Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Độc Đáo Từ Thịt Mèo mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món ăn độc đáo từ thịt mèo – Thịt mèo là nguyên liệu thực phẩm ít ai sử dụng; tuy nhiên có nhiều món ăn từ loại thịt này mang đến những tác dụng sức khỏe cho người dùng.1 Món thịt mèo xào rau má
+ 500 gam thịt mèo (để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui)
+ 300 gam rau má ( tùy sở thích mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )
+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng
+ 50 gam bơ thực vật
+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm
Cách chế biến món thịt mèo xào rau má:
+ Tiến hành rửa sạch sả, ớt, gừng. Cắt sả từng lát dài và mỏng – cho gừng vào cối đá giã nát nhuyễn – ớt thì đem cắt lát mỏng.
+ Thịt mèo thui đem cạo sạch sẽ những nơi bị cháy, rửa sạch, để ráo nước. Sau khi ráo, cắt thịt mèo thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một bát lớn. Tiến hành ướp thịt bằng cách: cho sả, ớt, gừng cùng các loại gia vị ( nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm ) vào bát thịt. Đeo bao tay vào và bóp đảo đều thịt trong thời gian 30 phút để các gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt.
+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, tiến hành công đoạn xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Cần đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng.
Sau khi cho rượu trắng vào thì tiếp tục đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, tiếp tục đảo cho rau má chín tái thì tắt bếp và bày lên đĩa. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai, kết hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kì ai thưởng thức qua cũng phải đê mê.
2 Thịt mèo tái chanh
Thịt mèo đã sơ chế: 500g
Rau má: 200g
Vừng rang
Chanh, ớt, tiêu, bột nêm, nước mắm
Cách chế biến:
Mèo làm sạch, để cả miếng, ướp gia vị khoảng 15phút.
Rau má rửa sạch, giã lấy nước, chanh vắt lấy nước
Cho mèo vào nồi luộc qua, vớt ra cho ráo nước. Bắc một chảo dầu ăn chiên sơ qua hai mặt, cho miếng thịt săn lại. Vớt ra, để giấy cho thấm dầu thái lát mỏng.
Sau đó, cho thịt mèo vào âu lớn, cho vừng, nước cốt chanh, nước cốt rau má, nêm gia vị vừa đủ chộn đều các hỗn hợp với thịt mèo. Vậy là ta đã có món thịt mèo tái chanh ngon tuyệt rồi đấy! Bày ra đĩa theo cách riêng của bạn thưởng thức thôi nào. Món ăn này bạn ăn kèm với rau má, rau dấp tanh. Chọn gia vị chấm phù hợp với khẩu vị tùy từng người.
3 Thịt mèo nấu rựa mận
500g thịt mèo, khi chọn thịt mèo để nấu rựa mận nên chọn phần thịt ở bụng, ở mông, chọn phần có ít mỡ để khi ăn không bị khô và thịt mèo sẽ mềm
Sả 4 nhánh, giềng 1 củ nhỏ, hành khô 2 củ, mẻ 1/2 bát con, ớt chỉ thiên 3 quả, 100ml rượu trắng
Bột nghệ 2 thìa cà phê, nếu không có bột nghệ thì có thể dùng bằng nghệ tươi
Tiết mèo 1 muôi chan canh
Mỡ lợn
Gia vị: Mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước 2: Sả, giềng, hành khô các bạn đập đập và băm nhỏ cho vào nồi thịt mào vừa thái. Tiếp theo cho các gia vị: tiết, mẻ, bột nghệ, ớt, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng vào vào dùng tay bóp thật đều cho thịt mèo ngấm các gia vị sau đó để khoảng 20 phút. Trong khi ướp thịt mèo thì các bạn đã có thể cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của giềng mẻ mắm tôm bốc lên đã thấy thèm thuồng rồi.
Bước 3: Sau khi ướp ta cho chảo và cho mỡ lợn vào chờ mỡ lợn nóng cho hành khô vào phi thơm lên. Ta dùng mỡ lợn mà không dùng dầu ăn vì nấu rựa mận với mỡ lợn ăn sẽ ngon và ngậy hơn. Khi hành đã ngả vàng thì cho thịt mèo đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt mèo thơm và săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sau khi xào qua thịt mèo ta đến bước nấu rựa mận. Các bạn dùng chiếc nồi đã ướp thịt mèo cho lên bếp, cho thịt mèo đã xào vào nồi rồi cho nước vào bật bếp đun thôi. Các bạn lấy nước cho vào chiếc chảo đã xào mèo để trướt nước cho vào nấu mèo vừa không bị phí mà vẫn thơm ngon. Khi nước bắt đầu sôi các bạn kiểm tra độ mặn nhạt để nêm cho phù hợp rồi hạ lửa nhỏ và để nấu liu riu trong khoảng 30 phút. Khi nấu chúng ta chú ý kiểm tra mức nước kẻo bị cháy. Khi nước đã cạn sệt sệt thịt mèo đã mềm thì ta tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.
