Top 3 # Làm Món Cá Trắm Nướng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ dân dã lại cực kỳ thơm ngon

Nguyên liệu làm món cá trắm nướng riềng mẻ:

-3-4 khúc cá trắm (mỗi khúc dày khoảng 3cm, trong bài này mình sử dụng cá cắt khúc của một con cá trắm 2,5kg), số lượng có thể nhiều hơn tùy lượng người

– Nước mắm vừa đủ

– 1 bát ăn cơm riềng xay

– Lưng bát ăn cơm mẻ ngấu

– 1 chút mì chính

– 5-6 cây sả, băm nhỏ

– 1 ít dầu ăn

Cá trắm rửa sạch cắt khúc

Cách làm món cá trắm nướng riềng mẻ:

Bước 1: Các khúc cá rửa sạch, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho nước mắm, mẻ, riềng, mì chính vào, trộn đều. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay chà sát để gia vị ngấm vào cá dễ hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu riềng, mẻ, sả để ướp cá

Cho nốt sả vào, tiếp tục chà sát. Để cá ướp trong khoảng 30-60 phút.

Cho gia vị vào ướp cá khoảng 30 phút

Bước 2: Chuẩn bị bếp than hoa. Cá nướng với than hoa vẫn thơm và ngon nhất.

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Cho tiếp sả xát vào cá cho thấm

Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ cả lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá dễ dỡ và không bị cháy.

Cho cá lên vỉ nướng thỉnh thoảng phết dầu ăn lên mặt cá

Lưu ý, trong quá trình nướng bếp than, nên để cá cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm cá cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.

Nướng từ từ, không vội vàng để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.

Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

https://www.youtube.com/embed/3lryeizNElACác món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

https://angon.vn/ca-tram-nuong-rieng-me-p15292174.html

Trong cá trắm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao như: protein, canxi, sắt,… phù hợp với những người mắc bệnh suy nhược cơ thể, hay mất sức, bị phù nề ở tay, chân, viêm gan, tê thấp khớp.

Cá trắm có công dụng chữa được nhiều bệnh như: nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống cảm cúm, thanh nhiệt giải độc, nhức đầu, khí huyết không đủ,… Và mỗi cách chế biến món cá trắm sẽ phù hợp với từng căn bệnh khác nhau không riêng món cá trắm đen nướng mè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá trắm cắt ra thành 3 – 4 khúc ( tùy vào số lượng người ăn trong gia đình).

Nước mắm ( nên chọn mắm mặn chiết suất từ cá sẽ ngon hơn).

2 củ riềng, 2 cây sả.

Gia vị gồm: 2 muỗng canh mè, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn.

Chuẩn bị bếp than gồm( lò nướng, vỉ nên sử dụng vỉ hai mặt để dễ dàng lật qua lật lại trong quá trình nướng).

Sử dụng than củi đen để nướng cá, quạt giúp thổi lửa và khói trong quá trình nướng.

Cách thức nấu món cá trắm đen nướng mè

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các khúc cá khi đã mua về, nên khử mùi tanh của cá bằng muối, chanh,… Tiếp theo lấy dao khứa một vài đường lên miếng cá ( khứa một mặt là đủ).

Củ riềng cạo vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ ra.

Ướp gia vị

Bước 1: Chuẩn bị một cái chén hoặc tô, bỏ cá vào, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mè, 2 muỗng canh riềng, 1 muỗng cà phê bột ngọt tất cả cho vào chén cá. Dùng tay trộn đều các nguyên liệu lại với nhau ( có thể dùng bao tay tùy thích).

Bước 2: Trộn đến khi các gia vị đã thấm dần vào trong cá. Tiếp tục cho thêm sả vào và trộn đều lên, sau đó để khoảng 30 đến 60 phút cho các gia vị tự thấm dần vào trong thịt cá.

