Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Thịt Chuột Ăn Là Nghiền mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuột đồng làm món gì ngon?
Từ chuột đồng, chỉ cần chút khéo léo và cẩn thận, bạn có thể mang đến rất nhiều món ngon. Có thể kể đến như:
Chuột xào sả ớt
Giống như nhiều thực phẩm khác, thịt chuột cũng có thể xào cùng sả ớt để mang đến món ăn có hương vị đặc trưng riêng.
Thịt chuột luộc ép lá chanh
Chuộc hấp lá chanh là món ăn đặc sắc của rất nhiều người, nhất là đáng mày râu. Đây chính là món khoái khẩu để anh em lai rai cùng các chiến hữu. Món ngon này giữ được vị ngọt của thịt, hòa quyện với lá chanh, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Món ăn này chấm cùng nước chấm, pha với chanh, tỏi, ớt, muối tiêu… đảm bảo ngon hết ý. Vì thế, đây còn là món ăn chinh phục nhiều du khách nước ngoài khi đến với Việt Nam.
Chuột quay lu
Để có món chuột quay lu hoàn hảo thì các con chuột được chọn phải thật béo và đem làm sạch, tẩm ướp gia vị đầy đủ. Trước khi quay lu, người ta sẽ đem chúng hun khói.
Trong quá trình quay lu, cần thêm nước gia vị, thêm mỡ để món ăn chín vàng, có mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, sẽ kèm với rau răm, muối tiêu chanh, cà chua, chuối chát, dưa leo… sẽ trở thành một cực phẩm, gây thương nhớ cho bất cứ ai đã từng trải nghiệm.
Chuột đồng rang muối
Với những nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có thể chế biến món thịt chuột rang muối đặc sắc rồi.
Món ăn với độ dai, săn chắc của thịt chuột, vị mặn của muối thấm đẫm vào từng thớ thịt, sẽ là một đặc sản ngon khó cưỡng đối với bất cứ ai.
Chuột đồng áp chảo
Chuột đồng áp chảo cũng là một trong những món ngon từ thịt chuột được yêu thích. Thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được ướp cùng hỗn hợp gồm bột ngọt, muối, mật ong, ớt, tỏi.
Thời gian ướp khoảng 1 – 2 tiếng để thịt chuột ngấm gia vị. Sau đó, sẽ đem rán trên chảo. Như vậy, là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn với hương vị mới lạ, đậm đà rất đưa cơm hoặc thỏa sức lai rai cùng bạn bè.
Chuột nướng chao
Chuột nướng chao với màu sắc chín vàng hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm thấm đẫm các gia vị như tiêu, sả, ớt, bột ngọt, đường, ngũ vị hương. Do được phệt mỡ heo nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận độ béo ngậy. Để trọn vị, bạn nên trải nghiệm món ăn này cùng chao và rau thơm.
Chuột đồng chiên nước mắm
Một trong những món ngon từ thịt chuột là đem chiên với nước mắm. Thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị với một chút nước mắm ngon. Sau đó, sẽ đem chiên trong chảo dầu dưới ngọn lửa liu riu nhằm đảm bảo chuột thấm đều gia vị.
Món ăn này có vị dai dai của thịt chuột cùng mùi thơm của nước mắm. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm me. Thêm chút xào xanh bào sợi đảm bảo ngon tuyệt cú mèo.
Chuột xào lá cách
Để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc làm mồi nhậu cho các anh, chị em có thể trổ tài làm chuột xào lá cách.
Chuột xào lăn
Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm những món ngon từ thịt chuột thì có thể tham khảo chuột xào lăn. Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt chuột săn chắc, hòa quyện cả vị cay cay của sả ớt, hương thơm của ngũ vị hương, chút hành tỏi thơm nồng cùng sự béo bùi của nước cốt dừa.
Để tròn vị và cảm nhận hết sự đặc sắc của món ăn, bạn nên thưởng thức cùng với chuối non cắt mỏng và rau thơm.
Ngoài những món kể trên, thịt chuột còn được chế biến thành nhiều món đặc sắc khác như:
Thịt chuột nướng
Chuột khìa nước dừa
Chuột hấp cơm xé phay
Chuột đồng rô ti
Chuột đồng úp nồi đất nung
Những lưu ý khi ăn thịt chuột
Chuột mặc dù là món ăn hấp dẫn, mới lạ và độc đáo. Thế nhưng, để sử dụng thịt chuột an toàn, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Chỉ nên sử dụng thịt chuột tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
Nếu mua chuột về chế biến, cần chọn mua tại địa chỉ cung cấp chuột đồng chất lượng.
