Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Bò Băm Cà Tím mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Việc lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng bước đầu. Đặc biệt đối với cà tím, bạn nên chọn quả có màu tím sẫm, bỏ sáng bóng, mịn màng. Không nên chọn mua những quả có đốm sáng màu, phần núm phải xanh. Tốt hơn hết là nên chọn những quả có vỏ mịn, kích cỡ vừa phải và tương đối nặng.
350g nạc bò băm hoặc xay thật nhuyễn
Cà tím: 2 quả
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 50g
Nước sôi: một chén ăn cơm
Gia vị: muối, tiêu
Hành lá, tỏi
Sơ Chế Bò Nấu Cà Tím – cách nấu thịt bò với cà tím
Đầu tiên, cà tím gọt vỏ, cắt xéo thành lát dày khoảng 1cm. Để cà tím không bị thâm và ngon hơn. Bỏ một chút muối vào bát nước lạnh, ngâm trong 10 phút. Sau đó xả lại với nước lạnh, vớt ra và để ráo.
Băm hành tây,tỏi, hành lá băm nhỏ, để tăng hương vị cho món ngon khó cưỡng này nha.
Bước 1: Nấu Thịt Bò
Cho hãy cho một lượng dầu vừa phải vào chảo( 3 muỗng bơ hoặc dầu). Đợi dầu ăn liu diu nóng, nhanh tay cho 50g hành tây băm vào phi vàng. Cho thịt bò băm vào xào chín, chắt dầu chiên ra để riêng.
Tiếp theo, nấu sôi cà chua đã chuẩn bị, với thịt trong khoảng 3 – 4 phút.
Bước 2: Xử Lý Cà Tím
Xào cà vàng với phần dầu ăn chắt ra để riêng. Thịt bò bổ dưỡng sau khi đã được xào cẩn thận, sẽ hòa quyện với cà tím – thức ăn dân dã, thân quen. Những nguyên liệu dễ mua, gắn liền với cuộc sống hằng ngày, khi biết kết hợp hợp lý, nó lại mang những nét đặc sắc rất riêng. Đặc biệt bởi độ mướt mắt, bóng bẩy của cà, cùng hương thơm nhè nhẹ của thịt bò, sẽ tạo một cảm giác thư thái cho người nấu, lẫn người thưởng thức.
Dùng đĩa kim loại hoặc thủy tinh sâu đáy, sắp trước vào một lớp cà, trải lên một lớp thịt mỏng, tiếp theo một lớp cà nữa, rồi đến thịt…Sau cùng, đổ hết phần sốt cà chua lên trên thịt và cà.
Hấp cách thủy khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Cách hấp sẽ cho miếng cà chín mềm, còn nguyên dạng và thấm vị thịt, cà chua mà không bị nát.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn
Sau công đoạn chế biến, thành quả hoàn thành. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một xíu hành tang dậy mùi. Thịt bò băm cà tím, phong cách mới, lạ miệng.
Mình vừa chia sẻ một cách thực hiện mới mẻ, thông minh cho món ngon ngày hè. Cà tím nấu với thịt bò ngon chuẩn vị, đưa cơm. Lưu ý nhỏ, thịt đã chín nên hấp vừa đủ thời gian cho cà thấm vị là được. Món ăn mang tâm hồn Việt – thịt bò băm cà tím, gắn kết gia đình!
Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành
Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn dân dã rất được ưa chuộng ở miền thôn quê. Là món ăn dân dã, dễ làm nhưng rất có lợi cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Ngồi nướng cà tím trên bếp than hồng trong khi ngoài trời mưa rơi tí tách thì còn gì bằng phải không các bạn! Mùi khen khét của cà hòa vào mùi thơm lừng của mỡ hành beo béo sẽ đưa chúng ta trở về những ký ức tươi đẹp của tuổi thơ.
Nguyên liệu
1 kg cà tím
Hành lá thái nhuyễn
1 ít đậu phộng rang sẵn
Muối, đường, tỏi, ớt, chanh
Nước mắm, dầu ăn, đường
Công thức chế biến
Bước 1
Đầu tiên là phải rửa sạch cà tím mua từ chợ về rồi lau khô. Sau đó các bạn dùng tăm hoặc đũa chọt vào thân cà để khi nướng cà không bị bí khí và chín đều.