Nướng cá

Chuẩn bị một cái bếp than nên lau sạch phần bếp dùng để nướng cá ( có thể sử dụng bếp than thường hoặc than hoa để nướng ). Sau đó, dùng một cây cọ giống cọ sơn nhỏ nhúng vào một cái chén dầu và phết lên bề mặt than ( dầu có khả năng chống bám dính, dễ dàng lấy nguyên con cá còn lớp da khi nướng).

: Lấy đồ gắp, gắp từng khúc cá sau khi đã ướp xong để lên vỉ nướng ( nên dùng vỉ nướng nhỏ để dễ dàng lật qua lại với số lượng nhiều mà không bị cháy). Nướng từ từ không nên để lửa quá hực lên trên dễ làm cá cháy và khô, để lửa vừa phải.

Trong quá trình nướng có thể phết thêm lớp dầu ăn lên bề mặt cá, việc này giúp cá vàng ươm mà không bị cháy khét trong lúc nướng. Cứ khoảng 2 -3 phút thì kiểm tra và lật cá lại để cả hai mặt vàng đều.

Những lưu ý khi thực hiện món cá trắm nướng mè

Cá trắm phải được loại bỏ hết mật cá, nếu bạn mua từng khúc đã chặt sẵn thì không cần vì người làm đã loại bỏ hết. Còn nếu mua nguyên con tự chặt thì phải loại bỏ hết mật cá phần đen có trong con cá.

Để vỉ nướng có chứa cá cách mặt bếp than khoảng 35cm để tránh lửa hực hoặc bụi bặm bám lên mặt cá.

Không nên để than tập trung vào giữa vì rất dễ làm cháy cá, nên tản đều than như vậy có thể vừa nướng được nhiều cá trên diện rộng mà không bị cháy.

Nên dùng quạt gió nhỏ trong quá trình thổi than để có lửa không bị cháy mạnh.

Cách làm món lẩu cá trắm ngon

Cách làm món lẩu cá trắm ngon – 5.0 out of 5 based on 1 vote

Chi tiết Cập nhật lần cuối: 01/7/2020 Đăng: 12/5/2016 Bởi Admin1 Lượt xem: 1229

Lẩu cá trắm – Món ngon dễ làm, giàu chất dinh dưỡng, sẽ mang đến sự ấm áp, hạnh phúc cho gia đình bạn khi đông về.Hơn nữa không những có hương vị thơm ngon mà món ăn cá trắm đen có thể ăn để chữa bệnh nữa đấy.

Cá trắm: 2 kgXương ống heo: 300 gThịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)Ngao: 1-2 kgDạ dày: 300 gLòng non: 500 gĐậu phụ: 5 cáiCà chua: 500 gMe chua: 2-3 quảRau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vịHành, răm, thì là, gừng, ớt, chanhGia vị: súp, mì chính

Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

Ngao đem ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước và xếp ra dĩa.

– Rau ngâm nước muối rồi rửa sạch.

– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

– Bổ cà chua theo múi cau.

– Nồi xương hầm được khoảng 40 – 45 phút, bạn vớt bỏ hết xương ra ngoài và trút phần cà chua vào. Lọc một ít nước me chua, cho vào nồi nước, cho thêm một ít ớt và ít sa tế (có thể có hoặc không) để tạo vị cay. Nêm nếm thêm gia vị, nồi nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng.

– Nước dùng chính là yếu tố quyết định nồi lẩu có ngon hay không.

Chúc ban thành công và có bữa ăn ngon với món lẩu cá trắm

Cách làm món cá kho làng Vũ Đại tại nhà đơn giản nhất

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại

1. Món cá trắm nấu canh chua

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Bước 1: Cá trắm rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Các loại rau rửa sạch, cà chua thái múi cau, quả thơm (dứa) cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau thơm, rau mùi, hành lá và ớt cắt nhỏ. Củ hành khô rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu vào và đun nóng dầu, cho cá vào rán sơ qua giúp cá không bị tanh.

