Cập nhật thông tin chi tiết về Một Số Món Ngon Từ Thịt Ngan Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt ngan từ lâu đã là loại thực phẩm rất hấp dẫn với bữa cơm của nhiều gia đình. Những món ngon từ thịt ngan nhiều vô số. Từ món luộc, món xào, món rang, món om, món hầm… với đủ công thức chế biến khác nhau. Thích hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
Việc chế biến những món từ ngan cũng không hẳn là quá phức tạp. Chỉ cần một chút khéo léo và chịu khó học hỏi là các chị em đã có thể mang đến sự thay đổi thú vị cho mâm cơm. Cùng điểm qua một số những món ăn thông dụng từ thịt ngan mà các chị em nội trợ khắp ba miền thường dùng nào!
Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thịt ngan
Thịt ngan có chứa rất nhiều những dưỡng chất tốt và cần thiết cho sức khỏe con người. Trong thịt ngan có chứa:
Lượng protein cao hơn nhiều lần so với các loại thực phẩm thông thường khác như trứng, cá, thịt lợn, thịt bò…
Có nhiều khoáng chất hữu ích như: canxi, sắt, photpho…
Các loại vitamin thuộc nhiều nhóm như: vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E…
Chứa axit nicotic có lợi cho sức khỏe.
Món thịt ngan luộc
Tuy chỉ là một món đơn giản nhưng thịt ngan luộc lại là món đầu tiên mà nhiều người muốn ăn đầu tiên. Những miếng thịt ngan được luộc chín mềm, thơm ngọt chấm cùng với một đĩa nước chấm tỏi ớt hoặc nước chấm xì dầu đều vô cùng tuyệt vời. Đảm bảo rằng đĩa thịt đầy ắp sẽ hết veo đến tận những miếng cuối cùng.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách luộc thịt ngan như nào để không hôi? Hãy tham khảo hướng dẫn của bọn mình: https://ngonaz.com/cach-luoc-ngan-ngon/
Thịt ngan cháy tỏi
Danh sách tiếp theo trong món ngon từ thịt ngan phải kể đến món ngan cháy tỏi. Sức hấp dẫn của món ngan cháy tỏi với nhiều thực khách là không thể chối từ. Thịt ngan sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ trong nửa tiếng đến một giờ đồng hồ sẽ rất đậm đà. Thêm công đoạn chiên ngập trong dầu nóng cho đến khi cháy cạnh sẽ cho ra những miếng thịt ngan mềm ngọt bên trong và giòn thơm bên ngoài. Cộng với hương thơm nức mũi của những lát tỏi rang, món ăn sẽ khiến cho không gian căn bếp thập phần hấp dẫn.
Thịt ngan nấu măng
Thịt ngan nấu măng cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Chắc chắn món ngon từ thịt ngan này khi dùng kèm với cơm nóng hay bún thì cũng đều khiến cho các thành viên trong nhà no căng. Thịt ngan được nấu chín mềm, nước hầm ngan béo ngậy thấm vào những miếng măng vừa trắng, vừa giòn lại vừa ngọt. Thêm những chiếc nấm hương và những cọng hành lá xanh mướt đẹp mắt sẽ giúp cho màu sắc của món ăn vô cùng hấp dẫn.
Thịt ngan om sấu
Việc kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bằng món ngan om sấu cũng là điều mà nhiều chị em hay áp dụng. Thịt ngan ninh mềm ngọt, thêm một chút vị chua chua của sấu tươi, cộng với sự mềm dẻo của khoai đồng giúp cho món ăn đạt điểm cộng rất lớn.
Thịt ngan xào lăn
Món thịt ngan xào lăn không chỉ dùng kèm với cơm mà còn có thể là món nhậu lai rai ngon miệng cho các đấng mày râu trong nhà. Những miếng thịt ngan được thái mỏng và dài, tẩm ướp đầy đủ gia vị và xào vừa chín tới có độ dai, độ ngọt vừa phải. Món ăn này thích hợp trong rất nhiều trường hợp như làm món ăn thông thường bữa cơm gia đình, làm món nhậu lai rai, làm món cỗ.
