Cập nhật thông tin chi tiết về Không Thể Ngừng Đũa Với Món Nộm Bò Chua Cay mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm nộm bò chua cay cũng rất đơn giản, chỉ cần sơ chế nguyên liệu và chế biến theo từng bước sao cho đúng và đầy đủ là được. Tuy nhiên, để làm nên vị thơm ngon đúng chuẩn của món nộm thì bạn cần phải nêm nếm gia vị sao cho thật chuẩn xác. Điều này cũng đòi hỏi một tí kinh nghiệm nấu nướng của bạn và sự am hiểu về khẩu vị của các thành viên trong gia đình nữa đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm bò chua cay
500g thịt bò loại ngon, tươi sạch và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm
Các loại rau thơm các loại: Rau mùi, ngò gai, thì là, rau răm, hành lá,…
Khoảng 1 – 2 thìa canh nước mắm loại ngon: Ở đây chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn nước mắm Nam Ngư để làm tăng độ đậm đà cho món ăn, đồng thời vẫn trung hòa được các loại gia vị với nhau. Bởi đối với các món nộm sự cân bằng trong gia vị là quan trọng hơn cả.
Khoảng 3 thìa cafe đường trắng.
2 thìa cafe nước cốt chanh
2 thìa cafe nước tương Chin-Su Tam Thái Tử để ướp với thịt bò.
Một ít bột nêm không bột ngọt Chin-Su để tẩm ướp với thịt bò, giúp thịt bò đậm vị hơn.
½ thìa canh giấm ăn
2 quả dưa leo
Khoảng 3 – 4 quả ớt
1 thìa cafe thính gạo
Hành tím và tỏi băm nhuyễn: Mỗi loại khoảng 2 thìa cafe
2 thìa tỏi phi,
Một ít vừng hoặc lạc được rang sẵn.
Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Các loại rau củ quả cũng sẽ quyết định đến độ tươi ngon của thành phẩm, vì vậy hãy chọn lựa thật kỹ càng. Bạn nên chọn mua những loại còn giữ được độ tươi ngon, rau thì còn giữ được màu xanh thông thường, không nên chọn những phần rau có quá nhiều sâu ăn. Còn phần củ quả thì khi cầm lên trông có vẻ chắc tay và không quá cũ, quá già,…
Các loại gia vị bạn nên sử dụng theo đúng liều lượng lẫn nhãn hiệu mà chúng tôi đã đề cập để đảm bảo được độ ngon chuẩn xác nhất của món ăn này.
Còn giờ thì bắt tay vào làm món nộm bò chua cay lạ miệng này thôi nào!
Hướng dẫn làm nộm bò chua cay
Bước 1: Tẩm ướp sơ thịt bò
Thịt bò cần được rửa thật sạch và thái thành các miếng nhỏ mỏng vừa ăn, sau đó sẽ tiến thành tẩm ướp.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả
Các loại rau thơm bạn chỉ cần mang đi lặt, giữ lấy các phần ăn được rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao để thái thành từng đoạn vừa ăn, tránh thái quá nhỏ sẽ làm cho rau bị nhừ, nát trong quá trình trộn gỏi.
Cà rốt và dưa leo gọt sạch vỏ bằng đồ nạo hoặc dùng dao tỉa đi vẫn được. Sau khi rửa thật sạch qua nước lọc rồi tiếp dùng đồ nạo để bào cả cà rốt và dưa leo thành sợi mỏng với chiều dài khoảng 4 – 5cm. Sau đó cho phần củ đã bào vào trong một thao nước có một ít muối pha loãng trong khoảng 5 – 7 phút, rồi vớt ra vắt để ráo nước hoàn toàn.
Đối với các củ hành tây thì bạn bóc vỏ trước, rửa sơ qua nước rồi cắt đôi ra, thái thành từng lát mỏng. Sau đó cho toàn bộ vào bát nước để ngâm trong khoảng 10 phút, mục đích của việc này là để làm bớt đi mùi hăng của hành, khi sử dụng người ăn sẽ không cảm thấy quá “khó chịu”.
Hành tím và tỏi bạn có thể mua loại xay sẵn ở chợ hoặc sử dụng 1 củ hành tím và 1 củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi tiến hành băm nhuyễn.
Đối với sả bạn cần bỏ đi phần vỏ già và phần rễ, đem đi rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn không quá dày.
Bước 3: Chế biến chín thịt bò
Sau khi thịt bò đã tẩm ướp xong bạn cho thịt vào một nồi nước được đun trên lửa vừa và chần sơ để thịt bò được chín tái.
