Top 18 # Cách Làm Các Món Bò Nhúng Dấm / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Docdaochinhban.com

Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Dấm Tuyệt Hảo Như Nhà Hàng / 2023

Một trong những món ngon từ thịt bò là lẩu bò nhúng dấm. Đây là một món ăn dễ làm với các bước chế biến khá đơn giản phù hợp cho bữa cơm sum họp gia đình.

Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm

Bánh tráng cuốn, bún tươi 1kg

Rau sống, Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột bao tử, chuối xanh, khế tỏi, hành tây, sả, chanh, hành củ, gia vị

Lưu ý chọn thịt bò: Bò dùng để nhúng lẩu nên chọn loại thăn bò nõn hoặc phile bò mềm, dễ ăn.

Cách làm lẩu bò nhúng dấm

Chế biến nước lẩu (nước dấm nhúng thịt): xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một quả dừa tươi, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt vừa đủ. Cắt hai cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.

Pha mắm nêm: Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt mang băm nhỏ rồi để ra một tô lớn. Giã tỏi cùng với dứa, ớt băm nhỏ vào quậy đều. Pha chế với tỉ lệ: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + dứa tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.

Thịt bò: Miếng thịt bò cần được xắt lát thật mỏng (cố gắng xắt càng mỏng càng tôt nhưng đừng để cho thịt vụn). Sau đó cần ướp thịt với hành củ xắt mỏng và chút gia vị rồi để cho nó thấm khoảng 30 phút).

Với xà lách thì cần tách thành từng bẹ, nhặt sách rau thơm bỏ cọng, giá sống rửa sạch chặt bỏ mũi, dưa chuột bao tử chuối xanh và khế cần được xắt lát mỏng, thái khúc dài tầm 5cm để cuốn, ngâm với nước cho trắng. Rửa sạch rau sống rồi vẩy nước cho thật khô để ráo nước.

Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng. Ban đầu để lửa to cho lẩu sôi sau đó vặn nhỏ vừa phải cho nồi lẩu đủ sôi là được, bạn nhúng thịt bò vào nồi để chín gắp ra cuộn ăn cùng với bánh tráng, rau sống, dưa chuột, bún…

Cách Làm Bò Nhúng Dấm Chỉ 3 Bước Mà Ngon Tuyệt Cú / 2023

Nguyên liệu làm món bò nhúng dấm cần có:

Thịt bò: Nói đến bò nhúng dấm thì đương nhiên, nguyên liệu chính cần có đầu tiên đó là thịt bò. Thịt bò để nhúng có thể sử dụng ở nhiều phần thịt khác nhau. Mặc dù là vậy nhưng bạn không nên chọn phần có quá nhiều gân, mỡ… vì nó sẽ không ngon.

Tốt nhất, để đảm bảo có được những miếng thịt bò vừa mềm vừa ngọt, thơm thì bạn nên chọn phần thịt ở u vai hoặc bắp bò. Nếu có điều kiện hơn thì bạn cũng có thể chọn mua các loại thịt bò chất lượng hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram thịt bò cho 1 nồi 4 người ăn.

Dừa xiêm: Bạn cần 1 quả dừa xiêm cỡ lớn hoặc 2 quả dừa xiêm cỡ nhỏ để chắt lấy nước. Nên chọn những quả còn tươi, đảm bảo không bị sâu hay hoặc đã chặt trong thời gian dài để đảm bảo chất lượng của nước dừa.

Dứa: Dứa hay còn được biết đến với tên gọi khác là trái thơm. Dứa sẽ được sử dụng để làm nước chấm thơm và ngon hơn. Bạn không cần chuẩn bị quá nhiều dứa, chỉ cần khoảng ½ quả dứa xanh đã gọt vỏ và băm nhuyễn là được.

Các loại rau gia vị: Để làm món bò nhúng dấm thì có một số loại rau gia vị bắt buộc cần có để tạo mùi vị và màu sắc. Những loại rau bạn phải chuẩn bị bao gồm: hành tây (1 củ), sả (1 -2 củ), hành tím (1 củ), tỏi (1/2 củ), ớt tươi 1 quả đã băm nhuyễn.

Các loại gia vị: Gia vị cần có cho món ăn này bao gồm: mắm nêm đã lọc (1/8 chiếc bát nhỏ), đường, muối, hạt nêm, dấm gạo.

Các loại rau sống và đồ ăn kèm: Rau sống ăn kèm cho món này khá đa dạng. Tuỳ vào khẩu vị cũng như nhu cầu mà bạn có thể chọn nhiều loại rau gia vị khác nhau. Mặc dù vậy, những loại rau quen thuộc và đúng vị với món bò nhúng dấm thường có bao gồm: chuối xanh thái lát, khế chua, rau sống, xà lách…

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi để ăn kèm với bò nhúng dấm.

