Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Ngỗng Nướng Theo Phong Cách Tây Thơm Lừng Ai Cũng Muốn Thử mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Theo y học, thịt ngỗng tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ ngũ tạng, tiêu khát nên dùng thịt ngỗng trong thời tiết mùa hè là rất thích hợp. Thịt ngỗng là món ăn giàu chất dinh dưỡng và bổ nên đây là món ăn được nhiều chị em lựa chọn cho gia đình của mình.
Nguyên liệu làm món thịt ngỗng nướng
1 con ngỗng khoảng 5-6 kg
Hành tây: 300gr
Táo : 2 quả
Nho khô : 150gr
Mận khô 200gr
Tỏi : 1 củ
Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính
Cách làm thịt ngỗng nướng:
1- Ngỗng mua về bạn nên xát muối và rửa sạch để ngỗng không còn mùi hôi
2- Thái nhỏ lòng mề ngỗng ( gồm tim, gan, lòng, mề), ướp gia vị trong một chiếc bát
3- Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
4- Táo, hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Trộn đều mận khô, nho khô, táo và hành đã thái hạt lựu vào bát lòng mề đã ướp.
Thêm tiêu và một chút muối và nhồi hỗn hợp vào bụng ngỗng, sau đó lấy kim chỉ khâu kín lại để con ngỗng sau khi nướng hấp dẫn hơn.
5- Xát muối, tỏi và tiêu bên ngoài mình ngỗng và đưa ngỗng vào lò nướng, bạn chỉnh nhiệt độ 200o C trong vòng một tiếng để ngỗng chín vàng bên ngoài.
Sau đó chỉnh nhiệt độ 100o C khoảng hai tiếng để thịt ngỗng chín đều từ bên trong.
Lưu ý khi nướng ngỗng bạn nên đặt úp bụng ngỗng vào một chiếc khay để mỡ ngỗng không chảy ra lò nướng, và bạn nên giữ lại nước màu đen trong nước mỡ ngỗng chảy ra khi nướng để làm nước sốt.
Thịt ngỗng nướng có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi
Sau khi ngỗng được nướng chín, thái lát mỏng hoặc chặt miếng to để trình bày ra đĩa và cho nước sốt lên phía trên để thịt ngỗng nướng không bị khô.
Lấy hỗn hợp đã nhồi trong bụng ngỗng ra ăn cùng thịt ngỗng nướng. Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và nước chấm tùy thích để món ngỗng nướng thêm phần hấp dẫn hơn.
Chờ đủ thời gian là bạn đã có món ngỗng nướng rồi, thịt ngỗng thái lát hoặc cắt miếng vừa ăn. Khi ăn thì lấy những thứ đã nhồi bên trong ra ăn cùng sẽ rất ngon. Ngoài ra, món ngỗng nướng có thể ăn cùng với khoai tây, rau sống và các gia vị nước chấm tùy vào khẩu vị mỗi người.
Cách Làm Thịt Gà Xào Măng Chua: Thơm Lừng Khắp Nơi Ai Cũng Thèm
Cập nhật vào 24/06
Nguyên liệu làm món thịt gà xào măng chua
Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, 1 ít dầu ăn, 1 ít đường, hành tím, tỏi băm, tiêu trong khoảng 15 phút.
Măng thái sợi nhỏ theo chiều dọc, rửa nhiều lần qua nước sạch cho bớt chua và hăng rồi vớt ra rổ để ráo.
Cách làm món thịt gà xào măng chua
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu và ăn 5 muỗng cafe đường, thắng đến khi đường có màu cánh gián (giống như thắng nước màu).
Cho gà vào xào lửa lớn để thịt săn lại.
Đổ nước ướp gà và măng chua vào đảo cùng, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
Hạ nhỏ lửa, nấu riu riu đến khi nước gà sệt lại và thấm đều vào gà thì bạn tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm trắng.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà và măng chua
Cứ 100 g thịt gà thì có 219 calo, 12.56g chất béo, trong đó 3.5g chất béo bão hòa, 4.93 chất béo không bão hòa đơn, 2.74g chất béo không bão hòa đa. Ngoài ra, trong thịt gà còn có 24.68g chất đạm, 1.16 mg chất sắt, 67 mg Natri, 63.93 g nước, vitamin A, B1, B2, C, E.
Con người dễ hấp thu và tiêu hóa thịt gà. Ăn các món chế biến từ thịt gà giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột, kéo dài tuổi thọ, tốt cho tim, chống trầm cảm, hỗ trợ răng và xương, thúc đẩy sức khỏe cho mắt… và rất nhiều lợi ích khác nữa.
Trong măng chứa nhiều chất xơ, lượng đường và calo, carbohydrate thấp. Đây là thực phẩm lý tưởng để giảm cân. Trong măng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như selen, kali cùng với lượng carbohydrate, đường thấp. Ăn măng chua giúp phòng ngừa ung thư, chống viêm, hỗ trợ chữa bệnh dạ dày, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Ăn thịt gà có giúp giảm cân không?
