Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Ba Chỉ Hấp Lá Sen mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu
400 g thịt ba chỉ, thái miếng khoảng 0.3 cm
10 g nước tương loãng
10 g dầu hào
1 thìa cà phê nước tương đặc
1 nhúm bột tiêu trắng
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
½ thìa cà phê dầu mè
1 thìa cà phê rượu trắng
1 thìa cà phê bột ngô (hoặc bột khoai tây)
¼ thìa cà phê bột ngũ vị hương 1 thìa canh nước cốt gừng 1 lá sen khô, ngâm trong nước nóng cho mềm (xem Mẹo nhỏ)
10 g gừng tươi
20 – 24 cùi vải
1200 g nước
Các bước thực hiện món thịt ba chỉ hấp lá sen
Đặt một cái bát lên trên nắp bình trộn, cân thịt lợn, nước tương loãng, dầu hào. Thêm nước tương đặc, bột tiêu trắng, đường, muối, dầu vừng, rượu, bột ngô, bột ngũ vị hương, nước cốt gừng vào bát và trộn đều. Ướp hỗn hợp thịt khoảng 30 phút ở nơi thoáng mát hoặc bọc lại để trong ngăn mát tủ lạnh.
Cho phần thịt đã ướp vào lá sen, rải gừng và vải lên phần thịt, buộc kín miệng lá.
Thêm nước vào bình trộn, đặt đĩa Varoma có lá sen bọc thịt bên trong (xem Mẹo nhỏ), đậy nắp Varoma, hấp 50 phút/Varoma/tốc độ 2. Nhấc bộ Varoma ra khỏi bình trộn, mở lá sen ra và đặt phần thịt ba chỉ hấp lá sen lên đĩa rồi thưởng thức.
Mẹo nhỏ
Để loại bỏ mùi hôi từ thịt lợn, trước khi nấu, cho thịt cùng 600 g nước vào bình trộn, chần sơ 30 phút/45°C/đảo chiều/tốc độ khuấy. Bước này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn có trong thịt.
Cho thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút trước khi thái sẽ giúp việc thái các miếng thịt mỏng trở nên dễ dàng hơn.
Bạn có thể dùng vải đóng hộp thay vì vải tươi.
Nước cốt gừng:
Cho 30 g gừng vào bình trộn, xắt nhỏ 6 giây/tốc độ 7. Lọc hỗn hợp gừng qua một cái túi lọc để lấy phần nước cốt.
Để Mai tínhNguồn công thức: Thermomix® Việt Nam
Related Posts
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Lá Móc Mật
Lá mắc mật hay còn gọi là lá móc mật là một loại gia vị không thể thiếu trong các món nướng và đặc biệt nướng của người dân Tây Bắc. Lá móc mật tạo nên hương vị rất đặc trưng cho các món nướng hoặc nướng. Có lẽ chính vì lý do đó mà ngày nay lá móc mật ở khắp mọi nơi không mọc hoang nhưng người ta đang trồng chúng trong vườn nhà.
Lá móc mật thường được sử dụng để nấu với vịt quay, thịt lợn nướng, cá kho. Đặc biệt, hàm lượng protein, canxi trong lá mật rất cao. Lá móc mật đường thường được sử dụng để chế biến các món thịt lợn.
Đối với sức khỏe con người, lá móc mật có tác dụng tốt đối với mật, kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ gan. Lá móc mật có tác dụng bảo vệ gan, làm giảm các triệu chứng đau được sử dụng để làm thuốc. Trong đông y, lá và rễ của móc mật thường được sử dụng làm dược liệu.
Thịt xiên nướng lá móc mật
Nguyên liệu để làm thịt xiên nướng la móc mật
Thịt ba chỉ : 500 g
Lá móc mật
1 đến 2 gói ngũ hương vị
3 củ sả, 1 củ hành tây 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi
Đường, hạt nêm
Tăm để xiên thịt
Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật
Rửa thịt ba chỉ thái lát dày từ 1 đến 1,5 cm
Lá móc mật được đặt trong một cái giỏ để được rửa sạch và để ráo nước
Hành tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ để ướp với thịt trong bát lớn. Thêm 1 hoặc 2 gói ngũ hương vị và một chút gia vị, một ít đường để ngấm vào thịt. Để thịt ngâm trong hỗn hợp trong ít nhất 1 giờ (tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh).
