Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Thỏ mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt thỏ là thực phẩm ngon, có nhiều công dụng chữa bệnh, nhưng thịt thỏ cũng có tác dụng phụ. Một số người không nên ăn, nhất là những người bị dương hư, bị liệt dương, bị lãnh cảm tình dục. Tiết canh là 1 món ăn truyền thống không thể thiếu được đối với chúng ta, đặc biệt trong các buổi nhậu mà có 1 dĩa tiết canh thì hấp dẫn biết chừng nào
0. Cách làm món tiết canh thỏ
Tiết canh là 1 món ăn truyền thống không thể thiếu được đối với chúng ta, đặc biệt trong các buổi nhậu mà có 1 dĩa tiết canh thì hấp dẫn biết chừng nào
Nguyên liệu: 1. Thỏ: 1 con khoảng 2 – 3 kg 2. Rau răm 3. Hành tím 4. Đậu phộng 5. Gia vị nêm Chuẩn bị: 1. Pha sẵn 6 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm 2. Khi cắt tiết thỏ, các bạn phải chú ý cắt mạnh máu hồng trước (máu này đánh tiết canh mới ăn ngon), còn phần máu sẫm thì ko lấy. 3. Khuấy đều phần hỗn hợp đã pha với tiết, sau đó để qua 1 bên. 4. Thỏ làm sạch, đối với tiết canh thì chỉ lấy lỗ tai, 1 ít thịt và da ở bụng, tim, gang là được 5. Đậu phộng rang giòn, bóc vỏ 6. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ 7. Hành tím bằm nhuyễn
1. Luộc phần tai thỏ, thịt … chín sơ rồi vót ra cắt lát. 2. Phi hành mỡ cho phần thịt … đã cắt lát vào xào sơ, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu 3. Trộn chung rau răm và phần thịt đã sào , cho ra dĩa 4. Lấy 3 muỗng nước luộc thịt, pha vào 2 muỗng bột ngọt , khuấy đều. Sau đó đổ vào tô huyết, các bạn khuấy nhanh tay, sau dó rưới lên dĩa rau + thịt 5. Rắc 1 ít đậu phộng rang lên 6. Để khoảng 15 phút thì huyết sẽ đông lại. Khi thưởng thức, các bạn dùng bánh tráng để xúc, đòng thời nặn thêm 1 ít chanh lên để tạo hương vị đậm đà. Chúc mọi người ngon miệng
1. Thỏ xào sả ớt:
Nguyên liệu: 300 gr thịt thỏ (còn da), 100gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, 100gr hành tây. 1 thìa súp sả, ớt xay, rượu trắng, tương ớt, 2 thìa cà phê bột nêm. Đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm: Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, vớt để ráo, chặt miếng vừa ăn. Thái miếng vuông lớn ớt Đà Lạt, hành tây. Đun nóng dầu ăn, phi vừa thơm ớt, sả xay, cho thịt thỏ vào xào săn, nêm bột nêm, đường, nước mắm, tương ớt. Tiếp tục đảo đều để thịt thấm gia vị. Cuối cùng, cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào chín, dọn ra đĩa.
Món này dùng với cơm trắng.
2. Thỏ nấu chao:
Nguyên liệu: 1 thìa súp chao đỏ, 2 thìa súp chao trắng. 1/2kg khoai cao, 1/2 con thỏ. 1 củ hành tây, 1 thìa súp hành, tỏi xay, 1/2 lít nước dừa. Bột nêm, đường, rượu trắng, dầu ăn. 1 thìa súp dầu điều.
Cách làm: Rửa thịt thỏ với chút rượu trắng, chặt miếng vừa ăn, ướp với chao đỏ, trắng, dầu điều. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi xay, cho thịt thỏ vào xào săn. Cho nước dừa, hành tây thái vuông vào, nêm gia vị. Gọt vỏ khoai cao, thái vuông, rán vàng, cho vào nấu với thịt đến khi nước có độ sánh vừa.
Món này dùng với bánh mì.