Thịt ngan rang gừng
Gừng có khá nhiều công dụng trong những món ăn làm từ thịt ngan. Ngoài việc để khử mùi cho thịt ngan thì nó còn được dùng để nấu nướng với loại thịt này. Ví dụ như trong món thịt ngan rang gừng.
Món ăn này sẽ có hương vị gần giống với món gà rang gừng hay gà kho gừng. Nhưng vị của thịt ngan thì sẽ đặc biệt hơn nhiều so với thịt gà. Thêm một chút tiêu bắc vào món ăn khi hoàn thiện, chị em sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi khẩu vị của cả nhà.
Thịt ngan nướng
Với món thịt ngan nướng, tuy quá trình chế biến có hơi cầu kỳ nhưng đổi lại, đĩa thức ăn khi bày lên mâm sẽ rất hấp dẫn và thú vị. Thịt ngan nướng có một đặc điểm là rất thơm ngon. Mùi thơm của thịt ngan lúc này khác hoàn toàn so với việc đem chế biến thành những món ăn khác.
Món ngan táp vừng
Có thể cách gọi tên món ăn này khiến nhiều chị em thấy lạ lẫm. Tuy nhiên, cách làm món này lại rất đơn giản và gần như chính là món ngan tái mà nhiều chị em đã được thường thức. Hương vị của món ăn cũng khá đặc biệt và được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những đấng mày râu ưa nhậu.
Trong các bữa cỗ, món nộm thường rất được ưu ái bởi sự ngọt thanh và dễ ăn của chúng. Và nếu như đã chán với các món nộm làm từ thịt lợn thì tại sao lại không chọn món nộm ngan nhỉ? Mó ăn này cũng rất thú vị với những miếng thịt ngan mềm ngọt, măng giòn và rau thơm. Món này chỉ cần thêm một chút nước mắm ngon là có thể thắng mọi đối thủ ẩm thực khác mà không cần tốn quá nhiều công sức.
Thịt ngan nấu giả cầy
Có thể chị em chưa biết, ngoài việc thịt lợn nấu giả cầy cho hương vị thơm ngon thì thịt ngan cũng có thể làm ra những đĩa giả cầy hấp dẫn đấy. Ở món ăn này, thịt ngan cũng sẽ được sơ chế qua một lần nướng trên bếp than, vì vậy thịt ngan cũng sẽ thơm và giòn hơn.
Khi kết hợp với các nguyên liệu khác của món giả cầy như riêng băm, mắm tôm, thịt ngan sẽ tỏa ra một hương thơm vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo rằng khi đã thưởng thức món ăn này một lần, các thành viên trong gia đình sẽ muốn ăn đến lần thứ hai, lần thứ ba. Thậm chí còn thấy món ăn này thú vị hơn cả việc ăn thịt cầy chính hiệu.
Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
Nội dung bài viết
Gà kho gừng và sự cuốn hút của món ăn
Gà kho gừng là món ăn có mùi thơm nồng ấm từ gừng cay và ngọt của thịt gà khiến ai đã từng nếm thử sẽ say đắm, khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm ngọt, đậm đà hương vị và vị cay cay của gừng. Với sự khéo léo của người chế biến chắc chắn sẽ tạo nên món ăn đưa cơm và cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm.
Không những hấp dẫn bởi mùi hương, hương vị mà màu sắc món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Tạo nên món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho bạn cả ngày dài.
