Top 9 # Học Cách Làm Món Thịt Bò Bít Tết Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 4/2023 # Top Trend

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm 5 loại sốt nổi tiếng nhất trên thế giới dùng cho món Beefsteak như sốt tiêu đen, sốt nấm, sốt rượu vang, sốt tiêu xanh và sốt Bearnaise.

Lưu ý: Với những người ít thời gian làm có thể mua sốt trực tiếp tại cửa hàng Gofood hoặc đặt qua điện thoại cũng có thể được giao hàng tận nơi.

+ Nguyên liệu làm sốt tiêu đen

– Tiêu sọ hoặc tiêu đen 20g

– Dầu hào 1 thìa, rượu trắng 1 thìa

– Giấm nửa thìa, xì dầu nửa thìa

– Bột năng 1 thìa cà phê, đường nửa thìa

– Hành, tỏi, gừng, cà chua, dầu ăn

+ Cách làm sốt tiêu đen

– Tiêu xay mịn để một chút đập dập. Người Việt rất ít người có thể ăn ngon khi hạt tiêu còn to và phải nhai. Có thể xay hết để hợp với khẩu vị của bạn.

– Cà chua rửa sạch bỏ vỏ, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đem thái sợi.

– Cho 1 thìa dầu hào vào một bát nước (bát ăn cơm) cùng nửa thìa đường khuấy đều cho tan sau đó cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng vào. Cuối cùng cho nửa thìa bột năng vào đánh đều lên.

– Đun nóng dầu ăn trên chảo với lửa lớn, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đến thêm cà chua vào xào chín. Đổ hạt tiêu xay vào đảo đều. Cuối cùng đổ hỗn hợp đã trộn ở bước trên vào khuấy đều cho đến khi sôi và cho lửa nhỏ đun đến khi sốt sánh lại và tắt bếp cho chảo xuống.

Gợi ý: Có thể làm nhiều và dự trữ trong ngăn đá để trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Đặc biệt có thể để trong khay đá viên. Khi dùng lấy từng viên ra một cách tiện lợi.

Lưu ý: Với những người ít thời gian làm có thể mua sốt trực tiếp tại cửa hàng Gofood hoặc đặt qua điện thoại cũng có thể được giao hàng tận nơi.

Nguyên liệu làm sốt nấm

– Nấm mỡ hoặc nấm rơm 200g

– Tỏi băm, hành tây thái nhỏ, rượu rum, dầu oliu, kem tươi (whipping cream)

– Lá oregano, lá hương thảo

Cách làm sốt nấm

– Đun nóng dầu oliu trên chảo, cho tỏi băm và hành tây cắt nhỏ vào xào đều thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.

– Khi hành tây cùng tỏi chín mềm cho nấm vào xào cùng, thêm 2 thìa rượu rum và 2 thìa kem tươi vào.

– Thêm lá oregano và lá hương thảo vào đảo đều. Đun lửa nhỏ đến khi sệt lại là được.

Làm sốt rượu vang cho bò bít tết

Lưu ý: Với những người ít thời gian làm có thể mua sốt trực tiếp tại cửa hàng Gofood hoặc đặt qua điện thoại cũng có thể được giao hàng tận nơi.

Nguyên liệu làm sốt rượu vang

– Dấm nho bolsamic 1 thìa

– Rượu vang đỏ 8 thìa

– Bơ 1 viên nhỏ cỡ 3x3cm , bột mì, muối

Cách làm sốt rượu vang

– Đun dấm nho balsamic với rượu vang trên lửa vừa trong 5 phút.

– Trộn bơ và bột mì với nhau thêm bột mì đến khi được một cục nhỏ chắc tay sau đó thả vào nồi đang đun rượu vang. Quấy đều cho tan ra đến khi sôi thì cho thêm 1 thìa cà phê muối cho vừa ăn đảo đều cho hòa quyện rồi cho xuống bếp.

4.Cách làm sốt tiêu xanh

Sốt tiêu xanh cho beefsteak

Nguyên liệu làm sốt tiêu xanh

– Hạt tiêu xanh 1 vốc nhỏ để vừa lòng bàn tay đang duỗi thẳng

– Rượu Brandy, nước cốt bò, kem tươi, bơ, bột mì, muối

Cách làm sốt tiêu xanh

– Băm nhỏ tiêu xanh và trút vào 1 chiếc nồi sâu, đổ rượu Brandy vào và đốt cho tiêu xanh dậy mùi thơm.