Thịt gà là một trong những thực phẩm có hàm lượng protein dồi dào, cùng các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Đồng thời, protein trong thịt gà cũng chính là một giải pháp giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm cân hiệu quả. Vì lượng protein này khi bổ sung vào cơ thể sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Đối với phần ức gà, cứ 100g sẽ có chứa 134Kcal. Lượng này thấp hơn nhiều so với thịt bò 310Kcal, thịt lợn 307Kcal, thịt dê 174Kcal, thịt vịt 183Kcal. Các phần thịt như cánh, lườn, đùi sẽ cung cấp nhiều calories hơn so với thịt ức. Thịt ức gà cũng có ít chất béo hơn. Vì vậy, nếu bạn lựa chọn thịt ở vùng ức để sử dụng sẽ không làm ảnh hưởng tới cân nặng, cũng như quá trình giảm cân của bạn.
Sau sinh có nên ăn thịt gà không?
Theo các chuyên gia, có một số đối tượng tuyệt đối nên tránh ăn thịt gà. Tuy nhiên, các bà mẹ sau sinh lại không nằm trong số này. Thêm nữa, chưa có bất kỳ một nghiên cứu khoa học nào chứng mình được rằng thịt gà không tốt đối với những bà mẹ sau sinh. Vì vậy, không có lý do gì mà chị em bỏ qua một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng đúng không nào?
Món gà xào măng chua không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều và liên tục, măng chua có thể ảnh hưởng không tốt tới dạ dày. Đồng thời, chỉ nên ăn măng chua ngâm đã chín vì măng tươi chứa glucozit sinh acid xyanhydric có thể gây ngộ độc.
Cách Làm Nầm Bò Nướng Quá Thơm Ngon, Quá Thấm Ai Cũng Phải
Nầm bò hay còn có tên gọi khác là phần thịt ở vú của con bò, nghĩa là nầm chỉ có ở bò cái, cũng tương tự như nầm heo hay nầm dê.
Xét về cấu tạo thì nầm bò không có phần thịt, cơ mà chỉ bao gồm các mô mỡ, bì phía bên ngoài. Lúc ăn, bạn có cảm giác mềm nhũn, dai dai nhưng hoàn toàn không bị ngấy chút nào. Hiện nay tại các chợ, nầm bò tươi có giá dao động vào khoảng 180.000- 200.000 đồng/kg. So với nầm heo hay dê thì nầm bò có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Nầm bò nướng đặc biệt “cháy hàng” trong thời tiết mùa đông giá lạnh như thế này. Tuy nhiên để có món ăn hấp dẫn thì tẩm ướp gia vị chính là khâu quan trọng nhất. Chúng tôi sẽ mách bạn cách ướp nầm bò nướng không bị hôi, khi hoàn thiện có độ giòn, ngon, thơm ăn kèm với đậu bắp, cà chua, hành tây thì quá tuyệt hảo.
Trước tiên, bạn sơ chế nầm bò bằng cách cho thêm 1 chút muối và gừng băm vào chậu, rửa sạch nầm bò vài lần để khử hết mùi hôi. Sau đó thì bạn rửa lại, để ráo xong thái miếng vừa ăn
– Với gia vị ướp, bạn chuẩn bị: đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, mè, sa tế, ngũ vị hương, dầu hào và nước ép lê (nếu có).
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g nầm bò
100g thịt bò
200g thịt heo
2 gói mì
1 chén hành phi
1 hộp bơ
Dầu ăn
1 chén chao môn
50g đậu bắp
100g nấm kim châm
1 quả cà chua
1 quả cà tím
50g rau muống
50g mướp
Khay gang, giấy bạc, bếp cồn (hoặc bếp nướng)
Các bước thực hiện nầm bò nướng
Bước 1: Sơ chế phần rau
– Trước tiên với đậu bắp, bạn rửa sạch rồi thái vát. Với nấm kim châm, bạn cắt phần gốc rồi rửa sạch.
– Với cà chua, bạn rửa sạch và bổ làm 6 miếng. Với cà tím, bạn rửa sạch, thái lát mỏng.
– Với rau muống, bạn rửa sạch rồi lấy cọng, cắt khúc. Với mướp, bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
– Với nầm bò, thịt bò và thịt heo, bạn rửa với chút muối pha loãng và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
– Với thịt bò ướp sa tế, bạn chuẩn bị các nguyên liệu: đường, bột nêm, hạt tiêu, sa tế, dầu hào, sả và tỏi băm nhỏ. Rồi bạn trộn đều và ướp chung trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
– Với thịt heo, nầm bò, bạn chuẩn bị các nguyên liệu: đường, hạt tiêu, mè, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào và nước ép lê (nếu có). Bạn cũng trộn đều và ướp chung trong khoảng 30 phút cho thấm vị.
