Top 5 # Cách Làm Món Thịt Gà Kho Sả Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách làm món thịt gà kho sả nghệ thơm ngon đẹp mắt từ màu củ nghệ. Gà kho vốn đã ngon khi kết hợp cùng nghệ càng bắt mắt, thịt gà vàng óng ả, giàu dinh dưỡng cho cơ thể, thơm lừng sả nghệ nấu với thịt gà tươi ngon. Món này siêu hao cơm nhất là trong những ngày mưa lành lạnh đấy nha!

+ 4 cái đùi tỏi gà + 1 thìa cà phê bột nghệ + Nước mắm, tiêu, dầu ăn + 1/2 thìa súp tỏi băm + 4 cây sả + 1 nhánh nghệ + Ớt sừng, hạt nêm…

Cách làm món thịt gà kho sả nghệ tại nhà thơm ngon “nức mũi”

– Bạn có thể mua gà sống về tự nhổ lông gà hoặc gà nguyên con đã được làm sạch. Lưu ý khi chọn mua gà đã làm sẵn nên chọn con có thịt săn chắc, da không bị nhớt nhợt, chảy nước, hậu môn sạch… Chọn gà tươi ngon rất quan trọng quyết định độ ngon của món ăn và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

– Gà đã làm sạch lông, rửa lại với nước, có thể chà muối và rượu trắng để thịt gà thơm, trắng, ngon hơn. Sau đó, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với nước mắm, hạt nêm khoảng 15 phút.

– Sả cây: 2 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại đập dập cắt khúc. Nghệ tươi cạo vỏ, thái sợi.

– Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi, sả băm rồi cho bột nghệ và nghệ thái sợi vào đảo đều. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho thịt gà săn lại, thêm 1 chút nước nếu thấy gà khô quá, bỏ sả cắt khúc vào vặn nhỏ lửa cho thịt gà thấm. Nêm lại xem đã vừa ăn chưa, nếu nhạt thì cho thêm chút nước mắm ngon vào đảo đều.

Món thịt gà kho sả nghệ vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức vị ngọt dai của thịt gà hòa quyện với sả, ớt, nghệ thơm lừng “nức mũi” từ nhà ra phố. Cam đoan món ngon này cực kỳ hao cơm đó nha!

Tạp chí ẩm thực có bài Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đúng điệu Huế

Thịt heo kho mắm ruốc sả theo kiểu của người Huế được hơi nhiều gia đình ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà của mắm ruốc được kết hợp cùng thịt heo beo béo, lại thêm mùi hương nồng của sả và chút cay nhẹ của ớt hiểm. Với đồ ăn này, cả gia đình bạn sẽ có các bữa cơm ngon miệng, từng bát cơm cứ vơi dần đi và bụng đã no khi nào không hay.

Thịt heo khó mắm ruốc sả kiểu Huế (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu trang bị làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

Hướng dẫn cách làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

– Thịt ba chỉ mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sau đó lại cắt đôi từng miếng vừa ăn. Với món này, bạn không nên cắt thịt như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm phụ gia đậm đà.

– Mắm ruốc thì bạn thả vào một ít nước lọc, quấy đều xong để yên cho lắng thì bạn gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì đồ ăn sẽ chuẩn vị hơn.

– Trước hết, bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu chiên rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục bạn để thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi hương và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào.

Xào thịt heo cùng sả và ớt cho đến khi dậy mùi (Ảnh: Internet)

– Khi hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau và bắt đầu dậy mùi thì bạn cho từ từ mắm ruốc vào.

– Tiến hành đun cho tới khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, mì chính cho vừa ăn. Nếu muốn để món thịt heo kho mắm ruốc lâu thì bạn nên kho mặn hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn.

– Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt với lửa thật nhỏ cho đến khi mắm cạn và keo lại thì tắt bếp, nhất nồi ra khỏi bếp.

Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon

– Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chí khi, thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm gia vị, thơm mà không ngấy. Sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng lát thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng vẫn không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.

– Khi thưởng thức, mọi thứ mùi vị hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên lôi cuốn và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Và điều đặc biệt của món ăn đây là để càng lâu món ăn lại càng thơm ngon, đem cơm hơn. Lúc này, dù bạn thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon hấp dẫn.

Món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon đậm đà mà không cần ướp thịt từ trước, mùi hương cuốn hút đến lạ lùng bởi sự kết hợp giữa mắm ruốc, sả và ớt, từng miếng thịt lại đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Món ăn thơm ngon đến độ chỉ cần ngửi mùi thịt heo kho mắm ruốc sả thôi là bạn đã phát ghiền rồi.

Nguồn bài viết: – Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch chúng tôi (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan

Bài Viết Khác

Thịt heo kho mắm ruốc sả là món ăn được rất nhiều gia đình ưu chuộng bởi hương thơm ngon đậm đà. Tan trong miệng là vị thịt heo béo béo quyện cùng mùi thơm mát của sả cùng chút cay cay của ớt. Món ăn quốc dân là đây chứ là đâu.

Cách làm món heo kho mắm ruốc sả cũng dễ lắm nha. Nhà nhà, ai ai cũng có thể học làm được. Chỉ cần bạn chuẩn bị đủ nguyên liệu là đã có món ngon cho cả gia đình rồi. Heo sữa quay Biên Hòa sẽ list cho bạn danh sách cần mua và quy trình làm nha. Nhanh nhanh bắt tay vào làm cho bữa ăn sắp tới luôn, ngay nào.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ LÀM MÓN THỊT HEO KHO MẮM RUỐC SẢ

Bước 1: Sơ chế thịt heo ba chỉ và mắm ruốc

Bạn rửa sạch thịt heo rồi cắt miếng vuông, sau đó tiếp tục cắt đôi thành miếng. Bạn chỉ cần cắt nhỏ nhỏ xinh xinh sao cho vừa miệng ăn.

Cho một ít nước lọc và mắn ruốc đã chuẩn bị. Khuấy đều chúng rồi để yên cho lắng. Sau đó, bạn gạn để lấy phần nước và bỏ đi phần cặn phía dưới.

Đặt chảo lên bếp, cho lửa lớn, rồi phi hành tím với dầu ăn cho thơm. Tiếp đó bạn cho thịt vào chảo xào cho đến khi thịt săn vào. Sau đó, bạn cho sả băm vào xào chung với thịt, đảo thật đều tay. Khi món ăn đã dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại thì cho ớt bằm vào chảo.

Bước 3: Kho thị heo với mắm ruốc

Khi thịt sả ớt đã quyện vào nhau và dậy mì bạn cho từ từ mắm ruốc vào chảo.

Tiếp tục đun cho đến khi hỗ hợp sôi thì cho thêm đường, bột ngọt sao cho vừa miệng.

Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt heo với lửa nhỏ đến khi mắn cạn, keo lại thì tắt bếp. Cho thị ra đĩa và trang trí là xong món thịt heo kho mắm ruốc ngon tuyệt

Lưu ý

Món này đạt chuẩn khi thịt có màu nâu sậm, mỡ trong suốt, thấm gia vị. Ăn ngon nhưng không ngấy. Nước kho mắm ruốc phải sánh dẻo, vị văn vừa, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm.

Nếu muốn để lâu có thể cho thêm nhiều mắm ruốc hơn.

HEO SỮA QUAY BIÊN HÒA TÀI KÝ

Thịt heo quay nguyên con làm tiệc, cúng, ăn gia đình.

Vịt quay Tài Ký với công thức bí truyền

Cam kết ăn toàn thực phẩm

Ship 24h /24h

Liên hệ ngay để được nhận ưu đãi!