– Khi lửa rượu đã tắt cho kem tươi và nước dùng bò vào đun sôi. Bột mì trộn với bơ 3x3cm để tạo thành 1 khối chắc chắn nhỏ và thả vào nồi đang đun khuấy đều cho tan và thêm 1 thìa cà phê muối cho vừa ăn.

5.Cách làm sốt Bearnaise

Sốt bearnaise cho món beefsteak

Nguyên liệu làm sốt Bearnaise

– Hành tím 1 củ

– Ngải giấm 1 bó nhỏ cỡ 1 ngón tay

– Rượu trắng, lòng đỏ trứng, bơ, muối

Cách làm sốt Bearnaise

– Băm nhỏ hành tím và ngải giấm

– Đun rượu trắng cùng hành tím, ngải giấm cho tới khi gần cạn và cho ra (rượu trắng cho ban đầu ngập hành tím và ngải để chúng nổi lên)

– Đun sôi một nồi nước sôi khoản 2cm nước – nồi này chứa đựng được nồi vừa đun bên trên. Đặt nồi đun rượu vào và cho bơ 3x3cm đun tan chảy thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào quậy đều nêm thêm 1 thìa cà phê muối cho vừa ăn đánh tan và cho nồi ra.

Mua sốt Omaha Steak ngon nhất cho món bò bít tết và giúp tiết kiệm thời gian

Gofood đưa ra một giải pháp tối ưu cho những tín đồ yêu thích món bò bít tết, để có món steak ngon thì mọt miếng thăn hảo hạng là chưa đủ, nước sốt ngon chính là linh hồn của món steak. Nước sốt quyết định sự đậm đà, mang đậm cá tính, phong cách riêng của người thưởng thức.

Tuy nhiên để làm nước sốt phù hợp khẩu vị cho từng thành viên trong gia đình, bạn sẽ mất rất nhiều thời gian tìm mua và lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Với của Gofood, có đầy đủ 6 vị sốt phù hợp cho khẩu vị của cả gia đình.

Giá của nước sốt bò bít tết (sốt Omaha Steak) mới nhất

Sốt kem nấm, sốt kem phomai, sốt tiêu đen, sốt kem bơ chanh, đặc biệt nổi tiếng là sốt tỏi cay và sốt mù tạt Pháp. Bạn có thể tìm thấy đầy đủ các loại sốt này duy nhất tại Gofood phù hợp khẩu vị cho cả nhà, bạn chỉ cần hâm nóng, rưới nước sốt lên miếng Steak và thưởng thức.

Các bước sử dụng như sau:

Bước 1: Rã đông tự nhiên sốt ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chảo

Bước 3: Rưới sốt lên bò bít tết và thưởng thức! Sốt có thể ăn kèm cùng bánh mỳ, cá hồi nướng,…đều rất ngon.

Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ không quá phức tạp, cầu kỳ nhưng thật sự là một ẩn số trong nền ẩm thực hiện đại phong phú ngày nay

Bò bít tết kiểu Mỹ chỉ nghe thôi tôi đã tưởng tượng là miếng thịt bò nó to, nó bự thật ngon lành, hầu như ai cũng đã một lần nếm thử món ăn này, miếng thịt quá ngon, quá mềm và mùi vị quá tuyệt vời.

Tôi sẽ tiết lộ cho bạn một bí mật, bí mật mà tôi chỉ nói riêng cho một mình bạn biết và bạn phải giữ nó cho riêng mình đừng tiết lộ cho ai biết nữa! Rồi bạn sẽ trở thành một ngôi sao sáng trong nhóm bạn của bạn sắp tới đây khi bạn vào bếp để trổ tài làm cho tất cả chúng bạn phải bất ngờ với bí mật mà bạn không thể giữ kín cho riêng mình.

Bí mật đó là cách làm món bò bít tết kiểu Mỹ cực kỳ ngon mà chỉ có trong nhà hàng hay khách sạn lớn mới có, chuẩn hóa từ mùi vị, cách chế biến và cách lựa chọn thịt bò, một bí mật kinh doanh lớn đúng không? Mai đây bạn cùng tôi mở nhà hàng chuyên steak cho riêng mình! Chắc chắn sẽ mang lại nhiều lợi nhuận.

Cách chọn thịt ngon: Bạn ra siêu thị hoặc ra các nhà nhập khẩu và cung cấp thịt bò Mỹ lớn ở Sài Gòn lựa chọn phần thịt ngon nhất mang về nhà để cùng tôi vào bếp tiến hành làm món ăn này.

