Top 9 # Món Bò Cuộn Cải Xanh Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách thực hiện món cải bó xôi cuộn gà đút lò

1. Nguyên liệu thực hiện món gà cuộn cải bó xôi đút lò gồm

– Thịt ức gà 300g

– Hành tây băm 1M

– Cải bó xôi 200g

– Cà rốt 1/2 củ

– Hỗn hợp lá thơm khô (của Ý)

– Sữa tươi, kem sữa béo

– Tiêu, nước bột năng, dầu ăn

– Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

– Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

– Xốt mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo®

2. Sơ chế các thực phẩm trong món gà cuộn cải bó xôi đút lò

– Ức gà rửa sạch, cắt lát mỏng, bản lớn, dùng cây đập thịt dần nhẹ cho thịt mềm.

– Xốt ướp: Hòa tan 1/2m lá thơm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu ăn, 1m xốt mayonnaise “Aji-mayo”, ít tiêu. Ướp 2/3 hỗn hợp xốt vào thịt gà, để thấm 15 phút.”

– Cải bó xôi nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo. Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài 4cm.

3. Thực hiện món gà cuộn cải bó xôi đút lò

– Cuộn gà: Cho miếng gà lên dĩa, cho cải bó xôi, cà rốt vào rồi cuộn chặt theo hình trụ. Cho gà vào khay nướng, nướng thịt gà chín dậy mùi thơm. Trong khi nướng dùng 1/3 hỗn hợp xốt còn lại, quét lên mặt miếng thịt gà, khi nướng xong sẽ có màu đẹp.

– Xốt kem: Đun sôi dầu cho 1M hành tây băm vào phi thơm, cho 5M sữa tươi, 3M kem sữa tươi, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, thêm 1m nước bột năng vào tạo độ sệt.

4. Dùng món gà cuộn cải bó xôi đút lò với:

– Cho thịt gà ra dĩa, ăn kèm với xốt kem khi còn nóng

5. Mách nhỏ cho bạn

– Pha hỗn hợp gia vị sẽ giúp các gia vị khô hòa tan tạo nhiều mùi thơm hơn, món ăn sẽ ngon hơn.

6. Những công dụng của cải bó xôi

– Cải này có vị ngọt, tính mát và không hăng như cải cay. Khác với cải xanh, cải bẹ hay cải thìa, cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một gốc bé xíu. Thân và lá dòn, dễ gãy, dập.

– Theo dân gian cải bó xôi còn gọi là rau chân vịt. Các mẹ thường bổ sung thêm vào thực đơn cho bé nhà mình loại rau này để bé ăn ngon miệng hơn.

– Cải bó xôi không những là một món ăn ngon mà còn có tác dụng rất ‘thần kỳ’ trong việc phòng và chữa bệnh.

– Cải bó xôi c hống ung thư buồng trứng: Một nghiên cứu cho thấy, nguy cơ ung thư buồng trứng ở những người ăn nhiều rau có chứa chất kaempferol (thuộc nhóm flavoinoid) giảm đến 40% so với những người hấp thụ chất này ít hơn.

– Cải bó xôi giúp xương chắc khỏe: Vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương.

– Cải bó xôi tốt cho mắt: Luteun là 1 loại carotenoid có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt như bệnh thoái hóa điểm đen và đục thủy tinh thể ở người già, thường có trong các loại rau có màu xanh, đặc biệt là cải bó xôi, cải xoăn và bông cải xanh.

7. Clip hướng dẫn cách thực hiện món gà cuôn cải bó xôi đút lò:

Món ăn này rất lạ miệng, miếng thịt heo ăn sần sật cùng với cải xanh hơi hăng chấm với muối tiêu ớt khiến cho món ăn rất hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm:

– Thịt diềm heo: 500 gr

– Cải xanh: 1 mớ

– Rau mùi, sả, ớt, hành tím, tỏi, chanh

– Hạt tiêu, muối hột

– Nước mắm, bột canh, mỳ chính, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món diềm heo nướng quấn cải xanh như sau:

Bước 1: Thịt diềm heo (là phần thịt săn chắc nằm ở ngấn cổ lợn) mua về các bạn rửa sạc, bóp muối cho bớt mùi hôi rồi cắt ra thành từng khúc dài khoảng 4-5 cm.

