Top 11 # Các Món Ăn Với Lưỡi Heo Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Món ăn này sử dụng các nguyên liệu rất dễ tìm. Việc thực hiện cũng khá đơn giản

Cắt lưỡi heo thành các lát mỏng vừa ăn.

Sả rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể mua sả xay sẵn. Nhưng đối với các cửa hàng lớn thì nên tự băm nhỏ để giảm chi phí.

Phi thơm hành tỏi, cho sả ớt vào xào đến khi vàng đều.

Cho lưỡi heo vào xào cùng. Nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

Món ăn phù hợp ở các quán nhậu, quán ăn bình dân cũng như văn phòng.

Làm sạch lưỡi heo, thái lát mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành khô và tỏi rửa sạch, băm nhỏ.

Phi thơm hành tỏi rồi cho lưỡi heo vào xào qua.

Khi lưỡi heo săn lại, cho hỗn hợp giấm, đường, mắm, tương ớt vào chảo. Đảo đều rồi đun ở lửa nhỏ để lưỡi heo thấm gia vị cho tới khi gần cạn nước.

Dằm tan cà chua và cho bột năng pha loãng vào chảo. Đun lửa to cho nước sệt lại.

Cho hành và rau mùi vào rồi tắt bếp.

Nếu như lưỡi heo xào sả ớt ở trên cay và nóng làm kén người ăn thì lưỡi heo xào chua ngọt dễ ăn hơn rất nhiều. Các quán ăn nên sử dụng món này trong thực đơn.

Làm sạch lưỡi heo, cắt lát dày.

Ướp lưỡi heo với xì dầu, muối. tiêu, đường, tỏi và dầu mè trong 30 phút.

Nướng lưỡi heo trên than hồng hoặc lò vi sóng đều được.

Khi món ăn chín sẽ có mùi thơm. Chấm kèm tương ớt hoặc muối xanh thì không chê vào đâu được. Món ăn cực kỳ thích hợp với các quán nướng BBQ, xiên que, …

Lựa chọn lưỡi heo khi kinh doanh

Khi kinh doanh, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu rất quan trọng. Để có được mức giá bán vừa phải mà chất lượng món ăn đảm bảo là rất khó trong thời điểm hiện tại. Chúng ta vừa qua một đợt dịch Covid19 gây hậu quả rất nặng nề. Sức mua người tiêu dùng giảm, giá cả nguyên liệu tăng cao. Các quán ăn trong thời kỳ này bắt buộc phải giảm giá, hoặc có nhiều ưu đãi để kích cầu người tiêu dùng. Vậy để làm được điều này các chủ nhà hàng, quán ăn cần tìm nguồn nguyên liệu như thế nào là tối ưu?

Trong khi giá thịt heo tươi đang có giá rất cao thì thịt heo đông lạnh hiện đang rất ổn định. Ngay cả sự chênh lệch về giá khi so sánh ở 2 thời điểm trước và sau dịch là không đáng kể. Trong khi đó vấn để chất lượng thì thịt heo đông lạnh nhập khẩu ăn đứt thịt tươi đối với các nhà hàng quán ăn.

Ở phạm vi bài viết này thì các món được hướng dẫn ở trên có nguyên liệu rất đơn giản, chủ yếu là lưỡi heo ngon, chất lượng. Và theo những phân tích ở trên thì tại sao bạn không lựa chọn lưỡi heo đông lạnh nhập khẩu.

Lưỡi heo nhập khẩu nên mua ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp lưỡi heo nhập khẩu. Nhưng như đã nói ở trên, các đơn vị bất chấp nhiều thủ đoạn để thu về lợi nhuận lớn. Các nguy cơ tiềm ẩn là rất lớn. Các loại thịt không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng còn ít, không còn nguyên vẹn thùng, hộp sẽ có chi phí rẻ hơn so với các lô thịt chất lượng. Lý do là các mặt hàng này không được chấp nhận ở một số nước và đem về tồn kho tại Việt Nam. Vì thế, việc lựa chọn đơn vị uy tín là việc cực kỳ quan trọng.