Ngoài ra cũng còn một cách khác đó là vắt chanh vào bát thịt bò đã tẩm ướp để thịt bò được chín tái.
Bước 4: Pha nước mắm
Bước 5: Trộn nộm thịt bò chua cay
Chuẩn bị một thao lớn rồi cho lần lượt: hành tây, cà rốt, dưa leo, thịt bò, thính vào chung với nhau rồi trộn đều liên tục.
Tiếp đến, đổ toàn bộ phần nước mắm đã pha vào trong thao, cho từ từ và vừa cho vừa trộn đều cho đến khi hết hoàn toàn.
Cuối cùng cho phần tỏi phi, sả, lạc, vừng rang và các loại rau thơm vào sau rồi dùng tay trộn nhẹ nhàng nhưng vẫn phải thật đều.
Chả Cá Thác Lác ?️ Món Ăn Dai Ngon ? Không Thể Dừng Đũa
Đặc điểm của cá thác lác
Cá thác lác là một loại cá nước ngọt kích thước nhỏ. Chúng có thân dài, dẹt, vày phủ toàn thân. Phần đuôi của cá rất nhỏ. Miệng chúng tương đối rộng so với kích thước thân mình, rạch miệng kéo dài đến tận ổ mắt. Lưng cá có màu xám còn phần bụng thì màu trắng bạc. Viền xương nắp mang phía dưới lại có màu vàng.
Kích thước trung bình của cá dài khoảng 400 mm, nặng khoảng 200 gram, con lớn có thể lên tới 500 gram. Cá trưởng thành sau một năm tuổi. Đây là loại cá ăn tạp. Trứng cá thường bám vào bề mặt các tảng đá và được cá đực bảo vệ rất tốt. Chúng thường quẫy đuôi liên tục để đảm bảo cho sự hấp thụ oxy của trứng.
Ở nước ta, cá thường phân bố nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai, và các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên… Vì sinh sản theo hình thức tự nhiên nên sản lượng cá hàng năm rất lớn. Cá thác lác ở nước ta được người dân sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực vì thịt mềm, ngon mà thơm.
Giá trị dinh dưỡng của cá thác lác
Cá thác lác là loại cá có đặc điểm kích thước nhỏ nhưng nhiều thịt lại ít xương. Cá được dùng nhiều để chế biến các món ăn trong đó được yêu thích nhất là món Chả Cá Thác Lác. Thịt cá lại rất giàu chất dinh dưỡng nên món ăn này tốt cho sức khỏe.
Các chất dinh dưỡng có thể kể đến gồm chất đạm, chất béo dễ chuyển hóa, omega 3, vitamin A, acid arachidonic, EPA. Thịt và trứng của nó hỗ trợ tốt cho các bệnh lý tim mạch, mạch vành. Phụ nữ mang thai và trẻ em là đối tượng được khuyến cáo thường xuyên sử dụng để làm phát triển tốt trí não cho thai nhi cũng như trẻ con.
Cách làm chả cá thác lác
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá thác lác tươi : Nguyên liệu quan trọng nhất trong món Chả Cá Thác Lác dĩ nhiên là thịt cá thác lác. Món ăn có ngon, có hấp dẫn hay không phụ thuộc một phần vào nguyên liệu được chọn có tươi ngon? Một người đầu bếp giỏi sẽ rất quan tâm đến khâu đầu tiên này. Cách để chọn cá thác lác ngon cho món chả cá đó là bạn chọn những con cá to, béo, chắc thịt và chắc chắn đang còn sống, quẫy đạp khỏe mạnh. Còn nếu mua cá đã được làm sạch sẵn, bạn cần chú ý đến mang cá. Cá tươi vừa chế biến thì mang cá hồng tươi chứ không phải màu đỏ thẫm, máu đông màu thâm không tươi. Mắt cá tươi trong, hơi lồi ngược với cá ươn chết là mắt lõm vào trong, đã bị đục màu. Thân cá tươi ấn chắc thịt, đàn hồi, không bị nhão. Cá ươn thường tiết dịch nhớt nên bạn không nên mua loại này.
Hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi. Những nguyên liệu này quen thuộc để cho vào các loại chả cá tạo mùi thơm đặc trưng. Thì là vừa có tác dụng làm miếng chả có màu sắc hấp dẫn, giảm mùi tanh của cá cũng như tạo hương vị riêng biệt để ta không nhầm lẫn chả cá với các loại chả khác. Ớt tươi để tăng thêm vị cay. Tùy khẩu vị có thể gia giảm hoặc không cho tùy thích.
