Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Gà Nấu Măng Chua Vị Hat Dổi mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với nguyên liệu là măng tre, măng bương người Mường đã sáng tạo ra nhiều món ăn ngon phục vụ cuộc sống hàng ngày và những món ăn này đã trở thành đặc sản riêng, chỉ có ở vùng người Mường Hòa Bình. Món thịt gà nấu măng chua vị hạt Dổi được người Mường sử dụng hàng ngày, trong các bữa ăn chính.
Để làm món gà nấu măng chua, trước tiên cần phải sử dụng măng tươi để làm măng chua. Lấy phần non của măng rửa sạch, thái hoặc băm bào thật mỏng (hoặc băm vừa), chú ý không rửa măng sau khi đã thái. Sau đó, sử dụng hũ, hoặc vại sành bỏ măng tươi đã thái vào, dùng nước lã đổ ngập, chỉ cần dùng nước lã bởi lẽ sau này khi măng đã chua, ta khôngsử dụng ngay, mà vẫn phải nấu chín. Đậy kín nắp, để khoảng 2 tuần, khi nào thấy nước đã chuyển sang màu đục như nước gạo, có vị chua là có thể sử dụng được. Măng chua làm đúng kỹ thuật, miếng măng phải giữ nguyên được màu trắng của măng tươi. Nước không được có váng màu vàng.Người Mường còn có kỹ thuật ngâm măng chua không thái mỏng mà để cả cây măng hoặc bổ đôi, ngâm như trên khi cần nấu ăn mới thái nhỏ.
Sau khi đã có măng chua thì cho vào nồi đảo qua với mỡ lợn khoảng 15 phút, sau đó cho gà chặt miếng đã ướp đầy đủ gia vị vào đảo cùng trong 10 phút rồi cho nước vào đun 30 phút cho thịt gà chín mềm là được. Cũng có thể chế biến bằng cách sau: thịt gà sau khi đã làm sạch, chặt nhỏ miếng vừa ăn rồi cho vào lẫn với măng chua và trộn nhào thật kỹ, có thể dùng tay để trộn sao cho thịt và tiết gà tươi quyện đều với măng, sau đó cho nước lã vừa đủ rồi đun trên bếp cho sôi kỹ. Trước khi múc ra bát thì rắc hạt Dổi lên trên, đảo đều là được. Cách nấu này sẽ cho món canh gà nấu măng chua rất đậm đà mà ít ngấy hơn, miếng măng chua sẽ chín mền và ngon hơn.
Cách Làm Gà Nấu Măng Chua
I. Các nguyên liệu cho món ăn gà nấu măng chua
Gà ta 500 gr
1 bộ trứng gà non
Măng chua : 300 gr
Hành, ngò gai
Ớt trái
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả
Cách nấu đuôi bò hầm khoai tây siêu ngon
Cách làm sườn sào chua ngọt món ăn cho gia đình
Cách nấu gà hầm thuốc bắc
II. Cách làm gà nấu măng chua .
1. Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà đem rửa sạch với nước, chặt thành miếng vừa ăn.
– Cho gà ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, trộn đều với thịt gà. Ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Măng chua thì rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Tiếp theo cho măng vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ cho ráo nước và rửa lại một lần nữa với nước cho thật sạch. Để rổ măng ráo nước.
– Hành lá và ngò nhặt, rửa sạch với nước. Lưu ý để riêng phần đầu hành ra và dùng dao thái nhỏ phần lá hành với ngò.
2. Cách làm món ăn gà nấu măng chua.
– Bước 2: Sau khi gà săn lại, bạn đặt tiếp một nồi nước lên bếp và cho thịt gà vào. Bạn cho lượng nước vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước canh sẽ bị loãng.
– Bước 4: Khi măng xào qua xong bạn cho măng vào nồi đang ninh gà. Canh sôi bạn đun với lửa nhỏ và nếu có bọt bạn dùng thìa hớt hết bọt để nước canh được trong và ngon hơn.
– Bước 5: Bạn nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp và cho hành lá, ngò gai vào cho món canh thơm ngon, đẹp mắt. Bạn nên cho thêm chút ớt để canh cay nhẹ và đậm vị hơn.
III. Những lợi ích món ăn gà nấu măng chua mang lại cho sức khỏe.
– Bổ sung năng lượng
– Tốt cho tim
– Chống ung thư
– Tăng cường hệ miễn dịch
– Chưa bệnh về được hộ hấp
– Chưa bệnh dạ dày
Đăng ký nhận báo giá các thiết bị pccc với giá ưu đãi nhất
Canh Cá Lóc Nấu Măng Chua
(Báo Quảng Ngãi)- Cá lóc, có nơi người ta gọi là cá trầu, được chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị, như cá lóc hấp bầu, cá lóc canh chua, cá lóc nướng trui, cá lóc hấp. Nhưng tôi thích nhất là món cá lóc nấu măng chua, một món ăn có vị đặc trưng riêng, khiến cho thực khách khi thưởng thức một lần sẽ khó quên.
