Xem Nhiều 12/2022 #️ Những Món Lẩu Cá Ngon Nhất Vào Mùa Đông Này / 2023 # Top 16 Trend | Docdaochinhban.com

Xem Nhiều 12/2022 # Những Món Lẩu Cá Ngon Nhất Vào Mùa Đông Này / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Lẩu Cá Ngon Nhất Vào Mùa Đông Này / 2023 mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cuối tuần giá rét, được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu cá thơm ngon, nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Lẩu cháo cá

Nguyên liệu:

– Cá quả đồng: 1 con khoảng 1kg

– Xương cục: 500g

– Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.

– Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.

– Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

– Trứng vịt lộn

Cách làm:

Bước 1: Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng

Bước 2: Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút.

Bước 4: Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo.

Bước 6: Các loại rau và nấm rửa sạch, rau thơm thái nhỏ bày ra đĩa.

Bước 7: Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm hương và nấm rơm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn.

Lẩu cá khoai

Nguyên liệu:

– Cá khoai: 1kg.

– Mực tươi: 500g (hoặc loại hải sản nào mà bạn thích)

– Xương ống heo: 500g.

– Cà chua: 200g.

– 100g hành lá.

– 100g thì là.

– Rau nhúng lẩu: 2 hộp rau mầm

– Hành củ, me chua, nước mắm, ớt, bột nêm, muối, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Xương ống heo chặt miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu.

Bước 2: Cá khoai làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khi nấu cá không bị nát. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo, dùng dao cắt cá làm đôi và xếp ra đĩa.

Bước 3: Mực tươi làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khỏi tanh, để ráo, cắt miếng, xếp ra đĩa.

Bước 4: Rau nhúng lẩu bạn có thể sử dụng nhiều loại rau như rau cần, cải cúc… tùy thích.

Bước 7: Me ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho qua rây dầm lấy phần thịt me

Bước 8: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành của đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín. Khi cà mềm cho nước hầm xương heo ở trên vào đun sôi. Khi nước sôi nêm chút bột nêm, nước mắm, phần thịt me ở trên, ớt sao cho vừa vị chua chua cay cay là được. Tắt bếp, cho nước lẩu ra nồi nấu lẩu, thêm chút hành thì là xắt nhỏ ở trên.

Lẩu cá

Nguyên liệu:

– 1- 1,5 kg cá diêu hồng hay các loại cá bạn thích.

– Nước lẩu: 1 lít nước dứa ép; 150ml dấm; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 nhánh sả thái khúc, đập dập; 2 củ hành tím; 1 miếng gừng thái lát; vài lá chanh; phần thân trắng của hành lá.

– Nước mắm nêm: 4 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 1/4 trái dứa băm hay xay nhỏ (lấy luôn nước); 2 muỗng canh nước chanh 1 muỗng canh tỏi băm; 2 trái ớt băm.

– Gỏi cá: rau ngổ thái nhỏ; 1 củ hành tím thái mỏng + hành phi để sẵn trong dĩa; 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa tan trong 1 cái chén.

– Các loại rau thơm, táo xanh. Bún các loại

Cách nấu

Bước 1: Cá rửa sạch, lau khô thái miếng không quá mỏng.

Bước 2: Xếp khoanh tròn tạo hình hoa hồng trên đĩa. Thái vài lát ớt trang trí thêm cho đĩa cá thêm đẹp.

Bước 3: Tất cả nguyên liệu nấu lẩu cho hết vào nồi nấu và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Phi chút dầu với tỏi thật thơm, sau đó cho mắm nêm vào nấu sôi là tắt bếp. Các nguyên liệu còn lại cho hết vào tô, rồi đổ nước mắm nêm vào hòa chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Món này ăn với bánh phồng tôm. Bạn còn có thể nhúng cá vào lẩu và cuốn cùng bún, rau sống chấm mắm nêm rất ngon và rất bổ dưỡng.

