Cập nhật thông tin chi tiết về Tiệc Nướng Bbq Gồm Những Món Gì? mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vậy tiệc nướngBBQ là gì? Và tiệc nướng BBQ gồm những món ăn nào?
BBQ viết đầy đủ là Barbecue, từ dùng chỉ món nướng trên than hồng, chủ yếu là thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt cừu…
Như vậy, BBQ được hiểu là cuộc liên hoan ngoài trời có các món heo, bò, cừu… quay hoặc nướng.
Hình thức BBQ được yêu thích là do thực đơn phong phú và vị ngon của các món ăn.
Các nguyên liệu được tẩm ướp đậm đà, vừa miệng, phết lên một lớp nước xốt rồi nướng trên lửa than hồng. Khi chín, lớp vỏ thịt bên ngoài sẽ hơi cháy giòn, lớp thịt bên trong thì mềm ngọt quyện với nước xốt và gia vị, khiến bất kỳ ai cũng khó chối từ.
Hơn nữa, BBQ cũng là dịp để các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè cùng ngồi quanh bếp than hồng, trò chuyện, cùng nướng và hít hà những miếng thịt thơm phức.
Tiệc BBQ được chia thành các bước như sau :
Salad: 3 – 4 món, từ các món rau ăn kèm với nước xốt tự chọn đến các món gỏi, nộm.
Khai vị: 3 – 4 món gồm các món ăn như chả giò, thịt nguội, tôm, nghêu, sò, cua, súp.
Món chính: Khoảng 10 món như cơm chiên, rau xào, mì xào và các món nướng như:
– Sườn non nướng: Từng miếng sườn được tẩm ướp đậm đà với gia vị và sa tế vừa có vị mặn ngọt hài hòa vừa có vị cay cay sẽ gây kích thích vị giác cho người thưởng thức.
– Bạch tuộc nướng sa tế: Bạch tuộc hoặc mực bạn được tẩm qua lớp sa tế cay nhẹ rồi dùng những viên đá cuội để nướng sẽ giúp bạch tuộc mau chín và giữ được vị ngọt thanh, thơm ngon, giòn dai cực ngon.
Gà nướng: Gà nướng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của tiệc BBQ. Bạn có thể kết hợp giữa gà, tỏi và nhâm nhi một ít rượu vang để cảm nhận được hương vị độc đáo, đúng chuẩn nhà hàng.
– Thịt ba chỉ xiên rau củ: Sẽ thật thiếu sót nếu tiệc BBQ không có món thịt ba chỉ nướng cùng với rau củ. Món ăn không chỉ đẹp mắt, mùi thơm phưng phức mà hương vị còn mới lạ, ngon miệng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
– Hải sản nướng: Ngoài các loại thịt heo, thịt gà, bò, thì các loại hải sản như hàu, sò, ốc, tôm, cua luôn là những món ăn thú vị không thể bỏ qua.
Tráng miệng: Bao gồm trái cây, chè, kem để khép lại bữa tiệc BBQ một cách hoàn hảo nhất.
Nước uống : Rượu vang, Nước trái cây, Bia …
Và đặc biệt, đối với các bữa tiệc BBQ ngoài trời, bạn cần phải chú ý đến yếu tố thời tiết, vì một cơn mưa hay gió lớn cũng có thể gây ảnh hưởng đến bữa tiệc. Do đó, bạn nên chọn địa điểm có mái che để đảm bảo buổi tiệc diễn ra suôn sẻ.
Không cần quan tâm quá nhiều vào vấn đề thời tiết, tiệc BBQ tại nhà chú trọng vào vấn đề thông gió và chất lượng món ăn. Bạn cần chuẩn bị các chỗ thông gió để khói và bụi than không bám lại trên trần hay sàn nhà hoặc bạn có thể chọn địa điểm trước sân, sau nhà để giúp cho không gian rộng rãi, thoáng đãng. Về món ăn bạn không cần chuẩn bị trước như BBQ ngoài trời mà có thể ướp trước khi khai tiệc từ 1 – 2 tiếng.
