Top 11 # Cách Làm Món Cá Quả Nướng Than Hoa Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cá nheo (cá leo) là một loài cá nước ngọt được phân bố ở nhiều vùng khác nhau, nhiều nhất là sông Tiền và sông Hậu. Đây là một loài da trơn, mình dài giống như cá trèn nhưng to hơn nhiều, trung bình từ 1 – 2 kg. Thịt cá leo săn chắc, rất thơm ngon nên được chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như cá nheo chiên tươi, ướp muối chiên, kho, nướng, nấu canh chua…

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nheo: 1 kg. + Riềng: 200 gam. + Mẻ: 100 gam. + Bột nghệ: 10 gam. + Mắm tôm: 30 gam. + Thì là, ớt. + Than hoa. + Gia vị.

Cách làm cá nheo nướng than hoa

Muốn chế biến món này trước hết chúng ta chọn những con còn tươi sống đem về làm sạch nhớt bằng cách rửa nước ấm hoặc nước muối, móc bỏ mang, ruột, cắt bỏ vây, để cho ráo nước. Sau đó đem cá ướp với tỏi, ớt, chút bột nêm và bột ngọt cho thấm đều trước khi đem nướng trên bếp than hồng. Món cá nheo nướng than hoa có thịt thơm nồng và đậm đà khi ướp cùng với các loại những liệu gia vị thông thường.

Bước 1: Làm sạch con cá

– Cá nheo chúng ta mua về đem đi làm sạch và hãy cho vào một cái chậu, dội nước sôi sạch lên trên để cho tuốt cho sạch những chất nhớt bẩn hoặc là các bạn có thể sử dụng thêm phần nước trà vào trong để làm thật là sạch sẽ. – Sau đó các bạn mổ bỏ cả mang và lẫn vào là bỏ ruột, thấm khô cả con cá bằng một cái khăn hoặc giấy. Dùng dao nhọn khía dọc phần thân của con cá.

Bước 2: Ướp gia vị vào cá

– Củ riềng đem đi giã nhuyễn nhỏ, mẻ chúng ta lọc lấy nước cốt mẻ. Ướp cá cùng với gia vị cùng với đó là 1 chút củ riềng + mắm tôm + mẻ trong vòng khoảng chừng 30 phút cho cá được thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên cá sơ qua

– Đặt cái chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá nheo ở trên chảo dầu nóng cho đến khi nào cá được chín khoảng 70% thì hãy tắt bếp là được.

Bước 4: Thực hiện cách làm cá nheo nướng than hoa

– Sau đó là các bạn đặt cá từng con này vào vỉ nướng và nướng lên trên than hoa (các bạn có thể sử dụng cái lò nướng thức ăn chuyên dụng nha), vừa nướng các bạn vừa quét lên phần nước sốt để ướp lên mình của con cá. – Lưu ý là nên trở thật đều tay để khi nướng, để cho cá được chín vàng đều và thơm, nướng cho đến khi nào thấy cá chuyển thành màu vàng tươi là được.

Bước 5: Thưởng thức

– Khi ăn món ăn này, các bạn có thể dùng để cuốn cá cùng với các loại rau thơm như là khế cùng với gừng và ớt trái thái ra sợi chỉ ăn kèm cùng với bánh tráng trắng. Nheo nướng thưởng thức ngon nhất là khi còn nóng. Khi ăn, nheo có vị thơm ngọt, béo của thịt hòa lẫn vị thơm cay của các loại gia vị cộng với độ giòn nhẹ của lớp thịt cá cháy xém bề ngoài. Màu sắc của cá nướng khá hấp dẫn. Trong khi nướng, chúng ta nên trở cá thường xuyên, xát thêm muối ớt và dầu ăn nhiều lần cho đến khi da cá chuyển màu, mỡ cháy xèo xèo, bốc mùi thơm lựng là cá đã chín. Đặc biệt cá nheo da mỏng, thịt mau chín nên khi nướng cần tránh cháy khét mất ngon. Nước chấm thích hợp nhất với món cá nướng là nước mắm chua cay hoặc muối ớt vắt chanh. Món này có thể ăn chung với bún hoặc cuốn bánh tráng kèm thêm các loại rau , xà lách, dưa leo, chuối chát, khế… Có thể coi đây là món ngon đặc sản, thịt cá lại lành, bổ dưỡng và ăn ít ngán nên mọi người đều ưa thích.