Số điện thoại: 0981121314 – 0968.099994

Zalo: 0981121314

NHẬN GIAO SỈ SỐ LƯỢNG LỚN GIA TỐT NHẤT CHO QUÝ KHÁCH

Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món ăn, từ cầu kì phức tạp đến dân dã bình dị. Và hẳn là nhiều người cũng đã nghe qua món gà kho sả rồi nhưng chắc cũng có vài bạn chưa biết cách chế biến nó như thế nào phải không?

Vì thế, hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết chế biến món gà kho sả thật thơm ngon và hấp dẫn. Mời các bạn tham khảo!

Hướng dẫn cách làm món gà kho sả đơn giản

Để nấu món gà kho sả này, bạn cần:

500 gram thịt đùi gà (hoặc các bạn cũng có thể chọn cánh gà nếu thích).

Sả.

Tỏi.

Hành tím.

Gia vị gồm có: muối, đường, tiêu, nước mắm.

Dầu ăn.

Cuối cùng là ớt hiểm.

Bước 1: Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn bóc bỏ vỏ của hành tím, tỏi và sả rồi đem đi rửa bằng nước sạch, sau đó để vào rổ cho ráo nước.

Sau khi hành tím và sả đã ráo nước, các bạn đem đập dập và băm nhỏ rồi để riêng sang một bên.

Đến ớt hiểm, các bạn cắt bỏ cuống, đem đi rửa bằng nước sạch rồi cũng băm nhỏ như hành tím và sả, sau đó để riêng.

Đùi gà thì các bạn đem rửa cùng nước muối. Tiếp đến, các bạn xả kỹ lại đùi gà bằng nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Xong, các bạn chặt đùi gà thành những miếng vừa ăn.

Tiếp đến, các bạn lấy một cái tô và tiến hành ướp thịt gà cùng với các gia vị theo tỉ lệ sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng nước mắm, 1/3 muỗng tiêu xay.

Các bạn cứ trộn đều qua lại và để trong khoảng 15 đến 20 phút để cho thịt gà thấm gia vị. Vậy là các bạn đã thực hiện xong phần sơ chế cho món gà kho sả này rồi đấy!

Bước 2: Hướng dẫn cách chế biến món gà kho sả

Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp (mình khuyến khích các bạn sử dụng loại nồi kho bằng sành hoặc sứ vì nó sẽ làm cho món ăn thêm ngon và đúng kiểu hơn.) rồi cho phần thịt gà đã ướp vào.

Tiếp đó, các bạn bắt đầu bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa rồi bắc một cái chảo lên (loại chống dính càng tốt).

Đến khi chảo bắt đầu nóng lên thì các bạn cho 2 muỗng đường vào rồi đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu vàng cánh gián. Công đoạn này các bạn phải canh thật chuẩn, vì đường cháy rất nhanh nên chỉ cần một phút lơ là thôi là đủ để có một cái chảo khét rồi đấy.

Tiếp theo, khi đường bắt đầu chuyển sang vàng nâu thì các bạn cho vào chảo một chén nước nhỏ rồi khuấy đều tay và để lửa đun cho sôi. Tiếp tục đun đến khi nước màu sánh lại và sệt sệt thì các bạn bắc chảo xuống.

Sau đó, các bạn cho phần nước màu này vào nồi thịt gà kho ban nãy, trộn đều và bắc lên bếp, bật lửa lớn để đun sôi rồi đậy nắp nồi lại. Khi gà đã sôi, các bạn dùng đũa đảo đều rồi chỉnh lửa nhỏ lại ở mức liu riu và mở nắp nồi ra.

Công đoạn cuối cùng là các bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình hay người thân, sau đó tiếp tục đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt sệt, sánh lại là được (thường là trong khoảng 10 phút).

Xong, các bạn có thể tắt bếp và mang thịt ra trình bày trên đĩa để lên bàn ăn. Vậy là các bạn đã hoàn thành món gà kho sả rồi đấy, thật đơn giản và nhanh gọn phải không nào?