Nguyên liệu làm món gà kho gừng
Gà kho gừng có thể có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng để món ăn có được hương vị chuẩn vị thơm ngon nhất bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Gà: ½ con
Gừng: 50 gram
Dầu ăn
Đường
tiêu: ¼ muỗng cafe
Hành tím: khoảng 2 đến 3 của
Bột ngọt: ⅙ muỗng cafe
Hành lá: 10 gram chỉ sử dụng phần gốc trắng
Cách làm món ăn gà kho gừng đơn giản nhất
Nếu bạn chưa từng chế biến món ăn gà kho gừng, hay gặp một số khó ăn khi chế biến món ăn này. Để có thể có được món ăn thành công nhất có hương vị thơm ngon và đúng vị bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để sơ chế nguyên liệu món gà kho gừng đạt tiêu chuẩn hãy đảm bảo thực hiện theo hướng dẫn sau:
Sử dụng rượu trắng, muối hạt lớn, gừng giã để chà xát làm sạch gà nhằm khử đi mùi hôi của thịt gà. Sau khi rửa sạch thì tiến hành chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Gừng làm sạch, sau đó cạo đi phần vỏ bên ngoài và thái sợi
Ướp gà với 1 đến 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa tieu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng được đảo đều để trong vòng 15 phút.
Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện kho thịt gà
Đầu tiên, cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào và đun sôi đến kho nóng già thì cho hàng tỏi đã được sơ chế vào phi thơm, để hơi cháy 1 chút. Sau đó, cho vào 1 thìa nước mắm vào và phi thơm cùng với gừng, hành tỏi. Đây là 1 bí kíp thú vị để món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn đấy.
Tiếp đến, Cho phần thịt gà đã được ướp thấm đều gia vị vào xào cùng đảo đến lúc săn lên.Sau khi thịt đã săn thì nên ngừng đảo và đậy nắp vung nồi thật kín để món ăn có thể được chín hơn ngon nhất. Cần lưu ý, không để lửa quá to bởi như vậy sẽ làm thịt gà bị cháy và khô, vị ngọt thơm, mềm cũng sẽ bị ảnh hưởng hoặc mất đi. Kho đến khi nào thịt gà chín mềm, tỏa mùi hương thơm là được, nêm nếm lại gia vị để vừa với khẩu vị trong gia đình.
Tắt bếp, cho phần thịt gà ra đĩa rồi sau đó mới trút phần nước kho lên phía trên món ăn. Như vậy món ăn có màu sắc được mềm mại, đẹp mắt hơn, cho thêm 1 ít cọng ngò và lát ớt để trang trí món ăn. Món ăn gà kho gừng mang hương vị đậm đà, nồng ấm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn trên để có được món ăn gà kho gừng thành công.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn
Món ăn gà kho gừng sau khi chế biến thành công phải đảm bảo các tiêu chí về cả mặt hình thức và chất lượng. Về mặt hình thức món thịt gà này phải có màu sắc hấp dẫn, hà hòa và có mùi thơm đặc trưng. Phần thịt gà phải săn chắc không bị quá dai hay bị bở, ngấm đều gia vị. Về chất lượng món ăn hương vị hòa quyện đầy đủ giữa vị cay cay của gừng, ớt và tiêu góp phần tạo nên vị thơm hấp dẫn riêng. Đậm đà vừa đủ của nước mắm và các nguyên liệu khác kết hợp.
Bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon và hợp lý. Món ăn ngon nhất là khi thưởng thức ngay khi còn nóng, có như vậy người ăn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà và thu hút của món ăn. Bởi khi nguội đi món ăn sẽ bị giảm đi mùi thơm đặc trưng.
Để món đạt yêu cầu tốt nhất bạn nên chú ý một số yếu tố sau đây
Nên lựa chọn gà có trọng lượng từ 1,2kg đến 1,6 kg sẽ cho chất lượng thịt tốt hơn, dai săn chắc hơn. Lựa chọn thịt gà có màu vàng nhẹ tự nhiên, thớ thịt săn chắc, thịt săn chắc có độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối không nên mua các loại thịt gà có mùi khác lạ, xuất hiện các vết bầm sẽ rất nguy hiểm vì có thể bị nhiễm bệnh.
Có thể phi màu đường để màu món ăn được đẹp hơn, tuy nhiên, khi phi đường cần dùng lửa nhỏ, để không bị cháy và chuyển sang màu đen thì không nên dùng.
Sau khi đảo thịt trên bếp đã săn lại thì nên đậy vung ngừng đảo để thịt được chín hơn mà không bị rã.