Cách làm bò nhúng dấm như sau:

Bước 1: Sơ chế

Thịt bò: Thịt bò rửa sạch và thái thành các lát mỏng. Bạn chú ý thái đều tay, vừa khổ thì như vậy miếng thịt trông ngon mắt và dễ ăn hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thái dễ thì có thể đem bỏ thịt vô tủ lạnh trước khi thái.

Hành: Hành tây bóc vỏ, cắt chân, rửa sạch rồi sau đó thái thành múi cau. Lưu ý là thái thành khổ vừa phải, không quá lớn và cũng không quá nhỏ.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ.

Sả, ớt: Sả bạn bóc bớt bẹ lá già, cắt chân sau đó đập dập. Để riêng một củ đã đập dập còn một củ thì đem băm nhuyễn.

Ớt đem bỏ cuống, bỏ hạt rồi rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước chấm

Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Tiếp đó bạn cho phần tỏi băm, sả, ớt vào phi cho vàng, thơm. Sau khi đã dậy mùi, bạn đổ phần mắm nêm vào đun cho tới khi sôi rồi tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vừa tạo ra chén cho nguội. Sau khi nguội, bạn đổ phần dứa đã băm vào, đánh đều và để gọn ra chỗ sạch, thoáng.

Bước 3: Làm nước dùng để nhúng

Cho phần nước dừa đã chuẩn bị vào nồi dùng để nhúng bò. Tiếp đó, bạn cho ½ bát con dấm gạo + sả + hành tím + hành tây vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau khi đun sôi nước dùng là bạn đã có thể dọn thịt bò kèm các loại rau và bún để thưởng thức rồi. Món ngon này rất thích hợp để dùng vào những ngày mùa đông hoặc các bữa tiệc quây quần.

Bò Nhúng Dấm, Cách Nấu Lẩu Bò Chuẩn Vị Đơn Giản Thơm Ngon Như Ngoài Hàng / 2023

Mẹo chọn thịt bò ngon

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn. Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.

Cách chọn thịt bò mềm, phù hợp với từng cách chế biến

– Đối với các món xào: Để làm các món xào, bạn nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê, khi xào thịt sẽ mềm, không bị dai. Thịt bò phải được xào bằng lửa lớn, khi chín tới thì nên tắt bếp ngay, nếu nấu lâu hơn thịt sẽ bị dai và giảm đi vị ngon ngọt vốn có.

– Khi làm các mòn thịt bò xào, nhúng để thái những miếng thịt mỏng mà không bị nát, bạn hãy gói thịt lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại, sau đó lấy ra cắt một cách dễ dàng.

– Thịt bò có mùi hôi đặc trưng, để khử mùi hôi, bạn hãy nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên thịt, sau đó rửa lại với nước lạnh.

– Để làm mềm thịt bò, hãy cho vào một chút muối khi nấu thịt.

– Khi ướp thịt bò, nên ướp với dầu ăn hoặc giấm hoặc rượu, các nguyên liệu này sẽ giúp thịt nhanh mềm.

– Khi thái thịt, không thái dọc mà hãy thái ngang thớ, có thể đập cho thịt mềm, tơi ra sau khi cắt.

Nguyên Liệu Nấu Bò Nhúng dấm

1kg thăn bò

1 trái dừa xiêm

3 trái chuối chát xanh

2 trái dưa leo

½ trái thơm (dứa)

2 cây sả

1 củ hành tây

2 củ hành tím

1 củ tỏi khô

2 trái ớt chín

2 xấp bánh tráng cuốn

1kg bún tươi

Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi…

Gia vị: Giấm, đường, muối, mắm nêm, hạt nêm, dầu ăn…

Hướng Dẫn Làm Bò Nhúng dấm Ngon Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ. Với sả, bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng. Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, bạn thái lát mỏng.

Tiếp đó, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau. Rửa sạch chuối xanh, khế, thái lát mỏng, lưu ý, bạn nên ngâm chúng vào trong bát nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen.

Sau đó, bạn rửa sạch dưa leo, thái lát mỏng vừa ăn. Gọt vỏ thơm, rửa sạch, thái lát mỏng ½, số còn lại băm nhỏ. Nhặt các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước là đã hoàn thành công đoạn sơ chế của cách làm bò nhúng giấm.

Gọt bỏ vỏ, băm ½ trái thơm, số còn lại thái lát mỏng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ Chế Và Ướp Thịt Bò

Kế đến, bạn rửa sạch thịt thăn bò với nước muối pha loãng, thái thành lát mỏng. Cho thịt bò vào trong bát, bạn cho thêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Tuy nhiên, một số người khi thực hiện cách làm món bò nhúng giấm thường bỏ qua công đoạn ướp thịt với mong muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của thịt bò.

Ướp thịt bò với gia vị để tăng hương vị thơm ngon của món ăn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Pha Mắm Nêm Ăn Kèm

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn lên bếp, cho thêm ½ hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả chuyển sang màu vàng, bạn cho thêm 5 muỗng mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhỏ. Dựa vào sở thích, khi áp dụng cách pha mắm nêm chấm bò nhúng giấm, bạn có thể cho thêm ớt với số lượng tùy thích.