Ăn Đồ Nướng Cần Những Gì? List 12 Các Món Nướng Ngon Đơn Giản Cho Tiệc Bbq
Nầm nướng chao
Nguyên liệu làm đồ nướng cần chuẩn bị
Nầm heo: 700g
Chao ngon: 200g
Đường: 1/2 thìa canh
Sữa đặc: 3 thìa canh
Sa tế: 1 thìa canh
Mì chính: 1/2 thìa cafe
Hạt nêm: 1 thìa cafe
Rượu trắng: 250ml
Cách làm món nầm nướng chao béo ngậy, sạch mùi hôi
Trong các món ăn nướng thì nầm là loại nguyên liệu có mùi hôi đặc trưng, nếu không biết cách làm sạch mà chỉ rửa qua với nước thông thường thì khi ăn sẽ có mùi ngài ngài khó chịu. Bởi vậy, trước khi chuẩn bị đồ nướng tại nhà bạn cần có thêm một ít rượu trắng hoặc bia. Nầm sau khi mua về rửa sạch với nước một lần, rồi cho vào bát tô bóp nhẹ với rượu trắng tầm 2 – 3 phút cho sạch hết mùi hôi, cuối cùng rửa lại với nước một lần nữa và để ráo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lòng ngon: 500g
Sa tế: 2 – 3 thìa canh
Gừng: 1/2 củ
Sả: 2 – 3 nhánh
Hạt nêm: 3 thìa cafe
Mì chính: 1 thìa cafe
Muối hột, chanh
Cách ướp lòng nướng siêu ngon
Lòng heo nướng sa tế
Với những ai là fan của các món nhậu thì sẽ không lạ gì với món lòng nướng dai dai, cay cay siêu ngon. Món ăn quốc dân này chắc hẳn sẽ nằm trong thực các món nướng ngoài trời của nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên khi chế biến món ăn nướng tại nhà này bạn cần chú ý vào khâu làm sạch vì lòng là nơi có rất nhiều chất bẩn đó.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sườn ngon: 1kg
Sốt BBQ: 4 thìa canh
Muối: 2 thìa cafe
Ớt bột: 1 thìa cafe
Hạt tiêu: 1 thìa cafe
Mật ong: 3 thìa cafe
Cách làm sườn nướng sốt BBQ
Cũng giống như nầm nướng, lòng nướng là món ăn ngon nhưng cần mất công làm sạch nhiều hơn hẳn. Khi chuẩn bị đồ nướng và tổ chức tiệc nướng tại nhà, bạn cần làm sạch kỹ nếu không khi nướng lên lòng sẽ có mùi hôi. Cách đơn giản nhất là sử dụng muối hột và chanh quả. Đầu tiên, bạn rửa sạch lòng với nước cho hết các chất bẩn, sau đó bóp với muối hột và nước chanh 2 – 3 phút để hết mùi hôi.
Đối với gừng và sả, bạn bỏ lớp vỏ ngoài và thái nhỏ, cho vào ướp lòng cùng với hạt nêm, mì chính, sa tế trong ít nhất 30 phút để ngấm đủ gia vị. Lòng sau khi ướp sẽ có mầu hơi đỏ của sa tế, khi ăn hơi cay cay rất ngon. Đặc biệt món ăn này khi nướng trên bếp nướng than hoa không khói trong tiệc nướng ngoài trời sẽ có vị hơi xém của than ăn rất ngon.
Sườn nướng BBQ
Nguyên liệu chuẩn bị
Cánh gà ngon: 10 cái
Ớt tươi: 1 quả băm nhỏ
Ớt bột: 2 thìa cafe
Muối: 1 thìa cafe
Dầu ăn
Để làm đồ nướng ngon bạn cần có một loại ngon chuẩn vị. Có rất nhiều loại sốt khác nhau nhưng đối với các món nướng BBQ như sườn nướng thì bạn nên chọn loại sốt BBQ Hàn Quốc hoặc loại truyền thống. Còn đối với sườn, bạn rửa sạch các chất bẩn sau đó có thể chặt thành các miếng vừa ăn hoặc để cả tảng.
