Cập nhật thông tin chi tiết về Ngất Ngây Với Món Thịt Heo Bọc Sả Chiên Giòn mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt heo bọc sả chiên giòn là một trong những món ăn được biến tấu rất đa dạng và linh hoạt ở những vùng miền khác nhau. Cùng với đó chính là độ hữu dụng khi được dùng với nhiều mục đích như là nhâm nhi ăn vặt, ăn kèm với cơm trong các bữa ăn chính, làm một buổi ăn nhẹ với bánh mì,…
Và lý do để món ăn này có thể được sử dụng đa dạng như vậy là bởi tất cả hương vị của món ăn đều được trọn vẹn và hòa quyện với nhau thật tuyệt vời. Không chỉ là vị mặn, ngọt, thêm chút cay cay của phần thịt mà còn là mùi nồng đặc trưng của sả. Tất cả những điều này đã gây nên sự ấn tượng đặc biệt cho người thưởng thức.
Món ăn này không quá cầu kỳ trong cách chế biến tuy nhiên cần phải có một công thức chuẩn nếu không sẽ làm mấy đi độ ngon. Đặc biệt là trong khâu nêm nếm gia vị, nếu nêm không chuẩn sẽ khiến các gia vị bị “rời rạc” với nhau. Thế nên, bạn có thể tham khảo công thức làm món thịt heo bọc sả chiên giòn của chúng tôi ngay sau đây.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu
– Khoảng 400gr thịt nạc dăm loại ngon
– 2 thìa canh nước mắm Nam Ngư
– 2 thìa canh đường
– 2 thìa cà phê tiêu
– 2 thìa cà phê hạt nêm
– Một ít bột năng
Những lưu ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu
Thịt heo và sả là hai nguyên liệu quan trọng nhất đối với món ăn này. Đối với sả, việc lựa chọn có thể dễ dàng hơn khi bạn chỉ cần chọn những nhánh không quá héo, phần thân lẫn phần gốc đều còn độ tươi nhất định. Tuyệt đối không chọn những loại đã quá già, bởi sẽ tạo ra mùi hăng cho món ăn chứ không phải hương sả thơm nồng đặc trưng.
Phần thịt heo ở đây bạn cần chọn mua loại thịt nạc dăm có chứa cả thịt và một ít mỡ sẽ giúp món ăn ngon hơn. Về chất lượng của phần thịt, để đảm bảo nhất thì bạn nên chọn thịt mát MEATDeli. Đây là loại thịt mới được ra mắt và phát triển trong thời gian gần đây nhưng lại được rất nhiều người tin dùng.
Sự tươi ngon, chất lượng của thịt mát MEATDeli đều đạt chuẩn châu Âu vì thế mà rất nhiều người sử dụng đã phản hồi lại rằng dùng thịt heo của MEATDeli ngon hơn hẳn so với các loại thịt được chế biến theo phương pháp truyền thống trước đó. Vì muốn giúp bạn có được một món ăn thật ngon và chuẩn vị nhất cho nên chúng tôi mới khuyến khích bạn chọn mua loại thịt này đấy!
Cách thực hiện món thịt heo bọc sả chiên giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đối với thịt nạc dăm của MEATDeli bạn chỉ cần rửa sạch với nước sau đó đem đi bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn ra là được. Tuy nhiên, nếu bạn mua thịt ở chợ hay ở một số loại thịt khác thì cần phải rửa thịt sau đó mang ngâm qua vài phút trong hỗn hợp nước muối hoặc gừng để sát khuẩn cũng như làm mất đi mùi hôi đặc trưng của thịt. Sau đó rửa sạch lại với nước và mang đi băm nhỏ (xay nhuyễn).
– Còn hành và tỏi thì chỉ cần bóc vỏ, rửa với nước sạch rồi mang đi băm nhuyễn ra là được.