3. Cà-ri thỏ:
Nguyên liệu: 1 quả cà tím, 100gr đậu bắp, 2 quả ớt sừng, 1/2 lít sữa tươi, 1 nhánh lá cà-ri, 400gr thịt thỏ. 1 thìa súp bột cà-ri, 2 thìa súp sả, ớt, hành tím, tỏi xay. Bột nêm, đường, rượu trắng.
C Rửa thịt thỏ qua rượu, chặt vừa ăn, thái khoanh cà tím, ngâm nước muối. Đậu bắp bỏ đầu, đuôi. Đun nóng dầu, cho tỏi, sả, hành tím, ớt xay vào phi thơm. Cho 1/2 thìa bột cà-ri, thịt thỏ vào xào, nêm gia vị, xào thấm, cho sữa tươi, phần bột cà-ri còn lại và lá cà-ri vào. Cho đậu bắp, ớt sừng, cà tím vào, để lửa liu riu.
Dùng với bánh mì hoặc bún.
4. Thỏ nướng:
Nguyên liệu: 1/4 con thỏ (khoảng 400 – 500gr), 1 quả dưa chuột, thái khoanh, 1 thìa súp tương ớt, xà lách, 2 thìa súp rượu trắng. Gia vị: 1 thìa cà-phê ngũ vị hương, 2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp tỏi, hành xay, 2 thìa súp dầu ăn.
Cách làm: Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, giữ nguyên miếng, ướp với gia vị, để 20 phút cho thấm. Quạt than hồng, cho thịt lên nướng dưới lửa vừa. Trở thường xuyên để thịt chín đều.
Chặt thịt vừa ăn, dùng kèm dưa chuột, tương ớt, xà lách.
5. Thỏ hầm thuốc Bắc:
Nguyên liệu: 1/2 con thỏ, 2 gói gia vị tiềm, 2 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà-phê muối, 1 thìa súp đường, rượu trắng.
Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, chặt miếng lớn vừa ăn. Cho nước vào nồi đất to, đun thật sôi, cho thịt thỏ vào, nêm chút muối, vớt bọt thật sạch. Tiếp tục đun sôi, cho hai gói gia vị tiềm vào, đun trên lửa liu riu, nêm bột nêm, đường vừa ăn. Đun hỗn hợp thêm khoảng 45 phút để thịt thỏ chín mềm.
Món này dùng với bánh mì.
6. Thỏ trộn húng lủi
Nguyên liệu: 200gr phi-lê thịt thỏ, 50gr húng lủi, 2 thìa súp lạc rang, tương ớt, rượu trắng. 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm. Tỏi xay, dầu ăn, bột nêm. Hành tím, hành lá, sả cây, ớt.
Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp bột nêm, nước mắm. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, vớt ra để nguội. Thái mỏng hành tím, sả, tước sợi hành lá, thái sợi ớt. Trộn đều hành lá, hành tím, ớt sả, húng lủi, thịt thỏ, tương ớt, nước cốt chanh, đường.
Thưởng thức: Rắc lạc lên đĩa thịt thỏ trộn, dùng như món khai vị.
7. Thỏ chiên giòn xốt me
Nguyên liệu: 300gr thịt thỏ, 1 quả trứng gà, 1 bát bột năng. 2 thìa súp me chín không hạt, 2 thìa súp lạc rang, 5 thìa súp đường. 2 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm. Dầu ăn, rượu trắng.
Thực hiện: Hòa tan me với 2 bát nước lọc, cho vào nồi, nêm 1 thìa súp bột nêm, đường, nước mắm, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp với 1 thìa súp bột nêm. Nhúng thịt qua trứng gà đánh đều, lăn qua bột năng, rán vàng.
Thưởng thức: Dọn thịt ra đĩa, cho xốt me lên, rắc lạc rang, dùng nóng.
8. Thỏ nấu rượu vang
Nguyên liệu: 2 đùi thỏ, 100gr hành tây bi, 200gr khoai tây bi, 1/2 lít rượu vang, 2 thìa súp cà hộp. Gia vị: 2 thìa súp bột nêm, 2 thìa súp đường, 1/2 bát nước dùng. Rượu trắng, dầu ăn.
