Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Nướng Bbq Cay Kiểu Hàn Quốc (Dwaeji Bulgogi) mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hi cả nhà,
Cuối tuần vừa rồi vợ chồng tớ làm một chuyến du hí xuống Denver để đi chợ sau vài ba tháng. Thật ra thì không nhắc tới không thèm, chứ xuống tới đó rồi đi chợ Việt, chợ Hàn, nghĩ tới cái gì cũng nhớ cũng thèm… Lâu lâu “xuống núi” để cải thiện bữa ăn và cuộc sống cũng là điều nên làm phải không cả nhà ^^
Lần nào xuống Denver tổng thời gian vừa đi vừa về cũng hết khoảng 5 tiếng lái xe. Bên này mọi người thường nói khoảng cách từ nơi này tới nơi khác là bao nhiêu tiếng lái xe cho dễ hình dung và phần lớn đoạn đường bọn tớ đi là đường cao tốc nên không tắc đường gì cả 😀 Nói thế để cả nhà hình dung là quãng đường đi cũng khá xa hihi …
Kể thêm một chút về việc đi chợ lần này với cả nhà, bình thường thì tớ chỉ đi một chợ và gom nhặt cho đầy đủ danh sách đồ dài dằng dặc là đủ sung sướng lắm rồi. Lần này vợ chồng tớ đi cùng với một số em trẻ 9x nữa nên có phần xung hơn hehe… Bọn tớ sau khi đi chợ Việt lại còn thẳng tiến tới chợ Hàn Quốc – một siêu thị cực lớn. Tới chợ bọn tớ sung sướng vô cùng vì cơ man nào là đồ Hàn. Nếu mà sống ở Denver có lẽ tớ sẽ thường xuyên đi chợ này vì về rau cỏ thịt cá, người Hàn ăn cũng giống mình lắm nên mọi thứ đều tươi ngon tới tuyệt vời. Bạn muốn nấu đồ Hàn, không thiếu một thứ gia vị gì hehe …
Sốt để ướp thịt BBQ:
o 1 quả táo
o ½ củ hành tây
o 4 nhánh tỏi lớn (hoặc nửa củ tỏi nhỏ)
o 1 miếng gừng nhỏ bằng ngón cái
o 3 nhánh hành xanh (green onion)
o 2 Tablespoons xì dầu/ nước tương (soy sauce)
o 2 Tablespoons đường nâu (Có thể thay thế bằng đường trắng nhưng tớ thích dùng đường nâu vì nó cho vị ngọt thanh và màu của thịt cũng đẹp hơn)
o 3 teaspoons dầu vừng/ dầu mè (sesame oil)
o 1 teaspoon vừng/mè rang
Sốt ăn kèm Ssamjang:
o ¼ cup sốt đậu tương (doenjang – fermented soy bean paste)
o 1 tablespoon sốt ớt cay (gochujang – red chili pepper paste)
o 1 nhánh hành xanh (green onion)
o 1 nhánh tỏi lớn
o ¼ cup hành tây thái nhỏ (khoảng ¼ củ hành tây)
o 2 teaspoons mật ong
o 3 teaspoons dầu vừng/ dầu mè (sesame oil)
o 1 teaspoon vừng/ mè rang
o Rau sống
o Tỏi sống thái mỏng (tùy chọn)
o Kim chi (tùy chọn)
o Cà rốt
o Dưa chuột
o Bún (tớ rất thích ăn kèm với bún và chan sốt ssamjang :D) (tùy chọn)
Cách làm: Nguyên liệu phía trên kể ra thì hơi dài nhưng mà làm món này lại cực dễ. Đảm bảo cả nhà sẽ gây được ấn tượng với người thưởng thức hihi
Đầu tiên lấy thịt ra rửa sạch sẽ, thái miếng vừa ăn dày chứng 3 – 5 mm vì nếu thái mỏng quá thịt khi nướng sẽ bị quắt lại. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như táo, gừng, tỏi, hành tây, hành xanh.
Cho vào máy xay sinh tố/ food processor/ hoặc giã bằng cối các nguyên liệu táo, hành tây, gừng, tỏi. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại gồm: xì dầu/ nước tương, đường nâu, dầu vừng/ dầu mè, sốt ớt cay (gochujang) vào xay cùng tới khi thành một hỗn hợp sền sệt là được.
