Cập nhật thông tin chi tiết về Thưởng Thức Món Thịt Chua Ngon Tại Bắc Giang Với Nhiều Đặc Sản Hấp Dẫn mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ăn thịt chua ngon tại Bắc Giang và cùng thưởng thức vải thiều thì còn gì bằng
Mặc dù món thịt chua muối là đặc sản của vùng đất Phú Thọ. Tuy nhiên với sự phát triển đặc sản vùng miền; món thịt chua đã trở thành một món ăn ngon mà bạn có thể tìm kiếm tại Bắc Giang. Thịt chua là một trong những món ăn không quá cầu kỳ về mặt chế biến. Chỉ sử dụng nguyên liệu thịt lợn nhưng với công thức chế biến riêng biệt món ăn này trở thành một trong những món đặc sản Tây Bắc hấp dẫn.
Thể hiện được sự sáng tạo
Để làm ra được món thịt muối thơm ngon và đậm vị; thì người ta phải tuyển chọn nguyên liệu thịt lợn tốt nhất. Theo thói quen của người dân tộc Mường là chăn nuôi lợn thả rông. Lợn ở đây có hương vị thơm ngon và thịt vô cùng săn chắc. Rất ít mỡ nhưng thịt có độ béo đậm đà; không giống như thịt lợn được nuôi theo hướng công nghiệp.
Lợn người ta sử dụng để chế tạo ra món thịt chua là một trong những loại thịt lợn được nuôi ăn các loại thực vật tự nhiên. Được tắm nắng sớm mỗi ngày và tập thể dục thường xuyên do đó thịt lợn ở đây khá săn chắc.
Sau đó người dân tộc Mường sẽ lựa chọn những miếng thịt ngon nhất, tươi nhất. Luộc sơ và tẩm ướp gia vị cho vừa ăn sau đó sẽ cho vào ống nứa. Người ta sẽ lót thêm lá ổi để giúp cho thịt có thể dễ dàng lên men. Đồng thời hỗ trợ cho quá trình lên men dễ dàng hơn; và ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại.
Thịt chua ngon tại Bắc Giang nên lựa chọn thương hiệu nào?
Mặc dù đây là một trong những món ăn đặc sản Tây Bắc có xuất xứ từ dân tộc Mường. Tuy nhiên với công thức chế biến đơn giản; và hương vị thơm ngon thì hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm này dưới quy mô thương mại hóa. Để đảm bảo mua được các sản phẩm chất lượng có hương vị đặc trưng;và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng thì nên lựa chọn thương hiệu uy tín.
Thịt chua là một trong những món đặc sản ngon được rất nhiều thương hiệu lựa chọn kinh doanh. Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu tìm kiếm một đơn vị cung cấp sản phẩm này chất lượng vui lòng liên hệ với Trường Foods. Chúng tôi hiện nay là một trong những đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các dòng sản phẩm thịt muối chua cho thị trường.
Tìm mua đặc sản thịt chua ngon bằng cách nào?
Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu tìm mua thịt chua ngon tại Bắc Ninh của thương hiệu trường foods. Vui lòng tham khảo thông tin sản phẩm trên website https://truongfoods.vn/; hoặc qua fanpage của chúng tôi. Website hiện nay bày bán rất nhiều loại thịt chua với nhiều hương vị khác nhau. Tùy theo nhu cầu và sở thích mà quý khách hàng có thể lựa chọn các sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng. Tất cả các sản phẩm này đều được đóng gói tiện dụng đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh và thích hợp làm quà tặng.
Món Gỏi Cá Mè Lý Viên Đặc Sản Bắc Giang
Món gỏi cá mè lý viên là món ăn bạn không thể nào bỏ qua khi đến với Hiệp Hòa – Bắc Giang. Nơi đây khá nổi tiếng với món gỏi cá mè. Tuy là món ăn dân dã; nhưng để lại ấn tượng sâu sắc cho khách du lịch.