Thực hiện: Rửa thịt thỏ bằng rượu trắng, ướp bột nêm, chút rượu vang. Rán sơ thịt thỏ, vớt ra. Gạn bớt dầu, cho cà hộp vào xào, cho tiếp thịt thỏ, nước dùng, 1/2 phần rượu vang vào, đun lửa nhỏ. Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây bi, rán sơ, cho vào nồi thịt, nêm gia vị, dầu ăn. Thịt thỏ chín, cho lượng rượu còn lại vào.
Thưởng thức: Dùng với bánh mì rất ngon.
9. Đùi thỏ nướng thanh trà
250g thịt đùi thỏ, 1 quả cà chua, 50g xà lách, 200g thanh trà, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp rượu thơm, Tương ớt, Hạt nêm, Đường, Dầu ăn.
NGUYÊN LIỆU: 250g thịt đùi thỏ, 1 quả cà chua, 50g xà lách, 200g thanh trà, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp rượu thơm, Tương ớt, Hạt nêm, Đường, Dầu ăn.
CÁCH THỰC HIỆN
– Rửa xà lách ,vẩy ráo nước, Rửa cà chua ,thái khoanh mỏng. Rửa thanh trà,dùng 100g khứa vài đường trên quả ,phần còn lại lột vỏ ,lấy thịt để riêng. Rửa sạch đùi thỏ với rượu thơm. Cho thịt vào ướp cùng quả thanh trà ,hành,tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt ,để khoảng 15” cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho thịt thỏ vào lò nướng khoảng 20” ở nhiệt độ 180 độ C– Trong khi nướng, thỉnh thoảng quết nước ướp lên trên trên để thịt ko bị khô– Đun nóng chút dầu cho thịt tranh trà vào xào ,nêm hạt nêm ,đường, tương ớt , sau đó ,rưới lên món thịt.– Thưởng thức : Dùng kèm với xà lách và cà chua thái mỏng.
10. Thỏ nướng tiêu xanhMón ăn ấm nồng cho gia đình bạn vào những ngày thời tiết se lạnh. Vị cay nồng của tiêu xanh thấm trong từng thớ thịt sẽ khiến người ăn phải hít hà, xuýt xoa.
I. NGUYÊN LIỆU – 500g thịt thỏ – 20g tiêu xanh – 10g hành tím– 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm– 3 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa súp dầu ăn
+ Thịt thỏ làm rửa sạch, để ráo. Tiêu xanh rửa sạch, tuốt lấy hạt, lấy 1/2 đập giập.+ Phi thơm hành tím, cho ngũ vị hương, tương ớt và hai loại tiêu vào xào nhanh tay, tắt bếp.+ Ướp hỗn hợp trên vào thịt thỏ, ướp thêm hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu bột khoảng 1-2 giờ cho thấm gia vị.
+ Mở lò ở nhiệt độ 250-300 độ C, cho thỏ vào nướng khoảng 40 phút, tắt lò.+ Chặt thịt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí ngò cho đẹp. Dùng kèm rau củ luộc.
Mách nhỏ:
Chọn thỏ thịt mềm, da mỏng, màu không bị tái là thỏ ngon. Món ăn đạt yêu cầu khi thịt thỏ thấm gia vị, mềm và giữ được hương vị của tiêu xanh.
11. Thịt thỏ nướng chấm muối tiêu chanh
Nguyên liệu: – 1 con thỏ– 1 chén nhỏ sả bằm– 1 trái ớt+tỏi bằm– 1 muổng sup củ hành tím bằm– 2 muỗng sup nước mắm ngon, đường, muối, hạt nêm
Cách làm: – Thỏ mua về rửa sạch,dùng một củ gừng nhỏ giả nát,rồi xát xung quang con thỏ,sau đó xả lại nước lau khô,chặc nhỏ cở hai ngón tay chập lại,ướp tất cả gia vị như trên vào,cho khoảng 2 muỗng sup dầu vô trộn đều để chừng một giờ cho thịt thỏ ngấm gia vị,sau đó xếp những miếng thịt thỏ vô vỉ,nướng trên than hồng cho chín,chấm với muối tiêu chanh rất ngon .– Sườn ram giấm đen
Nguyên liệu – Thêm bớt tùy khẩu vị– 600g thịt sườn– 3 muỗng canh giấm đen (balsamique)– 3 muỗng canh rượu vang đỏ– 2 tép tỏi đập dập– 1 củ hành tím bằm– 1 muỗng canh dầu ăn– 1 muỗng cà phê muối– 1 muỗng cà phê đường– Chút tiêu, củ hành tây, Rau ăn kèm
Thực hiện:
Dầu ăn + tỏi + củ hành tím cho vào nồi xào thơm và cho thịt vào.