Vì chuột là loài gặm nhấm nên cơ thể chúng có thể mang nhiều mầm bệnh. Do đó, để tránh gây hại, các bạn chỉ nên sử dụng thịt chuột tháng 1 – 2 lần. Tuyệt đối không nên ăn quá nhiều.
Trước khi chế biến, thịt chuột cần được làm sạch, loại bỏ hết nội tạng, đầu và các hạch nhằm tránh gây hại cho cơ thể cũng như sức khỏe.
Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Cá Kèo
(DAU365) – Cá kèo tuy nhỏ con nhưng ít xương, thịt mềm và rất ngọt, có thể chế biến được nhiều món ăn ngon miệng. Ngoài món lẩu cá kèo quen thuộc, bạn có thể chế biến cá kèo thành nhiều món ăn ngon như cá kèo chiên xù, nướng và kho tiêu…
Cá kèo có nhiều ở mảnh đất Nam bộ như: Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Cần Thơ… Hiện nay, cá kèo được bày bán nhiều ở chợ, khi mua cá kèo nên chọn loại cá tươi sống. Cá được làm sạch bằng cách dùng lá sả chà sát cá trong chiếc rổ tre trong khoảng vài phút, rồi mang rửa lại cho sạch bằng nước muối cho tróc hết vảy nhớt. Điều đặc biệt khi chế biến các món ăn từ cá kèo là mật và ruột cá phải giữ nguyên vì đây chính là phần hấp dẫn nhất của cá kèo, rất béo và mát. Sau đó bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Trong bữa ăn gia đình ở Nam bộ, những bà nội trợ thường làm món cá kèo kho tiêu để dùng với cơm nóng. Thịt cá mang ướp trong 20 phút với nước màu dừa, đường, nước mắm ngon, đầu hành lá, tiêu trong cái nồi đất, sau đó nhắc lên bếp kho trong lửa riu riu. Sau khi nước kho sánh lại, cá chín cong vàng ươm nứt thịt tỏa ra mùi hương thơm phưng phức rồi nêm ít tiêu, ớt và nhắc xuống bếp.
Cá kèo kho tiêu được xem là món đặc trưng ở Nam bộ, thịt cá săn chắc, béo ngậy quyện với vị tiêu, ớt cay cay khi kết hợp cùng cơm nóng, rau thơm, dưa leo khi ăn sẽ càng thích hơn. Thịt cá săn chắc, béo ngậy hòa với vị tiêu, ớt cay cay, kết hợp với rau thơm, dưa leo càng ăn sẽ càng thích. Món này dùng với cơm nóng hay nguội đều ngon tuyệt.
Với người miền Nam, cá kèo là nguyên liệu có thể chế biến được các món từ đặc sản đến bình dân. Thân thuộc nhất là món cá kèo kho rau răm trong bữa cơm hàng ngày.
Trong những ngày mưa lạnh, chỉ cần nồi cá kèo kho rau răm ăn với cơm trắng nóng hổi là ăn mãi không chán. Cá rửa sạch, để ráo, sau đó ướp với hành tím băm nhỏ, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, nước màu và ít rau răm cắt nhuyễn. Để khoảng 30 phút cho cá thấm, cho ít dầu ăn vào trộn đều. Dùng nồi đất, xếp lớp rau răm còn nguyên vào đáy nồi để khi kho cá không bị cháy, xếp cá lên trên. Bắc nồi lên bếp để lửa lớn, khi cá sôi thì vặn lửa nhỏ, kho riu riu đến khi cá sệt lại là được. Rưới thêm một ít dầu ăn phi tỏi vàng lên cá rồi tắt bếp. Khi dọn nên để nguyên cá trong nồi đất.
Ngoài món kho tiêu, kho rau răm thì cá kèo còn được ướp với muối ớt rồi nướng trên bếp than đỏ lửa cũng sẽ là một món ăn rất thú vị. Cá để cả ruột, nên sau khi nướng, cá ăn béo béo… Món này nếu đã thưởng thức qua một lần, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi thơm phưng phức đặc trưng riêng của từ loại cá kèo.