Công dụng tuyệt vời của món ăn
Món ăn gà kho gừng không những là món ăn ngon yêu thích của nhiều đối tượng khác khác nhau mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người.
Trong đó có lượng protein dồi dào, đây là nhóm chất quan trọng tạo nên cấu trúc tế bào cho cơ thể. Giúp cơ thể phát triển toàn diện về cân nặng, chiều cao và cả trí não.
Phần thịt ức gà chứa các chất có thể kiểm soát cũng như ngăn chặn hàm lượng Homocysteine- tác nhân gây nên các bệnh về tim mạnh.
Ngoài ra món ăn còn có vitamin B6 giúp quá trình trao đổi chất được diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khách 1 cách hiệu quả tối ưu, sức đề kháng được cải thiện chống các tác hại tốt hơn trước.
Đồng thời còn có vitamin A, canxi, chất béo,…giúp dạ dày hoạt động tốt hơn, xương chắc khỏe, thị lực được cải thiện.
Đặc biệt món ăn gà kho gừng kết hợp nguyên liệu gừng nổi bật với các công dụng tốt cho sức khỏe như: vị cay ấm giúp tán hàn, long đờm,…được sử dụng làm món ăn cho những người mắc phải phong hàn, cảm lạnh,…và kích thích hệ tiêu hóa.
Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh Vô Cùng Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình.
Xin chào các bạn, thịt lợn là món ăn hằng ngày quen thuộc trong mâm cơm của mọi gia đình Việt. Nhắc đến các món ăn chế biến từ thịt lợn sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta không kể đến món thịt ba chỉ rang cháy cạnh – món ăn quốc dân được mọi người yêu thích. Sở dĩ món thịt rang cháy cạnh được lòng mọi độ tuổi như vậy vì hương vị đậm đà, từng miếng thịt béo béo hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt, cách chế biến và nguyên liệu vô cùng đơn giản. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp với Nấu và ăn để thực hiện món thịt ba chỉ rang cháy cạnh siêu ngon này.
Thịt ba chỉ lợn: 500gram (chọn phần ba chỉ ngon hài hòa giữa nạc và mỡ, nếu chọn phần quá nhiều mỡ khi rang sẽ bị ngấy còn phần quá nhiều nạc thịt sẽ bị khô).
Hành tím: 2 củ.
Tỏi: 1 củ.
Hành lá: 4 nhánh.
Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, đường.
Thịt lợn rửa sạch, dùng dao chuyên dụng làm sạch lại phần bì để miếng thịt ngon hơn khi nấu.
Sau đó cho thịt vào một nồi nước sôi chần sơ khoảng 1 phút cho thịt bớt mùi hôi và sạch các tạp chất, đòng thời giúp cho việc thái thịt dễ dàng hơn.
Vớt miếng thịt ra rửa sạch lại dưới vòi nước và để ráo, thái thịt thành miếng vừa ăn dày từ 1-1,5cm. Chú ý không thái thịt quá dày hoặc quá mỏng vì khi đảo thịt mỡ sẽ chảy ra, vì vậy thái miếng khoảng 1 cm là vừa.
Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Ướp thịt với 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa nước mắm trong vòng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, đổ thịt vào đảo đều tay cho thịt ra mỡ và xém vàng các mặt (bước này không cần cho thêm dầu ăn vì mỡ lợn chảy ra là đủ).
Chắt bớt lượng mỡ trong chảo ra, chỉ để lại 1 lượng vừa đủ, cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào đảo cùng cho thơm lên. Cuối cùng cho 2 thìa cà phê đường vào đảo thêm 4-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, múc thịt ra bát, rắc ít hành lá và hạt tiêu lên, ăn cùng cơm nóng đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ cháy hàng.
Một Số Món Từ Thịt Lợn Cho Bé
Thịt lợn đem nấu cháo với bí đao hoặc dùng để xào cùng các loại rau, củ khác cho bé ăn cơm. Canh cải cúc, thịt lợn
Nguyên liệu: 2 mớ rau cải cúc; 100g thịt lợn; 1 củ hành tím: 1 củ; hạt nêm; dầu ăn.
