Cập nhật thông tin chi tiết về Tiết Lộ Bí Quyết Cách Làm Ruốc Thịt Lợn Cực Mịn, Siêu Ngon mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ruốc thịt lợn ( còn gọi là chà bông) là món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Với tính tiện lợi, dễ chế biến, dễ kết hợp với rất nhiều món ăn khác nên ruốc thịt lợn luôn được các bà nội trợ yêu thích chế biến cho cả gia đình ăn dần, đặc biệt là các gia đình có con nhỏ ở độ tuổi ăn dặm.
1. Cách làm ruốc thịt heo đơn giản như thế nào?
Nguyên liệu luôn là thành phần quan trọng trong hầu hết các món ăn. Sự đơn giản trong cách làm ruốc thịt lợn được thể hiện rõ nét nhất qua bảng thành phần nguyên liệu sau:
Nguyên liệu đơn giản để làm món ruốc thịt lợn cho cả nhà
Ngoài ra, để ruốc được bông và mịn đều. Bạn cần chuẩn bị thêm dụng cụ giã nhỏ phần thịt khi chín đều như cối giã hoặc máy xay. Các dụng cụ này giúp các bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian và công sức mà còn giúp ruốc bông hơn, mịn đều.
2. Các bước làm ruốc thịt heo đơn giản không ngờ
: Đối với các bạn có thói quen mua thịt ở chợ, sau khi mua thịt về cần phải cắt bỏ các phần gân, sau đó đem rửa sạch và cắt dọc theo thớ thịt từng khúc nhỏ; cho vào phần thịt này vào nồi nước sôi luộc từ 3 – 5 phút.
Thịt nạc heo cắt từng khúc nhỏ để chế biến ruốc thịt lợn
Ngoài ra, nếu các bạn sử dụng thịt heo sạch MEATDeli thì khi mua về chỉ cần thái nhỏ thành từng khúc, sau đó luộc với nước sôi từ 3 – 5 phút. Món ruốc thịt heo vốn đã đơn giản nay lại càng tiện lợi hơn nhờ thịt sạch MEATDeli, vậy thịt heo MEATDeli có gì đặc biệt đến vậy?
Thịt nạc đùi heo MEATDeli thường được dùng để làm món Ruốc thịt heo
Những ưu điểm trên của sản phẩm thịt nạc đùi MEATDeli nhờ sử dụng Công nghệ Oxy-Fresh 9 từ Châu Âu trong việc đóng gói. Việc đảm bảo nhiệt độ của thịt từ 0 đến 4 độ C trong suốt toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối, giúp thịt heo tiếp tục được “thở” trong môi trường mát lành, tươi ngon suốt 9 ngày. Quan trọng hơn hết là nhờ sự chặt chẽ trong khâu kiểm soát chất lượng thịt heo nhờ áp dụng 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An Toàn Thực Phẩm – bộ Y Tế từ nguồn heo được nuôi theo tiêu chuẩn Global Gap
Vì vậy, sản phẩm thịt sạch MEATDeli khi đến tay khách hàng là những phần thịt tươi ngon, giữ nguyên được chất lượng và màu đỏ hồng của thịt tươi trong suốt thời hạn sử dụng.
Bước 2: Đối với thịt heo thông thường khi luộc, các bạn sẽ phải đứng canh bếp để khi nước luộc thịt sôi, chúng ta phải hớt phần bọt nổi và rửa kỹ lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi của thịt.
Tuy nhiên, đối với thịt heo sạch MEATDeli. Đặc điểm dễ nhận biết nhất mà các bạn có thể tự kiểm chứng chính là nồi nước luộc thịt trong veo, không nổi bọt và có mùi thơm của thịt.
Sự khác biệt giữa thịt heo thường và thịt heo sạch MEATDeli
Bước 3: Cho phần thịt ráo nước và nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, tiêu,… cho thấm
Bước 4: Cho phần thịt đã nêm gia vị cùng 2 bát nước vào nồi đặt lên bếp để ninh nhừ. Đun liên tục trong khoảng 30 – 45 phút cho đến khi thịt săn lại, lượng nước trong nồi chỉ còn khoảng ⅓ bát cơm thì tắt bếp.
