Top 8 # Cách Làm Món Cá Nướng Giấy Bạc Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

1 con cá lóc tầm 700g – 1kg ( bạn nên chuẩn bị cá với số lượng người ăn phù hợp, 1 con cá lóc có thể dành cho 2 – 3 người ăn)

Tiêu xanh, hành tây, hành lá, ớt trái, tỏi…

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, chanh…

Rau ăn kèm: Dứa, dưa leo, cà rốt, chuối xanh, rau sống, thì là, rau răm.

Nên chọn những con cá lóc có đầu và mình to, thịt dày và chắc.

Cá phải tươi, vảy sáng bóng, có màu sậm pha vàng, phần bụng trắng vàng.

Mắt cá trong, không vẩn đục, mang cá sạch và đỏ tươi.

Nếu có thể bạn nên chọn cá lóc đồng thể thịt cá có vịt ngọt và dai hơn.

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng sau đó băm nhỏ, sả rửa sạch rồi băm nhỏ, hành tây rửa sạch thái sợi.

Cá lóc mua về làm sạch sau đó lấy chanh, muối xát đều quanh thân cá cho cá hết nhớt và mùi tanh. Rửa lại cho thật sạch rồi dùng dao sắc khía mấy đường trên mình cá để dễ ngấm gia vị hơn. Để cho ráo nước.

Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái dạng sợi. Chuối thái lát mỏng. Nên ngâm chuối trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.

Trộn phần riềng sả đã sơ chê chung với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng đường, 1 muỗng vừng.

Dùng hỗn hợp này thoa đều lên mình cá, cả trong và ngoài ướp cá khoảng 3 tiếng để cá ngấm đều gia vị.

Món cá lóc nướng giấy bạc muốn thêm đậm đà thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm ăn kèm với cá lóc nướng giấy bạc là nước mắm chua ngọt. Thực hiện làm nước chấm như sau:

Tỏi, ớt băm nhuyễn cho vào chén, cho vào đây nước mắm, đường, bột ngọt, ½ trái chanh, một ít nước nóng, khuấy tan và nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của các thành viên là được.

Cá lóc sau khi ướp thấm đều gia vị, bạn thoa vào mình cá một lớp dầu ăn mỏng, rồi để lên lớp giấy bạc, cho vào cùng với cá là hành tây thái sợi, hành lá sắt nhuyễn, tiêu xanh sau đó quấn giấy bạc chặt lại. Sau đó là chuẩn bị bếp nướng.

Bạn mở lò ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, sau đó bạn cho cá đã cuốn giấy bạc vào nướng trong khoảng 25 phút. Lấy cá ra trở mặt và nướng tiếp 15 phút nữa là cá chín đều 2 mặt. Tắt lò và lấy cá ra đĩa.

Khi cá đã chín, bạn hãy khéo léo, loại bỏ phần giấy bạc vào cho cá lên đĩa và trang trí rau xung quanh là đã có vừa ngon lại vừa bắt mắt. Cá được ăn kèm với bánh tráng, bún tươi, rau sống chấm với nước chấm vừa pha đảm bảo sẽ đánh thức được vị giác của bạn.

Ngoài cách nướng cá lóc giấy bạc, bạn có thể làm cá lóc nướng trui, nướng lá chuối theo hương vị dân dã cũng ngon không kém.

Có thể nói cá lóc là loại cá vô cùng quen thuộc của người dân Việt Nam, lại dễ tìm, được nhiều người yêu thích vì thịt cá có vị ngọt thanh, lành mát, chế biến được nhiều món ăn ngon và đặc biệt là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.

Cụ thể, trong cá lóc có nhiều khoáng chất, cung cấp nhiều chất đạm và canxi, hàm lượng vitamin A rất cao, rất phù hợp để làm thức ăn bồi bổ cho người suy nhược, mới ốm dậy. Ngoài ra, món cháo cá lóc còn được dùng để tăng sữa cho bà bầu.

Theo đông y, thịt cá lóc lành tính, vị ngọt nên rất bổ cho gân xương tạng phủ, trừ phong, bổ khí huyết, tan đờm.

Vào những ngày thời tiết nắng nóng, cá lóc có thể được xem như một món ăn giải nhiệt tuyệt vời.

Thật tuyệt vời phải không nào, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay món cá lóc nướng giấy bạc để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này.

Nguyên liệu làm cá sa ba nướng

1 con cá sa ba (nặng khoảng 800g)

1 muỗng hạt nêm

1 muỗng đường

1 muỗng gừng băm nhỏ

1 muỗng tỏi băm nhỏ

1 muỗng dầu mè

½ muỗng tiêu xay

1kg bún tươi

1 gói bánh tráng cuốn

Các loại rau ăn kèm: Dưa chuột, rau thơm, xà lách, húng quế, xoài…

Hướng dẫn cách làm cá sa ba nướng giấy bạc đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt cá sa ba, rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh, để trên rổ cho ráo nước.