Chuẩn bị: Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài mẹ có thể cắt làm đôi.
Thịt lợn băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cafe hạt nêm vào ướp khoảng 10 phút.
Hành tím đập dập, băm nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh. Cho nước vào, đun sôi. Nêm gia vị.
Khi nước sôi lại (khi nước sôi mẹ vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.
Đậu phụ nhồi cá, thịt sauce cà chua
Nguyên liệu: 3 bìa đậu phụ rán (chiên); 50g thịt lợn xay; 50g cá thác lác; 2 quả cà chua; 2 củ hành tím; 1 thìa cafe đường; 2 thìa cafe hạt nêm; 2 thìa nước mắm; hành; rau mùi; dầu ăn.
Hướng dẫn: Cá thác lác quết với 1 thìa cafe hạt nêm cho dai. Thêm thịt băm, đầu hành và 1 củ hành tím băm, 1 thìa cafe nước mắm vào, trộn đều, để thấm.
Đậu phụ rán (chiên) rạch một bên cạnh, giữ nguyên ba cạnh còn lại. Dồn đầy thịt vào đậu. Bắc chảo dầu nóng, thả đậu phụ vào rán lửa nhỏ cho chín đều. Lấy ra sắp vào đĩa.
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
Làm nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm phần hành tím băm còn lại, cho cà chua vào xào nhừ, nêm hạt nêm, nước mắm và đường cho vừa ăn. Cho đậu phụ vào ninh thêm khoảng 2-3 phút rồi nhắc xuống.
Một số món ngon khác với thịt lợn cho bé
– Thịt lợn (hoặc sườn non) kho với trứng cút, cho bé ăn cùng cơm.
– Thịt lợn nhồi đậu phụ, đem hấp chín rồi rưới nước sauce cà chua lên trên.
– Thịt lợn băm nhỏ, nhồi vào bí đao, nấu canh ăn ngọt và mát. Hoặc canh bí đao, nấu với thịt lợn băm và nấm đông cô.
– Thịt lợn băm nhỏ, trộn chung với trứng, nấm rơm, đem hấp cách thủy.
– Cháo cật (lợn) băm nấu với cải thảo. Hoặc cháo thịt lợn băm nấu với đậu cô-ve.
– Cháo thịt nạc nấu với rau muống xắt nhuyễn. Thịt lợn xào chín với dầu ăn. Khi cháo chín thì cho thịt lợn và rau muống xắt nhuyễn vào.
– Cháo thịt lợn nấu với bí đỏ. Bí đỏ thái hạt lựu cho vào cùng cháo, ninh cho mềm. Thịt lợn băm nhuyễn, xào riêng. Cháo chín thì cho thịt lợn vào.
– Cháo gan (lợn) cà chua. Gan làm sạch, cắt nhỏ, ướp chút nước mắm. Cho gan và cà chua vào xào chín trước. Cháo ninh chín thì trút gan vào.
– Cháo sườn non nấu cùng đậu Hà Lan. Sườn ninh nhừ, thành nước, gỡ thịt nạc, xé nhỏ. Đậu Hà Lan ngâm, lột bỏ vỏ. Cho thịt nạc và đậu Hà Lan cùng gạo vào nấu thành cháo.
– Cháo thịt lợn với bí đao. Thịt lợn băm nhuyễn, hòa tan vào nước, nấu chín. Cho bí đao đã băm nhuyễn vào, nấu chín tiếp. Chờ cháo sôi, cho thịt và bí đao vào.
– Cháo đậu đỏ, thịt lợn và mướp hương. Đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn; thịt lợn băm nhuyễn: mướp bỏ hạt, băm nhuyễn. Cho thịt lợn vào bát nước đánh tan, nấu sôi. Cho mướp vào, chờ sôi lại. Bắc xuống, cho đậu đỏ vào, khuấy đều. Chờ cháo sôi, cho hỗn hợp trên vào, nấu sôi lại.
Bạn đang xem bài viết Một Số Món Ngon Từ Thịt Ngan Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!