Những Món Ăn Độc Đáo Từ Thịt Lợn
Những lợi ích hàng đầu của thịt lợn
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong thịt lớn có rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như các loại axit amin, chất khoáng, vitamin ( B1, B2, B5, B12)… là thành phần chính trong việc tái tạo năng lượng. Đặc biệt đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch thì thịt lợn là lựa chọn hàng đầu và có tác dụng rất lớn trong việc giảm lượng cholesterol.
Đối với trẻ em đang độ tuổi phát triển, thịt lợn đóng vai trò trong việc bảo vệ kết cấu xương, giúp phát triển chiều cao, cải thiện sức đề kháng để chống lại các loại bệnh.
Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu được mệnh danh là món ăn ” quốc hồn” của Việt Nam từ ngàn đời nay. Đối với mỗi miền sẽ có những cách kho thịt độc đáo và khác lạ riêng, thế nhưng món thịt kho tàu vẫn giữ được sự hấp dẫn, béo ngậy và mềm mịn.
Để món thịt kho tàu đạt chuẩn, bạn cần lưu ý lựa chọn những miếng thịt ở phần chân giò hoặc ba chỉ, có cả nạc và mỡ, màu trắng hòng, bì mỏng. Thịt lợn sau khi sơ chế sẽ thái từng miếng vừa ăn, cho vào ướp cùng một chút hành tỏi, đường, mắm, dầu ăn và hạt tiêu để món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn. Thời gian ướp thịt tối thiểu là 1 giờ đồng hồ.
Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị thì bạn tiến hành làm nước hàng bằng cách thắng đường trắng hoặc đường nâu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn lập tức cho thêm 1 bát nước, khuấy đều và cho hỗn hợp thịt vào đảo đều. Sử dụng nước dừa để kho thịt sẽ tạo nên hương thơm hấp dẫn và khiến thịt chín mềm nhanh hơn.
Thịt chiên sốt chua ngọt
Thịt chiên sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thế những khi về đến Việt Nam thì nó đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người sử dụng. Những miếng thịt giòn rụm được ăn cùng phần nước sốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo dấu ấn khó phai trong lòng mỗi thực khách.
Khác với món thịt kho tàu, ở món thịt chiên, bạn cần lựa chọn thịt nạc vai có lớp mỡ mỏng và thái thành những miếng dài và mỏng. Sau đó, thịt sẽ được tẩm cùng 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng và chiên trong chảo dầu nóng. Lưu ý nên cho thêm một chút muối vào để thịt thêm đậm đà.
Về phần nước sốt chua ngọt, bạn đảo đều hành tây + cà rốt, sau khi phần rau đã chín thì cho thêm 2 bát nước con, đường, mắm, muối, khoảng 3 thìa giấm trắng và một ít bột năng để phần nước sốt được sánh lại. Cho thịt đã chiên giòn vào đảo cùng là bạn đã có ngay một món thịt thơm ngon và lạ miệng.
Thịt lợn khô cháy tỏi
Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi thịt lợn khô cháy tỏi cùng một chút bia vào ngày mưa lạnh. Những tưởng sẽ rất khó để chế biến, thế những chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể cho ra đời một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Phần thịt nạc vai sau khi mua về sẽ cần chế biến để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi bằng cách xát muối và trần qua bằng nước sôi với vài nhánh sả. Sau đó, ướp thịt cùng hỗn hợp sả + tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, đường, dầu hào, ớt bột, mắm và dầu ăn. Ướp thịt tầm 30-40 phút và cho vào nồi đun cho đến khi cạn nước.
Bước tiếp theo sau khi đã đun khô thịt chính là xé thịt thành những sợi nhỏ, vừa ăn và cho lên một chiếc chảo chống dính, rang cho đến khi khô như mong muốn. Ở phần tỏi cháy, bạn bóc tỏi và thái thành những lát mỏng, cho vào chảo dầu sao cho phần tỏi được khô và có màu vàng nhạt.
Phần thịt sau khi đã rang xong sẽ cho vào trộn cùng tỏi và thưởng thức.
Hy vọng rằng với những gợi ý trên, các bạn sẽ có cho gia đình mình những món ăn hấp dẫn và lạ miệng.