Công ty TNHH xuất nhập khẩu là đơn vị cung cấp THỰC PHẨM HỮU NGHỊthịt đông lạnh trong hơn 10 năm. Đặc biệt thịt heo tại công ty được nhập khẩu từ rất nhiều nước lớn như Mỹ, Balan, Úc, Canada, … Thịt được kiểm định kỹ càng trước khi xuất khẩu và nhập khẩu. Hàng hóa còn nguyên đai, nguyên kiện. Với lượng cung ứng ra thị trường mỗi ngày lên tới 2-3 tấn mỗi ngày nên hạn sử dụng luôn còn mới. Cùng với cơ sở hạ tầng về vận chuyển đa dạng, từ xe máy, otô, xe bán tải tới xe tải và container sẽ luôn luôn cung cấp đầy đủ và nhanh chóng nhất.

Tại công ty thịt heo có rất nhiều loại. Ba rọi, sườn non, sườn sụn, sườn que, cốt lết, nạc, mỡ, da, tim, … được bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn (-18 độ C). Công ty đảm bảo không sử dụng chất bảo quản, chất cấm.

Hiện nay tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ, thịt heo có mức giá rất phải chăng. Bất chấp giá thịt heo hiện tại vẫn đang leo thang không hồi kết.

Ngoài giá rẻ ra công ty còn hỗ trợ nhiều chính sách khác cho khách hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách, giao hàng nhanh, nhân viên hỗ trợ tư vấn nhiệt tình mọi lúc mọi nơi.

Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi ở trên sẽ giúp các bạn hoạt động kinh doanh được thuận lợi hơn.

THỰC PHẨM HỮU NGHỊ – luôn đồng hành cùng các bạn.

“Đưa lên bàn cân” thịt heo nhập khẩu và thịt tươi trong nước, loại nào hơn?

Có chắc bạn đã biết các món ngon bất bại với sườn già?

3 công thức cho dẻ sườn bò tuyệt ngon nhất định không thể bỏ qua

Lưỡi heo luộc

Lưỡi heo tươi mua về trần qua nước sôi, ướp với một chút muối và nước cốt chanh, bóp và chà thật kỹ để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại lưỡi lợn sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi luộc.

Để món lưỡi luộc ngon thì bạn đun nồi nước sôi, sau đó mới cho cả chiếc lưỡi vào. Nêm thêm 1 thìa cafe muối. Đun lửa vừa khoảng 20 – 25 phút sau đó tắt bếp, để lưỡi ngâm trong nồi khoảng 10 phút. Cách này giúp lưỡi ngon mà không bị quá mềm.

Lưỡi lợn xào rau củ

Trần lưỡi heo qua nước sôi, thái thành từng miếng mỏng. Chị em có thể tiết kiệm thời gian sơ chế bằng cách dùng 3A. Thiết bị vừa có thể thái thịt gà, lưỡi heo, thịt lợn, thịt bò… đa công dụng.

Phi hành tỏi thơm, cho lưỡi vào đảo qua đến khi chín tới. Tiếp tục phi hành tỏi thơm, cho cà chua hành tây thái múi cau vào xào chín. Trút đĩa lưỡi heo vào đảo cùng, thêm các gia vị vào cho vừa miệng. 5 phút cuối thì cắt rau cần tây vào đảo cùng, vậy là xong.

Lưỡi heo làm gỏi hoa chuối

Lưỡi gỏi hoa chuối sẽ thích hợp cho bữa party nho nhỏ hoặc ăn lẩu vào dịp cuối tuần cho gia đình mình. Món này có vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn. Nguyên liệu cần có gồm: lưỡi lợn, hành tây, hoa chuối, giá đỗ, cà rốt, rau thơm, chanh, tỏi, ớt, lạc rang thơm giã nhỏ.

Luộc chín lưỡi lợn, thái mỏng. Hoa chuối thái mỏng, ngâm với nước muối và chanh pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ hết nhựa trong hoa chuối rồi vớt ra, rửa lại, để ráo nước. Hành tây thái mỏng, ngâm với dấm pha loãng, đá lạnh, đường.

Lưỡi lợn luộc chín thái mỏng trộn với đường, mắm, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn. Như vậy ta đã có món gỏi lưỡi heo cực hấp dẫn.