Lang thang trên cánh đồng quê, tôi chợt nhớ đến những món ăn dân dã, mộc mạc. Cứ mỗi khi mùa đông về, những cơn mưa trở nên nặng hạt, thì người dân quê tôi ai nấy cùng nhau xách đó, lờ, lưới, dàn câu đi bắt cá, tôm ngoài đồng. Đặc biệt khi bắt được vài con cá lóc đồng ai cũng hớn hở.
Cá lóc nấu măng chua.
Để chế biến món canh cá lóc nấu măng chua, đầu tiên phải chọn lấy những con cá to, ngon, thịt chắc và còn sống để thịt cá được ngọt hơn khi chế biến thành món ăn. Cá từ đồng mang về, mẹ tôi nhanh chóng rửa cá lóc bằng nước muối pha loãng, gừng đập dập để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, cá được cắt thành từng khúc nhỏ, rồi ướp với các gia vị là hành củ thái nhỏ, tiêu, tỏi, bột ngọt, đường, nước mắm…
Trong khi chờ cá thấm đều gia vị, mẹ tôi rửa sạch măng chua, rồi dùng dao cắt bỏ đi phần gốc già của măng, tước măng thành từng sợi nhỏ. Sau đó, cho măng vào nồi luộc sôi vài phút, để bỏ đi vị đắng và tính độc trong măng.
Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, mẹ tôi bắc nồi, khử dầu và phi hành cho thơm. Sau đó cho măng vào xào, để tăng thêm độ béo. Khi măng vừa chín, tiếp tục đổ nước vào và đợi nước sôi mới bỏ cá lóc đã được um sơ qua dầu mỡ vào cùng với măng. Lửa đun nhỏ đến khi canh vừa sôi, mẹ lại nêm gia vị cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Khi cá và măng mềm, mẹ tôi thêm một chút ớt xanh rồi múc ra tô, rắc hành, hạt tiêu và thưởng thức khi canh còn nóng. Với món cá lóc nấu măng có ít ớt xiêm thì vị ngon càng đậm đà hơn.
Món cá lóc đồng nấu măng chua mà ăn cùng cơm gạo lúa mới thì tuyệt vời. Nó sẽ khiến cho bữa ăn của mỗi gia đình thêm phần ấm áp hơn.
Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng
Thịt vịt kho măng nếu biết cách nấu sẽ cực kỳ ngon miệng, có thể giúp bạn ghi điểm với đức lang quân, hoặc dùng làm món ngon để chiêu đãi gia đình chồng tương lai trong ngày đầu ra mắt, hay đơn giản là tự thưởng cho mình và những người thân yêu vào ngày cuối tuần không bận rộn.
Nội dung trong bài viết hôm nay, Món Ngon Ba Miền sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu vịt kho măng chua ngon đúng điệu. Nào, ngay bây giờ chúng ta sẽ bỏ lại những lo toan cuộc sống bên ngoài và đeo chiếc tạp dề xinh xắn để cùng vào bếp trổ tài nha!
Nguyên liệu nấu thịt vịt kho măng chua
Đùi vịt: 4 chiếc
Măng chua: 300g (3 lạng).
Gia vị: Nước tương, gừng, ớt, ngũ vị hương, đường phèn, rượu trắng.
Hướng dẫn cách nấu thịt vịt kho măng chua tại nhà chi tiết nhất
Bước 1: Rửa sạch đùi vịt với chút muối.
Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp đun cùng với 1 chút rượu và gừng đập dập. Đun sôi trong 1 phút cho đến khi nổi bọt thì tắt bếp. Cách làm này giúp loại bỏ hết mùi hôi của vịt. Sau đó gắp ra rổ và để ráo nước.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho thêm chút dầu và đun nóng. Sau đó cho vịt vào đảo cho tới khi lớp da bên ngoài chuyển sang màu vàng. Tiếp tục cho gừng đập dập, ớt thái nhỏ vào xào cùng cho thơm.
Bước 4: Đổ nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cafe đường phèn, sau đó đổ nước sôi sâm sấp mặt thịt. Đun sôi với lửa lớn trong 20 phút.
Bước 5: Cho măng chua đã rửa sạch vào nồi, tiếp tục đun sôi với lửa vừa trong 10 phút nữa thì tắt bếp, hoàn thành xong món thịt vịt kho măng chua.
Bước 6: Thưởng thức. Thịt vịt nấu măng chua ăn với cơm nóng hay bún đều ngon. Có thể sử dụng rau mùi tàu, rau ngổ ăn kèm để tăng thêm hương vị.
Bạn đang xem bài viết Thịt Gà Nấu Măng Chua Vị Hat Dổi trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!