Sau đó, bạn khứa vài đường trên thân cá. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu cá sa ba giúp cá dễ dàng thấm gia vị.

Ướp cá sa ba nướng

Tiếp theo, bạn cho cá vào âu lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm và ½ muỗng tiêu xay vào cùng.

Dùng tay, bạn xát đều gia vị lên bề mặt cá sa ba, đặc biệt là các vết khứa. Để có món cá nướng giấy bạc thơm ngon, bạn nên ướp cá trong vòng khoảng 15-20 phút.

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Trong thời gian ướp cá, bạn tiến hành sơ chế các loại rau ăn kèm. Gọt vỏ dưa chuột, xoài, bào lát mỏng theo chiều dọc. Nhặt lá úa vàng của rau thơm, xà lách, húng quế, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Tiến hành nướng

Kế đến, bạn đặt cá trên miếng giấy bạc, gói chặt. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút rồi cho cá vào nướng khoảng 25-30 phút là cá chín.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn bày cá ra đĩa, dọn kèm với các loại rau đã sơ chế, bún và bánh tráng. Để ngon miệng hơn, bạn cần chuẩn bị thêm bát nước mắm ớt tỏi.

Giá trị dinh dưỡng và một số món ngon từ cá sa ba

Cá sa ba là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá sa ba là nguồn cung cấp axit omega 3, vitamin như A, D, kẽm, magie, canxi… dồi dào. Vì có giá trị dinh dưỡng cao nên loại cá này rất được ưa chuộng, dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau.

Ngoài cách làm cá saba nướng giấy bạc trên, cá sa ba còn được chế biến thành nhiều món ngon khác “đốn tim” người ăn, chẳng hạn:

Cá sa ba hấp cuốn bánh tráng

Cá sa ba nướng chanh và muối hột

Cá sa ba nướng lá chuối

Cá sa ba kho cà chua

Cá sa ba kho măng…

Hi vọng, với cách làm cá sa ba nướng giấy bạc trên, bạn có thể tự tin vào bếp đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Chắc chắn, mọi người sẽ không ngớt lời khen dành cho bạn khi thưởng thức món cá nướng này đâu.

Cách làm cá trê nướng giấy bạc tuyệt ngon cho bữa tiệc nướng ngoài trời: Mùa hè nóng nực oi bức lại có nhiều thời gian ở bên trong nhà thì thật là chán nản, rất phí một mùa hè sôi động này. Vậy thì các bạn vẫn chưa nghĩ ra kế hoạch nào cho mùa hè của mình. Vậy thì ngay sau đây chúng tôi sẽ đưa ra sáng kiến giúp các bạn là mở ra một bữa tiệc nướng ngoài trời thì thế nào đây? Một bữa tiệc nướng với món cá trê nướng giấy bạc lại càng hoàn hảo. Các bạn hãy xem thử xem ý kiến mà mình đã đưa ra có được hay không nha!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá trê.+ Tỏi.+ Ớt sừng.+ Nước mắm (chọn loại ngon).+ Gừng.

Cách làm cá trê nướng giấy bạc

– Khi đi ra chợ mua thức ăn về thì việc đầu tiên của các bạn là phải cần biết chọn thực phẩm tươi ngon và nhất là cá. Cá trê chọn con cá có d bụng màu vàng, nhưng mà phần màu vàng này ở bên trên bụng con cá khi chúng ta đụng vào thì sẽ không bị dính tay.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

– Cá trê mua về làm thật là sạch sẽ bằng cách bỏ ngạnh và ruột cá, bỏ luôn cả 2 cục máu tanh đầu cá. Rửa lại thật là sạch sẽ cá bằng nước giấm cho ra hết tất cả chất nhớt bẩn trong con cá bay ra ngoài, để ráo nước.

– Ớt sừng rửa thật là sạch sẽ, gạt bỏ hột rồi bằm nhuyễn ra.

– Gừng củ nạo bỏ vỏ, rửa sạch, lấy phân nửa phần gừng đó đem đi băm nhuyễn, hòa cùng với 2 thìa canh nước lọc để vắt lấy ra phần nước gừng.

– Tỏi cũng làm giống y chan như phần của gừng: lột vỏ, rửa sơ, lấy phân nửa phần tỏi cùng cho 2 thìa canh nước lọc để lấy nước tỏi.

Bước 3: Ướp cá

– Cho cá ra tô cùng với tiêu + nước cốt gừng + 1/2 thìa cafe muối iot + nước cốt tỏi. Để chừng khoảng là 20 phút cho hết tất cả được ngấm đều gia vị.

– Pha nước mắm gừng ngon: đầu tiên phải có nước mắm ngon cùng với đường + 2 thìa canh nước sôi nguội + chanh (vắt vào), khuấy đều hết tất cả lên cho tan các gia vị. Tiếp tục là cho tỏi băm và gừng băm còn chừa lại khi nãy cho vào trong.