Lẩu đầu cá hồi

Nguyên liệu:

– 2 đầu cá hồi tươi

– 1 miếng gừng thái sợi; 3 quả cà chua; 1 chén cải chua; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 3 tép tỏi băm; 3 muỗng canh nước mắm; 1/3 quả dứa; 1 muỗng cà phê hạt điều

– Rau mùi; hành lá; ớt và rau ngổ (rau om) nếu có

– Bún tươi

Bước 1: Cải chua rửa sạch vắt khô cắt miếng. Dứa thái lát. Hành lá thái lát. Cà chua thái múi… Để có món lẩu đầu cá hồi ngon:

Bước 2: Đầu cá rửa sạch, cắt miếng. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh phần gốc hành trắng băm nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu cùng hạt điều thắng lấy màu. Khi thấy dầu có màu đỏ đẹp thì tắt bếp. Vớt bỏ phần hạt điều. Cho nồi dầu trở lại bếp, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Kế đến cho hết cải chua, dứa vào xào 5 phút cùng 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột nêm. Sau đó cho khoảng 2 lít nước vào nấu sôi với lửa vừa. Cuối cùng cho đầu cá vào nấu thêm 7-10 phút. Nêm thêm nước mắm và cho nước cốt chanh vào, nếm vừa ăn thì tắt bếp. Lúc này bạn mới cho cà chua vào.

Những Món Bò Tơ Nướng Thơm Ngon Cực Thích Hợp Thưởng Thức Vào Mùa Đông / 2023

Những ngày đông se lạnh, chẳng gì thích bằng được cùng bạn bè sum vầy trò chuyện, lai rai vài món nướng nóng hổi thơm nồng. Mùa đông này, nhà Bò Tơ Quán Mộc cũng mang đến cho thực khách 4 vị nướng thơm ngon tuyệt đỉnh… 1. Bò tơ nướng tảng

Nhắc đến các món nướng số 1 nhà Bò Tơ chẳng thể bỏ qua cái tên Bò tơ nướng tảng – món nướng siêu ngọt thơm khiến ai nấy cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức. Thịt bò tơ ngọt mềm thơm sữa, nướng trên than hoa nóng đỏ càng khiến hương thơm lan tỏa trong không gian kích thích vị giác tột cùng, chấm cùng mắm nêm đặc trưng ngon tê tái!

Bò tơ nướng tảng là một trong những món tủ được thực khách yêu thích nhất tại Bò Tơ Quán Mộc

Cái ngon tinh tế của bò tơ nướng tảng ở chỗ mặt ngoài thịt được nướng xém nhưng bên trong vừa chín tới, thịt mềm ngọt, ngậm nước chứ không hề dai, khô, ăn đến đâu sướng miệng đến đó. Nếu bạn là tín đồ chân chính của các món nướng thì chắc chắn sẽ đổ gục ngay khi thưởng thức món ngon này nhà Bò Tơ Quán Mộc.

Nếu hỏi món nướng nào nhà Bò Tơ mềm ngọt, thơm ngon mà lại đậm đà nhất, thì xin thưa đó chính là bò tơ nướng lụi. Từng miếng thịt bò tơ được thái vuông vức, ướp cùng các loại gia vị độc đáo rồi nướng đều tay trên than hoa đỏ rực cho đến khi 4 mặt vàng ruộm, bên trong chín mềm tỏa hương thơm nức, rắc thêm chút vừng là món ăn đã được hoàn thành.

Bò tơ nướng lụi là món nướng đậm đà rất thích hợp để thưởng thức vào mùa đông

Gắp 1 miếng thịt bò tơ nướng lụi, kẹp cùng nhánh húng bạc hà thơm thanh, chấm đẫm mắm nêm sánh quyện đậm đà thì ngon hết sảy! Thật tiếc nếu ghé Bò Tơ Quán Mộc vào mùa đông mà lại không thưởng thức món ngon này!

Trong hương vị tuổi thơ của mỗi người, chắc hẳn không thể thiếu vị ngon đê mê của món chả lá lốt thơm nồng gắn liền với tình yêu thương của mẹ. Với mong muốn sưu tầm, lưu giữ những hương vị dân gian thuần Việt, Bò Tơ Quán Mộc mang đến cho thực khách món Bò tơ nướng lá lốt, dù mộc mạc, chân quê nhưng chứa đựng cả bầu trời hồi ức.

