Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Dê Xào Sa Tế mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm món thịt dê xào sa tế ngon khó tả chỉ đơn giản 3 bước tại nhà
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu ta bắc chảo lên cho nóng, sau đó cho dầu điều vào cho nóng thì cho hành tỏi ớt hiểm tôm khô xay vào phi thơm lên thì tiếp cho xả vào cho sôi lên thì cho riềng, gừng vào đảo đều với lửa nhỏ 2-5 phút đên khi hỗn hợp nổi lên tách dầu, giòn thì tắt bếp. Vì lúc này nhiệt độ dầu cao, nếu để nguyên như vậy sẽ làm sa tế cháy nên ta cho hỗn hợp vừa nấu xong vào thố đã chưng nước đá để làm nguội. Đến khi sa tế còn tầm 60 độ C thì cho ớt bột vào. Vậy là ta đã có phần sa tế có thể bảo quản tủ mát dùng ăn dần, đảm bảo sẽ thơm ngon, hợp vệ sinh hơn mua ngoài.
Xong phần chuẩn bị sa tế, tiếp theo đây ta sẽ chuẩn bị làm món dê xào sa tế:
Nguyên Liệu Làm Dê Xào Sa Tế
Các Bước Làm Món thịt Dê Xào Sa Tế
Bước 1: Vì thịt dê để xào là phần đùi dê nên không có mùi hôi dê nên bạn chỉ cần khò da dê sau đó cạo sạch phần lông là đã có thể chế biến được. Thịt dê sau đó cắt lát mỏng vừa ăn, ướp với 5g tỏi + 10g dầu hào + 5g dầu ô liu + 20g bột năng + 20g sa tế + 20g nước tương + 20g tương ớt trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt, cắt thành miếng hình múi cau. Hành tây cũng bỏ vỏ và cắt miếng tương tự.
Bước 3: Bắc chảo lên chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào và 5g tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào xào, đảo đều tay, chú ý bật lửa to để hành và ớt không bị ê. Tiếp theo cho thịt dê đã ướp vào đảo liên tục tầm 15 phút đến khi thịt chuyển sang màu đỏ thì lúc này dê đã chín ta tắt bếp và cho dê ra dĩa.
Khi ăn thì phần thịt dê mềm ngọt hòa với vị sa tế thơm, cay nồng cùng với ớt chuông giòn tạo nên hương vị vô cùng ngon miệng. Món này làm món đãi khách hoặc làm mồi nhậu cũng tuyệt vời lắm các bạn .
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Sa Tế Thơm Cay Nồng Cho Bữa Cơm Ngon
Vào những ngày se lạnh thì người ta lại thích chút gì đó ấm ấm, cay cay, có khi là nồi thịt kho gừng thơm lừng, có khi là bát canh nấm đậu phụ ấm áp. Tuy nhiên chị em cũng đừng bỏ qua một “siêu phẩm” cho mùa đông này, đó chính là thịt bò xào sa tế. Không cần cầu kỳ mà bạn vẫn thưởng thức trọn vẹn những gì hấp dẫn và tinh túy của thịt bò tươi ngon. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng để khử sạch mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn hoặc khúc vuông nhỏ.
– Sau đó bạn cho thịt bò vào ướp cùng với chút hạt nêm, dầu ăn để ướp trong khoảng 30 phút đến khi thịt thấm đều hết gia vị.
– Với hành lá thì rửa sạch, thái nhỏ. Với tỏi, gừng, hành tím đều băm nhuyễn.
– Bạn lấy ra 1 bát nhỏ, sau đó cho chút ớt khô (nếu thích cay hơn), tương ớt, dầu hào, xì dầu, nước tương, hạt nêm, đường và chút nước lọc. Rồi dùng muỗng để đánh đều hỗn hợp gia vị.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa sạch lại lần nữa. Để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
– Tiếp theo bạn cho thịt bò vào bát, cho thêm chút tinh bột, tỏi cùng với hạt nêm và ướp trong khoảng 15-20 phút để thấm đều hết gia vị.
– Sau đó bạn đun nóng chảo cho hết nước rồi cho chút dầu ăn vào chảo. Bạn cho rau cải vào xào nhanh rồi cho ra đĩa.
– Tiếp theo bạn cho chút đường, xì dầu, sa tế và chút nước vào 1 bát rồi trộn đều lên.
– Vẫn chảo đó, bạn đun nóng dầu ăn rồi xào thịt bò cho chín tái khoảng 80% rồi cho ra bát riêng.
– Bạn làm nóng chảo, cho tiếp dầu ăn rồi cho tỏi, gừng, ớt vào xào trong khoảng 30s rồi cho thịt bò vào xào. Bạn xào đến khi thịt gần chín thì cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Đảo đều lần nữa.
Món thịt bò xào sa tế rau cải khiến bao người phải xuýt xoa khen bởi hương vị cực kỳ hấp dẫn. Một công thức bao gồm cả rau, cả thịt ăn không hề bị ngán chút nào mà cách trình bày thì quá đẹp mắt.
Trổ Tài Với Cách Nấu Bún Thịt Gà Sa Tế Ngon Không Cưỡng Lại Nổi
Nguyên liệu thực hiện
1,5kg gà
1 nhánh quế
3 cái đại hồi
1 thảo quả
1 nhánh gừng
1 củ hành tím to
4 cây sả
1 hộp sa tế
Cùng các gia vị: Dầu ăn, bột canh, dầu màu đen
Lưu ý: Món bún thịt gà này nếu làm ở nhà các bạn có thể lựa chọn thịt gà ta cho ngon. Thịt dai, da giòn ăn đã đời luôn.