Độc Đáo Các Món Ăn Chế Biến Từ Hoa Hồng
Nhắc đến hoa hồng chúng ta đều biết nó là loài hoa quen thuộc, mang nhiều ý nghĩa biểu trưng khác nhau, hoa đại diện cho tình yêu, sắc đẹp và tuổi trẻ…Tuy nhiên, loài hoa này còn được dùng để chế biến thành những món ăn độc đáo và mới lạ mà chúng ta ít biết đến. Cánh hoa hồng chứa nhiều vitamin C, B, caroten, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất có lợi khác .
– Người Trung Quốc tin rằng các món ăn từ hoa rất có lợi cho sức khỏe. Từ ngàn năm trước họ đã sử dụng hoa như một loại thực phẩm trong đó có hoa hồng làm món ăn để bồi bổ sức khỏe. Hơn nữa, hoa hồng có thuộc tính dương, vị ngọt, giúp lưu thông khí huyết, giảm phù nề , giải độc…nên dùng hoa hồng làm nguyên liệu để nấu cháo giúp tăng cường lưu thông máu, tốt cho đường ruột.
– Các món ăn từ hoa hồng có đủ loại, từ món tráng miệng đến món chính, mang nhiều màu sắc đặc trưng của loài hoa như đỏ, hồng và trắng. Hương vị của những món ăn này cũng khá đa dạng, có cả vị ngọt, đắng, xen lẫn mùi thơm dịu nhẹ của hoa hồng.
– Chuẩn bị đường, nước, cánh hoa hồng, nước cốt chanh. Cho tất cả cánh hoa hồng, nước, nước chanh và đường vào nồi. Nước chanh có tác dụng làm cho siro không bị lại đường. Đun hỗn hợp này trong 30p đến khi nó hơi sánh lại
– Sau đó lọc bỏ cánh, hoặc có thể để nếu muốn ăn cả cái. Dùng siro hoa hồng để pha trà hoặc nước, làm các món kem, bánh và thạch… Để trong lọ kín đã được khử trùng để bảo quản được lâu.
– Chuẩn bị nguyên liệu là một vài bông hồng nhung đỏ và vài lạng mộc nhĩ, cần tây, giấm, dầu mè, gia vị vừa đủ. Đầu tiên hãy ngâm cánh hoa hồng trong nước muối loãng khoảng 10 phút, mộc nhĩ cắt chân ngâm nước ấm và rửa sạch, cần tây cắt khúc tầm 5-7cm
– Đun nước sôi rồi thả vào nước sôi đun khoảng 1-2 phút. Sau đó xào qua mộc nhĩ, cần tây, cuối cùng bỏ cánh hoa hồng và thêm gia vị trộn đều. Ta đã có món hoa hồng mộc nhĩ cần tây đậm vị và hương sắc.
-Nguyên liệu của món bánh hoa hồng này có hạnh nhân rang, sữa tươi không đường, đường, kem tươi, lá gelatin, nụ hoa hồng. Đầu tiên đổ hạnh nhân vào hỗn hợp sữa và nước, rồi để qua đêm trong tủ lạnh, sau đó lấy ra và lọc để tách hạnh nhân.
– Cho kem và đường, sữa vào nước đã lọc đun nhỏ lửa và cho lá gelatin vào hòa tan và đổ vào từng cốc đựng sẵn hạnh nhân và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Trong thời gian đó hãy đun lá gelatin cùng hoa hồng bằng nước trà túi lọc. Khi pudding đã đông, lấy ra và đổ nước hoa hồng (nguội) này lên trên. Chờ đông và thưởng thức.
– Nguyên liệu để làm món cháo hoa hồng rất đơn giản bao gồm: Gạo ngon, hoa hồng, mật ong, hạt kê, long nhãn. Sau đó bạn nấu cháo như bình thường và ăn trong ngày thay cho cơm đều được
– Đặc biệt, hoa hồng làm món ăn được chăm sóc đặc biệt: hoa phải sạch và tinh khiết, theo dõi sâu bệnh nghiêm ngặt mới được thu hoạch để chế biến thành món ăn dành cho thực khách.
Những món ăn làm từ thực phẩm khác cũng được trang trí thành những bông hoa hồng cực kì đẹp mắt. Món ngon không chỉ đảm bảo về chất lượng mà nó còn phải đáp ứng được tiêu chí hấp dẫn, đẹp mắt và tươi ngon nữa.
Hoa hồng đã là nguyên liệu và là ý tưởng để những người đầu bếp tài hoa tạo nên những món ăn phong phú và đẹp mắt. Cuộc sống trở nên đa dạng và tươi vui hơn khi được thưởng thức được nhiều món ăn ngon, độc đáo mới lạ hơn. Hãy tận dụng chất dinh dưỡng trong cánh hoa hồng để làm món ngon chiêu đãi cả nhà.
