Top 11 # Chế Biến Món Ăn Từ Cá Bóp Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cá Bóp có thịt ngon và ngọt, dai, được chế biến thành rất nhiều món ngon.Thịt cá trắng, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dày, dẻo, ăn béo và không hề tanh.Cá có thể dùng chế biến các món sau:

Đầu cá bớp nấu ngót

Đầu cá bớp ngon vì chúng có nhiều sụn, giòn sừng sực, phần thịt ít ít vậy mà lại dai và tuyệt vời nhất là mắt cá beo béo. Với đầu cá bớp bạn không cần phải chế biến cầu kỳ làm gì, chỉ cần nấu ngót là có ngay món đưa cơm trong những ngày mưa gió rồi nha.

Nấu ngót thực chất là cách gọi của người miền Trung hoặc miền Nam về món canh cá, bạn đừng nhầm với lá ngót nha. Thường thì kiểu nấu ngót này được nấu cùng với nhiều loại cá và không có rau. Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên của cá, rất phổ biến trong những ngày hè, nhất là đầu cá bớp này, nấu ngót là không còn gì bằng luôn đó.

Chỉ cần phi hành tỏi cùng một ít cà chua, xào cho có màu rồi thêm nước thêm đầu cá bớp đã làm sạch vào cùng. Nêm nếm cẩn thận rồi cho xíu cần tây nè, hành lá, thêm vài lát ớt là tuyệt vời luôn. Món đầu cá bớp nấu ngót nấu siêu dễ, siêu ngon nữa. Ăn kèm với nước mắm, cơm nóng nữa là “hợp bài” cho những ngày mưa chiều, hay tiết trời lành lạnh nữa nha.

Cá bớp xào nấm

Bạn hãy thử đổi vị với món cá bớp xào nấm xem sao, miếng thịt cá dai dai mềm mềm ăn cùng với nấm nữa, ngon ngon đều vị hết luôn.

Cắt phi lê cá bớp ướp cùng chút hạt nêm, còn nấm hương thì ngâm nước nóng cho nở, nấm nào to quá thì cắt đôi. Nấm rơm thì rửa sạch, cắt mỏng vừa. Món xào nấm thì nên chiên cá trước cùng với gừng cho thơm trước rồi thêm nước nấm vào đảo cùng cá. Khi nào mà thịt cá chín thì cho ra dĩa để riêng. Sau đó cho nấm rơm xào cùng ớt chuông xanh, đỏ nêm nếm cho vừa miệng. Cho cá vào xào cùng với nấm và ớt, nêm thêm dầu hào để tạo độ ngọt và bóng cho món ăn.

Nếu các mẹ thích hoặc có sẵn bột tỏi thì nêm thêm cho ngon vị xào nấm. Nếu như không biết làm món gì mới lạ cho cả gia đình cùng thưởng thức thì hãy thử làm món cá bớp xào nấm này xem. Bảo đảm ngon không cưỡng lại được luôn, vừa beo béo vừa cay cay, hòa đều vị cùng nhau sẽ tạo nên hương vị ngon cơm lắm luôn.

Cá hồi là loại hải sản có giá trị kinh tế vào giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thành phần dinh dưỡng của cá hồi có chứa nhiều chất đạm, chất béo, các loại vitamin quan trọng cho mắt và xương như A và D, axits béo tốt cho hệ tim mạch và huyết áp như omega 3…và nhiều vi chất khác.

Thỉnh thoảng ăn cá hồi hay đầu cá hồi như cá hồi nướng, cá hồi chiên, đầu cá hồi nấu canh chua, đầu cá hồi nướng muối ớt…cũng giúp gia đình bạn bảo vệ sức khỏe tốt.

Đầu cá hồi nướng muối ớt

Đầu cá hồi nướng muối ớt thơm ngon có những nguyên liệu chủ yếu sau:

– Đầu cá hồi: 500g

– Muối trắng

– Hạt tiêu: 1 thìa café

– Ớt chín: 2 quả

– Bột ớt: 2 thìa café

– Hành khô băm nhỏ: 2 thìa café

– Tỏi băm nhỏ: 2 thìa café

– Dầu ăn

Cách làm món đầu cá hồi nướng muối ớt ngon như sau:

– Đầu cá hồi làm sạch, lau khô, chặt miếng nhỏ. Nếu muốn làm hết mùi tanh của đầu cá hồi, bạn có thể dùng giấm gạo, rượu trắng hoặc sữa bó tươi không có đường ngâm khoảng 15 phút.

– Giã nát muối và ớt.

– Cho các miếng đầu cá hồi vào tô, cho muối ớt, hành tỏi băm vào đảo đều, ướp khoảng 25 phút.

– Tiếp theo, cho đầu cá vào lò nướng chín ở nhiệt độ khoảng 200 độ C hoặc đặt đầu cá hồi lên vỉ nướng.

– Đầu cá chín, lấy ra đặt vào đĩa.

– Món đầu cá hồi nướng muối ớt có cách chế biến đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn.