Gia vị nêm nếm gồm có: hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, tương ớt, dầu ăn… Và cuối cùng không thể thiếu những gia vị quen thuộc nhưng có võ này được. Thiếu đi chúng thì món ăn chắc chắc không thể ngon được.
Sơ chế nguyên liệu
Cá thác lác : Sơ chế cá thác lác cũng giống như các loại cá khác
Một tay cố định đầu cá, tay còn lại rạch bụng cá bỏ nội tạng. Cắt bỏ vảy cá. Làm sạch phần mang cá.
Bóc bỏ da cá.
Rửa sạch cá với nước nhiều lần.
Dùng muỗng để nạo lấy phần thịt ở hai mặt cá. Cá thác lác có rất ít xương, ngoài bộ xương chính thì không hề có xương nhỏ. Vì vậy cá thác lác mới được Ômsử dụng làm chả cá.
Phần đầu cá và xương còn lại có thể tận dụng để nấu canh chua hoặc canh rau cũng rất ngon.
Rau gia vị:
Hành lá, thì là nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp cá và xay nhuyễn chả
Cho thịt cá vào tô lớn.
Cho các gia vị gồm hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh vào sao cho vừa. Trộn lên để các gia vị được trải đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Chú ý phải bọc thật kín để không bị ám mùi tanh ra các thực phẩm xung quanh có trong tủ.
Sau khi ướp đủ thời gian thì lấy cá ra. Việc để cá vào tủ lạnh có tác dụng làm giảm nhiệt độ của thịt cá, khi xay thịt tăng sinh nhiệt sẽ cân bằng với nhiệt độ đó, không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong cá.
Cho các loại rau gia vị còn lại gồm hành lá, hành tím, thì là, ớt tươi vào trộn cùng.
Cho chả đã ngấm đầy đủ gia vị cũng như các loại rau vào máy xay thịt. Bấm nút và để máy làm tiếp công việc còn lại của bạn.
Sau khi cá được xay nhuyễn thì cho ra tô đợi. Xay hết tương tự phần thịt cá còn lại.
Nặn chả cá và chiên chả
Đeo găng tay nilon sạch dùng trong nhà bếp để đảm bảo vệ sinh.
Dùng dầu ăn xoa đều vào lòng bàn tay nilon để chả không dính nhão vào tay.
Lấy chả vào lòng bàn tay, xoa tròn. Nếu chả quá nhão bạn có thể thêm chút bột năng vào để chả không quá khó nặn. Sau khi xoay tròn thì ép hai lòng bàn tay lại để tạo hình bánh chả dẹt. Đặt sang bên đợi nặn hết phần chả còn lại. Không để chúng dính sát nhau về sau khi chiên sẽ khó gỡ.
Đổ dầu vào chảo cho nóng già. Dùng đầu đũa thử, thấy sủi tăm là được. Thả chả cá vào.
Để lửa vừa để làm chín cá. Lật đều hai mặt. Sau khi cá chín thì để lửa to cho vàng mặt bên ngoài chả cá.
Gắp chả ra để vào giấy thấm dầu.
Thưởng thức khi còn nóng.
Bảo quản chả cá thác lác
Chả Cá Thác Lác chế biến dư ra bạn có thể bảo quản để sử dụng cho lần sau. Cách bảo quản chả cá rất đơn giản. Chả cá sau khi chiên chín thì để nguội hoàn toàn. Bảo quản có thể chia ra làm bảo quản trong thời gian ngắn và bảo quản trong thời gian dài.
Chả cá cho vào hộp kín hoặc sử dụng túi rồi hút chân không cho kín, để vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng trong vòng 5-7 ngày mà vẫn giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng. Chả vẫn ngon, giòn và thơm.
Món chả cá thác lác bạn có thể bảo quản được để sự dụng trong thời gian dài và dùng chế biến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng. Vì vậy cùng một công làm cũng như thời gian bỏ ra, hãy làm với số lượng nhiều để cất đi. Bữa sau chỉ cần bỏ chả ra giã đông là có thể chế biến ngay, lược bỏ những công đoạn rắc rối bên trên.
Chả cá chiên để bảo quản chỉ cần chiên cho chín là được. Không cần phải chiên vàng. Vì khi sử dụng chúng ta cần chiên lại một lần nữa.