Bước 4: Thực hiện cách làm cá trê nướng giấy bạc

– Chuẩn bị sẵn một cái bếp nướng than hoa , dùng luôn một chiếc đũa dài nhất rồi vót nhọn đầu và đem xiên qua con cá. Đặt cá lên bếp nướng lên. Nướng đều qua lại của hai mặt con cá chín đều.

– Các bạn có thể dùng một chiếc giấy bạc bọc kín cả một con cá rồi đem lên nướng cho thật là chín vàng đều.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

– Lấy nguyên một con cá trê được nướng đem ra đĩa, chúng ta chân cở khoảng chừng 2/3 chén nước mắm gừng đã phá lên.

– Ăn không chơi thôi cũng được hoặc là ăn cùng với cơm nóng hổi, kế bên có để chén nước mắm gừng còn sót lại.

Món cá trê nướng giấy bạc là loại thức ăn ngon không thể nào bỏ qua được khi nghĩ ngay đến những loại cá nướng khác nhau. Cá khi nướng được chín từ ngoài vào trong rồi thì cá nhai ngoài da s4 giòn và thịt bên trong chín ngọt.

Cá không chỉ là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Cá diêu hồng nướng giấy bạc

– Cá diêu hồng

– Gia vị: Sa tế, hạt nêm, đường, muối

Nếu bạn không có bếp than để nướng thì có thể thay thế bằng lò vi sóng, cũng như lửa than lò vi sóng không chỉ tiện lợi hơn mà còn làm cá giữ nguyên độ ngọt, lò vi sóng còn được ưa chuộng cho các món như hàu nướng, gà nướng đều không chê được.

– 3 muỗng cà phê đường

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê bột ngọt

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– 1 muỗng canh ớt sa tế

– Riềng, sả, bột nghệ, mẻ

Bạn đem riềng, sả rửa sạch, thái lát rồi trộn với 1 thìa mẻ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa nghệ rồi cho vào cối xay mịn hỗn hợp. Sau khi làm sạch cá, bạn dùng dao khứa thành từng đường trên thân cá, dùng khăn giấy thấm khô. Tiếp đến, thoa hỗn hợp quanh thân cá rồi quấn cá trong giấy bạc, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Cuối cùng, cho vào lò nướng là được.

– 1 con cá chép

– 1 củ riềng, 2 củ sả, nghệ tươi

– Bột nghệ, mẻ, mắm tôm

– Muối, bột ngọt

– Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm

Bạn cho củ riềng thái lát và sả vào máy xay sinh tố, xay nhỏ. Tiếp theo, trộn chung với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ. Sau đó, cho hỗn hợp và ướp với cá chép đã qua sơ chế. Cuối cùng, cho cá gói trong giấy bạc và cho vào lò nướng nướng tầm khoảng 30 phút là hoàn thành.

– 300g cá hồi phi lê

– 100g cà chua bi

– 2 thìa dầu oliu

– Húng tây, hành lá, lá Organo

– Hạt tiêu, muối, đường kính

Bạn ướp phi lê cá hồi với dầu oliu và gia vị trong 10 phút để cá ngấm đều gia vị. Sau đó, lấy giấy bạc trải đều ra mặt phẳng rồi cho rau củ lên trên, rồi cho cá hồi lên, rồi lại cho rau củ lên trên. Tiếp theo, dùng tay xoăn nhẹ đầu của giấy bạc, rồi cho vào lò nướng khoảng 30 phút là được.

– Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm

Khi mua cá về, bạn sơ chế rồi ướp cá với hành, tỏi băm, muối, đường, mắm, hạt tiêu xay trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho các vào giấy bạc gói cẩn thận 2 đầu rồi cho vào nướng trong lò vi sóng đến khi cá chín. Nếu có thời gian, bạn có thể nướng trên than hoa để cá thơm và ngon hơn.

– Ớt hiểm xanh

– Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

– Gừng, rượu, giấm

– Tương đậu nành

– Hành, rau răm

– 10 cái nấm hương

– 1 củ hành tây

Cá sòng bạn đem làm sạch vảy, bỏ mang, rửa sạch cá với giấm, muối, rượu và gừng. Sau đó, ướp cá sòng với tương đậu nành, dầu hào trong 30 phút. Rồi bạn cho cá vào giấy bạc nướng cùng với cà rốt thái lát, rau thơm cắt nhỏ, nấm, hành tây thái miếng. Khi cá chín, bạn ăn kèm cá với bánh tráng và nước mắm chanh tỏi ớt.

– 1kg cá nục tươi

– Tỏi, ớt, chanh, sả, ớt sừng

– Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt, sa tế

– Riềng, sả, bột nghệ

– Sa tế, ớt hiểm

– Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường