Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Món Thịt Heo Xông Khói Đậm Đà Hương Sả mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Để làm được món thịt heo xong khói thơm ngon như ngoài hàng, điều đầu tiên là bạn phải mua được thịt tươi mới, có đầy đủ gia vị và quan trọng là có công thức chuẩn để thực hiện.
chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn công thức làm món thịt heo xong khói thơm ngon, lạ lẫm, đậm đà hương sả ở dưới này, giờ bạn chỉ cần đi chợ chuẩn bị nguyên liệu nữa thôi.
Nguyên liệu
Thịt đầu heo: 500gr
Sả: 5 nhánh
Mía: 1 thanh
Đường thẻ: 2 viên
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Ngò rí: 2 cọng
Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê
Mật ong: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Nước dừa: 1 tô
Nước tương: 1 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Đập dập gừng, cho vào rượu trắng, sau đó bạn dùng lưỡi lam cạo sạch long trên da heo, rồi rửa thịt heo qua nước rượu gừng vừa pha.
Bắt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho thịt heo vào chần qua trước khi ướp gia vị để thịt săn và giòn, không bị bở, thơm ngon hơn.
Sả bạn xắt khúc 4 nhánh, đem đập dập, 1 nhánh còn lại thì băm nhuyễn để ướp thịt.
Hành tím, tỏi, ngò rí băm nhuyễn.
Mía lóc vỏ, chẻ thành 3 khúc.
Đường thẻ bào mịn.
Trộn thịt heo với 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ngò rí băm, 1 muỗng cà phê đường thẻ, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương.
Bạn nên đeo bao tay vào và massage cho miếng thịt thấm đều gia vị, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp khoãng 30 phút, tuy nhiên nếu có thời gian bạn nên để thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm để món ăn đậm đà, giòn hơn.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vô, đợi dầu sôi lên thì cho ½ số xã cắt khúc vô phi thơm, xong cho thịt heo vào áp chảo cho phần da hơi cháy xém một chút.
Tiếp tục rưới nước ướp thịt vào cùng với nước dừa tươi, đậy kín nắp, om đến khi thịt chín, chuyển màu đỏ đẹp mắt thì vớt thịt ra.
Vớt bỏ sả và giữ phần nước trong nồi lại làm sốt.
Trình bày
Bạn xắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp vào dĩa, rưới nước sốt và thưởng thức nóng cùng cơm trắng, bún hoặc bánh mì ăn kèm rau xanh thì ngon hết ý.
Làm thêm thật nhiều món ăn mới lạ như cách làm món thịt lợn muối chua, cách làm vịt khìa nước dừa,… để bồi bổ cả gia đình nè bạn.
Món Ngon Mỗi Ngày: Thịt Lợn Kho Tiêu Đậm Đà, Thơm Ngon
Thịt kho tiêu là món ăn dễ làm, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt ba chỉ
– Hành khô, tỏi
– Nước cốt dừa kho thịt
– Nước dão dừa
– Gia vị: Đường, mắm, tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu
– Sau khi mua thịt về, bạn đem rửa sạch rồi trần sơ trong nước nóng để loại bỏ bọt bẩn cũng như mùi của thịt. Trần xong, bạn để thịt cho ráo nước rồi đem thái thành các miếng vừa ăn.
– Tiêu xanh bạn đem rửa sạch, vẩy cho thật ráo nước rồi sau đó đem đập hoặc giã dập.
– Với phần hành tỏi, bạn cắt chân, bóc vỏ rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ.
Ướp thịt trước khi kho
Cho thẳng thịt vào nồi rồi cho ½ phần tiêu xanh đã đập dập vào. Tiếp đến, bạn lần lượt bỏ vào nồi thịt 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe mắm cùng số hành tỏi đã băm nhỏ. Bỏ hỗn hợp vào xong, bạn trộn đều cùng với 3 thìa cafe nước cốt dừa cho thật ngấm. Xong đâu đấy bạn để thịt nghỉ chừng 30 phút.
Kho thịt
Bắc nồi thịt lên bếp với ngọn lửa nhỏ. Đảo thịt nhanh tay và liên tục để thịt không bị cháy và bén lửa đều. Khi nào không còn nghe thấy tiếng xèo mạnh nữa thì bạn cho phần nước cốt dừa đã chắt vào nồi và kho thịt.
Khi nồi thịt bắt đầu sôi, bạn dùng một chiếc thìa nhỏ vớt hết phần bọt nổi lên. Tiếp đến, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cứ giữ nguyên trạng thái và kho cho tới khi nước trong nồi sánh, cạn.
Trước khi tắt bếp, bạn bỏ nốt chỗ tiêu xanh còn lại vào và đảo đều cho tới khi nước sánh cạn (thời gian này mất chừng 1 phút). Xong đâu đấy, bạn tắt bếp và dọn phần thịt này ra đĩa để thưởng thức.
Cách Làm Giò Heo Xông Khói Ngon Ngất Ngây Tại Nhà
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt chân giò rút xương. – Xì dầu 2 thìa. – Muối hạt 2 thìa. – Gạo 1 chén nhỏ. – Chè khô, đỗ xanh. – Gia vị: đường, tiêu, mắm, ngũ vị hương, bột canh, dầu vừng.
2. Cách làm giò heo xông khói
Có 2 cách làm giò heo xông khói, là cách làm truyền thống và làm nhanh. Nhưng đầu tiên bạn cần sơ chế thịt chân giò trước đã: chân giò cần rút xương, nếu còn lông thì có thể thui qua lửa, rửa sạch với muối loãng cho sạch, để ráo nước.
– Kiểu truyền thống: Bạn nấu khoảng 800ml nước cùng muối, đường, tiêu, xì dầu và đun sôi để nguội. Cho muối vừa phải để đủ ngấm vào thịt giúp thịt không bị hỏng. Thịt chân giò sau khi ráo nước, dùng chỉ buộc chặt tay dạng tròn, hình trụ. Chuẩn bị lọ thủy tinh, cho thịt đã ráo vào, đổ ngập nước đun sôi để nguội ở trên vào ngập thịt, đem để tủ lạnh ngâm 2-5 ngày.
Tiếp theo là bước hun khói ở dưới.
– Làm nhanh: Ướp thịt bằng hỗn hợp sau: đường 1 thìa, dầu vừng 1 thìa, ngũ vị hương 1/2 gói, bột canh 2 thìa cho vào ướp với thịt, cho vào hủ kín để vào ngăn mát tủ lạnh nửa ngày để chân giò thấm gia vị, bạn dùng dây bó chặt thành khúc tròn và hấp cách thủy khoảng 1 tiếng cho thịt chín đều. Sau đó, lấy thịt ra để nguội rồi cho vào đĩa để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
3. Hun khói
– Chuẩn bị nguyên liệu hun khói: 1 lạng chè xanh, chén gạo, nửa chén đỗ xanh và đường trộn đều lên. Lót dưới đáy chảo 1 lớp giấy bạc và cho nguyên liệu hun khói vào, đảo đều cho đường chảy ra.
– Hun khói tầm 40-50 phút khi thấy thịt màu vàng, vỏ giòn là được. Khi hun nhớ để lửa nhỏ, và trở thịt liên tục tránh thịt chín không đều và bị cháy.
– Thịt chín lấy ra để nguội, món này có thể cho vào bịch kín để trong tủ lạnh và dùng dần.
4. Những lưu ý khi chế biến thịt chân giò heo hun khói
– Nên dùng than hoa hoặc củi thông ẩm, gỗ tự nhiên.
– Nếu bạn có thời gian nên làm món này theo cách truyền thống ở trên thịt sẽ có hương vị đậm đà và ngon hơn.
– Khi cuốn thịt để hun cần cuốn chặt tay khi thái sẽ giúp thịt đẹp và chắc ăn sẽ ngon hơn.
– Thịt khi cắt ra có màu hồng nhạt, mùi thơm ngất ngây, dùng để cuốn bánh tráng với rau sống sẽ cực kỳ hấp dẫn
Cá Hồi Xông Khói Nauy
Đôi nét về cá hồi xông khói Nauy
Đầu tiên phải kể đến cách chế biến mới lạ của món ăn này. Mục đích của việc xông khói là góp phần tăng thêm mùi và hương thơm hấp dẫn cho cá. Hơn hết, đây còn là cách thức bảo quản tối ưu, vừa giúp tiêu diệt vi sinh vật trên bề mặt cá, vừa kéo dài thời gian sử dụng món ăn.
Tiếp đến là phần giá trị dinh dưỡng chất lượng cao. Nhắc đến , người ta liền liên tưởng ngay đến hàm lượng Omega 3 và protein dồi dào. Bên cạnh đó, cá hồi hun khói còn tổng hợp một nguồn lớn khoáng chất tự nhiên, đặc biệt là các axit béo không no cùng vitamin D, vitamin B12 và selenium, giúp cải thiện hiệu quả sức khỏe người tiêu dùng.
Cá hồi xông khói là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao
Gợi ý các món ăn với cá hồi xông khói
Cá hồi xông khói cuộn sushi kiểu Nhật
Trong danh sách các món ăn với cá hồi xông khói, không thể không nhắc tới đặc sản sushi Nhật Bản. Sushi vốn là món cơm nắm trộn giấm kết hợp cùng phần hải sản tươi sống, trong đó cao cấp nhất phải kể đến cá hồi.
Phần cơm giấm chua ngọt kết hợp cùng mùi vị thơm ngon, thanh ngọt của cá hồi hun khói làm nên món ăn độc đáo, cực kỳ thu hút người dùng.
Salad cá hồi xông khói
Cá hồi Nauy xông khói cung cấp rất nhiều đạm có nguồn gốc động vật và các chất béo, vì thế bạn có thể kết hợp ăn với các loại rau, củ xanh để cân bằng dinh dưỡng, điển hình là món salad cá hồi.
Salad cá hồi xông khói là món ăn khá quen thuộc với những ai có nhu cầu giảm cân, giữ vóc dáng. Bạn có thể trộn thêm vào phần ăn vài nguyên liệu khác như: hành tây, cà chua, bơ và chút giấm. Như vậy, bữa ăn vừa nhiều màu sắc, mùi vị, lại đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Salad cá hồi siêu hấp dẫn, rất phù hợp cho các chị em có nhu cầu giảm cân
Mì Ý sốt kem với cá hồi xông khói
Mì Ý sốt kem có phần khá ngậy bởi lớp kem sốt mà không phải ai cũng cảm nhận được. Song, nếu là một “fan” của mì ý, bạn có thể cải thiện món ăn này bằng cách thêm vào vài lát cá hồi xông khói để cân bằng mùi vị mặn, ngọt trong đó.
Ý tưởng này đã được nhiều nhà hàng tại Việt Nam áp dụng và nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng bởi họ không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Pizza cá hồi xúc xích thịt xông khói
Theo một số khảo sát từ các cửa hàng pizza, combo pizza cá hồi xúc xích thịt xông khói là một trong những sản phẩm tuy giá có hơi cao nhưng lại thuộc top bán chạy nhất.
Có thể thấy, nhu cầu người dùng Việt ngày càng cao hơn, nhận thức về giá trị dinh dưỡng món ăn cũng tốt hơn. Không thể phủ nhận pizza cá hồi xúc xích thịt xông khói tổng hợp đầy đủ protein, chất đạm và nhất là omega-3 cho cơ thể.
Sandwich cá hồi xông khói
Đây có lẽ là món ăn kết hợp với cá hồi xông khói đơn giản, chế biến nhanh gọn nhất trong danh sách kể trên. Bạn có thể thêm vào sandwich vài lát rau salad, bơ hoặc sốt mù tạt và sử dụng món ăn làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ xế chiều, đảm bảo chắc bụng, tốt cho sức khỏe.
Bữa ăn nhẹ nhàng với Sandwich cá hồi xông khói
Các loại cá hồi xông khói tại Go Food
Cá hồi xông khói Nauy được bày bán tại Gofood chủ yếu đến từ nhãn hiệu Fossen và Amigo.
– Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram – Smoked Salmon: sản phẩm cá hồi xông khói Fossen với khối lượng 200gram/vỉ,có thể dùng được cho 1-2 người tùy vào cách chế biến món ăn. Lưu ý bảo quản ngăn đông tủ lạnh. Giá bán 249.000VNĐ/vỉ.
Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram tại Gofood
– Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 1kg – Smoked Salmon: cá hồi hun khói Fossen vỉ lớn 1kg, có thể sử dụng cho món salad, bánh mì, ăn trực tiếp hoặc dùng kèm sốt cà chua, trứng cá hồi, thời gian sử dụng tối đa 12 tháng. Giá sản phẩm thuộc hàng cao cấp nhất 1.199.000VNĐ/vỉ
Cá hồi xông khói Fossen vỉ lớn 1kg
– Cá hồi Na Uy xông khói gói 100gram – Smoked Salmon (hiệu Amigo): cá hồi xông khói Amigo có phần rẻ hơn, chỉ 99.000VNĐ/vỉ với khối lượng 100gram nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon. Có thể sử dụng sản phẩm cho món salad, bánh mì hay sushi tùy ý. Cách bảo quản, hạn sử dụng tương tự như Fossen.
– Cá hồi Na Uy xông khói gói 1 kg – Smoked Salmon (hiệu Amigo): cá hồi Amigo vỉ lớn 1kg, giá bán 999.000VNĐ, cũng có thể sử dụng làm món salad, mì Ý hoặc pizza, ăn kèm sốt kem chua, trứng cá hồi.
Gofood luôn cam kết mang đến cho quý khách hàng những vỉ cá hồi chất lượng nhất, đảm bảo quy trình tẩm ướp cẩn thận và đặc biệt phương pháp xông khói lạnh an toàn nhằm bảo quản và gia tăng hương vị thơm ngon cho sản phẩm.
Bên cạnh đó, Gofood còn miễn phí vận chuyển giao hàng cũng như cung cấp nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn kèm theo.
Bạn đang xem bài viết Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Món Thịt Heo Xông Khói Đậm Đà Hương Sả trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!