Trong lúc ướp thịt cả nhà có thể chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như
o rửa rau sống;
o tỏi lột vỏ rồi thái mỏng,
o cà rốt, dưa chuột rửa sạch thái miếng vừa ăn
o luộc bún
o pha chấm ăn kèm Sssamjang: Thái hành tây, băm tỏi, thái hành lá nhỏ, rồi đem trộn với tất cả các nguyên liệu còn lại là xong. Sốt chấm này rất đơn giản nhưng tớ mê vô cùng và đặc biệt khi ăn kèm với thịt nướng kiểu HQ như thế này nữa thì quá tuyệt vời :X
Nướng thịt xong thì xếp đồ ra bàn và chuẩn bị thưởng thức thôi 😀
Về mùi vị của thịt nướng kiểu HQ tớ rất thích vì vị ngọt nhẹ được kết hợp rất tuyệt vời của táo và chút đường nâu. Ngoài ra, thịt thấm rất nhiều mùi vị khác là hành, tỏi, vừng/ mè và tất nhiên là sốt cay gochujang nữa.
Tớ thì chế biến đi một chút bằng cách cuốn thêm chút bún, một miếng kim chi vì vị kim chi chua chua ăn kèm cũng rất tuyệt vời. Sau đó cuốn lại thì cắn làm 2, 3 miếng chứ không ăn hết liền một lúc như người Hàn Quốc ^^ Mùa hè mà được thưởng thức một bữa thịt nướng BBQ kiểu Hàn Quốc như thế này thì tớ đảm bảo mọi người đều sẽ cảm thấy hạnh phúc vô cùng hihi … Cách làm món này cũng không quá phức tạp, nguyên liệu cũng dễ kiếm mà tớ đảm bảo nếu cả nhà tổ chức tiệc mời bạn bè người thân thì ai cũng sẽ cảm thấy vô cùng ấn tượng đấy :X
Món Ăn Hàn Quốc Thịt Bò Nướng Bulgogi
Người Hàn sử dụng gần như bít tất các phần từ bò để làm thức ăn, tức thị khi nhắc đến bò, không có nhiều thứ được coi là “rác” bỏ đi. Có lẽ do vậy, thịt bò ở Hàn Quốc khá đắt. Trong những ngày đặc biệt, dịp nghỉ lễ hay tổ chức lễ kỷ niệm, dù ăn ở nhà hay đến nhà hàng, người ta thường chọn món từ thịt bò để thưởng thức như một cách bộc lộ.
Đối với Bulgogi, thịt phải được ướp ít ra 4 giờ với dầu mè, xốt đậu nành, đường, tỏi, hành, gừng, rượu vang và hạt tiêu đen. Chính gia vị ướp trong bulgogi làm món ăn mềm, thơm ngon mặn mà và mang một sắc thái riêng mà ai cũng có thể cảm nhận được.
Hiện tại Bulgogi đẫ trở nên món ăn gần gũi với người dân xứ Hàn, nổi tiếng với các du khách nước ngoài tới Hàn quốc. Theo thống kê năm 2007 có hơn 1/4 khách du lịch tới Hàn Quốc đã chọn Bulgogi như là món ăn Hàn Quốc họ yêu thích nhất.
Thậm chí Bulgogi đã được phát triển thành một loại thức ăn nhanh giống như là Hamburger được bán rộng rãi tại các cửa hàng fastfoot. Nó bao gồm rau diếp, cà chua, hành tây và một ít phomát. Teriyaki burger là có mùi vị được yêu thích nhất.
Cách làm món thịt bò nướng Hàn Quốc (Bulgogi)
1/2 chén đường.
1/4 chén dầu ăn.
1/2 cân thịt bò hoặc thịt lợn.
Hành tây đã được thái lát mỏng.
Giá đỗ.
1 quả Kiwi hoặc 1 quả Lê.
1/3 chén nước tương.
Một ít tỏi đã được đập dập hoặc cắt nhỏ.
Hạt tiêu.
Chế biến nước sốt:
Các bạn trộn tỏi đã băm nhuyễn, đường, hạt tiêu, dầu ăn với nước tương. Đổ hỗn tạp đó lên thịt đã ướp ở trên sao cho hẩu lốn này ngấm đều vào thịt.
Đặt chảo lớn lên bếp, cho thịt vào chảo đun với nhiệt độ cao đến khi chín là được. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bầy thịt ra đĩa là các bạn đã hoàn thành món Bulgogi rồi đấy.
Cách làm:
Bước 1: trước hết các bạn cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Kế tiếp, gọt vỏ quả kiwi hoặc lê rồi nghiền nhỏ chúng ra, cho vào thịt và trộn đều chúng lên với nhau. Các bạn nên ướp thịt như vậy trước khi nấu khoảng 3 đến 4 giờ.