Thêm giấm + rượu+ tiêu+ muối + đường vào
Đảo thịt đều và đậy nắp ram với lửa nhỏ cho thịt chín.
Thăm chừng và nêm nếm lại cho vừa ăn. Thấy nước sánh lại thịt chín, tắt bếp.
Cho ra dĩa trang trí thêm củ hành cắt mỏng, rau thơm ăn kèm với cơm rất ngon.
+ Thỏ:
* Chọn con đực, màu đen trắng.
* Bỏ da, rửa sạch bằng rượu gừng.
* Lọc xương: lọc xương sườn, lọc bỏ xương đùi, xương cẳng chân
* Thái miếng vát rộng 4-5 cm
* Ướp tiêu, muối, mỳ chính, đường, dầu hào, rượu trắng, cốt hành, cốt tỏi, cốt xả, bột đao để 15 phút
+ Bạt:
* Trứng, bột mỳ, bột đao, vừng rang đánh nhuyễn.
* Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy
+ Đặt chảo dầu nóng 70-80oC,
+ Cho thịt vào bạt trộn đều.
+ Cho từng miếng thịt vào chảo chiên chín vàng, chiên 2 lần cho giòn, khi chiên om nhỏ lửa, trước khi vớt ra tăng nhiệt để ép dầu ra, để ráo.
+ Bầy ra đĩa, rắc lạc rang lên trên
+ Ăn kèm rau thơm các loại
+ Chấm sốt chua ngọt.
Yêu cầu cảm quan: Thịt chín vàng đều, mềm không cháy, vị vừa ăn, thơm ngon.
Những Món Ăn Độc Đáo Từ Thịt Lợn
Những lợi ích hàng đầu của thịt lợn
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong thịt lớn có rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như các loại axit amin, chất khoáng, vitamin ( B1, B2, B5, B12)… là thành phần chính trong việc tái tạo năng lượng. Đặc biệt đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch thì thịt lợn là lựa chọn hàng đầu và có tác dụng rất lớn trong việc giảm lượng cholesterol.
Đối với trẻ em đang độ tuổi phát triển, thịt lợn đóng vai trò trong việc bảo vệ kết cấu xương, giúp phát triển chiều cao, cải thiện sức đề kháng để chống lại các loại bệnh.
Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu được mệnh danh là món ăn ” quốc hồn” của Việt Nam từ ngàn đời nay. Đối với mỗi miền sẽ có những cách kho thịt độc đáo và khác lạ riêng, thế nhưng món thịt kho tàu vẫn giữ được sự hấp dẫn, béo ngậy và mềm mịn.
Để món thịt kho tàu đạt chuẩn, bạn cần lưu ý lựa chọn những miếng thịt ở phần chân giò hoặc ba chỉ, có cả nạc và mỡ, màu trắng hòng, bì mỏng. Thịt lợn sau khi sơ chế sẽ thái từng miếng vừa ăn, cho vào ướp cùng một chút hành tỏi, đường, mắm, dầu ăn và hạt tiêu để món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn. Thời gian ướp thịt tối thiểu là 1 giờ đồng hồ.
Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị thì bạn tiến hành làm nước hàng bằng cách thắng đường trắng hoặc đường nâu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn lập tức cho thêm 1 bát nước, khuấy đều và cho hỗn hợp thịt vào đảo đều. Sử dụng nước dừa để kho thịt sẽ tạo nên hương thơm hấp dẫn và khiến thịt chín mềm nhanh hơn.