Nguyên liệu và chuẩn bị gỏi cá mè Lý Viên
Cá được sử dụng để làm gỏi chính là cá mè sống; đây chính là cá phải được bắt từ ao nhà. Phải là cá được thả rông chứ không phải cá nuôi bằng cám bã gì. Mỗi một con cá đều to khoảng một bàn tay; và nặng đến 700 – 800gr thì mới ngon. Khi đó, thịt cá mới chắc, mịn và được gọi là cá mè ranh.
Trước hết thì cá cần phải được làm sạch bằng rượu; rồi sau đó lọc thăn. Khi đó, bạn hãy gói từng thăn của cá vào giấy ăn để thấm bớt nước và bớt tanh. Mỗi một thăn cá được lọc ra đều được gói gọn trong mảnh giấy, giấy sử dụng phải là giấy trắng tinh. Chính vì thế khi thăn cá được thái, được trộn với thính thì cực khô, dẻo và mịn màng.
Cách làm món gỏi cá mè lý viên
Công đoạn này tạo cảm giác đặc biệt khi miếng gỏi cá cho vào miệng: mát, ngọt dịu và thanh tao. Tiếp đến là pha nước chấm, ở đây gọi là làm hạt. Nguyên liệu làm hạt, lấy đầu cá mè được làm sạch, không dính nước, được băm nhuyễn hơn xay, cho nước mẻ chao lên, đun chín và múc ra. Khi ăn, không có cảm giác là đầu cá, bởi nó nhuyễn và dẻo như bột hồ quấy lên, đặc sánh, bùi, ngậy tuyệt vời.
Làm hạt, cheo hay nước lèo cũng là nghệ thuật, ngón nghề làm gỏi cá. Ðây là công đoạn làm lâu nhất, và động tác băm làm hạt mới tuyệt làm sao. Từng nhát băm nhẹ mà dứt khoát, nhanh đều nhưng hầu như không nghe tiếng lạch cạch dao thớt.
Tuy nhiên, không thể thiếu hai loại được “chiết” ra, đó là thịt bụng cá mè, rất béo ngậy, giòn và ngon. Thứ nữa là xương cá. Xương cá được băm khéo đến mức khi bạn gắp lên vẫn thấy nguyên bộ xương. Nhưng ăn vào miệng vừa mềm, giòn, bùi, ngậy, ra cái vị rất riêng chỉ có ở món gỏi cá mè nơi đây.
Hướng dẫn cách thưởng thức ngon đúng điệu
Nhìn vòng rau xanh bày quanh mâm, đủ thứ lá được hái lúc không dính nước, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Nào lá sung, lá mơ lông, cúc tần, lá sấu… Ðặc biệt có lá lần đầu tôi được ăn: lá cứt lợn.
Loại lá ngày xưa đi bứt về làm phân xanh, mùi hăng hắc. Nhưng vị rất ngon và mùi hăng hắc ấy có nhiều tác dụng như: chống viêm xoang, viêm họng. Và tốt cho đường ruột. Hái các loại lá quanh vườn cho gỏi cá mè Lý Viên, tạo hương vị riêng cũng là sự khám phá, sáng tạo của văn hóa ẩm thực nơi đây.
” Thiên thời địa lợi” là có thật. Sáng trời nắng, nắng to làm thịt cá khô ráo và hái rau lá; đến trưa đúng vào giờ ăn, cơn mưa kéo đến, gió lùa mát rượi… như đưa đẩy thêm không khí uống rượu hàn huyên đậm tình chất quê, bè bạn và cả sự độc đáo dân dã của món gỏi cá mè Lý Viên này nữa.
Thưởng Thức Đặc Sản Gỏi Cá Tân Mai
Nếu có về Biên Hòa, khu vực Tân Mai hay Tam Hiệp, các bạn không thể không ghé qua quán gỏi cá Đồng Nai, nằm sát bờ sông, khu làng cá bè Tân Mai. Trong đó, có món gỏi cá đặc biệt, được gọi là “Gỏi cá Tân Mai”.