– Sau khi đã trộn đều bằng tay thì ướp thịt trong khoảng 15 – 20 phút để thịt được ngấm gia vị tốt nhất.
Bước 3: Bọc thịt heo với sả
Sau khi thịt đã được tẩm ướp xong, bạn tiến hành bọc thịt xung quanh chả bằng cách sau:
– Cho một thìa thịt vào lòng bàn tay và tán đều ra cho phủ đều hết, lưu ý ở đây rằng bạn cần phải tinh ý điều chỉnh độ dày mỏng của thịt vì bàn tay mỗi người có kích thước lớn nhỏ khác nhau. Nếu quá dày sẽ làm thịt khó chín, và nếu quá mỏng sẽ làm mất đi độ ngon của món ăn.
– Cứ thế bạn nặn thịt với sả cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Chiên thịt heo bọc sả
– Chuẩn bị một chiếc chảo với dầu đã sôi, lưu ý nên sử dụng một lượng dầu vừa đủ, không quá ít, thịt sẽ không được giòn.
– Xếp từng chiếc vào và chiên với lửa vừa, khi chiên cần phải đảo đều 2 mặt của từng chiếc, tránh cho thịt bị cháy khét.
– Thịt heo bọc sả chiên giòn đạt chuẩn phần thịt sẽ chín vàng óng ả, không quá sậm màu, ngoài ra còn dậy mùi thơm phức của sả.
Thế là món thịt heo bọc sả chiên giòn đã hoàn thành rồi đấy, bạn có thể dùng chung với cơm trắng, bánh mì, bún,… đều ngon hết sẩy. Nếu được hãy chuẩn bị thêm một ít tương ớt Chin-Su hay nước mắm pha chua ngọt ăn kèm sẽ càng tuyệt vời hơn đấy!
Cách Hấp Thịt Bò Gừng Sả Ngon Ngất Ngây
Thịt bò hấp gừng sả là món ăn khá đơn giản thường xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình. Hương gừng sả cay nồng nàn, ăn vào bụng rất ấm và thịt bò ngọt dịu hoà quyện vào nhau thì không còn món ăn nào sánh lại được.
Nguyên liệu cho thịt bò hấp gừng sả
– Gừng một nhánh nhỏ
– Sả: 3 cây
– Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, tiêu, muối
– Hành hương, ớt bột
Cách làm thịt bò hấp gừng sả
– Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn
– Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ sả làm đôi
– Cho hai thìa dầu ăn vào đun nóng, đổ hành hương vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút.
– Thêm thịt bò bắp vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay.
– Đun bò trên bếp được đậ nắp kín, thêm ít gia vị đường, mắm, muối….
– Đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi, đun đến khi thịt bò mềm và nước hơi sệt.
Nguyên liệu:( chuẩn cho 3-4 người ăn)
1 nhánh gừng nhỏ
1 củ hành tím
Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn
1 thìa cà phê nước màu kho thịt.
Cách làm thịt bò hấp sả gừng
Bước 1:
– Thịt bò mua về phải được khử bớt mùi hôi. Lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.
– Thịt bò sau khi rửa sạch, thái quân cờ, ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 1 tiếng cho ngấm. Nếu không có thời gian bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được.
– Gừng cạo vỏ rửa sạch bằng nước và thái sợi.
– Hành tím rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2:
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm. Sau đó dổ thịt bò vào, đảo nhanh tay cho ngấm gia vị
Bước 3:
Khi thịt bò đã tái chín bạn thêm ít nước lạnh vào ngập mặt thịt bò; nấu sôi rồi nêm thêm với bột nêm, nước mắm. Nếu muốn thịt bò có màu đẹp mặt bạn có thể cho cà chua, ngũ vị hương hoặc nước đường màu. Tiếp tục đun thịt bò thêm khoảng gần 1 giờ đồng hồ khi bạn thấy thịt mềm là được.
Múc ra dĩa rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt. Bạn có thể dùng nồi ấp suất để đun cho giảm bớt thời gian hấp.