Thịt bò tơ băm nhuyễn ngậy ngon, được cuốn trong lá lốt rồi nướng trên than hoa nóng đỏ, mùi thơm dậy vị quyến luyến không ngờ. Chấm miếng bò tơ nướng lá lốt thơm nồng với nước mắm tiêu cay, khẽ hít hà rồi thưởng thức, lòng lâng lâng phiêu dạt về những bữa cơm thuở ấu thơ.

Bò tơ nướng lá lốt là hương vị quen thuộc đối với tuổi thơ nhiều người Việt

Những ngày đông tiết trời se se lành lạnh, ngồi trong không gian phố xưa thưởng thức món bò tơ nướng lá lốt nóng hổi thơm ngon thì đúng là chuẩn vị.

4. Tim bò nướng mọi

Nếu bạn đang cần một món nhắm rượu tuyệt vời để nhâm nhi vài ba câu chuyện cùng bạn bè trong những ngày đông lạnh giá, thì tim bò nướng mọi là một sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn! Tim bò được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng lên thơm phức giòn ngon là một món nhậu chẳng thể thiếu trên bàn tiệc bò tơ mùa đông này.

Tim bò nướng mọi là món nướng được cánh mày râu vô cùng ưa thích trên bàn nhậu

Đôi khi, chỉ cần một đĩa tim bò nướng mọi nóng hổi với một món bò tơ bên nậm Bách Nhật Tửu cay nồng cũng đủ để những tri kỷ, tri âm ngồi lai rai tán gẫu đủ chuyện buồn vui trong cuộc sống.

Nếu bạn chưa được thưởng thức những món bò tơ nướng tuyệt vời này, còn chần chừ gì mà không ghé Bò Tơ Quán Mộc ngay hôm nay?

Rất mong được đón tiếp và phục vụ bạn tại Bò Tơ Quán Mộc!

Cá Nục Mùa Nào Ngon Béo Nhất / 2023

Cá nục mùa nào ngon béo nhất

Cá nục mùa nào ngon béo nhất Đầu mùa cá nục, đi các chợ lớn, cá nục bán nhiều, nhưng ở các quán vẫn thấy toàn là bạc má giả danh nục. Muốn ăn con cá nục sồ hấp phải chịu khó chạy lên khu chợ Bà Hoa, nơi có nhiều cửa hiệu bán món ăn xứ Quảng, mới không lo ăn nhầm cá nục giả.

Cá nục mùa rộ ngon Nhưng lý trí thì thế còn cái miệng vẫn có những lý lẽ riêng của nó: nục ngon hơn bạc má. Dân Phan Thiết cũng tự hào rằng chính cá nục làm nên sự khác biệt cho nước mắm của họ.

Tháng 7, khi miền Trung bắt đầu có gió nam, cá nục cũng vào mùa rộ. Chúng trồi lên tầng mặt ở những vùng biển cạn, nơi có nhiều bùn và phiêu sinh vật, để đẻ và kiếm mồi. Mùa biển động, chúng lặn xuống tầng sâu. Ở Sài Gòn, chúng “lặn” còn sâu hơn, sâu khó lòng thấy tông tích.

Bởi thế cho nên, nếu bạn đến ăn cơm ở quán của một nhà văn nổi tiếng nọ, món cá nục kho dưa, được nhà thơ họ Đỗ khen ngon nức nở, thực ra chỉ là cá bạc má giả danh nục. Trong các quán cơm văn phòng, khi thấy thực đơn cá nục kho dứa, thì chớ vội mừng, chúng cũng chỉ là những con cá bạc má hấp sẵn tại biển ngay sau khi đánh bắt, cái đầu bỏ ngược vào trong ngực, được chở vào Sài Gòn và các xe hàng rong đi bán tận trong các con hẻm sâu.