Có nhiều phần thịt để bạn lựa chọn cho món bò bít tết như: Phi lê ( Tenderloin ), đầu thăn ngoại ( Ripeye ), thăn ngoại ( Striploin ) là những phần thịt thường được lựa chọn làm món bò bít tết ngon nhất, thông thường người Mỹ sẽ chọn Tenderloin hoặc Ripeye vì phần thịt này là phần ngon nhất để làm cho món beefsteak.

Cách làm món bò bít tết ở các nước phương Tây cũng khác hẳn với cách làm món bò bít tết ở Việt Nam, ở đây người ta muốn ăn thịt bò có độ ngọt tự nhiên, ăn tái hoặc chín vừa nên việc tẩm ướp rất đơn giản chỉ muối và tiêu là đủ.

Bò bít tết kiều Mỹ được làm nhỏ lại cho người Việt Nam.

Sau khi đã chọn được phần thịt bò như ý mang về nhà và chia ra thành từng phần tùy theo khả năng bạn ăn được bao nhiêu gram, thông thường ở các nước Châu Âu phần ăn nhỏ nhất là: 250gr đến 280gr và 300gr đến 800gr cho phần ăn lớn.

Người Mỹ thì không có gia vị như ở Việt Nam nên món ăn này chỉ được tẩm ướp với muối biển xay nhỏ và rắc điều với tiêu đen đập dập 70/30 có nghĩa là 70% bể nát và 30% còn lại là nguyên hạt ướp trong 15 đến 30 phút thì mang ra chế biến, bạn có thể nướng trên lửa than hoặc chiên trên chảo không dính với dầu olive hoặc bơ lạt, món ăn này được ướp rất lạt.

Người Mỹ cũng thường ăn kèm với: Khoai tây chiên, khoai tây nướng hoặc khoai tây nghiền cùng với nhiều loại sốt khác nhau như: S ốt tiêu đen vẫn được lựa chọn đầu tiên , sốt HP, sốt A1, Tabasco, mustard và còn nhiều loại sốt khác.

Người Mỹ còn thưởng thức món ăn này cùng với bánh mì bơ tỏi và một ly rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị thơm ngon của miếng thịt.

Tuy nhiên đối với cách làm này bạn cũng không thể ăn quen và ngon miệng được, theo phong tục và văn hóa ẩm thực của người Việt thì món ăn phải đậm đà có tẩm ướp thêm một ít gia vị.

Cách làm món Bò bít tết nướng chuẩn Châu Âu

Gửi lúc:01/10/2018

Cuối tuần này bạn đã nghĩ ra món ngon nào để cùng thưởng thức bên gia đình hay bạn bè chưa? Nếu chưa, hãy tự mình làm món Bò bít tết nướng tại nhà để cho gia đình và bạn bè cùng trải nghiệm nha. Món Bò bít tết là món ngon khá quen thuộc nhưng khi bạn sáng tạo chút nướng trên Bếp nướng than hoa sẽ có vị rất tuyệt đó. Vậy cùng tham khảo cách làm món Bò bít tết hương vị chuẩn .

Cuối tuần này bạn đã nghĩ ra món ngon nào để cùng thưởng thức bên gia đình hay bạn bè chưa? Nếu chưa, hãy tự mình làm món Bò bít tết nướng tại nhà để cho gia đình và bạn bè cùng trải nghiệm nha. Món Bò bít tết là món ngon khá quen thuộc nhưng khi bạn sáng tạo chút nướng trên Bếp nướng than hoa sẽ có vị rất tuyệt đó. Vậy cùng tham khảo cách làm món Bò bít tết hương vị chuẩn .

– Thịt bò: bạn chọn loại thịt thăn nha

– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ô liu, giấm, tương ớt

– Rau củ ăn kèm: cà rốt, khoai tây, xà lách, cà chua

– Dụng cụ: Bếp nướng than hoa

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò: rửa sach, thái lát dày khoảng 2-3cm. Sau đó đập sơ sơ 2 mặt của lát thịt bò nhá

– Cà rốt: gọt vỏ, sau đó thái sợi

– Cà chua: rửa sạch, thái lát mỏng

Bước 2: Ướp thịt bò

Xếp các lát thịt bò vào tô lớn, cho thêm 1 thìa muối, 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, sau đó trộn đều để 30 phút. Tiếp tục cho thêm 2 thìa dầu ô liu nữa và để khoảng 5 phút để ngấm gia vị nha.