Bước 2
Khi thấy cà mềm (lớp vỏ cháy đen) thì cho cà ra đĩa đợi nguội rồi lột vỏ, cắt bỏ cuống và dùng dao chẻ một đường dọc quả cà tách làm đôi. Bạn cũng có thể cắt cà thành từng khúc cho vừa ăn hoặc để nguyên cũng được nha. Mình thì thích để nguyên hơn.
Bước 3
Các bạn đảo trong vòng 1 phút rồi tắt bếp là xong phần mỡ hành thơm lừng. Đừng đảo lâu quá sẽ không giữ được màu xanh của hành đâu.
Bước 4
Bước cuối cùng là làm nước mắm chua ngọt. Các bạn băm tỏi, ớt cho nhuyễn rồi cho vào nước mắm loãng và vắt nước chanh cho hợp khẩu vị. Cho cà tím ra đĩa, rắc đậu phộng rang sẵn và tưới mỡ hành lên là xong.
Bạn có thể rưới nước mắm chua ngọt vừa làm xong lên đĩa cà tím, hoặc để chén nước nắm chấm riêng cũng được. Món ăn chay này dễ làm và rất ngon cơm. Mùi mỡ hành, đậu phộng rang và cà tím nướng chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn tăng cân sau bữa ăn đấy!
Giá trị dinh dưỡng
Cà tím là món ăn dân dã rất được yêu thích. Nó là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
1kg cà tím nướng có chứa các chất dinh dưỡng sau:
Carbs: 50 g
Chất xơ: 30 g
protein: 10 g
Mangan, Folate, Kali, Vitamin K và một lượng nhỏ magiê và đồng
Ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng, cà tím còn chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và nhiều loại bệnh như ung thư, tim mạch và tiểu đường.
Ẩm thực chay – Hoa Sen Phật
Cách Làm Món Thịt Băm Trứng Sốt Cà Chua
Thịt băm trứng sốt cà chua rất dễ ăn và là món ăn được nhiều bà nội trợ sử dụng mỗi khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó món thịt băm sốt trứng cũng không cần quá nhiều nguyên liệu nên bước chuẩn bị nguyên liệu cho món này cũng khá đơn giản. Đơn giản hơn bạn có thể bỏ qua nguyên liệu thịt băm, chỉ cần trứng sốt với cà chua cũng có thể được.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
2 lạng thịt nạc vai
2 quả trứng gà
1 quả cà chua
Hành lá, hành khô
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, giã nhỏ. Đập trứng gà cho vào tô, nêm 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa nước mắm và 1 chút hành khô đã giã, đánh tan vào nhau.
Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Lưu ý không nên xay quá nhuyễn, thịt sẽ mất đi vị ngon và dai. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu.
Hành lá rửa sạch, xắt khúc 3cm.
Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ, 1/4 bổ thành miếng cau mỏng, còn lại băm nhỏ hạt lựu. Lưu ý, bỏ hạt cà chua.
Bước 3: Chế biến món thịt băm trứng sốt cà chua
Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn, đun mỡ nóng già, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo cho chín mềm, tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào. Để lửa liu riu, khi thịt đã gần chín, cho trứng đã đánh tan vào, đảo đều tay cho trứng tạo vân quyện vào cùng thịt, để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn. Trước khi tắt bếp, cho tiếp hành lá xắt khúc vào,, đảo đều, trút ra đĩa.
Món thịt băm trứng sốt cà chua ăn nóng, kèm cơm. Món ăn này không gây ngán, nên rất dễ ăn và đưa cơm.
Tuy nhiên, với món ăn này, các bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi trứng và cà chua khi đã chế biến, nếu để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe.
Cà Tím Nguyên Liệu Làm Các Món Chay Tuyệt Vời
Nếu bạn là một tín đồ ăn chay yêu thích cà tím, đừng bỏ lỡ cơ hội thử ngay 5 cách làm món chay từ cà tím được chuyên gia ẩm thực của chúng tôi chia sẻ trong bài viết hôm nay.