Đến công đoạn ướp sườn, bạn trộn tất cả gia vị vào chung một bát nước sốt BBQ sau đó phết lên sườn. Do bạn tự làm đồ nướng tại nhà nên sẽ thoải mái hơn, bởi vậy bạn nên sử dụng trực tiếp bàn tay để xoa và tẩm ướp sốt lên các dẻ sườn. Hơi ấm từ bàn tay sẽ giúp gia vị ngấm vào các thớ thị hơn. Sau đó bạn để ướp trong tủ lạnh 6 – 8 tiếng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sườn dê: 500g
Chao ngon: 1 hũ
Rượu trắng
Gừng: 1 củ
Mì chính: 1/2 thìa cafe
Đường: 1 thìa cafe
Sa tế: 1 thìa cafe
Tỏi: 1 củ
Dầu điều: 2 thìa cafe
Cách làm sườn dê nướng chao ngon
Sau khi gia vị đã ngấm vào sườn thì bạn cho vào lò nướng để nướng. Làm nóng ở nhiệt 220 độ C trong 15 phút ở chế độ 2 lửa. Sau đó xếp sườn lên khay nướng có lót giấy bạc. Bạn nên bọc sườn trong giấy bạc để không bị cháy xém. Khi tự ướp đồ nướng tại nhà bạn sẽ có nhiều thời gian để nướng hơn, do đó hãy nướng trong khoảng 80 – 90 phút để thịt róc khỏi xương hơn.
Cánh gà nướng muối ớt
Trong thực đơn món nướng bình dân thì không thể thiếu món cánh gà nướng. Đây là món ăn mà ai ai cũng yêu thích. Một cách làm món gà nướng phổ biến và đơn giản nhất là cánh gà nướng muối ớt.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá rô phi: 1 con khoảng 1kg
Bột nghệ: 1 thìa cafe
Hạt nêm: 1 thìa cafe
Mì chính: 1/2 thìa cafe
Riếng: 1 củ
Gừng: 1 củ
Cách làm cá nướng giấy bạc
Đầu tiên, bàn cần sơ chế sạch cánh gà với muối hột. Chà muối hột trên lớp da của cánh gà trong 2 – 3 phút. Nếu vẫn thấy mùi hôi, bạn có thể sử dụng chanh vắt và bóp nhẹ thêm lần nữa. Cuối cùng, rửa sạch với nước và để ráo. Để làm đồ nướng ngon thì bạn không nên ướp khi gà còn sũng nước, sẽ khó thấm gia vị.
Tiếp theo đến khâu làm muối ớt. Một món nướng ngon rẻ như cánh gà thì công đoạn làm muối ớt cũng cự kỳ đơn giản. Bạn trộn tất cả các nguyên liệu còn lại vào chung một bát và khuấy đều. Sau đó ướp vào cánh gà trong 3 tiếng. Khi gà đã ngấm đều gia vị thì bạn đặt lên vỉ nướng và nướng với lửa vừa. Không nên nướng lửa lớn vì phần rìa cánh gà rất dễ bị cháy xem.
Hành tây: 2 củ
Cà chua bi: 200g
Ớt chuông xanh: 1 quả
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Hành khô: 2 củ
Nước tương: 2 thìa cafe
Tỏi: 1 củ
Dầu mè: 1/4 bát con
Dầu thực vật: 1/2 bát con
Đường: 1/2 bát con
Gừng: 1 củ
Vừng rang: 50g
Cách làm thịt xiên nướng rau củ
Sườn dê nướng chao
Trong các món nướng ngon thì sườn chao là món ăn được khá nhiều người yêu thích và thường có trong menu tiệc nướng BBQ. Đối với những người sành ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của thịt dê. Tuy nhiên để làm được những món nướng ngon từ thịt dê thì không phải ai cũng biết, đặc biệt là món sườn dê nướng chao.