Xếp các lát thịt bò lên bếp nướng than hoa , rồi lật đều hai mặt trên bếp than hoa. Bạn có thể nướng tái hoặc chín tùy thuộc vào sở thích mỗi người nha. Khi thấy thịt đã chuyển màu sậm và tỏa mùi thơm là bạn có thể trang trí ra đĩa cùng với salad mà mình đã chuẩn bị trước đó nha.

Một trong những món ngon từ thịt bò mà đại đa số người Việt thích thú là món thịt bò bít tết mặc dù đây không phải là món truyền thống của Việt Nam.

Nói sơ qua về nguồn gốc của món bò bít tết thì đây là món ăn được bắt nguồn từ nước Pháp – nơi có nền ẩm thực cao cấp hàng đầu trên Thế Giới với đặc trưng của miếng thịt bò thăn được nướng hoặc áp chảo tái hoặc vừa chín tới tùy vào khẩu vị của người ăn. Ngoài ra, kèm theo là các gia vị như hành tây, dầu, mỡ,..

Hướng dẫn chế biến món bò bít tết ngon ngay tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò thăn: 250 gram

Hành tím: 1 củ

Trứng gà ta: 3 quả

Tỏi khô: 3 tép hoặc 1/3 củ

Khoai tây: 3 củ lớn

Hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…

Cà chua: 2 trái vừa

Bánh mì ăn kèm

Rau xà lách: 2 cây

Hành tây: 1/2 củ vừa

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò với nước và cho vào ngăn đá khoảng 15 – 20 phút để tạo khuôn hình phẳng làm cho miếng thịt nhìn bằng và dễ cắt hơn. Không nên để quá cứng vì sẽ làm cho việc cắt thái trở nên khó khăn hơn. Thông thường mình thường làm là, rửa sạch và cho vào tủ, đi nhặt rau và sơ chế các gia vị xong quay lại lấy thịt từ tủ ra là vừa.

Sau đó, rắc tiêu và muốn lên 2 mặt của thịt bò rồi dùng dao hoặc búa đập nhẹ lên miếng thịt để muối và tiêu ngấm dần vào thớ thịt. Sau đó, cho vào khay để thực hiện công đoạn ướp gia vị.

Bước 3: Ướp gia vị

Với nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy bóc sạch vỏ tỏi và dã nhỏ. Trộn đều với 2 thìa caffe dầu, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu hào. Cuối cùng, hãy cho vào khay và bóp đều lên thịt bò. Hãy bóp nhẹ tay vừa đủ để gia vị quyện đều vào thịt và tránh làm miếng thịt bị vỡ hình khối sẽ không được đẹp mắt.

Tiếp đến, bọc kín khay thịt để tránh vi khuẩn cũng như ruồi nhặng rơi vào. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 tiếng, gia vị sẽ ngấm đều vào thịt.

Bước 4: Chế biến các món ăn kèm

1. Khoai tây chiên

Khoai tây mua các bạn chú ý chọn củ không bị mọc mầm để tránh ngộ độc. Sau đó, rửa sạch và cạo vỏ và rửa lại lần nữa. Thái khoai thành thanh dài vừa ăn, nên thái dọc củ khoai tây sẽ tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn thái ngang và không bị vụn. Trong lúc thái khoai tây, bạn hãy nổi lửa đun sôi nước có pha chút muối. Sau đó, cho khoai tây vào luộc khoảng 2 – 3 phút đủ để làm tái lớp bên ngoài của khoai rồi vớt ra để ráo nước.

Cho dầu vào chảo nóng già rồi cho khoai tây vào chiên vàng. Chú ý khoai tây khi chiên hạn chế đảo nhiều sẽ làm gãy miếng khoai. Bạn hãy cho nhiều dầu một chút, để khoai tây chín vàng đều mà không phải đảo nhiều.

Bí kíp: Để khoai tây giòn lâu thì sau khi chiên xong, bạn cho ra ngoài cho ráo dầu khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho chiên lại lần 2 thì khoai sẽ được giòn mà không bị mềm nhanh.

2. Làm salad

Với bò bít tết thì không thể thiếu món salad xà lách, dưa leo và cà chua được. Chính vì thế, trong phần hướng dẫn làm món bò bít tết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad sao cho vừa ngon mà không bị thâm đen.