Đầu cá hồi chiên nước mắm

Đầu cá hồi chiên nước mắm

Tuy cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng song không phải ai cũng được ăn thường xuyên bởi giá cả của loại cá này khá là cao. Vì vậy, bạn có thể chọn đầu cá hồi để chế biến món ăn cũng khá ngon và đầu cá hồi cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không thua kém gì thịt cá. Hưỡng dẫn sau đây sẽ giúp bạn cá thể chế biến thành công món đầu cá hồi chiên nước mắm thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi chiên nước mắm như sau:

– Đầu cá hồi: 500g

– Bột tiêu

– Tỏi

– Gia vị nấu ăn

– Dầu ăn

– Rau ăn kèm: xà lách tươi, cá chua chín và rau ngò

– Ớt chín

Cách làm món đầu cá hồi chiên nước mắm như sau:

– Làm sach đầu cá hồi, chặt miếng nhỏ.

– Cho gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho đầu cá hồi ngấm gia vị

– Làm sạch ớt chín và tỏi, bỏ hạt ớt đi rồi cho cả ớt và tỏi vào băm nhỏ.

– Làm sạch rau ăn kèm rồi để ráo nước.

– Cà chua chín rửa sạch, thái khoanh tròn

– Cho hỗn hợp ớt, tỏi này vào bát, đổ thêm 1 thìa nước mắm vào rồi đảo đều lên.

– Đun nóng dầu ăn, cho từng miếng dầu cá vào chiên vàng đều thì gắp ra ngoài để khô dầu ăn.

– Tiếp theo, nhúng từng miếng đầu cá chiên vào bát nước mắm rồi đặt lên đĩa.

– Trang trí thêm đĩa đầu cá hồi chiên nước mắm bằng cà chua, rau ngò và rau sống.

– Dọn đĩa thức ăn này lên bàn và thưởng thức.

Đầu cá hồi nấu măng chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món đầu cá hồi nấu măng chua gồm:

– Đầu cá hồi: 1 cái, nặng khoảng 500g

– Cà chua chín, còn tươi ngon: 2 quả

– Măng chua loại ngon: khoảng 200g

– Me: 1 thìa lớn

– Rau ngò: ngò rí, ngò om, ngò gai

– Ớt chín: 1 quả

– Tỏi băm nhỏ

– Dầu ăn

– Gia vị nấu ăn

Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua như sau:

– Sơ chế nguyên liệu:

+ Đầu cá hồi mang rửa sạch bằng nước lạnh và muối trắng, sau đó, chặt đầu cá hồi làm đôi.

+ Cho gia vị vào ướp đầu cá hồi.

+ Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ

+ Măng chua chẻ sợi nhỏ, ngâm và rửa qua nước lạnh, để ráo nước.

+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

+ Me cho vào nửa bát nước nóng dầm kỹ lấy nước cốt.

– Thực hiện:

+ Dùng 1 chiếc nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, vàng đều.

+ Lấy 1 nửa tỏi phi cho vào chỗ ướp đầu cá, sau đó, cho một nửa cà chua thái vào đảo đều, nhừ để lấy nước.

+ Đổ nước vào nồi nấu canh, khi nước sôi, cho đầu cá hồi và một nửa phần nước cốt me vào trong quậy đều tay.

+ Sau 3 phút, cho măng chua và gia vị vừa ăn vào nồi canh.

+ Khi nồi canh sôi trở lại, cho phần cà chua sống còn lại vào trong nấu chín.

+ Thêm phần nước sốt cà chua vào nồi, nêm nếm lại gia vị, độ chua cho vừa miệng.

+ Cắt ớt thành lát nhỏ rồi cho vào nồi canh, đảo nhẹ tay.

+ Tắt bếp, cho rau ngò vào trong nồi canh chua.

+ Đầu cá hồi nấu măng chua cũng giống như nhiều món canh chua khác: dễ nấu, ngon miệng và có mùi thơm đặc trưng của rau ngò.

Theo thegioihinhanh

Cà ri cá bóp là món cà ri mới tuy lạ mà rất là ngon, bổ dưỡng, mùi thơm hấp dẫn. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì còn gì bằng nữa, dùng kèm và vị ngọt thanh của cá …. Và qua bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cà ri cá bóp cực kỳ đơn giản .

Nguyên liệu chế biến cà ri cá bóp

Nguyên liệu cần tươi sống, tránh việc mua nhầm phải nguyên liệu đã hư hỏng làm ảnh hưởng đến món ăn cá bóp của chúng ta, ảnh hưởng sức khỏe của người sử dụng.