Tiếp theo đến công đoạn làm sốt chao ướp sườn dê. Bạn nên mua loại chao ngon và chắt hết nước thừa. Nguyên liệu ăn đồ nướng phải ngon thì thành phẩm mới chuẩn vị như ý muốn. Cho hết tất cả các nguyên liệu còn lại vào chung một bát tô và trộn đều đến khi được một hỗn hợp mịn, sệt thì cho vào ướp với sườn dê.
Cá rô phi nướng giấy bạc
Bên cạnh các món thịt nướng thì sao có thể thiếu đồ hải sản như cá. Khi làm món nướng tại nhà nhiều người thường ưu tiên món cá nướng giấy bạc vì rất dễ thực hiện, hương vị thơm ngon.
Cá sau khi mua về bạn rửa sạch với muối hột và chanh để hết mùi tanh. Sau đó để róc hết nước trong bụng cá. Riềng, gừng bỏ vỏ và giã nhuyễn rồi trộn với các nguyên liệu còn lại. Sau đó bạn dùng bao tay để ướp đều các bề mặt trong và ngoài cá trong khoảng 30 phút. Tiếp theo bạn dùng 2 lớp giấy bạc bọc kín cá và cho vào bếp nướng hoặc lò nướng. Khi ăn đồ nướng tại nhà bạn nên canh thời gian nướng trước lúc ăn khoảng 30 phút vì cá nên ăn nóng sẽ ngon hơn.
Thịt bò xiên nướng rau củ
Thăn bò: 600g
Thịt bò xiên nướng rau củ là một trong các món nướng dễ làm và luôn có trong thực đơn đồ nướng của các bữa tiệc BBQ. Để làm món ăn này, trước hết bạn cần rửa sạch thịt bò và thái khúc hình vuông khoảng 2cm. Không nên thái quá dày vì thịt sẽ khó chín. Đối với hành tây và ớt chuông, bạn rửa sạch và thái thành hình vuông, kích cỡ tương đương thịt bò.
Tiêp theo, khi làm các món xiên que không riêng gì thịt bò nướng rau củ bạn đều phải tẩm ướp kỹ càng nếu không ăn sẽ rất nhạt. Bạn cho tất cả hỗn hợp gia vị vào trộn chung trong một bát và chia làm hai phần. Một phần để ướp thịt riêng và một phần để ướp rau củ riêng. Đây là cách làm đồ nướng ngon mà không khiến rau củ vị héo. Thịt bò nên ướp trong vòng 30 phút, còn với hành tây. ớt chuông và cà chua bi bạn chỉ cần ướp khoảng 15 phút. Sau đó xiên vào que inox và cho lên bếp nướng.
Một mẹo nhỏ cho cách làm BBQ tại nhà ngon hơn chính là sử dụng các dụng cụ nấu ăn chuyên dụng cho đồ nướng như que xiên nướng bằng inox. Điều này giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến và nướng đồ ăn đó.
