Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Các Món Chế Biến Từ Cá Thu Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu:
3 khúc cá thu
Tỏi
Nước mắm ngon, đường vàng,tiêu, bột ngọt
Dầu ăn
Các bước nấu:
Cá thu đem rửa sạch, để ráo nước. Cắt khúc cá thu đem ướp với chút muối, bột ngọt, tiêu khoảng 20 phút.
Cho dầu ăn vào chảo để lên bếp đun nóng. Cho cá thu vào chiên vàng đều các mặt.
Băm nhỏ 2 củ tỏi làm tỏi phi. Cho 3 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh đường khuấy đều, đem nấu lên thành nước mắm sệt.
Bày cá ra đĩa, cho tỏi lên rưới nước mắm lên cá.
Thưởng thức cá ngay khi còn nóng.
Nguyên Liệu
Cá thu
1 muỗng hành tím
2 muỗng mật ong
Gia vị (đường, mắm, tiêu, bột ngọt, nước hàng)
Mỡ động vật
100 gam thịt ba rọi
Cách làm:
Lấy gia vị vừa đủ khẩu vị đem ướp cá, để trong ngăn mắt tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thật ngấm.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đem xào cùng với hành tím cho dậy mùi.
Cho cá đã ướp sẵn vào nồi, hạ lửa nhỏ và cho thêm nước lọc vào sâm sấp mặt.
Để lửa vừa để kho cá, thịt cho thật chín mềm, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Khi cá gần được thì cho hành lá đã băm nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
Cá thu sốt me
Nguyên liệu:
Chế biến:
Cá thu đem rửa sạch, cắt khúc mỏng, đem ướp với gia vị cho ngấm trong vòng 30 phút.
Cho một chút dầu vào chảo cho lên bếp đun nóng, rán vàng hai mặt từng miếng cá thu rồi để ra một cái đĩa riêng.
Cho me khô vào một cái bát và ngâm trong nước nóng, sau đó lọc hạt me ra chỉ lấy phần nước.
Phi thơm hành tỏi băm, cho cá và gia vị vào cùng nước me, đun nhỏ lửa rim cho ngấm đều.
Đun khoảng 15 phút thì cá đã chín mềm và ngâm gia vị, nước sốt cũng đặc sệt
Cho cá ra đĩa rồi rưới sốt me vào, rắc tỏi và hành khô đã phi vàng lên trên ăn nóng với cơm.
Nguyên liệu:
Cá thu phấn loại nhỏ
Giò sống
Hành, thì là, ớt
Nước mắm ngon, tiêu hột
Cách làm:
Cá thu rửa sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt phile, lọc bỏ da cá rồi đem thịt cá xay nhuyễn cùng vài lát ớt.
Cho cá với giò sống vào trộn chung, thêm 1 thìa nước mắm, tiêu hột, hành, thì là thái nhỏ. Trộn thật đều các nguyên luyện với nhau, đảo càng kĩ chả cá càng dai.
Dùng thìa hoặc đeo gang tay nilong để nắm chia từng miếng cá thu, nắn hơi dẹt. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho từng miếng cá thu vào rán trong lửa vừa. Khi mặt dưới đã chín vàng thì trở mặt.
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Hấp Dẫn Khó Cưỡng
1. Soup thịt heo xay trứng cút
Món soup thịt heo xay trứng cút là món ăn vô cùng đơn giản, lại dễ nấu và vô cùng dinh dưỡng. Đặc biệt ăn vào những lúc bữa xế giúp gia đình bạn nạp thêm năng lượng mà không bị quá no, đầy bụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món soup trứng cút thịt heo xay
Hướng dẫn sơ chế:
Xương ống với xuong cục trụng sơ rửa sạch.
Hành tím chiên váng nguyên củ.
Trứng gà đánh tan đều.
Trứng cút luộc bóc vỏ sạch.
Cà rốt thái sợi nhuyễn.
Hành lá ngò rí cắt nhuyễn.
Bột bắp pha nước tạo độ sệt soup.
Xương hầm cho hành tím tạo mùi thơm, khoảng 2 tiếng.
Lượt nước dùng thu hồi 5 lít.
Nấu Soup: Cho nước dùng nấu sôi nêm gia vị sau đó cho thịt xay vào quậy đều, cho tiếp cà rốt sau đó làm sệt bằng bột bắp nấu sôi cho chín bột, quậy đều tay cho sợi trứng nhỏ mịn đẹp, cho tiếp trứng cút rồi tắt lửa.