Độc Đáo Những Món Âu Từ Thịt Bò Ít Ai Biết Trên Thế Giới
Bạn đã biết bao nhiêu món Âu từ thịt bò rồi nhỉ? Beefsteak, bò xốt tiêu, bò nướng hay Spaghetti xốt thịt bò? Ngoài những món ăn rất nổi tiếng như trên, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn từ thịt bò bao ghiền ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Fan Mr. Bean chắc hẳn vẫn chưa quên hình ảnh anh chàng vào một nhà hàng Pháp và vô cùng đau khổ trước món thịt bò được dọn ra. Đó chính là steak tartare – một trong 25 món ăn được các chuyên gia ẩm thực xếp vào hạng các món ăn nên thưởng thức trong cuộc đời.
Steak tartare thực chất là thịt bò sống được chế biến bằng cách băm nhuyễn trộn với xốt gồm cốt chanh, mù tạt, rượu vang và ớt tabasco. Khi ăn, người phục vụ sẽ chia thịt bò thành nhiều miếng nhỏ, cho lòng đỏ trứng sống (thường là trứng cút) vào, ăn kèm cùng khoai tây chiên và salad xà lách trộn giấm.
Nhiều người thường e ngại về chất lượng món Âu từ thịt bò này bởi lẽ dường như mọi thứ đều không cần phải nấu nướng. Tuy nhiên, người phương Tây rất kĩ lưỡng trong vấn đề chọn thực phẩm, thịt bò được chọn phải có nguồn gốc an toàn và được sơ chế kĩ lưỡng. Không chỉ nổi tiếng ở Pháp, steak tartare cũng được người dân ở Đức, Đan Mạch… ưa chuộng.
Steak tartare là thịt bò sống ăn cùng với lòng đỏ trứng sống và salad rau củ
Nói về món ăn Âu được làm từ thịt bò, parisa có lẽ là một trong những món ăn độc – lạ nhất. Không ai nghĩ rằng thịt bò sống có thể ăn cùng bánh quy hay bánh ngọt. Nhưng người Texas đã biến điều không thể thành có thể bằng tài hoa và sự khéo léo của mình.
Vùng Texas khá nổi tiếng với món bò nướng, ngoài ra còn có thịt bò sống hấp dẫn không kém. Bò được chọn phải là loại bò rừng bizon băm nhuyễn, trộn với phomai Cheddar, ớt Jalapeno, nước cốt chanh, bột tỏi cùng một số loại gia vị khác. Parisa đã được sáng tạo ra từ cách đây hơn 200 năm. Và một điều đặc biệt không thể thiếu để làm nên món ăn độc nhất vô nhị trên thế giới chính là thịt bò sống phải ăn cùng bánh quy. Những người đã từng thưởng qua Parisa đều tỏ ra ngạc nhiên rồi lại hào hứng, cuối cùng là say mê trước món ăn đặc biệt này.
Món thịt bò ăn cùng bánh quy đặc trưng của vùng Texas – Mỹ
Ẩm thực Bỉ còn khá xa lạ với người Việt chúng ta. Thế nhưng trong danh sách những món ăn từ thịt bò nổi tiếng ở châu Âu, toast cannibal của đất nước nổi tiếng với bia ngon lại là món ăn thuộc top đầu. Nếu có một dịp đến Bỉ, bạn nhất định không nên bỏ qua cơ hội tuyệt vời để thưởng thức món thịt bò hảo hạng này.
Thịt bò sẽ được người đầu bếp lựa chọn đặc biệt cẩn thận rồi nêm ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Khi dọn lên bàn, bạn sẽ được thưởng thức thịt còn sống, ăn kèm với loại dưa chuột non muối và vụn bánh mì nướng. Đến một nhà hàng Bỉ, ăn toast cannibal và tiếp chút hơi men với bia, rất hấp dẫn đúng không nào?
Thịt bò là một nguyên liệu bổ dưỡng và khá sang trọng. Đa số các nhà hàng lớn đều sử dụng thịt bò để chế biến nên những món ăn cao cấp, hảo hạng. Steak tartare của Pháp, parisa của Thụy Sĩ hay toast cannibal của Bỉ đều là những món Âu từ thịt bò nổi tiếng và đặc sắc được nhiều người trên thế giới yêu thích. Không chỉ vậy, chúng còn được xếp vào hàng những món ăn nên được thử nhất trong cuộc đời. Nếu có dịp được thưởng thức những món ăn này ngay tại châu Âu, chúng tôi tin chắc rằng đó sẽ là một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất mà bạn có trong chuyến hành trình của mình.
Bạn đang xem bài viết Món Ăn Độc Đáo Từ Thịt Mèo trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!