Thịt Nướng Bbq Cay Kiểu Hàn Quốc (Dwaeji Bulgogi)
Hi cả nhà,
Cuối tuần vừa rồi vợ chồng tớ làm một chuyến du hí xuống Denver để đi chợ sau vài ba tháng. Thật ra thì không nhắc tới không thèm, chứ xuống tới đó rồi đi chợ Việt, chợ Hàn, nghĩ tới cái gì cũng nhớ cũng thèm… Lâu lâu “xuống núi” để cải thiện bữa ăn và cuộc sống cũng là điều nên làm phải không cả nhà ^^
Lần nào xuống Denver tổng thời gian vừa đi vừa về cũng hết khoảng 5 tiếng lái xe. Bên này mọi người thường nói khoảng cách từ nơi này tới nơi khác là bao nhiêu tiếng lái xe cho dễ hình dung và phần lớn đoạn đường bọn tớ đi là đường cao tốc nên không tắc đường gì cả 😀 Nói thế để cả nhà hình dung là quãng đường đi cũng khá xa hihi …
Kể thêm một chút về việc đi chợ lần này với cả nhà, bình thường thì tớ chỉ đi một chợ và gom nhặt cho đầy đủ danh sách đồ dài dằng dặc là đủ sung sướng lắm rồi. Lần này vợ chồng tớ đi cùng với một số em trẻ 9x nữa nên có phần xung hơn hehe… Bọn tớ sau khi đi chợ Việt lại còn thẳng tiến tới chợ Hàn Quốc – một siêu thị cực lớn. Tới chợ bọn tớ sung sướng vô cùng vì cơ man nào là đồ Hàn. Nếu mà sống ở Denver có lẽ tớ sẽ thường xuyên đi chợ này vì về rau cỏ thịt cá, người Hàn ăn cũng giống mình lắm nên mọi thứ đều tươi ngon tới tuyệt vời. Bạn muốn nấu đồ Hàn, không thiếu một thứ gia vị gì hehe …
Sốt để ướp thịt BBQ:
o 1 quả táo
o ½ củ hành tây
o 4 nhánh tỏi lớn (hoặc nửa củ tỏi nhỏ)
o 1 miếng gừng nhỏ bằng ngón cái
o 3 nhánh hành xanh (green onion)
o 2 Tablespoons xì dầu/ nước tương (soy sauce)
o 2 Tablespoons đường nâu (Có thể thay thế bằng đường trắng nhưng tớ thích dùng đường nâu vì nó cho vị ngọt thanh và màu của thịt cũng đẹp hơn)
o 3 teaspoons dầu vừng/ dầu mè (sesame oil)
o 1 teaspoon vừng/mè rang
Sốt ăn kèm Ssamjang:
o ¼ cup sốt đậu tương (doenjang – fermented soy bean paste)
o 1 tablespoon sốt ớt cay (gochujang – red chili pepper paste)
o 1 nhánh hành xanh (green onion)
o 1 nhánh tỏi lớn
o ¼ cup hành tây thái nhỏ (khoảng ¼ củ hành tây)
o 2 teaspoons mật ong
o 3 teaspoons dầu vừng/ dầu mè (sesame oil)
o 1 teaspoon vừng/ mè rang
o Rau sống
o Tỏi sống thái mỏng (tùy chọn)
o Kim chi (tùy chọn)
o Cà rốt
o Dưa chuột
o Bún (tớ rất thích ăn kèm với bún và chan sốt ssamjang :D) (tùy chọn)
Cách làm: Nguyên liệu phía trên kể ra thì hơi dài nhưng mà làm món này lại cực dễ. Đảm bảo cả nhà sẽ gây được ấn tượng với người thưởng thức hihi
Đầu tiên lấy thịt ra rửa sạch sẽ, thái miếng vừa ăn dày chứng 3 – 5 mm vì nếu thái mỏng quá thịt khi nướng sẽ bị quắt lại. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như táo, gừng, tỏi, hành tây, hành xanh.
Cho vào máy xay sinh tố/ food processor/ hoặc giã bằng cối các nguyên liệu táo, hành tây, gừng, tỏi. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại gồm: xì dầu/ nước tương, đường nâu, dầu vừng/ dầu mè, sốt ớt cay (gochujang) vào xay cùng tới khi thành một hỗn hợp sền sệt là được.
Trong lúc ướp thịt cả nhà có thể chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như
o rửa rau sống;
o tỏi lột vỏ rồi thái mỏng,
o cà rốt, dưa chuột rửa sạch thái miếng vừa ăn
o luộc bún
o pha chấm ăn kèm Sssamjang: Thái hành tây, băm tỏi, thái hành lá nhỏ, rồi đem trộn với tất cả các nguyên liệu còn lại là xong. Sốt chấm này rất đơn giản nhưng tớ mê vô cùng và đặc biệt khi ăn kèm với thịt nướng kiểu HQ như thế này nữa thì quá tuyệt vời :X
Nướng thịt xong thì xếp đồ ra bàn và chuẩn bị thưởng thức thôi 😀
Về mùi vị của thịt nướng kiểu HQ tớ rất thích vì vị ngọt nhẹ được kết hợp rất tuyệt vời của táo và chút đường nâu. Ngoài ra, thịt thấm rất nhiều mùi vị khác là hành, tỏi, vừng/ mè và tất nhiên là sốt cay gochujang nữa.