Chỉ đơn giản là một đĩa thịt cá cùng với nối nước lèo kèm theo đủ thứ rau và một không gian đặc trưng, vậy mà gỏi cá Biên Hòa đã được biết đến như một thương hiệu ẩm thực bình dân đặc sắc.
Gỏi cá Tân Mai được làm từ cá điêu hồng, cá chép hay cá tai tượng, nhưng phổ biến vẫn là cá điêu hồng vì nhiều thịt. Món gỏi cá ngon ở điểm nguồn nguyên liệu dễ tìm, luôn trong trạng thái tươi sống. Con cá còn bơi quẫy tung tăng trong hồ được vớt ra, với thao tác nhanh gọn, chính xác, đầu bếp cầm con dao bén ngót lát một đường dọc theo xương sống từ đuôi đến mang, lộn ngược má thịt ra ngoài, sau đó nạo thành từng miếng cá mỏng, dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi trộn chung với gia vị và nước sốt được làm từ thịt cá, gan cá, mỡ cá đun sôi chung với hành, sả, riềng và rưới lên cá, bên trên rắc thêm ít hạt mè rang.
Gỏi cá không ăn sống mà ăn kèm với nước sốt. Đây cũng chính là nguyên liệu quan trọng quyết định độ ngon của món ăn này. Nước sốt đựng trong một cái xoong nhỏ, để trên bếp ga. Khi nước sôi, tỏa ra một mùi thơm hấp dẫn của các gia vị. Ngoài nước sốt, gỏi cá còn ăn kèm với rau sống nhiều loại, từ đinh lăng, lá lốt, lá mơ, lá sung đến húng quế, ngò gai, tía tô, diếp cá…
Gỏi cá còn ăn kèm với rau sống nhiều loại húng quế, ngò gai, tía tô, diếp cá…
Nhưng vị ngon của món gỏi vẫn chưa kết thúc ở nồi nước sốt, bởi còn đi kèm với đĩa rau kiểu nhà quê mộc mạc gồm những vị chát, hăng, ngọt, bùi từ đinh lăng, lá lốt, lá mơ, lá sung đến húng quế, ngò gai, đài bì, tía tô, dấp cá. Để thưởng thức một miếng gỏi cá trọn vẹn, tất cả các loại rau xếp gọn gàng vào lòng chén, nhón đũa gắp miếng cá, chần sơ vào nồi nước sốt nóng hổi, bỏ vào mớ rau cuộn chắc lại, kèm thêm củ hành tím, miếng ớt hiểm. Đem chấm cuốn cá vào nước sốt, chầm chậm nhai để cảm nhận vị ngọt của cá, mùi thơm phảng phất của thính và gia vị, đến các vị cay của hành, ớt, sả, chát, đắng, nồng của rau. Trước mặt là dòng sông phong cảnh hữu tình, gió thổi mát rười rượi. Đến đây mới thực sự lột tả hết cái ngon của món gỏi cá Biên Hòa. Kèm với gỏi cá lúc nào cũng có đĩa bánh đa. Có thể nhấm nháp bánh không hoặc chấm bánh với nước sốt để thử cảm giác lạ khi kết hợp hai thứ với nhau.
Vừa thưởng thức món ăn đặc sắc, vừa ngắm nhìn dòng sông Đồng Nai lững lờ trôi, bên kia sông là Cù lao Phố, phong cảnh hữu tình, cảm giác không gì tuyệt hơn.
QH
Đổi Vị Với Nhiều Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Đặc Sản Cá Sông Đà
Một trong những loại cá sông Đà quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao là cá lăng. Theo các nghiên cứu thì trong 100g thịt cá lăng có 19g protein, 112 kcal năng lượng, nhiều omega 3 và chỉ chứa 4g chất béo. Cá lăng trở thành thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe, giúp giảm gan nhiễm mỡ và phòng ngừa các bệnh về tim mạch rất tốt.