Bước 3: Các bạn cho hành tây vào nồi, để lửa nhỏ và làm tái hành bằng hơi nước nóng.
Bước 4: Chuyển hành tây ra chảo, để lửa vừa và xào hành cùng một ít dầu ăn, đường, một thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu đen. Chỉ xào hành chín tới.
Bước 5: Với giá đỗ các bạn cũng làm na ná như hành tây.
Bước 6: Xào xong thì cho hành, giá ra đĩa.
Bây giờ chỉ việc gói thịt, giá đỗ, hành tây vào rau diếp và thưởng thức
Cách Nấu Canh Gà Cay Kiểu Hàn Quốc (Trong 15 Phút)
Dạo này, tiết trời Hà Nội đã dần chuyển sang đông. Trong những ngày se se lạnh, mình luôn bị hấp dẫn bởi những món ăn có vị cay. Cái cảm giác mở tung cửa sổ cho gió lạnh ùa vào xuyên qua da thịt, ngồi đón gió cùng gia đình nhỏ bên mâm cơm còn nóng hổi, nghi ngút khói càng thấy cuộc sống này thật thi vị biết bao.
Hướng dẫn cách nấu canh gà cay kiểu Hàn Quốc (20 phút thực hiện)
Nguyên Liệu
Nước dùng gà ( mình sử dụng xương gà bán sẵn ở siêu thị big C hoặc chân gà để ninh nước dùng, nếu bạn cảm thấy bất tiện có thể bỏ qua khâu nước dùng, nhưng nếu có thì món ăn sẽ thơm ngon đậm đà hơn.)
Khoai tây: 2 củ to
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành boaro: 1/2 cây
ớt sừng xanh: 1 quả
Cách nấu nước dùng: 1kg xương gà hoặc chân gà (mình thường dùng chân gà vì chân gà nấu nước dùng sẽ ra được thành phẩm có vị thanh, ít béo và ngọt hơn) chân gà rửa sạch, trần qua nước sôi với vài lát gừng. Cho vào nồi 1,5 lít nước và chân gà đã trần, đun lửa nhỏ trong vòng 45 phút đến 1 tiếng hoặc lâu hơn nếu bạn có nhiều thời gian(đối với xương gà cũng làm tương tự). Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, mình thường nấu nước dùng trước rồi cấp đông để dùng dần.
Tương ớt (gochujang): 2 thìa to
Bột ớt thô: 2 thìa to
Xì dầu Hàn Quốc (Jin ganjang): 2 thìa to
Rượu nấu ăn 1/2 thìa to
Syrup đường (mul-yeos): 1 thià to (có thể thay bằng đường kính nếu không có)
Tỏi băm: 1 thìa to
Tiêu xay: 1/2 thìa to
Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi cùng mấy lát gừng mỏng cho đỡ mùi hôi tanh.
khoai tây, cà rốt, hành tây : bóc vỏ, rửa sạch thái miếng vừa ăn
Hành boa rô, ớt xanh, đỏ rửa sạch thái nhỏ
Cho thịt gà đã trần vào nồi đổ nước sốt vào đảo 1 phút cho nước sốt quện đều vào với thịt gà, thêm vào 600 ml nước dùng rồi bật bếp chọn mức lửa.
Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thêm khoai tây, cà rốt, hành tây vào, đậy vung vặn lửa nhỏ đợi khi nguyên liệu chín mềm thì thêm hành boa rô và ớt vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bắc ra ăn nóng với cơm
Nếu bạn yêu thích món Hàn có thể bạn cũng thích
Xin chào! Mình là Hanyori một người đam mê nấu nướng và yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đó cũng chính là lý do mình xuất hiện ở đây. Với mong muốn giao lưu, chia sẻ, lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Hàn Quốc đến tất cả mọi người. Tìm hiểu thêm về mình
Cách Làm Món Thịt Lợn Luộc Kiểu Hàn Quốc Thơm Ngon Ngất Ngây
Nếu bạn còn lạ lẫm với Bossam thì đây là món thịt được luộc trong nước cùng với một số loại gia vị phổ biến của Hàn Quốc như: Tương đậu doenjang, xì dầu, hành boaro, tỏi… Để dễ hình dung hơn, bạn có thể liên tưởng đến món thịt luộc quen thuộc kiểu Việt Nam trong cách chế biến. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là bởi các gia vị mà chúng ta cho vào nồi. Bạn nhận ra chưa, gia vị luôn là điểm nhấn quan trọng để quyết định món ăn đó thuộc về quốc gia nào!