Soup thịt heo xay trứng cút là một món ăn ngon, dinh dưỡng
* Mẹo Vặt: Món soup quan trọng nhất là nước dùng phải trong để khi tạo độ sệt với trứng nhìn mới hấp dẫn và đẹp mắt màu sắc hài hòa. Ngon hơn khi cho thêm chút tiêu và hành ngò.
2. Thịt xay chiên cốm chuẩn Hà Thành
Nguyên liệu:
Công thức chuẩn làm món thịt xay chiên cốm ngon khó cưỡng
Hướng dẫn sơ chế:
Thịt đùi heo sau cho vào cối xay mịn sau đó cho mỡ với nước đa nêm gia vị với nước mắm xay bông lên là được, tạo thành giò sống.
Lấy phần giò sống đã xay trộn với cốm xanh đầu tay chi làm thành bánh tròn 100gr/1 cục.
Chả cốm vo viên cho vào nồi hấp nhiệt độ 100oC khoảng 15 phút.
Bắc chảo dầu nóng chiên vàng chả cốm dùng nóng.
Ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt Chinsu.
Thịt xay chiên cốm, món ngon hấp dẫn cho cả nhà
3. Thịt heo xay cuốn lá lốt
Công thức nước chấm ngon:
Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo xay cuộn lá lốt
Hướng dẫn sơ chế:
Ướp thịt xay với gia vị và hành tỏi sả, để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
Lá lốt rửa sạch để khô ráo.
Rau thơm các loại nhặt rửa sạch để ráo.
Hành lá cắt nhỏ đun một ít dầu cho nóng cho vào hành lá làm mỡ hành.
Cho lá lốt ra đĩa, lật phần mặt trái của lá lên trên, rồi cho ít thịt vào cuộn tròn, dùng cuốn lá lốt ghim lại cho khỏi bị bung.
Món thịt heo xay cuộn lá lốt ngon đậm vị
* Mẹo Vặt: Khi tẩm ướp gia vị nhớ cho thêm khoảng 15% mỡ khổ bằm sơ hoặc cắt hạt lựu nhỏ, trộn đều, khi nướng mỡ tươm ra làm mềm mại thịt giúp món nướng mềm ngọt thịt, không bị khô.
Thịt heo nướng lá lốt cho ra đĩa, có xà lách, bánh hỏi và dưa leo, rắc mỡ hành, lạc rang đập dập và vài lát ớt kèm theo chén nước mắm chua ngọt.
4. Thịt heo xay xíu mại sốt cà chua
Nhân viên xíu mại:
Nước xốt:
Nguyên liệu làm món thịt heo xay xíu mại sốt cà chua
Hướng dẫn sơ chế:
Hành tây, hành tím: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Đun nóng dầu, phi hành tây, hành tím cho thơm
Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào đun sôi, cho bột năng pha vào khuấy đều tay cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp
Heo xay: rã đông; Hành tây, hành tím: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn; Củ sắn: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt bỏ nước
Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau tạo thành hỗn hợp
Lấy mỗi phần 50g hỗn hợp vo tròn lại
Cho dầu vào chảo nóng cùng hành tím băm nhỏ phi thơm. Tiếp đến cho thêm hành tây, cà chua vào xào đều
Sau khi hành tây, cà chua chín đều. Cho sốt Tomato paste Heinz cùng tương ớt và nước để tạo nước sốt xíu mại
Cuối cùng cho thịt đã viên sẵn vào nấu chín, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp múc ra bát để thưởng thức.
Thịt heo xay viên xíu mại chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác của cả nhà
Thịt heo xay MEATDeli đảm bảo sạch, tươi, ngon
Thực tế hiện nay, thịt heo xay mua ở ngoài chợ thường không đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc và thường lại rất khó để rửa vì thịt đã bị nghiền nhỏ, khi rửa sẽ bị trôi thịt. Một số bà nội trợ thường luộc qua nước sôi thịt xay rồi mới chế biến nhưng cách làm này thường mất thời gian và làm mất độ ngon của thịt.
Hiện nay, trên thị trường có dòng sản phẩm thịt xay thương hiệu MEATDeli được sản xuất từ nguồn heo khỏe, sạch thông qua 3 tuyến kiểm dịch khắt khe. Thịt heo sau khi giết mổ sẽ trải qua quá trình làm mát, bảo đảm tâm thịt ở phần dầy nhất đạt nhiệt độ từ 0 – 4 độ C trong thời gian không quá 24h sau giết mổ, quá trình ủ mát này là thời gian để các enzyme nội sinh phân giải protein bắt đầu hoạt động để làm các thớ thịt mềm hơn, thơm ngon hơn. Thời gian vận chuyển và bảo quản sau đó thịt sẽ luôn được giữ ở nhiệt độ 0 – 4 độ C, mức nhiệt độ này sẽ giúp kìm hãm sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn trên miếng thịt, nhờ đó thịt luôn tươi ngon trong thời hạn sử dụng.