Thịt chiên sốt chua ngọt
Thịt chiên sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thế những khi về đến Việt Nam thì nó đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người sử dụng. Những miếng thịt giòn rụm được ăn cùng phần nước sốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo dấu ấn khó phai trong lòng mỗi thực khách.
Khác với món thịt kho tàu, ở món thịt chiên, bạn cần lựa chọn thịt nạc vai có lớp mỡ mỏng và thái thành những miếng dài và mỏng. Sau đó, thịt sẽ được tẩm cùng 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng và chiên trong chảo dầu nóng. Lưu ý nên cho thêm một chút muối vào để thịt thêm đậm đà.
Về phần nước sốt chua ngọt, bạn đảo đều hành tây + cà rốt, sau khi phần rau đã chín thì cho thêm 2 bát nước con, đường, mắm, muối, khoảng 3 thìa giấm trắng và một ít bột năng để phần nước sốt được sánh lại. Cho thịt đã chiên giòn vào đảo cùng là bạn đã có ngay một món thịt thơm ngon và lạ miệng.
Thịt lợn khô cháy tỏi
Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi thịt lợn khô cháy tỏi cùng một chút bia vào ngày mưa lạnh. Những tưởng sẽ rất khó để chế biến, thế những chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể cho ra đời một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Phần thịt nạc vai sau khi mua về sẽ cần chế biến để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi bằng cách xát muối và trần qua bằng nước sôi với vài nhánh sả. Sau đó, ướp thịt cùng hỗn hợp sả + tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, đường, dầu hào, ớt bột, mắm và dầu ăn. Ướp thịt tầm 30-40 phút và cho vào nồi đun cho đến khi cạn nước.
Bước tiếp theo sau khi đã đun khô thịt chính là xé thịt thành những sợi nhỏ, vừa ăn và cho lên một chiếc chảo chống dính, rang cho đến khi khô như mong muốn. Ở phần tỏi cháy, bạn bóc tỏi và thái thành những lát mỏng, cho vào chảo dầu sao cho phần tỏi được khô và có màu vàng nhạt.
Phần thịt sau khi đã rang xong sẽ cho vào trộn cùng tỏi và thưởng thức.
Hy vọng rằng với những gợi ý trên, các bạn sẽ có cho gia đình mình những món ăn hấp dẫn và lạ miệng.
Những Món Ăn Làm Từ Thịt Gà Hmong
Nguyên liệu:
-Gà H’mông, rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng – 1 củ tỏi băm nhỏ – 3 thìa tương ớt – 30 ml rượu vang màu vàng – 2 thìa mật ong – 2 thìa gừng xay nhuyễn – 1 thìa dầu vừng – 1 thìa canh vừng rang.
Cách làm:
– Cho tỏi, gia vị, tương ớt, rượu vang, mật ong, gừng và dầu vừng vào bát lớn, trộn đều hỗn hợp này.
– Ướp gà với nước sốt vừa trộn, trở đều các mặt cho thịt thấm đều. Dùng giấy bọc thức ăn bọc thịt gà đã ướp rồi cho vào ngăn lạnh để khoảng 30 phút.
– Đặt gà vào lò nướng, phết nước ướp lên trên, thỉnh thoảng trở đều để thịt chín vàng hai mặt.
Trình bày:
– Xếp ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. – Dùng kèm với xà lách xoăn .
– Gà H’mông 1 con – 200 ml nước dừa xiêm – 50g củ năng – 5 trái táo tàu đỏ – 10 hạt sen khô – 2 tai nấm đông cô – Gia vị: tiêu, đường, muối, hạt nêm, tỏi xay Dầu ăn, nước mắm ngon – Ngò rí
Cách làm:
– Gà rửa sạch, để ráo nước, ướp muối + tiêu + đường + hạt nêm + tỏi xay + 1 thìa cà phê dầu mè. Để gà thấm 30 phút, chiên sơ, lấy ra để ráo – Ngò rửa sạch, để ráo. Táo đỏ ngâm nước, rửa sạch để ráo – Hạt sen luộc mềm với chút muối. Củ năng gọt vỏ, tỉa hoa, xào sơ, nêm gia vị cho vừa ăn – Tỏi đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn – Nước dừa xiêm nấu sôi cho đùi gà vào tiềm lửa riu riu, vớt bọt, cho củ năng vào, thịt gần mềm cho nấm, táo, hạt sen vào. Nêm lại vừa ăn, cho chút muối và nước mắm vào. Múc gà ra thố, rắc tiêu, ngò; dọn dùng nóng với bánh mì.
– 1 con gà H`mông, làm sạch, để ráo
– Rau răm, nhặt rửa sạch, để ráo
– Nhồi hành lá và lá dứa vào bụng gà
– Cho muối hột và rau răm vào nồi đất, cho gà vào, phủ 1 lớp rau răm lên trên, đậy nắp lại.
Đun nhỏ lửa 25 phút, gà vừa chín.
Nguyên liệu:
– Gà làm sạch: 1kg – Sả, Lá chanh, Hành củ – Gia vị để tẩm ướp – Bột muối tinh – Trứng gà: 2 quả
Cách làm:
Chặt gà vừa miếng, tẩm ướp gia vị vừa đủ. Lấy lòng đỏ trứng gà đánh đều, cho toàn bộ số gà đã chặt vào ướp cùng lòng đỏ trứng chừng 10′ cho thịt gà ngấm đều.
Chiên thịt gà trong dầu nóng, giòn da. Vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm hành củ, giữ cho lát hành củ được nguyên vẹn, không gãy, không cháy. Sả thái nhỏ, lá chanh thái chỉ phi thơm.
Xóc gà cùng hành, sả phi thơm, lá chanh thái chỉ, và bột muối.
Sắp gà ra đĩa, ăn nóng
Yêu cầu:
Gà nóng ấm, giòn bì. Đĩa gà trình bày đẹp mắt, thơm ngon. Hành, sả, lá chanh vàng đều, không bị cháy, không nát
Cho các thứ trên vào xay hoặc giã nhỏ trộn đều
– 1/2 thìa café tiêu trắng
1 con gà H’mông làm sạch 7-g, 200g xôi bắp nguyên hạt, 50 cà rốt xắt hột lựu, 50g cần tây xắt hột lựu, 1 thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh tiêu.
gà làm sạch, lấy hết xương mình gà. Ướp gà với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút. Chần cà rốt với nước sôi, vớt ra để ráo. Trộn cà rốt, cần tây với xôi bắp, thêm một ít hạt nêm, tiêu. Nhồi hỗn hợp trên vào mình gà. Dùng vải quấn lại rồi đem hấp để sôi khoảng 25 phút. Để nguội, gỡ bọc vải. Xắt miếng khi ăn.
Xôi bắp sẽ không có độ dính như xôi trắng nhưng có vị lạ. Nếu không thích, các bạn có thể thay bằng xôi trắng.
(theo hướng dẫn của bà Nguyễn Thị Cẩm Vân)
Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Thịt Chuột Ăn Là Nghiền
Chuột đồng làm món gì ngon?
Từ chuột đồng, chỉ cần chút khéo léo và cẩn thận, bạn có thể mang đến rất nhiều món ngon. Có thể kể đến như:
Chuột xào sả ớt
Giống như nhiều thực phẩm khác, thịt chuột cũng có thể xào cùng sả ớt để mang đến món ăn có hương vị đặc trưng riêng.
Thịt chuột luộc ép lá chanh
Chuộc hấp lá chanh là món ăn đặc sắc của rất nhiều người, nhất là đáng mày râu. Đây chính là món khoái khẩu để anh em lai rai cùng các chiến hữu. Món ngon này giữ được vị ngọt của thịt, hòa quyện với lá chanh, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Món ăn này chấm cùng nước chấm, pha với chanh, tỏi, ớt, muối tiêu… đảm bảo ngon hết ý. Vì thế, đây còn là món ăn chinh phục nhiều du khách nước ngoài khi đến với Việt Nam.