Món Bossam thường được ăn kèm với rau xà lách, nước chấm samjang và thêm vài lát tỏi tươi, ớt sừng, dưa chuột chẻ miếng…
Bạn đã sẵn sàng để thử chưa nào: Đặt một lá rau xà lách lên lòng bàn tay, thêm một miếng Bossam và kim chi, lát ớt sừng, tỏi thái lát và một chút xốt chấm. Gói chiếc lá xà lách tươi ngon đang cuộn đầy sự hấp dẫn kia và cho vào miệng nào!
Chà! Sự giòn tươi của rau non, vị ngọt lừ của miếng Bossam, một thoảng thơm hơi hăng của ớt sừng rồi tỏi thái lát và vị mặn, ngọt, cay cay đậm đà của xốt chấm… Bạn thấy không, bạn đang là nhân vật chính trong một phân cảnh ăn uống hấp dẫn đầy sung sướng hạnh phúc như trong phim Hàn rồi đấy!
Cùng Hanyori học cách làm món thịt lợn luộc kiểu Hàn Quốc siêu ngon, siêu dễ
Nguyên liệu:
Thịt lợn ba chỉ ngon: 500 gram
Tương đậu Hàn Quốc (된장): 2 thìa lớn
Xì dầu hàn quốc (간장): 2 thìa lớn
Rượu trắng: 1 thìa lớn
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành boa ro: 1 cây
Lá nguyệt quế: 3 lá
Tiêu hột: 1/2 thì nhỏ
Thịt ba chỉ rửa thật sạch
Hành tây bóc vỏ bổ ra làm 4 miếng
Hành boa ro rửa sạch cắt khúc rồi chẻ đôi
Tỏi tách nhánh ra rồi bóc vỏ
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước ngập thịt sau đó thêm 2 thìa lớn tương đậu, 2 thìa lớn xì dầu, 1 lớn thìa rượu trắng. Bạn cũng có thể thêm một chút bột caffe nếu thích. Bột caffe sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của thịt và khi luộc miếng thịt cũng sẽ có màu đẹp hơn.
Cho nồi thịt lên bếp, rồi bật bếp ở mức lửa lớn trong vòng 10 phút đầu tiên. Sau đó giảm xuống mức lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa.
Khi thịt chín cho ra đĩa, đợi thịt nguội bớt thì thái mỏng, ăn kèm với kim chi, rau xà lách, tương chấm samjang ….. Biến tấu đồ ăn kèm tùy theo sở thích của gia đình bạn. Hoặc chỉ ăn với riêng kim chi muối thôi cũng đã rất ngon rồi.
Ingredients
Thịt lợn ba chỉ ngon: 500 gram
Tương đậu Hàn Quốc (된장): 2 thìa lớn
Xì dầu hàn quốc (간장): 2 thìa lớn
Rượu trắng: 1 thìa lớn
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành boa ro: 1 cây
Lá nguyệt quế: 3 lá
Tiêu hột: 1/2 thì nhỏ
Instructions
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước ngập thịt sau đó thêm 2 thìa lớn tương đậu, 2 thìa lớn xì dầu, 1 lớn thìa rượu trắng. Bạn cũng có thể thêm một chút bột caffe nếu thích. Bột caffe sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của thịt và khi luộc miếng thịt cũng sẽ có màu đẹp hơn.
1
Cho nồi thịt lên bếp, rồi bật bếp ở mức lửa lớn trong vòng 10 phút đầu tiên. Sau đó giảm xuống mức lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 đến 20 phút nữa.
2
Khi thịt chín cho ra đĩa, đợi thịt nguội bớt thì thái mỏng, ăn kèm với kim chi, rau xà lách, tương chấm samjang ….. Biến tấu đồ ăn kèm tùy theo sở thích của gia đình bạn. Hoặc chỉ ăn với riêng kim chi muối thôi cũng đã rất ngon rồi.
Xin chào! Mình là Hanyori một người đam mê nấu nướng và yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đó cũng chính là lý do mình xuất hiện ở đây. Với mong muốn giao lưu, chia sẻ, lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Hàn Quốc đến tất cả mọi người. Tìm hiểu thêm về mình
Bạn đang xem bài viết Thịt Nướng Bbq Cay Kiểu Hàn Quốc (Dwaeji Bulgogi) trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!