Đun thịt heo săn lại đến khi lượng nước chỉ còn ⅓ của nồi
Bước 4: Vớt thịt ra cho ráo nước và xé thành từng sợi nhỏ. Phần nước dùng còn lại trong nồi đổ ra 1 bát con. Sau đó, cho thịt đã xé nhỏ vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo thịt, cần châm thêm nước luộc thịt để phần ruốc không bị khô, cháy. Một điều các bạn cần lưu ý khi đảo ruốc là nên để mức lửa nhỏ liu riu, ruốc heo sẽ vàng đều.
Bước 5: Công đoạn làm ruốc bông và mịn: với phương pháp truyền thống là dùng cối giã nhuyễn phần ruốc đã đảo đều ở bước 4. Tuy nhiên, ngày nay trên thị trường có bán các loại máy xay ruốc giúp các bạn rút ngắn thời gian hơn. Lưu ý khi dùng máy xay ruốc hoặc máy xay sinh tố là không xay quá lâu sẽ làm ruốc bị vụn, không còn được dài sợi.
Dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay để ruốc được bông và mịn hơn.
: Sau khi giã nhuyễn ở bước 5, cho phần ruốc lên chảo đảo đều lần thứ 2. Cho thêm 1 ít dầu để ruốc được bóng đẹp mà không bị khô, sau khi ruốc ngã sang màu vàng ưng ý thì tắt, để nguội, cho vào lọ và dùng dần. Chúng ta có thể dùng ruốc ăn với cơm nóng, bánh mì hoặc với xôi cũng không kém phần ngon miệng.
Ruốc thịt ngon nên được làm từ nguồn thịt heo sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn
Qua 6 bước hướng dẫn ở trên, MEATDeli hy vọng sẽ giúp các bạn có thể kiến thức và kinh nghiệm để làm món ruốc thịt heo siêu ngon và chất lượng cho gia đình mình.
Với công nghệ sản xuất thịt heo sạch được nhập khẩu từ Châu Âu, MEATDeli cam kết mang đến nguồn thịt heo chất lượng đến mọi bữa ăn của gia đình Việt thông qua hơn 1.000 điểm bán thịt sạch MEATDeli gồm cửa hàng chuyên doanh, đại lý và siêu thị.
Ngoài ra, MEATDeli có nhận đơn đặt hàng online – giao hàng tận nhà dành cho các bạn nội trợ bận rộn, không có thời gian đi chợ. Chỉ cần vào Fanpage MEATDeli, nhắn loại thịt mà bạn muốn mua; bộ phận CSKH MEATDeli sẽ lên đơn hàng cho bạn chỉ trong 5 phút.
Bí Quyết Làm Lưỡi Lợn Nướng Siêu Cay Cực Tốn Cơm
Lưỡi lợn: 1 cái
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 3 củ
Ớt cay: ½ quả
Bột ngũ vị hương: ½ gói
Gia vị: Muối, nước mắm, tương ớt, đường, dầu ăn.
Chuẩn bị làm lưỡi lợn nướng siêu cay
Bước 1
Đầu tiên là bạn phải chọn được một cái lưỡi heo tươi ngon, có màu sáng và tròn, phần tiếp giám giữa lưỡi với cuống họng không bị đọng huyết mà có màu trắng đều. Bạn mua về rửa sơ qua rồi bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi lăn tăn thì cho lưỡi vào luộc sơ trong 5 phút. Vớt lưỡi heo ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh.
Tiếp theo là bạn dùng dạo để cạo, cạo thật sạch lớp màng trắng bán ở trên mặt lưỡi heo. Lớp màng trắng này khá nhám và nếu bạn cạo không sạch sẽ làm cho lưỡi bị hôi vì phần này chứa nhiều mùi hôi. Bạn cũng cạo sạch cả hai bên, phần cuống họng. Xong sẽ xả dưới vòi nước chảy.