Bước 3: Phi thơm hành củ băm nhỏ rồi cho cà chua vào xào sơ, thêm vào một chút gia vị muối, đường, bột ngọt. Tiếp theo, cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, thêm vào một chút me để nấu cùng.

Bước 4: Khi nước sôi, cho thơm và cá đã rán vào nồi. Nêm nếm lại với một chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho rau mùi, rau thơm, hành lá và ớt vào canh. Sau đó, tắt bếp và múc canh ra tô. Món này có thể dùng chung với cơm nóng.

2. Món cá trắm hấp hành

Cá trắm hấp hành là một món ăn chế biến thật đơn giản nhưng luôn thơm ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt cá trắm mềm hòa quyện cùng mùi thơm của gừng và hành lá, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng.

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Bước 1: Cá trắm sau khi mua về rửa sạch. Hành lá rửa sạch, tước thành từng cọng nhỏ. Gừng cạo và rửa sạch rồi cắt thành từng sợi.

Bước 2: Cho hành lá vào đĩa, đặt cá lên và cho vào nồi nước đang sôi để hấp chín.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu trong chảo rồi cho gừng vào xào đều

Bước 4 : Sau khi các chín, cho vào ít hành lá lên mình cá và rưới phần gừng đã xào lên cho thơm. Cuối cùng đổ nước tương lên mình cá là hoàn tất món ăn. Bạn có thể chấm cá với nước mắm hoặc nước tương, ăn cùng cơm nóng.

3. Món cá trắm chiên giòn sốt cà chua

Cá trắm sốt cà chua là một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn mới lạ cho cả gia đình mình rồi đấy!

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Bước 1: Cá trắm làm và rửa sạch, thái miếng phi lê mỏng. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau, hành lá và thì là cắt khúc nhỏ, hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho cá vào chiên. Lưu ý để lửa nhỏ cho cá không bị cháy. Sau khi cá chín vàng đều thì vớt ra đĩa.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hành tím vào chảo đảo đều đến khi vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào xào chung. Để tạo sốt, bạn cho 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, một ít đường và bột ngọt vào. Đến khi nước sốt đặc sệt lại và vừa ăn thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Cho cá trắm vào phần nước sốt trên chảo, nấu khoảng 5 phút đến khu nước sốt gần cạn là được.

Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho hành lá và thì là vào đảo đều. Cho cá ra đĩa và thưởng thức.

4. Món cá trắm kho riềng sả

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Bước 1: Sau khi mua cá về, bạn rửa cá thật sạch với nước lạnh, tiếp đó rửa qua nước ấm để thịt cá săn chắc khi kho. Thái cá thành từng khúc vừa ăn

Bước 2: Ướp cá với gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu và để cho ngấm khoảng 30 phút

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cắt thành miếng vừa ăn. Riềng rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả cắt thành từng khúc và đập dập.

Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi kho, xếp thịt ba chỉ vào nồi. Cho riềng, cá trắm, ớt, sả và nêm nếm thêm một chút nước mắm, nước kho cá và tiêu vào. Đổ nước dừa xiêm ngập mặt cá.

Bước 5: Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cho đến khi cá và thịt chín đều. Cho cá trắm kho ra đĩa, thêm vào một chút tiêu. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo và cà chua.

5. Món cá trắm chiên xù

Nguyên liệu:

Cách chế biến:

Bước 1: Cá trắm rửa sạch và cắt phi lê mỏng, lóc bỏ xương

Bước 2: Cá ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng nước tương, thìa là và trộn đều lên cho ngấm gia vị. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều

Bước 3: Cho tiếp 3 thìa bột năng, 5 thìa bột chiên giòn và trộn đều cá lên

Bước 4: Đổ bột chiên xù ra tô, cho từng miếng cá vào và trở qua cho đều

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun nóng. Cho lần lượt cá vào chiên. Lưu ý để lửa vừa cho cá chín vàng đều.