Tớ thì chế biến đi một chút bằng cách cuốn thêm chút bún, một miếng kim chi vì vị kim chi chua chua ăn kèm cũng rất tuyệt vời. Sau đó cuốn lại thì cắn làm 2, 3 miếng chứ không ăn hết liền một lúc như người Hàn Quốc ^^ Mùa hè mà được thưởng thức một bữa thịt nướng BBQ kiểu Hàn Quốc như thế này thì tớ đảm bảo mọi người đều sẽ cảm thấy hạnh phúc vô cùng hihi … Cách làm món này cũng không quá phức tạp, nguyên liệu cũng dễ kiếm mà tớ đảm bảo nếu cả nhà tổ chức tiệc mời bạn bè người thân thì ai cũng sẽ cảm thấy vô cùng ấn tượng đấy :X
Bò Hầm Rượu Vang Cho Những Bữa Tiệc Đặc Biệt
Bò hầm rượu vang cho những bữa tiệc đặc biệt
11:22 – 05/10/2019
Bò hầm rượu vang là món ăn nổi tiếng của ẩm thực nước Pháp – một quốc gia nổi tiếng thế giới bởi sự độc đáo của văn hóa ẩm thực. Tiết trời se lạnh là lúc tuyệt vời nhất để gia đình bạn thưởng thức món bò hầm rượu vang vừa nóng hổi vừa đậm đà hương vị rượu vang. Món bò hầm rượu vang thích hợp khi ăn với bánh mì hoặc cơm nóng.
– Hành tây: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm rơm: 50gr
– Tỏi: 6 củ
– Húng quế khô
– Gia vị: ½ thìa cà phê muối, 3 muỗng bơ (hoặc dầu olive), bột canh, hạt nêm
– Nước dùng: 300ml (có thể dùng nước lọc)
– Bột mỳ
Cách chế biến món bò hầm rượu vang.
– Tỏi: rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ.
– Hành tây: rửa sạch, thái hạt lựu.
– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch. Thái khúc, thái khoanh hoặc thái hạt lựu.
– Nấm rơm: trước khi chế biến cần cạo sạch nấm, ngâm vào nước có pha muối loãng khoảng 15 phút. Tiếp đến chần nấm qua nước sôi, rồi vớt ra để ráo.
– Bắp bò: Thái bắp bò thành từng miếng theo hình quân cờ từ 3 – 4 cm.
– Bột mì: Cho một chút bột mỳ ra đĩa đủ để lăn 1 lớp mỏng lên thịt bò.
Bước 1:
– Lăn bắp bò qua 1 lớp mỏng bột mỳ để dầu đỡ bắn khi áp chảo bắp bò và để nước sốt nhanh sền sệt hơn.
– Làm nóng dầu ăn. Sau đó cho 1 chút bơ vào chảo. Đun cho tan.
– Cho bắp bò bên trên vào áp chảo.
Bước 2:
– Cho hành tây, cà rốt. nấm rơm đã chuẩn bị vào đảo chung với thịt đến khi chín mềm.
– Cho thêm tỏi băm và ít lá hung khô vào nồi và đảo đều.
Bước 3:
– Cho rượu vang đỏ vào nồi, nêm 1 chút hạt nêm và bột canh vào nồi để giúp thịt đặm hơn.
– Cho 300ml nước dùng và đun sôi.
Bước 4:
– Cho gia vị vào theo ý muốn.
– Sau đó, vặn bếp nhỏ lửa và ninh khoảng 45 phút.
– Sau khi ninh, cho vào nồi ủ 4 – 5 giờ đồng hồ là bạn sẽ có một đĩa bò hầm rượu vang thơm ngon.
Bạn đang xem bài viết Tiệc Nướng Bbq Gồm Những Món Gì? trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!