– Với mì, bạn trụng sơ qua với nước nóng. Sau đó bạn cho vào chảo và xào nhanh tay với chút dầu và hành phi.
– Với chao môn, bạn dầm nhuyễn rồi cho thêm chút đường và dấm, sa tế đánh tan lên.
– Bạn chuẩn bị bếp, giấy bạc và bắt đầu xếp dần thịt, rau củ lên khay rồi nướng thôi.
Làm Thịt Bò Viên Xào Nấm Kim Châm Theo Phong Cách Nhà Hàng
Làm thịt bò viên xào nấm kim châm bằng bếp công nghiệp ngon không phải là điều dễ dàng vì có lượng lớn nguyên liệu (thịt bò, nấm…) cần xào. Nếu các bạn không biết cách làm chính xác, đúng quy trình thì không thể ngon được, thậm chí món ăn còn trở nên dở tệ, không thể ăn được, lãng phí nguyên liệu. Vậy nên, hôm nay chuyên của bếp 36 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò viên xào nấm kim châm bằng bếp công nghiệp ngon, ăn chỉ có mà lê tê phê.
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò viên xào nấm kim châm
Toàn bộ nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào nấm kim châm ngon cho 3 người ăn bao gồm:
Thịt bò: 200g, chọn thịt bò tươi mới, có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào.
Nấm kim châm: 150g.
Cà rốt: 100g.
Củ năng: 50g.
Tỏi băm: 10g.
Hạt nêm: 2 thìa cà phê.
Dầu ăn: 1 thìa.
Thiết bị bếp công nghiệp cần dùng: bếp á công nghiệp, máy xay thịt công nghiệp, chậu rửa công nghiệp (để rửa một lượng lớn thịt và nấm kim châm), bàn mát, bàn lạnh (để đựng, sơ chế thịt bò và các gia vị), tủ giữ nóng thức ăn.
Các bạn có thể làm thịt bò viên xào nấm cho lượng lớn người ăn (bao nhiêu người ăn đều được) theo kiểu công nghiệp sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp bằng cách gia tăng lượng nguyên liệu cần thiết theo tỷ lệ thích hợp với số lượng người ăn.
Các bạn có thể tính lượng nguyên liệu cần dùng làm thịt bò xào nấm cho nhiều người ăn = số lượng nguyên liệu cho 1 người ăn x số người ăn.
Ví dụ: tính lượng thịt bò cần dùng làm thịt bò xào nấm kim châm cho 250 người ăn = số lượng thịt bò cho 1 người ăn x số người ăn là 250 = (0,2kg / 3 người) x 250 người = 0,07kg x 250 người = 17,5kg.
Cách tính tương tự đối với những nguyên liệu còn lại (nấm kim châm, cà rốt…). Các bạn chỉ cần tính lần lượt sẽ ra lượng nguyên liệu cần dùng.
Cách làm thịt bò viên xào nấm kim châm bằng bếp công nghiệp
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều, để ngấm. Vo thịt thành viên tròn. Đây là cách làm đối với lượng ít thịt bò, khoảng vài lạng theo kiểu gia đình.
Đối với lượng nhiều thịt bò, khoảng vài cân đến vài chục cân theo kiểu gia đình, các bạn không thể dùng tay và dao băm thịt nhuyễn, sẽ rất lâu, mệt mỏi do tốn nhiều sức, mà phải dùng đến máy xay thịt công nghiệp. Các bạn chỉ cần cho thịt bò vào máy xay và ấn nút, trong tích tắc thịt bò được xay nhuyễn đạt tiêu chuẩn.
Bước 2: Để nấm kim châm lên bàn mát, bàn lạnh cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái sợi, củ năng thái đôi.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp á công nghiệp, đu nóng, khô, đổ 1 thìa dầu ăn vào đun sôi cho tỏi vào phi thơm, đổ thịt bò viên vào đảo nhẹ tay cho chín, cẩn thận không nát thịt bò. Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào, sau đó cho nấm kim châm vào, nêm hạt nêm vừa ăn, xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được.
Bước 4: Đơm thịt bò viên xào nấm kim châm ra đĩa, bày biện cho hấp dẫn và tiến hành thưởng thức. Món này ăn chỉ có lê tê phê, sẽ tốn cơm vô cùng đấy.
Khi chưa ăn thịt bò viên xào nấm kim châm ngay, các bạn cần cho chúng vào tủ giữ nóng thức ăn để giữ nóng vì để nguội sẽ mất ngon.
Tại bếp 36 có các sản phẩm bep cong nghiep rất phong phú, đa dạng, các bạn có thể thoải mái lựa chọn dựa vào điều kiện và tiêu chí riêng của các bản thân. Nếu các bạn cần sự tư vấn, trợ giúp, lắp đặt sản phẩm, chuyên gia luôn sẵn sàng.
Bạn đang xem bài viết Thịt Ngỗng Nướng Theo Phong Cách Tây Thơm Lừng Ai Cũng Muốn Thử trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!