Bước 2: Hành khô + tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Chế biến lưỡi lợn nướng siêu cay
Bước 3: Làm nước ướp lưỡi lợn:
Bạn cho tỏi + hành khô + ớt băm nhỏ vào bát con + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa nước mắm + 2 thìa tương ớt + 2 thìa dầu ăn + ½ gói bột ngũ vị hương, rồi dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 4: Tiếp đến, bạn cho lưỡi lợn vào bát to + hỗn hợp nước ướp này, rồi trộn đều và ướp trong thời gian khoảng 30 – 60 phút. Làm như vậy lưỡi lợn khi nướng ngấm gia vị và cách làm lưỡi lợn nướng siêu cay ngon, đậm đà hơn.
Bước 5: Cho lưỡi lợn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C và nướng khoảng 30 – 45 phút cho lưỡi lợn chín. Trong quá trình nướng bạn chú ý, nướng được khoảng 30 phút thì lật ngược lại, để lưỡi chín đều.
Bước 6: Khi lưỡi lợn đã chín, bạn tăng nhiệt độ lò lên khoảng 250 độ C, rồi nướng thêm vài phút, để lưỡi được chín vàng, thơm ngon hơn. Đó là bí quyết làm lưỡi lợn nướng ngon đúng điệu, bạn nên biết.
Để thực hiện cách làm lưỡi lợn nướng thơm ngon, vàng giòn tại nhà không quá khó phải không nào. Chỉ với một chút biến tấu là bạn đã có được món ăn thơm ngon cho gia đình rồi. Đặc biệt món này mà làm món nhậu cho ông xã cũng rất tuyệt vời
Theo topmonan
Chia Sẻ Bí Quyết Cách Làm Món Thịt Lợn Rừng Quay Ngon “Nhứt Nách”
Thịt lợn rừng quay từng khổ thịt cũng như nguyên con đã trở thành món ăn quá gần gũi với người Việt Nam. Các mẹ nội trợ có thể tham khảo cách làm món thịt lợn rừng quay tại nhà qua bài viết sau đây của Nam An Farm.
Việc tự quay thịt heo tại nhà sẽ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn và sạch sẽ hơn. Đồng thời khi các thành viên trong gia đình thích ăn phần thịt lợn nào thì có thể lựa chọn và quay loại thịt đó.
Nam An Farm chuyên cung cấp các loại thịt của heo lai rừng tự nhiên ngon, cam kết không chất tăng trưởng và được nuôi trong trang trại hoàn toàn khép kín.
1. Nguyên liệu để làm món thịt heo rừng quay
Việc lựa chọn nguyên liệu là yếu tố qua trọng trong quá trình làm một món ăn ngon. Trước khi chọn nguyên liệu, chúng ta phải ước lượng mua cho bao nhiêu người ăn, bấy nhiều thành viên ấy thì mua bao nhiêu là đủ,…
Thịt ba chỉ: 300g
Ngũ vị hương: ½ gói
Tỏi băm nhuyễn: 1 củ to
Rượu trắng: 10ml
Giấm: 10ml
Đường, muối, tiêu
2. Cách làm món thịt heo rừng quay tại nhà
Thông thường nếu tự quay thịt heo rừng để cho gia đình thưởng thức thì sẽ có 2 cách cơ bản chính là quay bằng lò nướng và quay bằng chảo.
2.1.Làm thịt lợn rừng quay bằng lò nướng
Bước 1:
Làm hỗ hợp gia vị ướp gồm: 1 muỗi cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tiêu.
Cứa phần thịt quay thành những khúc nhưng vẫn để liền khổ thịt, quét hỗn hợp gia vị đó lên và bóp nhẹ cho thịt thấm.
Bước 2:
Làm phần gia vị để quét lên lớp da heo đã quay: 2 muỗi canh giấm và 1 muỗng cà phê muối.