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá lăng sông Đà không có xương dăm nên bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức, kể cả trẻ nhỏ. Cá lăng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như cá lăng nướng, cá lăng kho tộ, cá lăng rang muối, cá lăng om chuối đậu, lẩu cá lăng hay lòng cá măng xào dưa chua…
Nếu bạn là tín đồ của các món lẩu thì lẩu cá lăng măng cay sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Trong những ngày đông lạnh, thưởng thức món lẩu nóng hổi nghi ngút khói với hương vị cay ngọt tự nhiên thực sự ngon đến nao lòng. Hơn nữa, món lẩu này ăn kèm với rau bìm bịp không chỉ lạ miệng mà còn có tác dụng giảm cân, chống viêm, chữa bệnh gút và cầm máu rất tốt.
Trong số những đặc sản cá sông Đà không thể bỏ qua cá chép. Loài cá thuần tự nhiên được nuôi dưỡng tại vùng nước sâu và sạch của lòng hồ sông Đà. Thông thường cá chép được nuôi trong thời gian từ 4 đến 6 tháng bằng loại thức ăn đặc biệt nên đảm bảo cá phát triển khỏe mạnh.
Vì vậy, ngoài những đặc tính cơ bản của cá chép nói chung, cá chép sông Đà được săn lùng hơn bởi nhiều ưu điểm nổi trội. Cá chép to, thịt săn chắc, giòn dai, ngọt đậm đà và không có mỡ. Hơn nữa, cá còn thơm mùi vị riêng biệt chỉ có ở cá sông Đà.
Món cá chép sông Đà nướng hay còn gọi là cá pỉng tộp được nhiều thực khách mê mẩn nhất. Cá được tẩm ướp gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc và nướng trên bếp than đỏ hồng. Chỉ cần được nếm thử một lần bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt mặn vừa đủ đầy này. Hơn nữa, món cá nướng được bày trí trên lá chuối, chấm kèm muối ớt xanh khiến bạn cảm giác như đang thưởng thức món ăn tại chính nơi sản sinh ra đặc sản này.
Cá trắm đen được xếp vào hạng thượng phẩm trong các loài cá sông Đà. Trước đây, loài cá đặc sản quý hiếm được đánh bắt trên sông Đà thường dùng làm cực phẩm tiến vua. Hiện nay, trong các loài cá nước ngọt thì cá trắm đen vẫn có giá trị cao nhất.
Cá có thịt trắng, chắc thịt và đặc biệt là giàu dinh dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa. Món ngon bổ dưỡng từ cá trắm đen sông Đà thường được dùng để tẩm bổ cho người mới ốm dậy, mệt mỏi, ăn không ngon miệng. Hơn nữa, trong mỡ cá trắm đen còn chứa làm lượng acid béo không no omega 3 có công dụng chống lão hóa cho người già và phát triển trí não cho trẻ nhỏ.
Trên dòng sông Đà nổi tiếng còn sản sinh ra loài cá ngần vô cùng quý hiếm. Loài cá sông Đà này còn có tên gọi khác là cá thủy tinh hay cá nến và mỗi năm chỉ xuất hiện một lần vào mùa hè. Rất ít người được may mắn thưởng thức loài cá nước ngọt đặc sản này. Nhưng nếu được nếm thử một lần thì dư vị ngọt ngào tự nhiên, đậm đà chắc chắn bạn nhớ mãi không quên.
Cá ngần có kích thước rất nhỏ, không có xương, thân mềm và trắng trong như thủy tinh. Hơn nữa, ca được nuôi hoàn toàn tự nhiên nên không có mùi tanh có thể chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn, trọn vị như chả cá ngần cuộn lá lốt, cá ngần rim chua ngọt, cá ngần giòn cháy tỏi, chả cá ngần…
Quý khách hàng có nhu cầu mua cá sông Đà vui lòng liên hệ:
CÁ SÔNG ĐÀ – CƯỜNG THỊNH FISH
Địa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội.
Hotline: 0987 281 717 / 0911 123 169
Email: cuongthinhfish@gmail.com
Website: http://casongda.com.vn/
Bạn đang xem bài viết Thưởng Thức Món Thịt Chua Ngon Tại Bắc Giang Với Nhiều Đặc Sản Hấp Dẫn trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!