Lấy thịt ra cứ 1 miếng thịt cuộn với 1 hoặc 2 lá rồi lấy tăm xiên qua lá để giữ cho lá không bị xòe ra khỏi thịt khi chiên
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, sau đó chiên thịt chiên trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi thịt chín cho đến khi các miếng thịt vàng được nấu chín ra khỏi bếp và lấy thịt ra đĩa để ráo dầu.
Thịt xiên nướng lá móc mật ăn kèm với nước sốt có thể được ăn với cơm hoặc làm đồ nhậu thì càng phù hợp và cũng tốn rất nhiều bia.
Nguyên liệu chế biến thịt dê nướng lá móc mật
Thịt ba chỉ dê: 300gr
Gia vị nướng: 1 muỗng cà phê
Sốt hàu: 2 muỗng cà phê
Gia vị: 1 muỗng cà phê
Lá móc mật tươi
Lá móc mật rửa sạch để cuộn thịt ba chỉ dê
Thịt nướng hoặc tăm nhọn
Chọn mua 300gr thịt ba chỉ , làm sạch, thái lát
Cách làm thịt dê nướng lá móc mật
Bước 1: Thịt chọn một miếng mỡ nạc vừa phải, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ 2 đốt ngón tay, nếu bạn không thích ăn bì và sợ nổ trong quá trình chế biến, bạn nên loại bỏ bì.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị gà rán, dầu hào và hạt nêm. Gia vị gà sử dụng ở đây chủ yếu được sử dụng để tạo ra màu sắc hấp dẫn cho thịt.
Bước 3: Đợi 30 phút cho thịt ngấm gia vị và cuộn lá móc mật vào từng miếng thịt.
Bước 4: Xiên thịt vào que hoặc tăm. Nếu dùng tăm, chúng ta chỉ cần xiên 2 miếng thịt là vừa đẹp.
Bước 5: Sau đó đặt lên vỉ nướng i nấu chín và cho vào đĩa, trang trí rau, dưa chuột, ngò cho đẹp ..
Miếng thịt mềm, béo, và trong mùi thơm và độ giòn của lá móc mật đây sẽ là món ăn cực kĩ hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại được.
Vịt nướng là một trong những món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Mọi người có thể nấu vịt nướng theo nhiều cách khác nhau, trong đó lá móc mật nướng là cách phổ biến nhất vì nó đơn giản, dễ làm và tạo ra một sản phẩm cực kỳ ngon.
Nguyên liệu của vịt nướng với lá móc mật
Vịt nguyên con
Lá móc mật tươi
Mật ong
Gia vị: , muối, ớt, tỏi, tiêu, gừng, rượu đường, hành.
Cách chế biến
Bước 1: Xử lý nguyên liệu
Vịt mà bạn đã mua nên được rửa bằng nước sạch và nhổ sạch bất kỳ lông tơ nào còn lại, sau đó sử dụng muối để chà khắp cơ thể vịt để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể loại bỏ mùi vịt bằng cách rửa chúng bằng hỗn hợp rượu và gừng tươi. Cuối cùng, rửa sạch vịt với nước để làm sạch lại.
Lá móc mật bạn bỏ cuống, rửa sạch. Ớt, tỏi, hành tím, bóc vỏ, bỏ hạt và băm nhỏ. Cuối cùng, bạn trộn các thành phần này cùng với một chút gia vị và hạt tiêu xay.
Bước 2: Làm sốt vịt nướng
Để làm nước sốt vịt quay, trộn muối, mật ong và nước lọc với nhau sau đó đun sôi và hỗn hợp hơi sánh lại, tắt lửa.
Bạn có thể trải đều hỗn hợp lên toàn bộ da bằng bàn chải chổi hoặc bạn có thể nhúng toàn bộ vịt vào nước sốt.
Sau khi vịt đã được ngâm trong nước sốt, hãy để chúng ướp trong khoảng 20 phút để ngấm vào chúng để chúng có thể được nướng.
Bước 3: Nướng vịt
Sau khi vịt của bạn được ướp, nướng trong lò hoặc trên bếp than trong 35-40 phút. Đây là thời điểm tốt để vịt vừa chín tới không quá nhão hay khô.
Trong quá trình nướng vịt, bạn cần liên tục phết nước sốt lên da để đảm bảo da không bị cháy, và nó giòn hơn và đậm đà hơn khi thưởng thức.
Khi vịt có màu nâu hoàn toàn món này có thể thưởng thức được rồi đấy.