Rau thơm, chuối chát là món ăn kèm cùng cá. Cá nướng ống sậy không kén thức chấm. Chỉ cần muốt ớt chanh là đủ. Xé ống sậy ra, hơi nóng từ con cá bốc lên, cho miếng cá vào miệng, vị ngọt của cá hòa cùng vị ngọt của sậy. Vị cay, mặn, chua của muối ớt chanh cho ta hương vị rất lạ, ngon không chê vào đâu được. Vị ngon của cá bống kèo tập trung ở gan, mật, vừa béo vừa nhân nhẫn nhưng hậu rất ngọt.
5. Cá kèo chiên xù (hay chiên giòn)
Cá kèo mang chiên xù cũng là một món ăn ngon và không kém phần hấp dẫn. Cá kèo sau khi làm sạch, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo nhiều dầu, lửa cao. Khi cá chín vàng vớt ra để ráo dầu, rồi cho ra đĩa có lót rau răm hoặc rau đắng bên dưới. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thơm từ món ăn. Hai món cá kèo chiên xù và nướng đều được chấm với nước mắm me, kèo thêm chút ớt tươi lát mỏng. Đây là một loại nước mắm đặc trưng vùng Nam bộ có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất lạ miệng.
6. Cá kèo cuốn bánh tráng
Trong những dịp cuối tuần, hay những khi có khách, bạn có thể tự làm để thết đãi người thân hay khao bạn bè một món ăn vừa thú vị lại vừa lạ miệng: cá kèo cuốn bánh tráng chiên giòn.
Cá kèo mua về, cho ướp đá, sau đó đem rửa sạch, không mổ bụng mà để nguyên con. Rồi đem cuốn với bánh tráng. Một miếng bánh tráng tròn có thể cắt ra làm tư. Mỗi góc cuốn vào một con cá, rồi bắc chảo mỡ lên chiên. Đợi khi mỡ sôi, thả những con cá kèo có cuốn bánh tráng này vào chảo. Chiên cho đến khi thấy cá vàng là được. Gắp cá ra để vào dĩa, rồi làm chén nước mắm me, giằm ớt cho cay nữa là xong. Rau để ăn với món này có thể là: càng cua, xà lách, cà chua, ớt Đà Lạt, củ hành tây xắt mỏng.
Món ăn dọn ra giữa bàn, thơm phức, dĩa cá vàng ượm, trông bắt thèm. Thịt cá giòn khấu, béo ngậy, thơm lừng cộng với vị thơm của các loại rau, vị cay của ớt, vị chua của me… ngon tuyệt.
Nếu chịu khó một chút, bạn sẽ có thêm món gỏi cá kèo chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Cá kèo cắt khúc chiên giòn, để ráo dầu. Bằm trái xoài xanh, ớt cắt sợi, hành tím cắt khoanh mỏng, trộn đều tất cả với nước mắm chua ngọt cho thấm, trộn rau răm sau cùng, xếp ra đĩa, cho cá kèo chiên lên, dùng ngay.
Trong cái lạnh của Sài Gòn những ngày cuối năm, còn gì thích thú hơn khi được thưởng thức nồi lẩu cá kèo lá giang bốc khói cùng bạn bè. Nước dùng nấu bằng xương lợn, hầm cho đến khi xương mềm, vớt bọt cho nước trong. Lá giang lựa lá non, nhặt và rửa sạch rồi vò nát để lá ra vị chua.
Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó đổ nước dùng vào, nấu sôi, nêm nếm gia vị rồi cho lá giang vào, gia giảm lá để độ chua vừa khẩu vị. Cá kèo sau khi làm sạch được cho vào nồi nước lẩu đang xôi, cho lá giang vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nước lẩu có vị chua thanh nhưng hơi ngọt là được. Lẩu cá kèo lá giang được ăn kèm với bún tươi và các loại rau như: rau muống, rau nhút, rau đắng, giá, hoa chuối…
Món cháo cá kèo tuy đơn giản nhưng dễ ăn khi trái gió trở trời. Nấu nồi cháo trắng vừa nhừ, cho cá kèo vào rồi nêm nếm gia vị muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn. Múc ra tô rắc ít hành ngò và tiêu vào, thêm vài cọng gừng xắt sợi, chanh, ớt là đã có một tô cháo nóng hổi “vừa thổi vừa ăn”. Ăn cháo cá kèo, bao nhiêu mệt mỏi chợt tan biến, trong người cảm thấy thật khỏe khoắn và đầy đủ năng lượng cho ngày làm việc mới.
Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Làm Từ Chả Bò Đà Nẵng
Chả bò Đà Nẵng là một món ăn được ưa chuộng trong những dịp lễ, ngày tết, và cũng là một món quà biếu ý nghĩa cho người thân, bạn bè. Ít ai tới Đà Nẵng mà không biết đến chả bò là một đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng, đến là phải thưởng thức món đặc sản này cho được rồi hẵng về mới không khỏi tiếc nuối ẩm thực nơi đây.
Chả bò Đà Nẵng mang một hương vị riêng của Đà Nẵng mà những nơi khác không thể làm ra. Hương vị thấm thấm đậm đà trên từng thớt chả khiến người thưởng thức đến nghiện.
Đây là một món ăn sáng được nhiều người Đà Nẵng ưa chuộng. Bánh mì được kẹp thêm dăm ba lát chả bò, một chút tương ớt Đà Nẵng và ớt xanh tươi, một chút rau củ, patê làm bánh mì chả bò càng đậm hương vị và hấp dẫn hơn.
Nếu bạn đã từng ăn cơm chiên dương châu thì chắc bạn cũng biết trong cơm sẽ có thêm những lát chả xắt thành hình vuông nhỏ nhắn. Bạn có thể tự làm cơm chiên dương châu ở nhà rất đơn giản với những nguyên liệu rau củ dễ kiếm ngoài chợ cùng ít lát chả bò xắt nhỏ sẽ làm gia tăng độ ngon của món cơm chiên.
Một tô mì, hay một tô bún mà có thêm ít lát chả bò vào thì chắc sẽ ngon gấp bội nhỉ. Ăn kèm cùng chả bò và một ít rau thơm sẽ giúp bữa ăn sáng của bạn thêm phần ngon miệng và sang chảnh hơn.
Chả bò xắt miếng ra ăn cũng rất tuyệt vời. Cánh mày râu có thể ngồi nhâm nhi bên ly bia, chai rượu ngồi bàn chuyện công việc cả ngày chỉ với dĩa chả bò thôi đấy. Hay chị em có thể sắp xếp đẹp mắt đĩa chả bò cho một mâm cỗ thịnh soạn. Chắc chắn món chả bò sẽ không bao giờ bị thừa lại trên đĩa đâu.
Xắt lát miếng chả bò thơm ngon, kho cùng với tiêu cho đậm vị, xới bát cơm nóng hổi ăn kèm cùng miếng chả bò kho thật ngon biết mấy.
CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG BÁN Ở ĐÂU NGON NỔI TIẾNG
Địa chỉ: 230/6 Tôn Đức Thắng, Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng.
Website: chúng tôi
Giá chả bò cô Huệ: 300k/kg
Để làm ra món chả bò Đà Nẵng ngon đúng chuẩn thì khâu lựa chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng quyết định đến độ ngon của món chả. Thịt bò phải là thịt bò tươi từ bò mới mổ ở lò, thịt còn ấm, và căng mượt. Các gia vị khác cũng đều phải được lựa chọn kỹ lưỡng để giúp cho món chả bò thêm hoàn hảo hơn.
Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn ướp cùng với 1 muỗng nước nắm, 1 muỗng hành tỏi xay nhuyễn, 1 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng đường, sau đó trộn lên cho thật đều. Tiếp đến bạn cho thịt vào túi ni lông để trong ngăn đá khoảng 1-1h30 cho thịt dẻo. Đem thịt xay ra xay tiếp, vừa xay vừa cho nước lạnh vào. Sau đó tiếp tục cho thịt đã xay nhuyễn vào túi ni lông cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng. Chờ 1 tiếng xong đưa thịt ra và mang bột nổi, bột năng vào xay chung cho nhuyễn và đều. Cuối cùng bạn cho thịt vào cối, quết ba phút cho thịt dẻo quẹo là được. Bạn có thể dùng giấy nhôm hoặc lá chuối (lá chuối rửa sạch luộc qua và quét một lớp dầu lên trên trước khi gói) để gói chả cho đảm bảo vệ sinh. Gói xong, cho chả vào hấp khoảng 30 – 45 phút kể từ khi nước sôi. Luộc xong thì vớt chả ra, để nguội tự nhiên để nước tiết ra từ chả sẽ ngấm lại vào chả, lúc nguội, chả sẽ không bị khô và thâm đen.
Tổng Hợp Các Món Chế Biến Từ Cá Lóc Ăn Là Nghiện
Nguyên liệu:
Cách nấu:
Cá lóc làm sạch, luộc hoặc hấp vừa chín tới để có thể gỡ được thịt ra khỏi xương. Về cơ bản cá lóc rất ít xương.