Chuột quay lu
Để có món chuột quay lu hoàn hảo thì các con chuột được chọn phải thật béo và đem làm sạch, tẩm ướp gia vị đầy đủ. Trước khi quay lu, người ta sẽ đem chúng hun khói.
Trong quá trình quay lu, cần thêm nước gia vị, thêm mỡ để món ăn chín vàng, có mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, sẽ kèm với rau răm, muối tiêu chanh, cà chua, chuối chát, dưa leo… sẽ trở thành một cực phẩm, gây thương nhớ cho bất cứ ai đã từng trải nghiệm.
Chuột đồng rang muối
Với những nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có thể chế biến món thịt chuột rang muối đặc sắc rồi.
Món ăn với độ dai, săn chắc của thịt chuột, vị mặn của muối thấm đẫm vào từng thớ thịt, sẽ là một đặc sản ngon khó cưỡng đối với bất cứ ai.
Chuột đồng áp chảo
Chuột đồng áp chảo cũng là một trong những món ngon từ thịt chuột được yêu thích. Thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được ướp cùng hỗn hợp gồm bột ngọt, muối, mật ong, ớt, tỏi.
Thời gian ướp khoảng 1 – 2 tiếng để thịt chuột ngấm gia vị. Sau đó, sẽ đem rán trên chảo. Như vậy, là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn với hương vị mới lạ, đậm đà rất đưa cơm hoặc thỏa sức lai rai cùng bạn bè.
Chuột nướng chao
Chuột nướng chao với màu sắc chín vàng hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm thấm đẫm các gia vị như tiêu, sả, ớt, bột ngọt, đường, ngũ vị hương. Do được phệt mỡ heo nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận độ béo ngậy. Để trọn vị, bạn nên trải nghiệm món ăn này cùng chao và rau thơm.
Chuột đồng chiên nước mắm
Một trong những món ngon từ thịt chuột là đem chiên với nước mắm. Thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị với một chút nước mắm ngon. Sau đó, sẽ đem chiên trong chảo dầu dưới ngọn lửa liu riu nhằm đảm bảo chuột thấm đều gia vị.
Món ăn này có vị dai dai của thịt chuột cùng mùi thơm của nước mắm. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm me. Thêm chút xào xanh bào sợi đảm bảo ngon tuyệt cú mèo.
Chuột xào lá cách
Để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc làm mồi nhậu cho các anh, chị em có thể trổ tài làm chuột xào lá cách.
Chuột xào lăn
Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm những món ngon từ thịt chuột thì có thể tham khảo chuột xào lăn. Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt chuột săn chắc, hòa quyện cả vị cay cay của sả ớt, hương thơm của ngũ vị hương, chút hành tỏi thơm nồng cùng sự béo bùi của nước cốt dừa.
Để tròn vị và cảm nhận hết sự đặc sắc của món ăn, bạn nên thưởng thức cùng với chuối non cắt mỏng và rau thơm.
Ngoài những món kể trên, thịt chuột còn được chế biến thành nhiều món đặc sắc khác như:
Thịt chuột nướng
Chuột khìa nước dừa
Chuột hấp cơm xé phay
Chuột đồng rô ti
Chuột đồng úp nồi đất nung
Những lưu ý khi ăn thịt chuột
Chuột mặc dù là món ăn hấp dẫn, mới lạ và độc đáo. Thế nhưng, để sử dụng thịt chuột an toàn, các bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Chỉ nên sử dụng thịt chuột tại những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
Nếu mua chuột về chế biến, cần chọn mua tại địa chỉ cung cấp chuột đồng chất lượng.
Vì chuột là loài gặm nhấm nên cơ thể chúng có thể mang nhiều mầm bệnh. Do đó, để tránh gây hại, các bạn chỉ nên sử dụng thịt chuột tháng 1 – 2 lần. Tuyệt đối không nên ăn quá nhiều.
Trước khi chế biến, thịt chuột cần được làm sạch, loại bỏ hết nội tạng, đầu và các hạch nhằm tránh gây hại cho cơ thể cũng như sức khỏe.
Bạn đang xem bài viết Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Thỏ trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!