Lưỡi heo sốt cà chua

Món lưỡi heo sốt cà chua đơn giản đến khó tin. Cách làm lưỡi heo sốt cà chua cũng tương tự như sườn sốt chua ngọt. Tất cả các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị chỉ gồm: lưỡi, cà chua, hành tím, tỏi, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, giấm, mắm đường (nói chung là các gia vị cần thiết).

Bạn nên trần lưỡi qua nước sôi khoảng 4 – 5 phút sau đó rửa sạch. Ướp lưỡi với muối cho bớt mùi hôi. Sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng các gia vị đã chuẩn bị ở trên rồi cho lên bếp xào săn lại, Khi miếng thịt bắt đầu săn lại thì cho cà chua vào.

Lưỡi heo sốt cà chua dễ ăn, ăn đưa cơm. Thay vì sườn xào chua ngọt, bạn có thể làm món này cho bữa tối của gia đình.

Lưỡi heo nướng

Món lưỡi heo nướng cần các gia vị như: hành tây, giấm, đường, xì dầu, tỏi, dầu mè, đường, tiêu, ớt băm nhuyễn. Luộc qua lưỡi heo khoảng 15 phút, để nguội và ướp gia vị ở trên trong 30 phút. Bạn có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu. Đảm bảo gia đình sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn.

Đuôi lợn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chứng thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm … Xin giới thiệu một số món ăn, bài thuốc đơn giản, dễ làm bạn đọc tham khảo và áp dụng để bổ thận tráng dương với các món ăn từ đuôi heo:

Công hiệu canh này là bổ thận kiện tỳ, cường tráng gân cốt, thích hợp với chứng tê liệt do thận suy khí nhược. Triệu chứng cơ thể mệt mỏi vô lực, gầy yếu, lưng mỏi gối mềm đi lại không vững, khớp xương tê đau. Quả đào 10 quả, lạc nhân 150g, trần bì 10g, đuôi lợn 1 cái, một ít muối ăn: Đuôi lợn cạo sạch lông, rửa sạch, thái đoạn ngắn. Đào gọt vỏ lấy thịt. Lạc giữ vỏ lụa, rửa sạch. Rửa sạch trần bì, lạc. Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm 3 giờ, cho một ít muối gia vị là được.

Canh này có công hiệu bổ thận trợ dương, nhuận táo thông tiện thích hợp với chứng thận hư liệt dương, táo bón. Triệu chứng lưng gối mỏi mềm, dương sự bất lực, tính dục giảm, xuất tinh sớm, di tinh, tiểu tiện trong dài, đại tiện táo kết. Đuôi lợn khoảng 250g, nhục thung dung 30g, đậu đen 15g, táo đỏ 3 quả: Đuôi lợn bỏ mỡ, cạo lông, rửa sạch, thái đoạn. Rửa sạch nhục thung dung, đậu đen, táo đỏ (bỏ hạt). Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ nấu 1 – 2 giờ, nêm gia vị là được.

Bổ âm lương huyết, thanh nhiệt, giải độc gồm đuôi heo 150g, sinh địa 30g, gừng 10g, hành 20g, muối ăn vừa đủ. Đuôi heo làm sạch, cắt khúc 4cm, sinh địa cắt miếng. Gừng đập nát. Tất cả cho vào nồi hầm nhừ. Khi ăn cho hành cắt đoạn, ngày ăn 1 lần vào chữa cơm chính.

Kiện tỳ, bổ thận, ích tinh. Chữa đau lưng, tiểu nhiều, mệt mỏi, ù tai, hoa mắt, di mộng tinh, phụ nữ hiếm muộn, đau dạ dày. Gồm đuôi heo 100g, trần bì 1 miếng, hạch đào 10 hạt bỏ vỏ, lạc nhân 10 hạt, muối ăn. Đuôi heo làm sạch, chặt từng khúc ngắn. Đun nước sôi rồi thả đuôi heo, trần bì, hạch đào, lạc đậy kín giảm lửa hầm nhừ, ăn nóng.

