Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Ba Chỉ Rang Muối Món Ăn Thơm Ngon Đậm Vị mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách 1: Thịt ba chỉ rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 400g
Tỏi
Rễ rau mùi
Ớt
Muối hạt: 1 thì cà phê
Ớt
Tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mọi người cắt lát vừa ăn.
Ớt mọi người chia làm 2. Một phần mọi người thái lát, một phần mọi người cho vào cối giã nát cùng với tiêu.
Rễ rau mùi mọi người rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Làm thịt ba chỉ rang muối
Mọi người cho thịt vào chảo, bắt lên bếp và tiến hành rang. Rang đến khi thịt ra mỡ, vàng các cạnh thì cho tỏi băm, rễ rau mùi, ớt thái lát vào đảo đều.
Đảo cho các nguyên liệu trên hoà quyện vào với nhau thì mọi người cho 1 thìa cà phê muối hạt, ớt và tiêu giã nhỏ vào tiến hành đảo đều cho thịt thấm gia vị, khô ráo thì tiến hành tắt bếp.
Món thịt ba chỉ rang muối này mọi người ăn cùng với cơm, vài lát dưa leo, đảm bảo rất hao.
Cách 2: Thịt ba chỉ rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Sả
Gừng
Bột rang muối
Sơ chế nguyên liệu
2 gốc sả mọi người để nguyên cây, đập dập, 2 gốc sả mọi người chẻ đôi, sau đó thái sợi
Gừng thái lát.
Luộc thịt
Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sủi tăm mọi người cho thịt vào trụng sơ để miếng thịt được sạch. Sau đó mọi người bắt nồi nước khác lên bếp, cho sả, gừng, ít muối, thịt ba chỉ vào và tiến hành luộc.
Để cho thịt hơi nguội mọi người cắt thành lát lớn vuông vừa ăn. Cho vào hạt nêm, bột canh, tiêu, mì chính, 1 lòng đỏ trứng gà và tiến hành trộn cho thật đều. Sau đó cho một ít bột tổng hợp vào, vừa đủ để áo lớp mỏng xung quanh thịt.
Chiên thịt
Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng mọi người cho thịt vào chiên. Chiên đến khi thịt vàng, mọi người cho sả thái sợi vào chiên cùng. Chiên đến khi sả vàng mọi người vớt ra ngoài rây để ráo dầu.
Áo bột muối rang
Tiếp đến bạn cho thịt và sả vào một cái thau, rồi cho một thì bột rang muối vào và trộn đều. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món thịt ba chỉ rang muối.
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Mắm Tép Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm
Mắm tép là loại thực phẩm lên men cũng tương tự như mắm tôm, nguyên liệu chính là tép (tép là một loại động vật họ nhà tôm đồng nhưng nhỏ hơn). Mắm tép là món gia vị truyền thống từ lâu đời thích hợp với nhiều món ăn ngon hoặc bạn có thể chưng lên mỡ lên là có thể ăn cùng với cơm rồi. Trong một số món ăn với mắm tép thật thiếu sót nếu không nhắc đến thịt ba chỉ rang mắm tép. Từ nguyên liệu là mắm tép và thịt ba chỉ NGON sẽ hướng dẫn các bạn nội trợ cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon nhất. Chỉ cần bạn khéo léo và tinh tế một chút là sẽ có ngay món ngon, hấp dẫn đưa cơm cho cà nhà rồi.
Cách 1: Thịt ba chỉ rang mắm tép
Cần nguyên liệu sau
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
Sả 1 củ to
Hành khô 2 củ
Ớt hiểm 1 trái
Mắm tép: 01 lọ (Tuy thuộc vào sở thích của bạn)
Các bước thịt ba chỉ rang mắm tép như sau
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
– Đầu tiên, các bạn mua thịt ba chỉ ngoài chợ về, nếu bận bạn có thể nhờ người ta sơ chế rồi thái luôn tại quầy. Còn bạn muốn sơ chế tại nhà thì hãy làm như sau: Thịt mua về đem loại bỏ bì, trần qua nước sôi pha chút muối loãng để loại bỏ bớt bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó đem thịt rửa sạch lại với nước.