Bước 2: Sả + hành tím + tỏi: đập dập băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt diềm heo với: sả + hành tím + tỏi + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê mỳ chính + một chút dầu ăn, đảo đều ướp khoảng 1-2 giờ cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cải các bạn nhặt ngắt lấy phần lá non, rau mùi nhặt bỏ phần già, rồi đem rửa sạch sau đó cho ra rổ để ráo.

Bước 5: Các bạn dã nhuyễn 2 quả ớt + 3 thìa cà phê muối hột + 1 thìa cà phê mỳ chính, rồi cho ra bát con hoặc đĩa dùng làm nước chấm.

Bước 6: Xếp thịt diềm heo đã ướp vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C nướng trong vòng 30 phút, rồi tiếp tục lật mặt dưới lên nướng tiếp khoảng 10 phút nữa, khi thấy thịt vàng đều là được.

Bước 7: Thái thịt diềm heo bày ra đĩa cùng với cải xanh và rau mùi. Khi ăn các bạn xếp thịt diềm heo và rau mùi vào lá cải quấn lại, phần nước chấm các bạn vắt vào một chút nước cốt chanh + hạt tiêu.

Thịt diềm heo quấn cải xanh chấm với nước chấm này rất ngon.

Thành phẩm:

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món thịt diềm heo nướng quấn cải xanh rồi đấy.

Món ăn này rất lạ miệng, miếng thịt heo ăn sần sật cùng với cải xanh hơi hăng chấm với muối tiêu ớt khiến cho món ăn rất hấp dẫn.

Theo Emdep.vn

Các tin đã đưa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò nạc: 400 gram (chọn phần thịt bò mềm như thăn bò, nạc lưng, mông bò..)

Phô mai mozzarella nguyên khối cắt miếng khoảng: 300 gram

Tương ớt

Tương cà

Mật ong

Mè trắng

Gừng băm

Nước sốt thịt nướng

Lá hành, cắt khúc dài 10cm

Hành tây, cắt lát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn thịt tươi, lọc gân sau đó thái lát thành các bản to và mỏng để dễ cuộn lại. Cho thịt bò vào ướp cùng chút mắm, hạt tiêu, tỏi, gừng và hành khô khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị. Hành lá bỏ gốc, bỏ lá già và rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành từng đoạn để cuốn cùng thịt bò. Phần lá hành dài thì đem chần qua nước sôi rồi để cho ráo nước.

Phô mai nguyên cục to, cắt thành từng miếng dài hơn miếng thịt bò một tí và có độ dày vừa phải.

Làm sốt nướng, bắt chảo nóng với một ít dầu ăn, cho vào chảo 20gr hành tây, 10gr gừng, 5gr ớt rồi phi thơm đến khi vàng. Sau đó cho vào 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mè rang. Đảo đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Bước 2: Cuộn thịt bò

Đặt vào từng miếng thịt bò 1 cọng hành lá, 1 lát hành tây và 1 lát phô mai sau đó cuộn thịt bò rồi buộc cố định bằng cộng hành đã trụng sơ.

Xếp từng cuốn thịt bò lên vĩ nướng, nướng nhanh đến khi thịt bò vừa chín tới và phô mai nóng chảy ra là được.

Thịt bò cuộn phô mai ngon nhất là thưởng thức lúc còn nóng, khi vừa mới nướng xong. Từng cuộn thịt mềm mọng bao bọc lấy phô mai béo ngậy bên trong, hương vị mặn ngọt, thơm thơm mùi tỏi cộng với sự cay nhẹ của ớt,hành mè,… chắc hẳn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Cầm gấc lên thấy nặng ᴛaʏ, ấn nhẹ thấy vỏ hơi cứng là những quả gấc chín ngon. Còn nếu cầm lên thấy vỏ chỗ mềm chỗ cứng, cuống héo thì đó là những quả đã để lâu quả, dễ bị hỏng trong quá trình vận chuyển, lưu giữ.