* Mẹo chọn thịt bò ngon và cách sử dụng thịt bò
Để có món thịt bò hấp gừng sả ngon thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Vậy thì chọn thịt bò như thế nào là chuẩn và thơm ngon nhất. Chúng tôi cũng đưa ra vài mẹo chọn và sử dụng thịt bò.
– Khi mua, chọn loại thịt đỏ tươi, không đỏ đậm quá, thớ nhỏ, khô mịn, chắc, không dính vào tay là thịt bò ngon. Mỡ có màu vàng thì thịt mới mềm béo. Thịt bò non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn. Thịt bò có thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám là thịt bò già. Thịt bò già ăn dai, nấu lâu nhừ. Thit bò cái thường ngon hơn bò đực. Nếu chọn được bò còn tơ thì càng ngon, vì thịt ăn mềm, mỡ trắng, thớ mịn.
– Nên sử dụng thịt thăn hoặc thịt phi lê. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.( Dùng cho món xào)
– Chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò…để chế biến món hầm, hấp thì món ăn mới ngon hơn. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.
– Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.( Dùng cho món nướng
Hồng Loan
4 Cách Chế Biến Cá Diêu Hồng Chiên Giòn Ngon Ngất Ngây
-1 con cá diêu hồng loại to (khoảng 1kg) -Gia vị gồm: Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, tỏi, ớt, rau thơm
Cá diêu hồng chiên giòn thơm ngọt và bổ dưỡng
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vảy, nội tạng. Sau đó khía những đường chéo lên mình cá giúp cá dễ ngấm gia vị và để cá ráo nước. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào chảo đun sôi già. Tiếp đó thả cá đã ráo nước vào chiên nhỏ lửa cho cá chín đều. Bước 3: Khi thấy một mặt cá đã chín vàng, hơi cong mép cá thì nhẹ tay lật mặt sao cho cá không bị vỡ nát. Tiếp tục chiên cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa to. Sau đó, trang trí thêm rau thơm xunh quanh mình cá, điểm thêm ớt tỉa hoa cho bắt mắt. Bước 4: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ. Đến đây là bạn có thể cùng người thân quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món cá diêu hồng chiên thơm giòn.
Cách chế biến cá diêu hồng chiên giòn từng miếng vàng ươm
Nguyên liệu: – 1 con cá diêu hồng – 2 quả trứng gà – Bột chiên giòn, bột chiên xù – Gia vị gồm: Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn
Từng miếng cá diêu hồng chiên giòn, vàng thơm hấp dẫn
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vây, vẩy, nội tạng. Tiếp đó lọc thịt cá và thái thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Bước 2: Đem bột chiên giòn pha với chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó đem hỗn hợp này thoa đều lên các miếng cá đã ráo nước. Bước 3: Đập trứng gà vào bát và đánh tan lên. Tiếp đó đổ bột chiên xù ra một cái bát/đĩa Bước 4: Gắp miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trừng rồi nhúng miếng tiếp miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù. Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp đó thả từng miếng cá đã tẩm bột chiên xù vào chiên. Khi chiên không nên cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn nóng già và lật nhẹ nhàng để miếng cá không bị vỡ nát và chín vàng đều là được. Tiếp tục chiên cho đến hết phần cá đã chuẩn bị và bày ra đĩa, trình bày thêm rau thơm, hoa cà rốt, ớt tỉa để đẹp mắt. Bước 6: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù vàng ươm, thơm giòn.
Chế biến cá diêu hồng chiên giòn sốt lòng đỏ trứng
Nguyên liệu: – 1 con cá diêu hồng – 3 quả trứng gà -Cà chua bi, rau thơm để trang trí cho đẹp mắt – Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn
Trứng gà sốt vàng ươm kết hợp với cá diêu hồng chiên giòn thơm ngọt
Thực hiện: Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vảy, nội tạng. Tiếp đó khía những đường chéo lên mình cá giúp cá dễ ngấm gia vị và để cá ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi và thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Bước 2: Khi cá đã chín vàng đều hai mặt, không cháy khét, không vỡ nát thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa. Bước 3: Đập trứng gà, lọc lấy lòng đỏ rồi đánh tan. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vào chảo (không cho dầu ăn vào chảo) rồi khuấy đều để lòng đỏ trứng tan thành từng miếng, chín vàng và không đóng bánh. Bước 4: Rắc lòng đỏ trứng chín vàng lên trên con cá đã chiên giòn. Tiếp đó trang trí thêm rau thơm, cà chua bi xung quanh để món ăn thêm đẹp mắt. Bước 5: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên giòn sốt lòng đỏ trứng gà.
Cách chế biến cá diêu hồng chiên giòn muối tỏi
Nguyên liệu: -1 con cá diêu hồng – 6 nhánh tỏi -Gia vị gồm ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm
Mùi thơm của tỏi, vị mằn mặn của muối hòa quyện với vị cá diêu hồng thơm ngọt
Thực hiện:
Cách Làm Thịt Heo Rang Muối Ớt Thơm Ngậy Ngất Ngây
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo rang muối ớt
– Thịt heo: 400gr
– Tỏi: 2 nhánh
– Ớt: 2 quả
– Hành lá: 2 nhánh
– Các loại gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn,…
Khi thực hiện món ăn này bạn nên chọn thịt ba chỉ. Trong phần thịt ba chỉ, lớp thịt mỡ và thịt nạc xen kẽ nhau và đồng đều. Không nên mua những loại nạc và mỡ tách rời, như vậy khi nấu thịt sẽ bị khô, ăn vào rất ngấy.
2. Cách thực hiện món thịt heo rang muối ớt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua bạn rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt theo thớ, thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bạn ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa café tiêu, ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Trộn đều thịt với gia vị rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.
Ớt, tỏi rửa sạch băm nhỏ.
– Bước 2: Cách chế biến món thịt heo rang muối
Bạn bắc chảo lên bếp và cho thịt đã ướp vào chảo. Không cần cho thêm dầu ăn bởi khi rang mỡ trong thịt sẽ chảy ra.
Bạn đảo đều thịt cho đến khi thịt có màu vàng cháy cạnh và dậy mùi thơm. Tiếp theo cho tỏi, ớt băm nhỏ vào và nếm cùng với 1 thìa café muối. Tất cả đảo đều đến khi thịt chín thì bạn tắt bếp.
Cuối cùng, bạn gắp thịt ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.
3. Những lưu ý khi ăn thịt heo rang muối ớt
Cách ăn thịt heo rang muối ớt đảm bảo sức khỏe
– Bạn chỉ nên làm lượng thịt vừa đủ để ăn vào một bữa. Bởi khi ăn thành 2 – 3 bữa thì hương vị của món ăn không còn vẹn nguyên và có thể sản sinh những chất gây hại cho cơ thể.
– Không để đồ ăn qua đêm và chiên đi chiên lại nhiều lần.
Những người nào không nên ăn thịt heo rang muối ớt
– Người bị tiêu chảy: Những người bị tiêu chảy gặp khó khăn trong việc hồi phục đường tiêu hóa bởi trong thịt heo chứa chất béo.
– Người bị huyết áp cao: Người bị cao huyết áp rất kỵ các loại thực phẩm chứa chất béo như thịt heo. Khi ăn thịt heo căn bệnh của họ sẽ trở nên càng nguy hiểm.
Ngoài ra, nếu mắc phải bệnh sỏi thận hoặc máu nhiễm mỡ, béo phì,… bạn nên hạn chế ăn thịt heo rang muối ớt.
Bạn đang xem bài viết Ngất Ngây Với Món Thịt Heo Bọc Sả Chiên Giòn trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!