Sở hữu những ưu điểm vượt trội về chất lượng và vị thơm ngon nguyên bản mỗi khi chế biến, thịt heo mát MEATDeli đã và đang là lựa chọn tối ưu của các chị em nội trợ hiện đại. Trong tương tai, xu hướng tiêu dùng thịt heo mát sẽ tiếp tục chinh phục các bà nội trợ kỹ tính và xuất hiện trong mọi bữa ăn của gia đình Việt.
Sản phẩm hiện được bày bán tại các Cửa hàng MEATDeli, Hệ thống siêu thị Big C, Coopmart, VinMart, VinMart+. Ngoài ra, trong thời điểm dịch tái bùng phát cộng thêm vấn đề dãn cách xã hội. MEATDeli còn cung cấp dịch vụ đặt hàng online – giao hàng tận nhà tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, từ nay các bà nội trợ yên tâm mua thịt tươi ngon suốt cả ngày.
【Tổng Hợp】Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Ngừ Ngâm Dầu Ngon, Dễ Làm
Có rất nhiều món ăn lạ, hấp dẫn được chế biến từ cá ngừ ngâm dầu nhưng trong bài viết này mình sẽ chỉ giới thiệu 4 món ăn đơn giản, dễ làm và phổ biến được các mẹ yêu thích như bánh mì kẹp cá ngừ, salad cá ngừ, trứng cuộn cá ngừ và cá ngừ xào xả.
Bánh mì kẹp cá ngừ cho bữa sáng nhanh, gọn, lẹ
Nguyên liệu gồm: cá ngừ để ráo, mayonnaise; dưa chuột ngâm chua, xắt nhỏ; thân cây cần tây, thái lát mỏng, bánh mì, bơ, pho mát, cà chua và xà lách (nếu thích)
Chỉ cần trộn đều cá ngừ với mayonnaise, dưa chuột, cần tây xắt nhuyễn, nêm nếm muối, tiêu xay, nước cốt chanh cho vừa miệng là được.
Cuối cùng chỉ cần quyét bơ lên bánh mì, lót ít miếng pho mát rồi cho cá ngừ vào, thêm ít lát cà chua mỏng và xà lách nữa là đã có món bánh mì kẹp đơn giản cho buổi sáng.
Cách làm salad cá ngừ sốt Mayonnaise – Béo béo, chua chua, không ngán
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cá ngừ ngâm dầu, trứng
Rau gồm: xà lách, cà chua bi, khoai tây, cà rốt
Gia vị gồm: mayonnaise, dầu ô liu, muối, tiêu, dấm
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bi cắt đôi, xà lách thái nhỏ, cà rốt bào nhỏ
Khoai tây thì cắt khúc, rửa sạch rồi hấp cách thủy, rồi nghiền nhỏ
Trứng gà luộc chín, cắt lát
Cho sốt mayonaise, dầu ô liu, muối, dấm vào chén, trộn đều để làm sốt
Bước 3 Trộn salad cá ngừ với sốt Mayonnaise
Cuối cùng chỉ cần trộn cá ngừ (chỉ lấy phần thịt), cà chua, xà lách, cà rốt lên, rồi cho sốt và tiêu vào, nếm vừa ăn và được. Trình bày ra dĩa rồi cho trứng gà lên mặt, cuối cùng là cho sốt mayonnaise lên.
Trứng cuộn từ cá ngừ hộp đầy đủ dinh dưỡng
Chuẩn bị thịt cá ngừ ngâm dầu; hành tây, cà rốt, ớt ngọt thái nhỏ
Trộn đều rau củ quả cùng với 3 cái trứng và cho thêm ít muối. Lấy một cái bát cho quả trứng khác vào, đánh tan.
Cuối cùng bạn chỉ cần bắt chảo dầu lên để chiên phần hỗn hợp trứng, cá, rau củ như bình thường. Đến khi trứng vừa chính tới (không được để chín quá) thì cuộn lại.
Lúc này nhanh tay cho phần trứng đã đánh riêng vào, đến khi vừa chính thì khéo léo cuộn phần trứng này bao kín bên ngoài cuộn trứng lúc nãy là xong.
Cá ngừ đóng hộp xào sả lạ miệng, bắt cơm
Chuẩn bị nguyên liệu gồm cá ngừ, húng quế, sả, lá chanh, ớt, hành lá, hành tím và gia vị đầy đủ.
Chỉ cần bắt chảo nóng phi hành, tỏi, ớt, sả, lá chanh vào xào cho thơm, rồi cho cá ngừ vào, đảo nhẹ cho thịt săn lại.
Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn là tắt bếp, cho lá chanh, rau quế, hành lá cắt dài vào, đảo xơ lại lần nữa rồi nhắc bếp.
Cách chế biến cá ngừ ngâm dầu hộp này quả là hấp dẫn đúng không nào. Dù biết đồ hộp vẫn không ngon, bổ dưỡng như đồ tươi nhưng thỉnh thoảng bận rộn thì đây vẫn là sự lựa chọn không tồi.
Trong xã hội ngày càng phát triển, chúng ta càng trở nên bận rộn, thực phẩm đóng hộp mà điển hình là cá ngừ đóng hộp đã trở thành một giải pháp tiện lợi, nhanh chóng.
Đặc biệt trong những chuyến đi chơi xa, những ngày nghỉ dài hạn không có chợ, siêu thị mở cửa thì thực phẩm đóng hộp lại càng trở nên cần thiết. Tuy nhiên, tiện dụng là thế nhưng liệu cá ngừ đóng hộp có tốt không?
Giải đáp nhanh cá ngừ đóng hộp có tốt không?
Theo nghiên cứu cho thấy thực phẩm đóng hộp đóng hộp có thể lưu giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Tuy nhiên, thực phẩm đóng hộp thường có chứa một lượng nhỏ BPA (Bisphenol – A) – là một chất hóa học thường được sử dụng trong các loại bao bì hoặc hộp thực phẩm và là chất có thể dẫn đến bệnh tim mạch, tiểu đường typ 2 và rối loạn chức năng sinh dục nam. (Tham khảo chi tiết tại: Tuổi trẻ)
Vì thế trong những trường hợp bất tiện, bạn có thể sử dụng cá hộp thay thế cá tươi cho bữa ăn. Tuy nhiên không nên sử dụng quá thường xuyên và nên đọc kỹ nhãn thực phẩm.
Đặc biệt, tuyệt đối không được dùng hộp bị phồng, sứt mẻ, bị nứt hay bị rò rỉ để tránh trường hợp bị ngộ độc thực phẩm.
Các Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thu Một Nắng
Từ cá thu một nắng, ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon như: cá thu sốt cà, cá thu chiên mắm tỏi ớt, cá thu rim me, cá thu kho tiêu, cá thu nướng lá chuối…
Bài viết này xin giới thiệu một món được nhiều người ưa thích từ cá thu một nắng: cá thu một nắng nướng lá chuối
Lớp lá chuối gói bên ngoài khi nướng làm tăng mùi thơm, độ ngọt vốn có của cá. Món ăn dễ làm và có phần dân dã nhưng hấp dẫn
Nguyên liệu:
– 300g cá thu
– 4 lá chanh
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa súp riềng băm
– 1/2 thìa súp nghệ băm
– 1 thìa súp nước mắm
– 2 thìa cà phê hạt nêm
– 2 thìa súp dầu ăn
– Lá chuối để gói
Cách làm:
– Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn, để thêm 5 phút nữa.
– Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
– Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.
– Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.
2. Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi ớt
Cá th u chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và hấp dẫn ..
– 1 lát cá thu lớn
– 1 thìa canh bột năng
– Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột
– Dầu ăn, dưa leo ăn kèm.
– Cá thu rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối.
– Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu ăn.
– Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
– Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.
– Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào.
– Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. Tắt bếp múc ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng.
Chú ý : Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
Lăn cá thu qua bột năng.
Chiên vàng đều cá.
Đổ nước mắm tỏi vào chảo, đun nóng.
Cho cá vào sốt tới khi ngấm gia vị.
3. Cá thu một nắng sốt cà chua
– Cá thu
– Cà chua
– Tỏi, Ớt
– Hành, thì là
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm
– Cá thu cắt khúc, sát muối, rửa sạch, để ráo
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
– Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
– Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ
Thực hiện
+ Bước 1:
– Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt
– Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa
+ Bước 2:
– Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm
– Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị
– Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều
– Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
– Cho ớt vào đẩo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị- Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.
4. Cá thu một nắng kho tiêu riềng
a.Nguyên liệu:
– 2 lát cá thu (khoảng 400g).
– 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g).
– 1 củ riềng nhỏ.
– 1 củ hành tím.
– 4 muỗng canh nước mắm.
– 1 muỗng canh bột nêm.
– 1 muỗng cà phê đường.
– 2 muỗng dầu ăn.
– ½ chén nước dừa tươi.
Cách làm
Cá thu rửa sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút.
Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm.
Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu.
Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được.
Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Các Món Chế Biến Từ Cá Thu Ngon Khó Cưỡng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!