Bước 6: Lót giấy thấm dầu trên đĩa và vớt cá ra. Rắc thêm một ít rau thì là lên cá. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Giá trị dinh dưỡng từ cá trắm

Theo nghiên cứu, trong 100g thịt cá trắm đen có đến 19,5 gam chất đạm, cùng với nhiều loại axit amin quý, các loại chất khoáng, canxi, photpho, chất sắt, vitamin và các loại chất chống lão hóa. Trong 100 gam thịt cá trắm trắng có 4,5 gam chất béo, 17,99 g đạm, cùng với các loại vitamin nhóm B, canxi, photpho, sắt rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Bên cạnh đó, thịt cá trắm luôn ngon, chắc và có giá trị dinh dưỡng cao. Cá trắm đen giúp bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với những người biếng ăn, gầy yếu và thường mệt mỏi. Phụ nữ mang thai được khuyên nên ăn cá trắm để cung cấp các chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Nên mua cá trắm tươi và sạch ở đâu?

Cá trắm là một loại thức ăn được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm hàng ngày. Nhưng thực tế, việc lựa chọn cá trắm là một điều không đơn giản. Để mua được cá trắm tươi ngon, bạn có thể đến các địa chỉ uy tín cung cấp các loại thực phẩm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm như hệ thống bán lẻ VinMart thuộc Tập đoàn Vingroup.

Cá trắm tại siêu thị VinMart đã được sơ chế và bảo quản theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đồng thời, cá không chứa hóa chất và chất bảo quản gây hại cho sức khỏe. Do đó, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn mua cá trắm tại VinMart để chế biến những món ăn ngon và mang lại giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cá trắm tại hệ thống siêu thị bán lẻ VinMart đang có:

Cá trắm giòn cắt khúc (0,3kg): 83.970 đồng

Cá trắm đen cắt khúc (0,5kg): 134.950 đồng

Cá trắm trắng cắt khúc (0,5kg): 77.500 đồng

Mua cá trắm sạch tại VinMart nhanh chóng với Scan & Go trên ứng dụng VinID

Thói quen mua sắm truyền thống hàng ngày khiến bạn tiêu tốn rất nhiều thời gian khi phải đi lại, chờ đợi xếp hàng và thanh toán khá lâu. Từ tháng 05/2019, với sự ra đời của tính năng Scan & Go trên app VinID của Tập đoàn Vingroup, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian mua sắm nhưng luôn đảm bảo có những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa cơm trong gia đình mình.

Với mô hình mua hàng từ xa này, khách hàng có thể dễ dàng dùng app VinID để quét mã QR sản phẩm. Sau khi thanh toán, nhân viên VinMart gần nhất sẽ lấy hàng và giao đến tận nhà bạn trong vòng từ 2 – 5 tiếng.

Cách mua hàng nhanh chóng với tính năng Scan & Go

Chỉ với vài thao tác đơn giản trên ứng dụng VinID, khách hàng có thể nhanh chóng mua sản phẩm và đảm bảo cá trắm luôn tươi ngon nhất khi đến tay bạn.

Bước 2: Truy cập vào mục Scan & Go ngoài trang chủ để sử dụng tính năng

Bước 3: Chọn phương thức nhận hàng “Giao hàng tận nơi”

Bước 5: Sau khi đã lựa chọn đầy đủ các sản phẩm cần mua, bạn chọn vào “Giỏ hàng” để kiểm tra số, lượng, giá cả và cập nhật địa chỉ nhận hàng.

Thanh toán đơn hành Scan & Go tiện lợi với ví điện tử VinID Pay

Bước 1: Sau khi kiểm tra giỏ hàng, bạn chọn nút “Thanh toán” và nhấn “Tiếp tục” để lựa chọn phương thức thanh toán qua Ví điện tử VinID Pay.

Bước 2: Chọn ‘Tiếp tục” để hoàn tất mua hàng. Đơn hàng của bạn sẽ được giao tận nhà trong vòng 2 – 5 tiếng, miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên 300.000 đồng trong bán kính 10km.