– Thái thịt thành những miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0,5cm. (Không nên thái quá dầy, sẽ dai khó ăn).
– Sả bóc bỏ lá già, đem rửa sạch rồi thái chéo mỏng.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch đem băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, hạt rồi cắt lát.
Bạn cứ đun và đảo thịt cho đến khi thấy thịt xém vàng đều là được.
Chia sẻ: Trong trường hợp thịt ba chỉ nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt phần mỡ này ra bát riêng, bảo quản cẩn thận để dùng xào nấu những món ăn khác.
Bước 4: Cho nguyên liệu đã sơ chế vào món thịt ba chỉ
– Cho thêm sả, hành vào khi thịt xém vàng đều rồi nhanh tay đảo đều để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau, tránh để sả, hành bị cháy.
– Đợi sả, hành chuyển màu xém vàng đẹp mắt thì bạn từ từ cho mắm tép cùng ớt vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau trong vòng khoảng 3 phút là tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cách 2: Thịt ba chỉ rang mắm cùng đường, gừng
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ
Chút gừng, sả, hành khô
Mắm tép, nước hàng
Đường, gia vị.
Các bước rang như sau
Bước 1: Đầu tiên các bạn pha mắm tép cùng với đường và nhớ chút nước hàng cho giảm độ sánh lại.
Bước 2: Hành khô các bạn bóc bỏ, dậm rồi băm nhỏ sau đó phi thơm rồi cho mắm tép đun rôi nhỏ lửa khoảng 1-2 phút, nhớ là vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong đổ ra bát để nguội.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.
Bước 6: Khi thịt chín bạn cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.
Ngoài hai cách trên các bạn có thể băm thịt ba chỉ nhỏ, sau đó tiến hành chưng cùng. Cách làm này cũng đơn giản, thịt băm cho vào xào cùng hành đã được phi thơm, rồi cho mắm tép, nấu cho đến khi thịt ngấm mắm tép, nêm thêm gia vị là được.
Lời kết
Cà Bung Thịt Ba Chỉ Món Ăn Dân Dã Đậm Đà Tình Thương
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món cà bung thịt ba chỉ
– Thịt ba chỉ: 200gr
– Cà tím: 2 quả
– Đậu phụ: 2 bìa
– Nghệ: 1 nhánh
– Hành lá: 3 nhánh
– Tía tô: 1 nắm
– Lá lốt: 1 nắm
– Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
2. Cách thực hiện món cà bung thịt ba chỉ
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn cạo sạch lông ở phần da và rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cà tím cắt cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn ngâm cà trong nước pha giấm trong thời gian 20 phút để ra hết nhựa và cà không bị đen. Tiếp theo bạn vớt cà ra và để ráo nước.
Hành lá, tía tôi, lá lốt nhặt lấy lá tươi xanh không bị héo úa. Rửa sạch và cắt nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến món cà bung thịt ba chỉ
Bạn bắc chảo lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn đổ cà tím vào chiên cho đến khi miếng cà săn lại và chín đều hai mặt thì tắt bếp, vớt cà ra cho ráo dầu.
Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn. Trong lúc đợi dầu nóng, bạn cắt đậu thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó thả đậu vào chiên vàng hai mặt. Bạn không cần chiên quá giòn bởi nó sẽ mất đi độ mềm ngon của đậu. Khi chiên xong thì tắt bếp, vớt đậu ra cho ráo dầu.
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thả hành tím vào phi thơm, chín vàng. Kế tiếp bỏ thịt ba chỉ vào cho đến khi săn lại và nếm thêm 1 thìa café muối. Đổ nước xăm xắp thịt và om cho đến khi thịt nhừ.
Sau khi thịt nhừ bạn cho cà tím đã chiên vàng, đậu rán cùng với nghệ giã nhỏ vào nấu. Bạn nêm nếm thêm một lần nữa với 1 thìa café muối, 1 thìa café đường, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm. Đảo nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm gia vị và không bị nát. Bạn có thể cho thêm 1 thìa mẻ để nước có vị chua thanh.