Lật phần da thịt lên để khô rồi quét hỗn hợp này lên.
Bước 3: Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong thời gian 20 phút (để cả 2 phần lửa trên và dưới của lò).
Bước 4: Bỏ thịt heo rừng ra ngoài, lau khô phần da và quét lên đấy hỗn hợp gia vị muối giấm rồi cho vào lò 20 phút vẫn ở nhiệt độ cũ.
2.2.Làm thịt lợn rừng quay bằng chảo
Bước 1:
Tạo hỗn hợp gia vị: gồm 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng để tấm ướp gia vị.
Xoa điều lên khổ thịt cần quay, các bạn nhơ không ướp phần da heo.
Bước 2:
Để quay cho da heo giòn thì bạn phải quét lên phần da heo khoảng 1 muỗng cà phê muối.
Ứớp thịt trong thời gian 2 tiếng.
Bước 3: Dùng tăm xiên lên bề mặt da rồi dùng chanh hay giấm quét điều lên phần da.
Bước 4:
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đặt phần da vào chảo chiên trước.
Khi thấy phần da đã giòn, vàng điều thì các bạn lật miếng thịt lại và chiên đến khi thịt chín đều.
Lưu ý: Nếu khổ thịt bạn cần quay nó hơi to thì bạn cắt thành miếng vừa phải hoặc đem hấp trước để quay nhanh hơn và thịt chín nhanh hơn.
Bí Quyết Làm 3 Món Cá Cơm Khô Cực Ngon
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn cá cơm khô kho tiêu
Bước1: Đem cá cơm ngâm nước cho mềm khoảng 30 phút, sau đó rửa và để cho ráo nước
Bước 2: Cho cá ướp với 2 muỗng đường, tiêu, bột ngọt, hành lá, nước mắm
Bước 3: Bắt nồi lên cho 1 muỗng nước mỡ vàng, 2mg đường khuấy lên màu cánh gián
Bước 4: Cho cá và cho mỡ đã rán vào nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cắt ớt vô tắt bếp
Nguyên liệu chuẩn bị món cá cơm khô rim mắm
Bước 1: Đầu tiên các bạn rửa qua cá cơm khô, bóc vỏ và thái nhỏ hành khô
Bước 2: Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu vào phi hành sơ qua. Khi đã thấy mùi thơm từ hành phi tiếp theo các bạn bỏ phần cá cơm vào chảo, đảo qua khoảng 30s sau đó cho 1 chút nước vừa đủ ngập cá đun để cá không bị khô và cứng.
Bước 3: Cho muối, mắm, một chút đường vào đun cùng để cá có vị đúng ngon hơn khi ăn và màu sắc đẹp hơn
Bước 4: Khi đã gần cạn nước, đảo cá liên tục cho đến khi cạn nước thì chỉ việc tắt bếp là xong món cá.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn cá cơm khô rim tỏi ớt
Từng bước làm món cá cơm khô rim tỏi ớt
Bước 1: Ngâm cá cơm khô trong thau nước cho mềm ra và rửa sạch lại với nước. (Mục đích ngâm cho cá mềm để khi chế biến gia vị ngấm vào trong con cá món ăn sẽ ngon hơn)
Bước 2: Các bạn sơ chế các gia vị bóc vỏ rửa sạch sau đó thai nhỏ chuẩn bị sẵn cho món ăn.
Bước 4: Phi thơm vàng gia vị đã chuẩn bị ở bước 2. Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu ăn là bắt đầu phi gia vị.
Bước 5: Tiếp theo cho cá vào đảo qua đảo lại cho cá săn lại và cho các gia vị chế biến vừa rồi kho đến khi chín.
Bước 6: Món ăn gần hoàn thành bước cuối cùng này các bạn cho hành lá và một chút ớt vào kho trong 1 -2 phút là xong.
Bạn đang xem bài viết Tiết Lộ Bí Quyết Cách Làm Ruốc Thịt Lợn Cực Mịn, Siêu Ngon trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!