1, Cách làm món cà tím kho quẹt
Cà tím: 400 gram
Gừng: 1 củ
Hành lá: 1 cây
Phụ gia các loại: Bột bắp, Muối, Nước tương, Dầu hào, Đường, Dầu ăn thực vật
CÁCH LÀM
Sơ chế: Cà tím bổ cau nhỏ rồi ngâm vào chậu nước với một chút muối 15 phút, vớt ra để ráo; Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; Hành lá thái khúc.
Đặt chảo lên bếp thêm một thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho cà tím vào áp chảo sao cho cà tím xém 2 mặt rồi gắp ra đĩa.
Dùng lại chảo, cho gừng băm vào phi thơm, tiếp đến cho hỗn hợp 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột bắp + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê đường khuấy đều.
Cho cà tím vào đảo đều để ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Để cà tím kho trong lửa nhỏ đến khi nước cạn, cà tím chuyển màu nâm đậm là được. Múc kho quẹt cà tím ra bát, ăn kèm cơm trắng khi còn nóng.
2, Cách làm món cà tím xào tỏi
Cà tím dài: 3 quả
Rau húng: 1/4 mớ
Ớt, tỏi
Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu
THỰC HIỆN
Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím thái lát vừa ăn, ngâm vào nước muối 15 phút để đỡ thâm, hết nhựa. Vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Rau húng thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đợi nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà tím vào xào, trộn hỗn hợp dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu, ớt băm nêm cho vừa miệng rồi đổ vào chảo xào cùng cà tím.
Sau khi thử cà chín mềm, bạn cho rau húng vào trộn đều rồi trút ra đĩa và thưởng thức thành phẩm.
3, Cách nấu canh cà tím đậu phụ thơm ngon
Cà tím: 1 cân
Đậu phụ: 3 bìa
Tía tô, lá lốt, hành lá
Nước cốt mẻ: 3 thìa
Nghệ: 1 củ
Gia vị: Dầu ăn thực vật, hạt nêm chay
THỰC HIỆN
Sơ chế: Cà tím rửa sạch, bổ cau, ngâm nước muối cho hết nhựa, bớt thâm, vớt ra để ráo; Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; Nghệ giã nhỏ, cho 2 thìa nước lọc và chắt lấy nước cốt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đậu phụ cắt miếng vuông, thả vào chảo rán vàng 2 mặt.
Cho cà vào nồi xào qua với 1/2 thìa cafe gia vị, tiếp đó cho nước cốt mẻ, nước cốt nghệ và đậu phụ vào xào. Đổ thêm 1 bát nước sao cho sâm sấp nồi là được. Đun đến khi cà chín mềm, nước hơi cạn rồi thả rau tía tô, lá lốt, hành lá vào đảo đều, nêm gia vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát rồi ăn cùng cơm nóng.
4, Cách chế bà tím chiên xù
Cà tím dài: 3 quả
Bột chiên xù: 1 gói
Bột mì: 100 gram
Bột ngô: 50 gram
Gia vị các loại
THỰC HIỆN
Cà tím thái miếng rồi ngâm vào chậu nước với một chút muối 15 phút, vớt ra để ráo.
Trộn đều bột ngô và bột mì cùng 1 thìa gia vị, lấy cốc nước, rót từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột sệt lại. Đổ bột chiên xù ra bát
Chuẩn bị một chảo dầu, đặt lên bếp đun nóng. Nhúng từng miếng cà vào bát bột rồi lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.
5, Cách làm cà tím nhồi hành lá
Cà tím dài: 5 quả
Hành lá: 200 gram
Ớt: 1 quả
Gừng: Nửa củ
Tỏi băm: 1 thìa
Gia vị: Nước tương, đường, muối
THỰC HIỆN
Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, khía 1 đường dọc thân, rồi ngâm nhanh vào nước muối để cà không bị thâm đen.
Cho nước vào nồi đun sôi, thả cà tím vào luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.
Làm sốt nhân hành theo công thức như sau: Hành lá + ớt + gừng thái nhỏ + tỏi băm + 3 thìa nước tương + 1 thìa đường vào chảo khuấy đều.
Dùng thìa nhồi hỗn hợp hành lá vào bên trong cà tím. Xếp cà tím ra đĩa, dưới nước sốt lên trên và thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết Thịt Bò Băm Cà Tím trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!