Chiên chả cá thác lác nên sử dụng chảo chống dính. Dầu ăn phải để nóng thật già, khi chiên miếng chả không bị sát vào chảo làm miếng chả bị biến dạng, không còn đẹp mắt.
Một mẹo dành cho bạn khi chế biến Chả Cá Thác Lác để không ngấm quá nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe đó là bạn chiên chín chả cá bằng dầu chiên sau đó sử dụng nồi chiên không dầu. Để ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn sẽ làm miếng chả vàng giòn bắt mắt. Không những vậy nồi chiên còn giúp loại bớt phần dầu ăn ngấm vào chả. Khi ăn không hề bị ngấy mà còn tốt cho sức khỏe.
Giá chả cá thác lác trên thị trường
Cá thác lác trên thị trường không hiếm gặp. 1kg cá tươi sẽ có giá khoảng 100.000 đồng. Theo kinh nghiệm chế biến chả cá thác lác thường thì cứ 2,5 kg cá tươi sẽ cho ra 1kg chả cá thác lác thành phẩm nguyên chất. Vì vậy giá chả cá thác lác trên thị trường trung bình rơi vào khoảng 300.000 đồng/ 1kg.
Giá này có thể lên xuống tùy theo chất lượng cũng như nguyên liệu chế biến cá. Giá trung bình là như vậy nhưng nhiều nơi vẫn có giá bán rất rẻ dưới 200.000 đồng/ 1kg chả, có khi còn xuống đến 100.000 đồng. Sở dĩ có sự biến động như vậy nguyên nhân là do nguồn nguyên liệu không được đảm bảo. Cá dùng để chế biến là cá ươn, cá chết đã qua xử lý bằng hóa chất rồi mới đem đi chế biến. Hoặc cơ sở sản xuất đã phối hợp thêm loại cá khác vào cùng cá thác lác để chế biến chả cá.
Để mua được Chả Cá Thác Lác Ngon bạn nên tìm những cơ sở bán uy tín, được nhiều khách hàng tin dùng. Có như vậy bạn mới được thưởng thức đúng hương vị thơm ngon của món chả cá thác lác trứ danh này. Ngoài ra mua được chả cá ngon cũng giúp bảo đảm sức khỏe cho mọi người trong gia đình bạn.
👉 Chả Cá Thu dai ngon, Chả Cá Nhạc béo ngậy cũng là món chả cá được thực khách yêu thích, mê mẩn.
Chả cá thác lác nấu gì ngon?
Chả cá thác lác sốt cà chua
Món ăn được yêu thích nhất chế biến từ chả cá thác lác có thể kể đến đó là chả cá thác lác sốt cà chua. Chả cá đã có sẵn tại nha, bạn mua thêm dăm ba quả cà chua nữa là nhà mình có món ăn mới mà không phải nghĩ nhiều rồi. Đem cà chua thái nhỏ sau đó xào cho chín nhừ. Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng thì thả chả cá đã thái lát vào. Xốt sao cho cà chua ngấm đẫm vào miếng chả. Món này mà cho các bạn nhỏ ăn cùng cơm thì cứ phải gọi là nhất. Mê thôi rồi!
Chả cá thác lác kho tiêu
Chả cá thác lác nấu canh
Một trong những cách chế biến được yêu thích không kém của món chả cá thác lác đó là nấu canh. Có nhiều cách nấu cũng như nhiều loại rau phù hợp với chả cá. Có thể kể đến như mướp đắng, cải bẹ xanh, cải ngọt… và canh chua. Chả cá nấu canh khiến nước canh ngọt thơm, ngọt luôn cả phần rau nữa. Ai đó sẽ ăn liền mấy bát lúc nào không hay.
Gỏi chả cá thác lác
Một cách chế biến đặc biệt nữa của chả cá đó là làm món gỏi chua ngọt thì ngon bá cháy luôn. Đầu tiên cần chuẩn bị một quả xoài xanh, thêm đậu phộng rang sẵn, rau húng, ớt tươi, nước cốt chanh và các loại gia vị. Không thể thiếu được đó chính là chả cá thác lác. Chả cá đem thái sợi dày trộn với sợi xoài xanh. Cho nước chua ngọt vào đảo đều cho ngấm rồi rắc đậu phộng, rau húng lên trên. Thưởng thức ngay thôi, nhìn mà muốn ăn quá trời nào.