Cách làm thịt dê nướng than hoa

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt dê nướng than hoa (Dành cho 4 người ăn)

Sả: 5 củ

Ớt: 1 quả

Vừng rang chín: 1 thìa

Rượu trắng

Gừng: 1 củ

Rau sống ăn kèm: Chuối xanh, khế chua.

Gia vị đầy đủ: Nước mắm, tương bần, dầu ăn,…

Sơ chế cách làm thịt dê nướng

Thịt dê rửa sạch, bóp với rượu trắng + gừng giã nát, rồi ủ khoảng 3 – 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. – Đối với thịt dê bạn không nên thái quá mỏng khi nướng thịt dễ bị cháy và cũng không nên thái quá dày, thịt dai, cứng mất ngon.

Sả rửa sạch, thái lát mỏng.

Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, rồi thái nhỏ.

Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa chát.

Khế rửa sạch, thái ngang thành những lát vừa miệng ăn.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiến hành thực hiện các bước hướng dẫn cách làm thịt dê nướng than hoa thơm ngon như sau:

Bước 1: Ướp thịt dê: – Cho thịt dê vào bát to + sả + ớt + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa dầu ăn, rồi trộn thật đều và ủ khoảng 15 – 20 phút cho thịt dê ngấm gia vị để món ăn đậm đà hơn.

Bước 3: Xếp thịt vào vỉ nướng, hoặc xiên nướng, tùy vào dụng cụ nướng của gia đình. Sau đó cho thịt lên bếp than và nướng chín. – Khi nướng thịt bạn nên lưu ý, không nên cho thịt quá sát bếp dễ làm thịt bị cháy, mà nên để thịt hơi cao một chút để thịt chín âm ỉ, như vậy cách làm thịt dê nướng than hoa ngon, ngọt hấp dẫn hơn. – Trong quá trình nướng thịt, bạn nên thỉnh thoảng thoa một chút mỡ lên bề mặt thịt dê. Làm như vậy thịt mềm, ngon hơn, không bị khô.

Bước 4: Cuối cùng, kiểm tra thịt và nướng chín 2 mặt rồi cho thịt dê ra bát to + vừng, rồi xóc đều cho vừng bám đều mặt thịt là được. – Xếp chuối xanh + khế chua ra đĩa, cho thịt dê nướng lên trên là xong.

Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt dê nướng than hoa cực đơn giản tại nhà rồi, giờ thì mời cả nhà ra thưởng thức thành phẩm của bạn thôi nào. Món ăn với hương vị thơm ngon của các gia vị vừng, xả, vị ngọt của thịt dê, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích món ăn này cho mà xem.

TẠP CHÍ DÀNH RIÊNG CHO BÀ BẦU

Với món nướng cá hồi này, bạn thực sự sẽ hài lòng về hương vị sau khi chế biến xong và thưởng thức cùng với gia đình. Cùng với bếp nướng than hoa, bạn có thể làm được nhiều món nướng ngon như món cá hồi nướng chanh này.

Lắm lúc bạn đi chợ hay băn khoăn hôm nay ăn gì? Nấu món gì cho lạ mà ngon sao chúng ta không thử làm món cá hồi nướng chanh thơm ngon hấp dẫn mà bổ dưỡng này nhỉ, đơn giản chuẩn bị 3 phút cực dễ làm.

– Cá hồi 900g (cắt miếng vừa ăn nếu nướng bằng bếp than hoa)

– Nữa chén dầu ô liu

– 2 muỗng canh húng quế tươi (cắt nhỏ)

– 2 muỗng canh lá hương thảo tươi (cắt nhỏ)

– 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (cắt nhỏ)

– 3 quả chanh lớn – 3 tép tỏi (băm nhỏ)

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Dùng một chiếc bát trộn cho dầu ô liu vào rồi thêm các loại rau gia vị băm nhỏ vào.

Cần đánh đều hỗn hợp chanh và dầu lên.

Làm gia vị tẩm ướp cá hồi nướng

Và tiến hành ướp cá với hỗn hợp chanh và oliu trong vòng 30 phút

Tiếp theo, bạn đặt da cá hồi xuống dưới của khay nướng nếu dùng bếp điện,(nhưng nếu bạn nướng bằng thì bạn có thể dùng giấy bạc để thay thế lót hoặc bọc nhiều lớp, để nước thấm vào cá mà không chảy ra ngoài nên nhớ mọi món nướng trên than đều ngon nhất).