Ba Chỉ Thịt Bò Mỹ 500Gr
Ba chỉ thịt bò Mỹ là một trong số những dòng sản phẩm thịt bò nhập khẩu từ Mỹ về Việt Nam trong thời gian vừa qua và được người tiêu dùng trong nước đón nhận mạnh mẽ. Đây cũng là loại thịt bò được giới trẻ yêu thích trong các sự kiện như các buổi party hay nướng BBQ.
Vị trí thịt ba chỉ bò
Vị trí ba chỉ bò
Đây là phần nằm ở bụng với ba lớp đan xen bởi những vân mỡ tạo nên thứ nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực hiện đại, đặc biệt là khi chế biến các món lẩu và nướng.
Lớp đầu tiên của ba chỉ bò là da khá mỏng sau khi đã lột bỏ phần bì bên ngoài nên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của Hoa Kỳ nên chúng ta hoàn toàn yên tâm. Đây là lớp tạo nên độ giòn cho miếng thịt khi sử dụng.
Tiếp theo là lớp vân mỡ không quá dày mà nó vừa đủ để tạo nên độ sánh cũng như giúp miếng thịt không bị khô khi nướng BBQ. Đây là lớp tạo độ béo khi sử dụng thịt ba chỉ làm nguyên liệu chế biến món ăn.
Trong cùng là lớp thịt nguyên chất có độ dai của phần cơ bụng. Điều này kết hợp với 2 lớp trên để vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà không lo bị ngấy hay khô khi thực hiện nướng hoặc lẩu.
Nên chọn thịt ba chỉ bò thế nào khi nấu ăn
Bạn nên lựa chọn đơn vị uy tín trên thị trường, không nên chạy theo hàng giá quá rẻ vì đa số hàng đó hết hạn sử dụng nên được giảm giá sâu.
Nhìn bằng mắt thường thấy thịt có vân mỡ, thớ thịt mịn và nhỉ
Nếu bạn làm các món bò xao hay nướng thì nên chọn ba chỉ vì không quá nhiều mỡ lại dễ ăn, không lo bị ngấy
Bạn sử dụng thịt ba chỉ để làm món hầm thì nên thái lát mỏng và cuộn để tăng thêm vẻ đẹp mắt
Nếu là món nướng, thì bạn nên thái lát thật mỏng và nướng cần trở liên tục để không bị cháy
Bảng Giá Thịt Bò Mỹ Hôm Nay Đây là bảng giá tham khảo. Giá hiện thị trên mỗi sản phẩm khi xem là giá bán thực tế.Các món ăn ngon từ thịt ba chỉ bò Mỹ
Ba chỉ bò hấp gừng
Ba chỉ bò rang cháy cạnh
Ba chỉ bò bóp gỏi
Rang cơm dưa ba chỉ bò Sốt vang ba chỉ bò
Ba chỉ bò nướng BBQ
Ba chỉ nướng vừng mè
Lẩu ba chỉ bò
Ba chỉ cuốn nấm kim châm
Mua thịt ba chỉ bò Mỹ ở đâu
chúng tôi không phải là nhà bán hàng trực tiếp nhưng sẽ là công cụ hiệu quả và an toàn để người mua hàng yên tâm với đội ngũ kiểm duyệt liên tục cũng như nhận được sự hỗ trợ của cộng đồng người Việt khi phát triển công cụ tìm kiếm dữ liệu quốc gia của người Việt.
Vì vậy, mỗi đóng góp của bạn là một viên gạch để hệ thống ngày càng hoàn thiện hơn, loại bỏ những nhà cung cấp thịt bò Mỹ hay thịt bò nhập khẩu kém chất lượng thì chúng ta sẽ có một nền tảng mua sắm an toàn.
Đưa Cơm Với Tôm Rim Thịt Ba Chỉ
Mấy hôm nay bật TV, đọc báo lúc nào cũng thấy tin Mỹ phải chịu đợt lạnh nhất trong vòng 20 năm gần đây mà thấy cuộc sống của mình ở cái phố núi này vẫn bình thường. Lạnh bình thường và tuyết rơi cũng bình thường. Phải chăng ở lâu trong cái lạnh thì mình đã bắt đầu giống Mị (trong vợ chồng A Phủ), chẳng cảm thấy được sự khác biệt mà mọi người đang nói tới.