Nước chấm giúp tôn thêm hương vị của món bắp bò nhúng giấm (Ảnh: Internet)

Bước 4: Nấu Nước Dùng

Tiếp theo, bạn cho nước dừa tươi thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, thơm thái lát, ½ hành tím băm còn lại vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi. Cách làm nước bò nhúng giấm ngon đậm đà là nêm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Nấu nước dùng là công đoạn quan trọng trong cách làm bò nhúng giấm (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức bò nhúng dấm

Sau đó, bạn xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp ga mini giữa bàn, khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò tái rồi cuộn cùng bánh tráng, bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm.

Cuộn thịt bò chín tái cùng với rau (Ảnh: Internet)

Yêu Cầu Thành Phẩm Và Lưu Ý Khi Thực Hiện Cách Làm Bò Nhúng dấm

Yêu Cầu Thành Phẩm:

Nước dùng có vị chua nhẹ của giấm, ngọt của nước dừa tươi.

Thịt bò mềm, thơm, thấm vị, không bị dai.

Rau ăn kèm tươi, có màu sắc tươi tự nhiên, bắt mắt.

Nước chấm thơm, vị đậm đà.

Một Số Lưu Ý Trong Quá Trình Thực Hiện:

Nên chọn thịt bò thăn hoặc bắp bò thì loại thịt này ngon, mềm thích hợp chế biến món ăn.

Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, cầm vào không bị dính tay.

Không nên thái thịt bò quá mỏng vì rất dễ làm chúng bị nát, món ăn cũng kém hấp dẫn.

Nên ngâm các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi nấu nước dùng, không nên cho quá nhiều giấm vì chúng sẽ tạo nên vị chua át đi hương vị tự nhiên của thịt bò.

Khi thưởng thức, có thể nhúng thịt bò tái hoặc chín hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích người ăn. Tuy nhiên, tránh nhúng quá lâu vì thịt bò sẽ dai.

Với chia sẻ bò nhúng dấm, cách nấu chuẩn vị đơn giản ngon miệng tại nhà chỉ với 4 bước rất đơn giản chúng tôi hy vọng bạn đọc có thêm công thức chế biến cho món bò ngon hơn với cách làm món bò nhúng dấm ngon, dễ nấu ở trên.

cachlamhay.vn tổng hợp từ huongnghiepauaau.com

Cách Làm Bò Nhúng Ớt Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh / 2023

Hành trình lấy lại vóc dáng thon gọn nhờ trà giảm cân vy & tea mà không phải ai cũng biết

Bò nhúng ớt là một trong số những món ăn đặc sản của vùng đất xứ Quảng mà mỗi khi ghé qua, chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, chua cay hấp dẫn, đặc trưng cho nét sống của người dân nơi đây. Cách làm bò nhúng ớt của người miền trung rất đơn giản nhưng cần sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng khâu. Ớt được xem là nguyên liệu chính của phần nước dùng, thịt bắp bò tươi cũng không kém phần quan trọng để cấu tạo nên món ăn ngon. Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp khám phá công thức nấu món bò nhúng ớt thơm ngon, lạ miệng. Chắc hẳn món ăn này sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn và mang đến một bữa tối ngon miệng cho cả nhà đấy !

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò nhúng ớt :

* Thịt bò : 1 kg ( Phần thịt bò bạn nên chọn bắp bò, khi nhúng với nước sốt thịt sẽ mềm, dễ ăn hơn, hương vị cũng hấp dẫn hơn các phần thịt khác ) * Cà chua : 2 quả * Ớt tương xí muội : 1 chai * Một ít rượu trắng. * Rau mồng tơi, mướp đắng, rau má, rau muống chẻ. * Gia vị thường dùng : đường, dầu, bột nêm, tỏi, hành.

Sơ chế nguyên liệu :

– Gừng rửa sạch, đập dập, ngâm vào rượu trắng . Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bò, cho vào hỗn hợp rượu trắng và gừng, bóp nhẹ tay để khử sạch mùi tanh, hôi. Sau đó rửa sjch thịt bò lại với nước sạch, để ráo rồi dùng dao bén thái mỏng miếng thịt vừa ăn. – Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho ra bát riêng. – Rau muống nhặt bỏ lá, rửa sạch rồi chẻ thành sợi mỏng, nhỏ. – Rau mồng tơi, mướp đắng, rau má nhặt bỏ lá hư, ngâm qua nước muối pha loãng rồi – Tỏi, hành khô bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cách làm bò nhúng ớt :

– Chuẩn bị một chiếc chảo vừa đủ lớn, bắt lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm . Khi tỏi vừa dậy mùi thì bạn cho cà chua xay nhuyễn vào xào cho chín tới. Sau đó đổ nước vào đun sôi. – Tiếp tục cho tương ớt xí muội vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại là được. Nếm nếm với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.