mịn, và khi ấn tay vào mềm có độ đàn hồi tốt và không bị dính vào tay.

Khi mà miếng thịt có mỡ thì mỡ phải có màu trắng sáng.

Khổ qua nên mua quả to vừa phải không to quá, không đậm và già quá. Vì khi nấu lâu chín làm cho thịt bò mất ngon. Nếu có thì bạn nên mua các loại khổ qua rừng hoặc không thì dùng khổ qua bình thường cũng được.

Cách làm bò né khổ qua gồm các bước:

Bước 1: Sơ chế nguyện liệu

Thịt bò sau rửa sạch ngâm nước muối sau đấy bạn thái thành từng lát mỏng. Không nên thái dày quá khi xào thịt sẽ lâu chín và sẽ bị dai, sau khi thái xong thì bắt đầu ướp thịt.

Cách ướp thịt bò rất đơn giản với công thức 1 muỗng bột bắp, ¼ muỗng baking soda, 1 muỗng rượu, 1 muỗng dầu hào và 2 muỗng nước tương. Rồi sau đấy trộn đều tất cả hỗn hợp với nhau. Để cho hỗn hợp thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 20 phút.

Bạn cho nồi nước lên bếp đui sôi thả vào 1 ít muối. Sau đó trụng sơ qua khổ qua khoảng 1 phút. Rồi vớt ra nhúng qua nước lạnh để cho khổ qua giòn. Và làm giảm vị đắng của khổ qua rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp đổ chút dầu ăn vào đun sôi thì cho thịt bò vào. Vặn lửa lớn và tiến hành đảo thật nhanh tay cho đến khi thịt bò chín thì đổ ra cái đĩa. Với cách làm bò né khổ qua ngon thì không nên nấu thịt bò quá lâu. Vì sẽ làm cho thịt bị dai, vì vậy lên vặn lửa lớn đảo đều cho thịt vừa chín tới thì đổ ra đĩa.

Bước 3: Xào khổ qua

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Các bạn vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục xào cho tới khi chín khổ qua. Thì cho chút nước và phần thịt bò đã xào vào rồi đảo thêm vài phút cho thịt và khổ qua ngấm thì tắt bếp.

Với cách làm bò né khổ qua ở trên rất đơn giản phải không nào. Yêu cầu đối với món ăn khi hoàn thành thì thịt phải mềm, khổ qua giòn, không có vị đắng. Khi dọn ra dĩa để cho đẹp mắt thì bạn có thể trang trí thêm một vài cọng rau ngò và tiêu bột lên trên.

Thịt bò thì từ lâu đã biết đến đây là thực phẩm được lựa chọn hàng đầu. Bởi vì nguồn dinh dưỡng rồi rào mà nó cung cấp. Nó cung cấp lượng protein, lipid, năng lượng nhiều gấp đôi các loại thịt khác. Ngoài ra thịt bò còn cung cấp nhiều chất chất đạm, sắt, kẽm,.. có hàm lượng rất cao.

Khổ qua là loại rau củ được rất nhiều người ưa chuộng, và có thể nấu rất nhiều món ăn hấp dẫn. Trong khổ qua có chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như: lipit, protein, canxi, sắt, magie,… Với việc ăn khổ qua còn giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể. Và nó còn hỗ trợ điều trị các bệnh như rối loạn dạ dày, viêm loát đai tràng, táo bón,…

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá thác lác

– Khổ qua: 5 trái – Cá thác lác: 300 gram – Xương ống 800 gram – Hành lá: 50 gram – Thì là: 50 gram – Hành tím: 2 củ – Gừng: 1 miếng – Tiêu: 1/2 muỗng cà phê – Dầu ăn: 2 muỗng canh – Hạt nêm: 2 muỗng cà phê – Muối: 1/2 muỗng cà phê – Ớt: 2 trái – Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua ngon

Bước 1:

Bước 2:

Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, lá dập úa rồi rửa sạch. Sau đó, lấy ½ chỗ thì là trên cắt nhuyễn để quết cùng cá, phần còn lại cùng hành lá cắt khúc để ăn cùng lẩu. Ớt chẻ đôi, bỏ hạt, cắt nhỏ một trái, trái còn lại cắt lát cho vào chén nước mắm.

Bước 3:

Cá thác lác làm sạch, lọc lấy phần thịt cá rồi cho vào một cái tô vừa đủ rộng. Nêm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt và thì là cắt nhuyễn ở trên vào cùng. Dùng muỗng quết cho thật nhuyễn để thịt cá được dai.

Bước 4:

Xoa một lớp dầu ăn lên đĩa và bề mặt ngoài của bao tay nylon, sau đó dùng muỗng múc từng chút vào tay rồi viên cá thành những viên tròn dẹt, xếp ra đĩa. Dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra dùng là được.

Bước 5:

Khổ qua cắt bỏ cuống, bổ đôi bỏ ruột. Cho vào chậu nước muối ngâm khoảng 3 – 5 phút, vớt ra rồi cắt lát, xếp ra đĩa. Bún tươi cũng xếp ra đĩa, bày lên bàn.

Bước 6:

Cho nước hầm xương sang nồi lẩu, thêm chút gia vị cho vừa ăn sau đó đun sôi. Khi nước dùng sôi, thả cá vào trước. Khi cá chín bạn cho khổ qua cắt lát vào cùng chút hành, thì là. Món này ăn nóng cùng với bún và nước mắm ớt rất ngon.