Bạn om trong khoảng 15 phút thì cho hành lá, tía tô, lá lốt vào và đảo đều thêm một lần nữa. Lúc này hãy tắt bếp và múc đồ ăn ra bát.
Món cà bung thơm ngon hấp dẫn bốc khói nghi ngút. Cà bung thịt ba chỉ thơm ngào ngọt, màu vàng tươi của nghệ, vị bùi béo của thịt, mềm ngọt của đậu, cà tím cùng các loại rau thơm. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng vừa ngon lại ấm bụng.
Một trải nghiệm tuyệt vời cùng với một món ăn tuyệt vời khiến chúng ta không khỏi nhớ về mẹ của mình. Một món mới góp phần làm cho thực đơn hàng ngày của bạn thêm phần đa dạng.
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Quay Ướp Ngũ Vị Hương Vừa Giòn Vừa Thơm
Thịt ba chỉ quay không còn là món ăn xa lạ trong các bữa cơm gia đình. Và mỗi bà nội trợ lại bỏ túi cho mình cách làm thịt quay với công thức tẩm ướp khác nhau. Dù làm cách nào đi chăng nữa thì món thịt quay ngon và đạt chuẩn phải có độ giòn ở ngoài bì và độ ngọt mềm bên trong.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: khoảng 400g
1 thìa nước mắm
Hành khô: 1 củ (hoặc nửa củ lớn)
2 thìa đường
1 chút tiêu và một chút muối
1 thìa húng lìu (ngũ vị hương)
Cách làm:
Bước đầu tiên, bạn mang thịt ba chỉ đi rửa sạch rồi cắt thành dải dài có chiều rộng khoảng 3cm.
Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành khô rồi bằm nhỏ. Sau đó, cho vào một cái bát cùng các gia vị bao gồm: ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu và muối.
Bạn đeo găng tay rồi cho thịt ba chỉ vào bát có chứa các gia vị trên rồi xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt đến khi hết gia vị thì thôi.
Ngay bây giờ, bạn cho thịt đã thoa đều gia vị vào một chiếc bát hoặc hộp rồi đậy nắp kín. Để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. Sau đó cho thịt vào tủ lạnh và để qua đêm cho ngấm. Nếu để thịt trong tủ lạnh, trước khi mang thịt đi quay, bạn nên để thịt ở ngoài khoảng 15 phút.
Nếu không có thời gian chờ thịt qua đêm. Bạn cũng nên ướp thịt ít nhất khoảng 2 tiếng cho thịt ba chỉ ngấm gia vị.
Với cách làm thịt ba chỉ quay này, bạn chỉ cần cho một chút dầu ăn vào chảo (vì thịt sẽ tiết ra mỡ) rồi đun nóng và cho thịt vào quay ở mức lừa vừa, không để lửa to để tránh tình trạng trong sống ngoài cháy.
Bí quyết để món thịt ba chỉ quay nhanh chín bên trong và phần vỏ bên ngoài không bị cháy là trong quá trình quay thịt, bạn phải đậy vung lại khoảng 15 phút. Khi muốn lật thịt, bạn phải nhanh tay mở nắp vung sao cho không để hơi nước rơi xuống chảo làm dầu bắn lên. Bạn quay thịt thêm 10 – 15 phút nữa là được.
Thịt ba chỉ quay làm theo công thức này vừa giòn, vừa ngon thịt cực mềm mà không hề bị khô. Hơn nữa, miếng thịt được tẩm ướp rấy kĩ càng với ngũ vị hương và các loại gia vị khác nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy đậm đà vô cùng.
Món thịt ba chỉ quay ăn ngon nhất khi thịt còn hơi nóng, chỉ cần chấm với nước mắm rắc thêm chút tiêu hoặc bát xì dầu thêm vài lát ớt cũng đủ làm mọi người ngất ngây rồi. Đặc biệt, món thịt ba chỉ quay ăn kèm với dưa chua hoặc cà muối sẽ đưa cơm lắm đó.
Bạn đang xem bài viết Thịt Ba Chỉ Rang Muối Món Ăn Thơm Ngon Đậm Vị trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!