Cách nấu bún thịt gà
Bước 1: Sơ chế phần thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa với hỗn hợp nước dấm và muối pha loãng. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch rồi để cho ráo. Để tiết kiệm được thời gian bạn có thể mua thịt gà đã được thịt sẵn như vậy chỉ việc mua về rồi làm sạch lại là được.
Quế, hồi, thảo quả đem rửa sạch rồi để ráo nước
Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo
Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch rồi cũng để cho ráo rồi cắt lát mỏng
Xả rửa sạch rồi thái đoạn khoảng 4cm
Bước 3: Tiến hành luộc gà và chế biến
Thả gà vào nồi, sau đó cho nước vào luộc gà sao cho ngập phần gà, đun đến khi sôi. Bạn dùng miếng vải sạch rồi cho các nguyên liệu : 1 nhánh quế, 3 cái đại hồi, 1 thảo quả, 2 lát gừng mỏng, 1 củ hành tím to, và phần sả vào túi rồi buộc kín lại. Khi nồi gà sôi bạn đem thả phần túi nguyên liệu vào đun cùng, luộc gà sao cho gà vừa chín thì dừng lại. ( Lưu ý: Không nên luộc kỹ quá sẽ làm gà bị nhừ).
Sau khi gà đã chín bạn vớt ra để cho ráo nước và nguội. Dùng dao chặt làm tư, dùng gang tay nilon đeo tay rồi xé nhỏ phần thịt gà ra, khi làm bún bạn nên sử dụng phần lườn gà cho được ngon.
Đối với phần nước luộc gà, bạn dùng thìa hớt bớt phần mỡ nổi ở phía trên, sau đó cho khoảng 1/2 hộp sa tế vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi là được.
Bước 5: Hoàn thành cách nấu bún thịt gà
Cho bún và các nguyên liệu xếp ra bát, sau đó xếp phần thịt gà lên phía trên. Cuối cùng bạn cho phần nước dùng lên phía trên, sau đó thưởng thức thôi nào.
Thơm Cay Sần Sật Món Dạ Dày Nướng Sa Tế Cho Ngày Trở Trời
Mọi người ưa thích ăn dạ dày bởi vị dai giòn, sần sật của nó rất đặc trưng. Đặc biệt dạ dày khi nướng sẽ có mùi thơm cực kỳ quyến rũ cũng như giòn hơn, ngon hơn rất nhiều so với luộc.
Dạ dày nướng sa tế và mật ong sẽ khiến người thưởng thức phải tấm tắc bởi mùi thơm nồng, mang hương vị cay đặc trưng của sa tế, thêm một chút ngòn ngọt nơi đầu lưỡi của mật ong. Tất cả làm nên món ăn dân dã nhưng hấp dẫn và “tốn bia rượu”.
Không chỉ thế, màu vàng óng không thể nhầm lẫn của sa tế mật ong làm món ăn nổi bật thu hút mọi ánh nhìn trên bàn tiệc.
Người nội trợ nào cũng biết, với các món ăn có thành phần là dạ dày thì khâu sơ chế cực kỳ quan trọng. Nhiều người không biết cách sẽ khó lòng khử được mùi hôi đặc trưng của nội tạng dạ dày, khiến món ăn sau khi chế biến vẫn vương vấn một chút mùi khó chịu.
Đặc biệt, khi chế biến nếu không chú ý sẽ khiến dạ dày quá dai, mất đi độ giòn khiến món ăn không còn ngon miệng nữa.
Nguyên liệu cần có (cho 4 người):
1 dạ dày lợn (300g)
1 nhánh gừng tươi, 1 bó sả, hành tím, tỏi, muối trắng
Gia vị sốt gồm hạt tiêu, ớt bột, sa tế, mật ong, nước tương, dầu hào, nước mắm, mì chính,…
Khi chọn mua dạ dày, bạn nên chọn chiếc có màu trắng đều, còn tươi, không quá nặng, sờ vào không bị căng hay có u nhọt,…
Sơ chế nguyên liệu:
Dạ dày mua về rửa sạch, lộn trái dạ dày và cạo bỏ phần nhầy.
Bí kíp để dạ dày sạch và không có mùi là bạn nên dùng một ít bột mì bóp dạ dày thật kỹ để hết nhớt sau đó rửa sạch.
Tiếp tục dùng chanh bóp cho đến khi dạ dày trắng và hết mùi.
Lộn dạ dày lại, rửa sạch và cạo bỏ phần mỡ bên ngoài.
Để dạ dày mềm, nên cho một ít gạo đã ngâm nhồi vào trong, thêm vào nước luộc gừng thái lát, rượu, luộc dạ dày 30 phút rồi vớt ra, bỏ phần gạo bên trong.
Lưu ý: Cố gắng sơ chế dạ dày thật kỹ để không bị hôi, lúc luộc nên chú ý để dạ dày mềm ngon và không quá dai.
Công thức món dạ dày nướng sa tế thơm lừng
Món này ngon và độc đáo nhất là ở phần nước sốt tẩm ướp dạ dày. Bạn có thể dùng than hoa để nướng hoặc đơn giản hơn là dùng lò nướng.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, tỏi phi thơm.
Trộn nước sốt theo công thức: 1 thìa tỏi phi thơm, 1 thìa hành tím băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 5 thìa sa tế, 5 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu xay, trộn đều thành nước sốt.
Ướp dạ dày với nước sốt trong khoảng 30 phút. Hoặc sau khi luộc dạ dày, bạn cắt thành từng dải rồi ướp với sốt khoảng 20 phút.
Dùng xiên que, xiên từng dải dạ dày rồi nướng chín đều cho đến khi dạ dày đổi sang màu vàng nâu.
Thưởng thức dạ dày nướng khi còn nóng với chấm sốt và rau xanh.
Bạn đang xem bài viết Thịt Dê Xào Sa Tế trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!