Phi hành cho thơm rồi cho thịt cá, một chút gia vị (bột canh, mắm, mì) vào xào cho săn thịt cá.
Lấy lượng gạo vừa ăn, vo sạch và cho nhiều nước đun sôi. Khi sôi thì để nhỏ lửa và ninh nhừ khoảng 30 phút. Có thể hơi hé vung nồi để bọt cơm không trào ra ngoài.
Khi gạo đã chín nhừ cho toàn bộ phần thịt cá vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Khi chuẩn bị múc ra ăn rắc hành tươi đã thái nhỏ lên trên để giúp dậy mùi.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu:
Cá lóc
Đậu bắp, dứa, cà chua, giá đậu xanh, dọc mùng, rau thơm, me.
Gia vị
Cách nấu:
Cá lóc làm sạch, đem rán sơ qua cả hai mặt cho thịt hơi săn lại.
Phi thơm hành, cho thêm dứa thái miếng, dọc mùng đã tước vỏ cắt khúc và gia vị vào xào sơ.
Cho thêm nước vừa ăn vào nồi đun sôi, cho cá và gia vị vào đun khoảng 20 phút thì múc ra thưởng thức.
Giá đỗ bạn dùng để ăn sống cùng với canh cá lóc.
Cá lóc kho tộ
Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Cá lóc làm sạch, cắt khóc dẹt khoảng 1,5-2cm. Xếp cá lần lượt vào nồi kho, cho thêm gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm, ớt, nước màu và cho thêm nước sâm sấp mặt.
Đặt nồi lên bếp đun lửa to cho đến khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa và ninh nhừ trong vòng khoảng 30-1 tiếng tùy vào bạn muốn cá nhừ như nào.
Cá lóc om chuối xanh
Nguyên liệu:
Cá lóc
Chuối xanh
Lá lốt, nghệ tươi, ớt trái, rau ngổ, hành lá, tỏi
Gia vị mắm muối, tiêu, mì chính
Cách làm:
Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn đem ướp với gia vị và nghệ, hành khô khoảng 20 phút cho ngấm.
Chuối xanh tước phần xơ vở, cắt khúc ngâm trong nước muối loãng cho trắng. Lá lốt thái chỉ. Các rau gia vị thái nhỏ.
Phi thơm hành khô tỏi khô với chút mắm ngon, cho cá vào đảo sơ khoảng 5 phút. Tiếp đến cho chuối và lá lốt vào đảo sơ, chú ý nhẹ tay không làm nát cá.
Đổ nước vào xấp mặt cá và đun lửa vừa khoảng 15 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá lóc om chuối vừa thơm ngon vừa bắt mắt.
Cá lóc hấp gừng
Đây sẽ là một món nhậu tuyệt vời.
Nguyên liệu:
1 con cá lóc tươi khoảng 500gr
1 củ gừng vừa Xả, ớt, củ hành tím, hành lá
Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm
Dưa leo, rau thơm, xà lách, khóm
Cách làm:
Cá lóc đem làm sạch, để nguyên con khi hấp lên sẽ ngon hơn. Dùng dao khứa vào thân cá những đường song song để khi ướp gia vị sẽ ngấm và hấp lên cá nở ra sẽ rất đẹp và chín đều.
Trộn gia vị ướp cá gồm gừng gọt vỏ, thái sợi, hành lá cắt khúc, củ hành tím lột vỏ thái mỏng, xả băm nhuyễn một phần, phần còn lại đập dập chặt thành khúc. Cho hỗn hợp gồm: nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay, ớt thái mỏng, xả băm, củ hành đã thái, gừng thái mỏng vào trong một cái bát, trộn đều.
Thoa đều hỗn hợp gia vị lên cá, cho cả vào bụng và những chỗ thịt khứa ra để cá ngấm đều. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn sẽ chuẩn bị rau sống ăn kèm.
Cho cá vào nồi hấp cùng với xả cắt khúc cho thơm. Khi nước trong nồi chín bạn sẽ hạn lửa vừa để duy trì hơi nóng làm chín cá những cũng giúp nước không cạn đi quá nhanh.
Hấp khoảng 30 phút thì cá chín, bạn sẽ bày ra đĩa và ăn khi còn nóng. Mặc dù cá đã tẩm ướp gia vị nhưng bạn vẫn nên chuẩn bị thêm bát nước chấm ngon.
Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Thịt Chuột Ăn Là Nghiền trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!