Đuôi lợn 2 cái (khoảng 250g), hạt dẻ 60g, ba kích thiên 15g, trần bì 3g: Đuôi lợn cắt bỏ mỡ dư, cạo lông, rửa sạch, thái đoạn. Hạt dẻ bỏ vỏ cứng và vỏ lụa rửa sạch, rửa sạch ba kích thiên, trần bì. Cho đuôi lợn, ba kích thiên, trần bì vào nồi, cho vào lượng vừa nước, sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm khoảng 1 giờ, cho hạt dẻ vào hầm lại khoảng 1 giờ nữa, nêm gia vị là được.

Theo các nghiên cứu hiện đại cho thấy, trong măng lưỡi lợn khô có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng. Các tài liệu của Trung Quốc chỉ ra rằng, cứ mỗi 100g măng có chứa 4.1g Protid, 0.1g Lipid, 5.7g Glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0.1g Fe, 0.08mg Vitamin B1, 0.08mg Vitamin B2, 0.6mg Vitamin B3, 1.0mg Vitamin C. Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg và rất giàu chất xơ. Với hàm lượng chất béo, chất đường thấp và giàu chất xơ, măng là loại thực phẩm tốt có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, táo bón, ung thư đại tràng và ung thư vú. Theo y học truyền thống măng có vị ngọt hơi đắng, có tính hơi hàn có thể hạ khí, giải độc, thanh nhiệt, thông lợi. Ngoài ra, măng còn có thể dùng để chữa bệnh cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, sởi và thủy đậu ở trẻ nhỏ, phù thũng do viêm thận.

Đặc biệt, măng lưỡi lợn rừng Tây Bắc được bà con nơi đây làm hoàn toàn thủ công, không có lưu huỳnh hay bất kỳ loại hóa chất nào. Để có được những mẻ măng ngon, giữ được lâu họ phải phơi vào những ngày nắng lớn, thường xuyên lật hướng cho măng khô kỹ và đều rồi bỏ vào túi nilon buộc chặt chống ẩm tuyệt đối.

Không chỉ tốt cho sức khỏe mà với những thớ thịt dày, chắc và nhuyễn không có sợi xơ, măng lưỡi lợn khô còn là một món ăn rất ngon, được rất nhiều người ưa chuộng.

Một trong những món ăn chế biến từ măng lưỡi lợn được nhiều bà nội trợ yêu thích đó là măng lưỡi lợn hầm giò heo.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này là:

– Hành củ

– 500gr măng lưỡi lợn khô

– Móng giò: 1 cái

Muối, nước mắm.

– Xương: 300gr.

Cách chế biến món măng lưỡi lợn hầm giò heo.

– Bước 1: Rửa sạch măng cho trôi hết bụi bẩn rồi cho vào thau nước ngâm từ 2 – 3 ngày, mỗi ngày thay thau nước 1 lần.

– Bước 2: Khi măng nở to, các bạn xe thành từng sợi vừa ăn.

– Bước 3: Đun một nồi nước sôi rồi cho măng vào luộc. Tiếp tục luộc lại măng với nước khác thêm vài lần cho đến khi măng có thành màu trắng thì thôi. Sau đó trút ra rổ và xả lại với nước lạnh cho sạch.

– Bước 4: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp, khi dầu sôi ta cho măng lưỡi lợn đã sơ chế vào xào sơ qua, nêm 1 chút muối và nước mắm.

– Bước 5: Móng giò và xương các bạn rửa sạch sẽ. Để cho chân giò mất hết mùi, các bạn dùng muối để xát trực tiếp lên, sau đó đun sôi 1 nồi nước và cho xương + chân giò vào luộc, như vậy các chất bẩn và mùi hôi nước dùng sẽ trong hơn.

– Bước 6: Vớt xương và móng ra, rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi, thêm nước sao cho vừa với khẩu phần ăn và bắc lên bếp ninh. Khi nước sôi thì các bạn dùng muôi hớt bọt đổ đi, như thế nước dùng món canh măng hầm giò heo mới trong được.

– Bước 7: Sau khi hầm được nửa tiếng thì cho phần măng xào vào khuấy đều và ninh cùng với chân giò, xương cho đến khi tất cả chín nhừ là được. Cuối cùng là nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Trước khi ăn, bạn có thể cho thêm hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu, sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.