Thôi kệ, cuộc sống là như vậy, chịu đựng và làm quen với những gì mình có để vượt lên thôi. Người ta nói, thành công không nằm ở cái gì bạn đạt được đến ở cuối con đường mà là chính ở trong quá trình bạn đi trên đường như thế nào. Có rất nhiều khi mình thấy mình cố gắng nhiều, cố gắng mãi vẫn chưa được gì nhưng thành công vẫn đang len lỏi đâu đó trên con đường mình đi mà phải không mọi người 😛 Hôm qua đọc được một câu rất hay: ” Luck is a dividend of sweat. The more you sweat the luckier you get” của Ray Kroc. Mình tạm dịch là: “May mắn chính là phần tiền lãi cổ tức của mồ hôi. Bạn càng đổ nhiều mồ hôi thì bạn càng gặp nhiều may mắn”.
Vậy thì còn chờ gì nữa 😉 Vào bếp “đổ tí mồ hồi” nhỉ mọi người 😛 Hôm nay mình muốn giới thiệu với mọi người một món ăn mặn trong bữa cơm Việt thường ngày. Đó là món tôm rim thịt ba chỉ. Nghĩ tới món này là tớ nhớ tới hình ảnh “chồng chan vợ húp” của bát canh bầu nấu râu tôm vì vợ chồng tớ mỗi người thích ăn một thứ trong món này. Chồng tớ vốn không thích ăn thịt mỡ nhưng riêng thịt ba chỉ rim cháy cạnh thì lại mê mẩn vô cùng. Còn tớ thì thích ăn tôm nên chỉ toàn gắp tôm mà lại thích ăn vỏ tôm sau khi được rim thịt ba chỉ cơ. Tớ cảm giác những gì ngon nhất của món ăn đều được tịch tụ ở vỏ tôm hết cả rồi ^^ Căn con tôm còn nguyên vỏ giòn giòn mà lại thấm gia vị mằm mặn, ngòn ngọt thì đúng là tuyệt vời :X … Chồng tớ ngại gặm vỏ tôm nên tới món này là ăn thịt ba chỉ và ăn thịt bà chỉ, tớ bóc vỏ cho con tôm nào thì mới ăn hehe …
1. Nguyên liệu:
200 grams thịt ba chỉ (Để đáp ứng nhu cầu thích ăn thịt ba chỉ của chồng nên tớ làm hơi nhiều hơn bình thường. Ai không thích có thể giảm xuống 100 grams cũng được vì thịt ba chỉ chủ yếu tạo nên vị thơm và mỡ từ thịt ba chỉ thấm vào tôm thì sẽ ngon hơn).
200 grams tôm to để nguyên vỏ
1 củ hành khô nhỏ (hoặc nửa củ lớn)
Mắm, tiêu, đường, muối
2. Cách làm: Món này làm chừng 15 – 20 phút là xong. Nhanh gọn lắm ^^
Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi, cho một chút mắm (chừng 1 teaspoon/ thìa café) rồi bật bếp để lửa med-hi và mở vung để thịt đun xém 2 mặt.
Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, và cắt hành khô
Sau khi thịt đã được đun xém cạnh thì cho hành khô vào đun chừng 1 phút cho hành thấm và thơm.
Tiếp đến cho tôm vào nêm thêm gia vị, tiêu, mắm, muối vừa ăn. Đảo tôm một lúc rồi mới cho khoảng 1 – 2 thìa đường vào rồi đậy vung đun chừng 5 phút cho tôm chín vàng là được. Nước trong nồi hơi cạn và sền sệt là tắt bếp, nêm nếm lại là xong rồi ^^
Món này ăn với cơm là bá cháy 😀 Một món ăn đơn giản nhưng lại là kết hợp nhịp nhàng của tôm và thịt ^^ Nếu bận, cả nhà có thể làm nhiều hơn và để ăn dần trong tủ lạnh cho vài ngày. Đảm bảo lúc nào cũng có đồ ăn mặn trong nhà, chỉ cần nấu thêm rau hoặc một món nữa là đã có một bữa cơm hoàn chỉnh rồi đó cả nhà ơi.
Vì có tí thịt ba chỉ rang cháy cạnh nữa nên ăn kèm với dưa chua cũng rất ngon. Hôm qua vừa post bài cách muối dưa bắp cải, hôm nay trả bài cho cả nhà thêm một món nữa ăn kèm với dưa nè hehe.
Bạn đang xem bài viết Thịt Ba Chỉ Hấp Lá Sen trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!