Đầu tiên, bạn bóc hành tím và thái thành lát mỏng, hãy thái đều tay và dứt khoát để miếng hành không bị dập và cũng không bị quá dày. Nếu có thể, hãy thái càng mỏng càng tốt, sự tinh tế nằm cả ở miếng hành thái mỏng. Chỉ cần nhìn vào miếng hành thái là có thể đánh giá được phần nào khả năng nấu ăn của người làm bếp có tay nghề hoặc có đảm hay không rồi.

Hành tây cũng làm tương tự như khi thái xong thì ngâm vào nước lạnh cho giòn và bớt vị cay nồng. Khi ăn tạo cảm giác mát và hấp dẫn hơn.

Rau xà lách nên rửa kỹ nhưng không nên mạnh tay, cố gắng rửa xà lách ở dòng nước chạy và nên rửa từng lá để tránh làm dập rau cũng như loại bỏ được hoàn toàn ký sinh trùng trên rau. Hãy chịu khó tách từng là để rửa và nên rửa ở dòng nước chạy thay vì rửa trong chậu.

Cà chua rửa sạch và thái lát mỏng như khoai tây. Thái càng mỏng thì món ăn sẽ càng ngon và chú ý cũng nên cho ướp lạnh để cà chua không bị nhão sau khi thái.

Sau khi hoàn tất các công đoạn trên, cho vào khay lớn và trộn với nước xốt mayonaise cho vừa vị. Nếu người không thích nước xốt thì có thể để riêng từng món rồi ăn kèm tùy theo sở thích.

Bước 5: Làm chín bò bít tết

Đây là công đoạn quan trọng trong món bò bít tết, tùy vào nhu cầu muốn ăn bít tết dạng nào mà lựa chọn cách chế biến cho hợp lý. Thường đa số sẽ chọn bít tết tái với người thích ăn kiểu chín tới, còn người kỹ tính thường chọn bít tết chín kỹ.

Để thực hiện, hãy lấy thịt bò đã ướp gia vị ở bước 2. Cho dầu vào chảo và nên để dầu già rồi cho thịt bò vào. Không nên để quá nhiều dầu sẽ làm cho bò bị quá béo, ăn sẽ có cảm giác ngán. Chỉ nên cho 1 lượng dầu vừa đủ mà thôi.

Trường hợp bạn muốn ăn chín tái thì nên nấu ở mức lửa lớn để thịt bò vàng 2 mặt là ổn. Song không cần phải quá lớn, chỉ cần để ở mức trung bình của bếp gas gia đình là đủ.

Trường hợp bạn muốn ăn chín kỹ thì nên hãm lửa nhỏ, nên để nhỏ hơn mức nhỏ nhất của bếp gas bằng cách vặn ngược van điều chỉnh gas lên phía trên sao chi lửa vừa đủ ở các lỗ thoát khí gas là ổn.

Sau khi chín thì gắp ra đĩa ra bày rau đã chuẩn bị ở bước 4 cho vừa mắt.

Đánh giá bít tết đạt tiêu chuẩn

Tùy vào yêu cầu cần tái hay chín mà khi thái lớp thịt ra còn đỏ hoặc không. Nếu nấu món tái thì khi thái ra vẫn phải đảm bảo thịt vừa tới, thái ra vẫn còn hơi bốc ra từ giữa miếng thịt và có màu đỏ. Nếu là chín kỹ thì không được còn màu đỏ.

Ăn thịt không dai và không bị khô, cảm giác có nước ngọt từ thịt chảy ra khi nhai.

Lớp ngoài có màu vàng xém nhẹ

Những lưu ý khi làm món bò bít tết

Như đã lưu ý ở bước 2, khi chọn thịt bò thì bạn nên lựa chọn thịt của những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm như tại hệ thống cửa hàng Good Market. Nếu bạn chưa biết phân biệt thịt bò thì nên yêu cầu nhân viên tư vấn để họ lấy loại thịt phù hợp với nhu cầu của gia đình. Để làm món bít tết ngon thì nên lựa chọn thăn bò là tốt nhất vì sẽ đảm bảo thịt mềm và thơm ngon.

Nên chọn thịt khô ráo và không có mùi hôi, khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt, nhìn miếng thịt săn chắc và không có cảm giác bị nhão hoặc dính nhớt hoặc có mùi lạ.

Cuối cùng, bạn có thể gọi hotline 09.66.22.22.33 để đặt hàng nhanh chóng tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh ngay bây giờ.

Video hướng dẫn làm món bò bít tết ngay tại nhà hảo hạng

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon hảo hạng ngay tại nhà