Dân ở Phan Thiết, Phan Rí cho rằng làm thế để thịt con cá ngọt hơn. Đã vậy, tài liệu khoa học còn về phe bạc má khi khẳng định thành phần đạm của 100 gram cá bạc má là 21,5 gram so với cá nục là 21,3 gram. Nhưng bạc má là bạc má, nục là nục. Các nhà dinh dưỡng thì phê bình thành phần phốt pho trong cá nục đến 216mg/100 gram cá so với bạc má là 26,3mg, như thế không tốt, vì ăn cá nục cơ thể sẽ ưu tiên hấp thu phốt pho mà lơ là can xi. Nhưng lý trí thì thế còn cái miệng vẫn có những lý lẽ riêng của nó: nục ngon hơn bạc má. Dân Phan Thiết cũng tự hào rằng chính cá nục làm nên sự khác biệt cho nước mắm của họ.

Đầu mùa cá nục, đi các chợ lớn, cá nục bán nhiều, nhưng ở các quán vẫn thấy toàn là bạc má giả danh nục. Muốn ăn con cá nục sồ hấp phải chịu khó chạy lên khu chợ Bà Hoa, nơi có nhiều cửa hiệu bán món ăn xứ Quảng, mới không lo ăn nhầm cá nục giả.

Gần hơn, tại một quán ăn trong một con hẻm cụt ở số 285 Cách Mạng Tháng Tám, bán món Quảng Nam và món Hội An, bạn cũng có thể thưởng thức món cá nục chuối hấp chánh hiệu, những con cá non đầu mùa, nhỉnh hơn hoặc bằng ngón tay với món nước chấm cầu kỳ. Cá nục hấp cuốn bánh tráng, rau sống, rau muống miền Trung cọng ốm nhách, chấm ngập trong nước xốt, cắn miếng ớt sừng xanh xứ Quảng vừa thơm vừa cay vừa vừa, thật không còn gì đã cho bằng.

2 Món Ngon Từ Cá Phù Hợp Ăn Vào Mùa Hè / 2023

Cách nấu canh cải cá viên

Món canh cải cá viên vị ngọt thanh, ăn mát, thích hợp trong bữa cơm mùa hè.

Nguyên liệu: Cá viên 200 gr (có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị), rau cải, 1 củ gừng thái lát, hạt nêm

Bước 1: Rau cải nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Cho cá viên vào nồi rồi nhỏ lửa đun khoảng 10 phút cho cá chín.

Bước 2: Tiếp đến cho rau cải, gừng thái lát, đun thêm 5 phút nữa cho rau chín. Nêm hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Khi rau chín thì tắt bếp. Múc canh ra bát.

Cách nấu canh cá rô đồng rau cải

Nguyên liệu: 500g cá rô đồng, 1 mớ rau cải Mơ, gừng, hành khô, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm…

Các dụng cụ như: dụng cụ giã, xay (chày cối hoặc máy xay), dụng cụ lọc xương cá…

– Cá rô mua về, làm sạch vẩy, mổ bụng và cho vào nồi, đổ xâm xấp nước và luộc chín. Phần nước luộc cá giữ lại để nấu canh.

– Sau khi cá chín, vớt ra để ráo nước, chờ nguội và đợi để bóc lấy thịt, bỏ xương và đầu vào cối hoặc máy xay. Phần thịt để riêng.

– Giã xương cá: Có thể dùng máy xay để xay, sau đó cho phần nước luộc cá vào và khuấy đều, lọc lấy nước và thịt cá. Nếu phần nước này ít thì bạn có thể cho thêm nước trắng vào. Nên lọc cẩn thận để tránh xương cá.

– Rau cải rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1cm

Bước 1: Bắc chảo và cho dầu ăn vào, phi thơm hành. Cho chút nước mắm cho thơm, sau đó đổ phần thịt cá rô vào, xào săn.

Bước 2: Phần nước luộc cá: cho gừng và chút hạt nêm, nên nhớ là phần thịt cá đã cho nước mắm rồi nên cho ít hạt nêm để tránh bị mặn.

Bước 3: Đun sôi nước luộc cá, cho rau cải vào đun sủi tăm. Sau đó cho cá đã xào săn vào, đun sôi và bắc ngay ra để tránh rau bị nhừ.

Bạn đang xem bài viết Những Món Lẩu Cá Ngon Nhất Vào Mùa Đông Này / 2023 trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!