Nên chọn những quả còn ɴguyên không bị dập vì quả còn ɴguyên sẽ để được rất lâu sử dụng trong gần tháng còn khi gấc bị dập không khí sẽ xâм nhập vào được trong гυộᴛ gấc, để qua một ʜoặc hai ngày là hỏng.

Cách chế biếɴ Bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh

Ngâm 70gr đậu xanh cà vỏ vào 80ml nước từ 30 – 60 phút.

Chuẩn bị xửng hấp bằng cách lót 1 cái khăn bên dưới. Cho đậu xanh vào, dàn đều.

Bắc một nồi nước sôi và hấp chín đậu trong khoảng 30 phút cho đậu chín nhừ.

Cho 70gr đậu xanh hấp chín nhừ, 50gr bột năng, 50gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa, 80gr đườɴg, 2gr muối, 1 ống vani, 80ml nước và 20ml nước quả dành dành vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Mách nhỏ:

Rây kĩ để hỗn hợp càng mịn càng tốt, thành phẩm sẽ ngon và đẹp мắᴛ hơn khi hỗn họp đậu xanh mịn.

Phần nước dành dành: Bắc một nồi nước sôi và cho 6 hạt quả dành dành vào ɴấu sôi vừa ɴấu vừa dằm. Khi thấy nước đủ vàng thì tắt bếp và lược bỏ xác.

Nước dành dành sẽ giúp phần đậu xanh có màu vàng đẹp bạn có thể cho vào ʜoặc không.

Cho 60gr ᴛнịᴛ gấc đỏ, 65gr bột năng, 35gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa, 70gr đườɴg, 2 gr muối, 1 ống vani vào tô và trộn đều hỗn hợp.

Mách nhỏ: 60gr ᴛнịᴛ gấc bạn làm bằng cách lấy nửa gấc đỏ tách bỏ hạt sau đó cho 5ml гượυ tгắɴg vào trộn đều bằng ᴛaʏ sau đó lọc qua rây để lây phần ᴛнịᴛ gấc màu đỏ.

Sau đó lọc qua rây cho hỗn hợp được mịn. Cho bột nghỉ 30 phút.

Chuẩn bị khuôn bánh được phết một lớp dầu ăn trên thành.

Mách nhỏ: Trong khoảng thời gian hấp bánh thường xuyên mở náp và lau hết hơi nước báм trên nắp. Nếu không làm vậy hơi nước sẽ rơi xuống làm bánh bị rổ. Bạn cũm có thể dùng một chiếc khăn xô để đậy trên nắp khuôn.

Cho bánh da lợn đã đổ ra và cuộn lại. Cắᴛ vát một chút ở góc bột để dán cuốn bánh.

Cuộn chắc cho bánh dính lại là xong.

Bạn cắᴛ thành từng khoanh mỏng và вắᴛ đầυ thưởng thức thôi.

Mách nhỏ:

Để bánh nguội mới tiến hành cuộn thì bánh sẽ dính và cuộn chặᴛ hơn.

Bạn có thể bôi một ít dầu ăn để chống dính nhưng không cần bôi nhiều quá bánh sẽ không cuộn lại được.

Bánh da lợn gấc cuộn đậu xanh đẹp мắᴛ thu hút mọi ánh nhìn. Lớp bột dai dẻo cùng với lớp đậu xanh ʙéo bùi tạo nên một món ăn không thể chối từ.

Mẹo thực hiện thành công

Khuấy cho bột đều trong tô rồi mới вắᴛ đầυ đổ bánh.

Khi đổ bánh chỉ cần đổ một lớp mỏng vì như thế bánh sẽ dễ cuốn hơn.

Khi đổ bột đổ từ từ cho bột chảy vừa kín khuôn là được tùy vào sở thích mà bạn điều chỉnh độ dày bánh. Đổ nhẹ nhàng để 2 lớp bánh không bị hòa trộn vào ɴʜau.

Mẹo bảo quản bánh

Bột không dùng hết có thể đậy kín bỏ ngăn mát tủ lạnh và dùng tối đa là 2 ngày.

Bánh đổ xong bảo quản ở nhiệt độ thường được 1 – 2 ngày. Khi bảo quản nên bọc từng bánh bằng màng bọc thực phẩm để bánh không dính vào ɴʜau.