Bạn có thể dùng những sản phẩm bếp nướng bên dưới để nướng trực tiếp cá sẽ ngon hơn. Món ngon này nếu nướng trên sẽ rất ngon

Trong thời gian chờ cá thấm gia vị ta chuẩn bị bếp nướng than hoa, để than sạch hoặc than đước vào rọ than, khi cá đã thấm nguyên liệu thì chúng ta cho cá lên bếp, vừa nướng tại bàn vừa ăn nóng với cơm.

Cá hồi nướng chanh là một món nướng ngon, bổ và hấp dẫn cho bữa cơm. Cách làm cá hồi nướng không quá cầu kỳ nên bạn có thể thực hiện cách chế biến cá hồi nướng này để làm mới cho mâm cơm gia đình.

1. Thành Phố Cần Thơ – Cơ Sở Sản Xuất Chính:

Địa Chỉ: 01B/NL Khu Vực Bình Phó B, Phường Long Tuyền, Quận Bình Thủy, TP Cần Thơ (Ngay chân cầu Rạch Súc QL91B)

2. Thành Phố Hồ Chí Minh – Showroom và Kho Phân Phối Chính.

Địa chỉ: 280 Đường Trường Chinh, Phường Tân Hưng Thuận, Q12 TP HCM (Cách cầu Tham Lương 700m hướng về ngã tư An Sương)

Điện Thoại: 0901.092.936

Những nguyên liệu cần thiết để làm món gà đồi nướng than củi

Gà ta nuôi thả vườn: 1 con khoảng 1,5 đến 2 kg. Nên chọn gà chạy đồi Bắc Bộ thịt thơm ngon ở các vùng như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Bắc Giang, Tuyên Quang,…

Gia vị có: Sả tươi, ớt tươi, rau ngải cứu, nghệ vàng, muối tiêu, nêm, mật ong.

Than hoa hoặc than củi để nước gà, hoặc có thể dùng lò vi sóng hoặc lò nướng điện. Nhưng theo chúng tôi món gà nướng dân dã bằng than củi vẫn là thơm và ngon hơn cả.

Sơ chế và nướng gà bằng than củi:

Gà mua về, cắt tiết giữ bát tiết để nuộc hoặc xào cùng lòng gà với giá, mướp ăn kèm. Mổ gà bửa dọc con gà rửa sạch để giáo nước trước khi tiến hành ướp gà. Lấy cán dao đập vào già để cho dập xương, để dễ xiên vào xiên nướng gà đồng thời gia vị dễ ngấm hơn.

Gia vị gồm sả, ớt thái nhỏ hoặc nhuyễn, cùng với nghệ đập dập sau đó trộn đều với muối nêm, bột ngọt, chế thêm nước mắm đảo đều ta được hỗn hợp gia vị ướp rất thơm ngon. Trộn đều hỗn hợp đó lên thân gà ướp trong khoảng thời gian là 20 – 25 phút.

Chuyển bị một xiên tre to vót nhợn hoặc vót thành nẹp để kẹp gà vào nướng. Trong trường hợp không có bạn có thể dùng vỉ nướng cỡ lớn để kệp gà cho chắc và không bị rơi. Tuy nhiên chúng tôi khuyến khích các bạn làm xiên tre nhìn nó dân dã hơn và cũng ngon hơn.

Tiến hành nướng gà trên than củi

Gà sau khi tẩm ướp và xiên vào xiên tre có thể đưa lên bếp than rực hồng nướng đề hai mặt cho đến khi gà vàng, chảy mỡ và thơm. Trong lúc nướng có thể quyết thêm mật ong lên trên da con gà để tạo độ vàng nhẫy cho con gà nước của bạn.

Thời gian nước xong bạn nuộc tiết, xào lòng , mề gà với món mướp ăn kèm sẽ rất ngon. Tiết gà luộc xong vớt rằm nát với muối trắng, lá tranh, bột canh, ớt chỉ xiên ta được hỗ hợp chấm gà cực dân dã.

Gà sau khi quay, bỏ ra để nguội băm biếng sắp đĩa, khi ăn chấm thêm với muối chấm vừa chế biến sẽ đậm đà rất ngon.

Yêu cầu món ăn

Gà chín vàng đều, thơm, ăn vừa không, thịt dai chắc và ngon. Muôi chấm thơm mùi lá chanh vừa. Như vậy bạn có thể tự làm món gà nướng cực ngon cho gia đình mình rồi đấy.