Các bước thực hiện món cà ri cá bóp

Phi lê cá ướp chút gia vị như tiêu, bột ngọt, hạt bêm 1/3 bột cà ri Bà Tám trong 30 phút. Dừa ta vắt ra để lấy phần nước cốt, còn nước dão ta vẫn giữ đó. Các củ như khoai tây, khoai lang, đâu bắp, cắt nhỏ ra miếng tùy ý nhưng vừa ăn là được. Tỉa hoa ớt sừng và ngâm vào nước. Ngò và sả rửa sạch, riêng sả ta đập nát ra

Chiên sơ cà rốt, khoai lang và khoai tây, đậu bắp với cà tím với chút bơ đến khi hơi vàng, thơm. Để khô ráo dầu.

Cho nót phần bơ còn lại chảy thơm. Cá ta chiên sơ cho vàng vàng 2 mặt. Sả cây đập nát cho vào chảo dầu nong cho thơm. Cho tiếp 2/3 phần gia vị của cà ri còn lại vào. Xào khoảng vài phút đến khi cà ri có mùi thơm thơm. Cho phần cá mà ta đã chiên sơ vào rim một khoảng thời gian ngắn, tùy vào kích cỡ của cá mà ta ngắm thời gian hợp lý để cho thấm

Phần nước dão của dừa ta nấu lên cho sôi sủi tăm. Cho cà rốt, khoai tây, khoai lang nấu khoảng 20 cho nó mềm. Tiếp đó cho cà tím, cá và sả, gia vị cà ri đã xào thơm vào nồi nước dừa. Nấu cho sôi rồi để thêm vài phút nữa. Đổ đậu bắp, nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu sôi và để khoảng 5 phút. Nêm nếm lại bằng các gia vị cho vừa miệng. Tắt lửa cho cà ri ra tô và trang trí bắt mắt. Nên ăn nóng vs bánh mì và bún sẽ rất ngon .

Khô cá lóc ở miền Đồng Tháp 10 quê tôi hầu như nhà nào cũng sở hữu, các món ăn trong khoảng khô cá lóc thì vô cùng phong phú, nhà tôi mỗi người 1 ý thích, má chồng tôi thì chỉ thích ăn khô cá lóc nướng, bởi theo má chỉ khi nướng mới cảm nhận được mùi vị thơm ngon của con khô cá lóc. Còn ba chồng tôi thì thích ăn gỏi khô cá lóc sầu đâu bởi vị đăng đắng nhẫn nhẫn rất riêng của cái lá sầu đâu này.Trong lúc chồng tôi thì lại thích ăn khô cá lóc chiên vì có giòn giòn, với chút vị mặn mặn ngọt ngọt rất ghiền ăn.

Mỗi lần chế biến khô cá lóc, má chồng tôi thường căn dặn tôi phải ngâm miếng khô trong nước hot khoảng 20 phút cho mềm, sau chậm tiến độ cừu hoặc nướng vừa chín, không cừu quá lâu khiến cho miếng khô bị cứng sẽ còn ko ngon nữa. Khô cá lóc cừu hoặc nướng đem xé nhỏ ăn sở hữu cơm thì sở hữu mà ngon hết ý. Đăc biệt, các món ăn từ khô cá lóc không thể thiếu món nước chấm đi cùng chậm tiến độ là nước mắm me, nước mắm me chua ngọt sẽ khiến cho món khô cá lóc càng thêm quyến rũ.

Ngoài rán hoặc nướng để ăn cơm, má tôi còn chế biến ra phổ quát món gỏi cho Anh chị em thưởng thức hoặc làm mồi nhậu cho tía tôi như: Gỏi xoài khô cá lóc, gỏi dưa leo hay gỏi đu đủ khô cá lóc… Ở Sài Gòn, vợ chồng tôi toàn các bữa ăn phổ quát giết thịt cá, nên khi được trở về nhà, thích nhất là những món ăn dân giã của má tôi.

các món ăn trong khoảng khô cá lóc saođơn giản cơ mà ngon đến thế, bữa ăn sáng mang chén cháo trắng bốc khói ngun ngút bên dĩa cá khô lóc nướng là 2 vợ chồng tôi ham thích lắm rồi, cảm giác lạ miệng và ngon cực kỳ. đặc thù là món khô cá lóc rang tỏi của má cho buổi cơm trưa, hai má con vừa ngồi tâm sự vừa luộc cá rồi xé nhỏ, dòng bỏ xương dăm, lột củ tỏi băm nhuyễn. khi má tôi cho dầu vào chảo cùng ít đường nấu cháy chuyển màu caramen, cho cá đã xé nhỏ sở hữu tỏi băm vào thêm ít tuyến đường rang trên lửa nhỏ, mùi thơm của tỏi cùng cá khô ngào ngạt khiến cho thơm phức cả gian bếp nhỏ làm cho quyến rũ Anh chị.

các món ăn từ khô cá lóc rất ngon và lạ miệng, giả dụ Các bạn đang sống ở thành thị ko có cơ hội về quê, thì mang thể tậu khô cá lóc về chế biến tại nhà. Tuy ko với cảm giác được thưởng thức món ngon tại quê nhà, nhưng Anh chị em vẫn được thưởng thức các món ăn dân giã cộng cả gia đình cũng đem đến cảm giác rét mướt cho cả gia đình.