Món Dê Nhúng Mẻ Chua Chua Cay Cay, Ngon Mê Ly Chỉ Qua 3 Bước
Cách làm Món dê nhúng mẻ chua chua, cay cay ngon mê ly chỉ qua 3 bước đơn giản
Nguyên liệu chế biến món dê nhúng mẻ
.- 1 quả trứng gà
– 3 quả chuối xanh
– 3 quả dưa leo
– 3 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 3 quả khế xanh
– 2 thìa súp hành tím băm
– 2 cây xả
– 1 thìa súp mẻ
– 2 thìa súp dầu ăn, đường, muối, hạt nêm
– Các loại rau: xà lách, rau thơm, ớt băm, tỏi băm
Cách làm món dê nhúng mẻ
200 g thịt dê tươi sơ chế sạch sẽ thái lát vừa ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt dê rửa sạch thái thành các lát mỏng
– Hành tây rửa sạch thái lát
Hành tây rửa sạch thái lát mỏng
– Cà chua, thơm và xả được rửa sạch rồi bằm nhuyễn
– Lấy một đĩa sạch bày thịt dê và hành tây lê dĩa, đập thêm một trái trứng gà vào giữa đĩa để trang trí.
Cà chua , thơm rửa sạch, băm nhuyễn .
– Khế xanh, dưa leo, chuối xanh rửa sạch, đem thái lát mỏng rồi bày ra một cái đĩa lớn cùng với bún tươi.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Phi hành tỏi, cà chua cho thơm rồi đổ nước mẻ vào.
– Đặt một cái chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già thì thả xả, hành tím và cà chua vào chảo dầu phi thật thơm lên. Sau đó, đổ nồi nước mẻ vào đun sôi, nêm thêm một chút gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 3: Thưởng thức món dê nhúng mẻ
Món dê nhúng mẻ ăn kèm bánh tráng rau sống ngon tuyệt
Như vậy, đến bước này là coi như bạn đã hoàn thành xong món dê nhúng mẻ chua ngọt cực kỳ hấp dẫn rồi. Khi ăn, bạn nhúng thịt dê trong nồi mẻ một ít rồi vớt ra đĩa. Ăn tới đâu thì nhúng tới đó mới ngon. Thịt dê nhúng mẻ ăn cuộn với bánh tráng cuốn, bún và các loại rau đi kèm như dưa leo, rau sống tùy thích và khế, chuối xanh.
Như vậy, dê nhúng mẻ là món ăn ngon có nhiều dinh dưỡng rất thích hợp với các cuộc nhậu, hội họp với gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần đấy. Còn chờ gì nữa mà không thưởng thức hương vị của nó ngay bây giờ!
chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, thịt đà điểu, thịt heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, thịt gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Dê Tươi Sài Gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 , Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
Thịt Bò Gác Bếp Một Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua Khi Lên Với Tây Bắc
Thịt bò gác bếp chuẩn ngon của vùng Tây Bắc
Thịt bò khô được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn, bạn hấp lại bằng hơi nước cho thịt thơm mềm, đậm mùi gia vị ướp thịt, hòa quyện với vị thơm ngọt của thịt là được. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà thịt sẽ được sấy khô đến mức độ khác nhau. Nhưng nhìn chung người Tây Bắc thường treo thịt trên gác bếp để bảo quản thịt được lâu, khi nào dùng sẽ lấy xuống. Cứ để như vậy dù cả năm thịt cũng sẽ không bị hỏng mà hương vị vẫn rất đặc trưng.
Những miếng thịt bò khô thơm mềm với hương vị đậm đà luôn là điểm hấp dẫn của món ăn này với thực khách cả nước. Là món ăn đặc sản vùng cao, thịt bò khô được chế biến từ nguyên liệu và công thức hoàn toàn tự nhiên nên vẫn giữ được vị ngon truyền thống mà những người dân tộc Tây Bắc từ xưa để lại. Đặc sản Tây Bắc hân hạnh phục vụ thực khách thủ đô và cả nước sản phẩm thịt bò khô chính hiệu Tây Bắc với hương vị thơm ngon không thể thay thế. Khi mang thịt bò khô gác bếp về xuôi, không có bếp củi để hun thịt thì có thể để thịt trong ngăn đá tủ lạnh, như vậy có thể bảo quản thịt từ 6-8 tháng mà hương vị không hề thay đổi. Khi ăn chỉ cần đem thịt bỏ vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy và phút chho thịt mềm ra là có thể sử dụng ngay.
Đĩa thịt bò gác bếp ngon hơn khi được nhâm nhi với rượu nấm ngọc cẩu
Cách làm thịt bò khô gác bếp truyền thống của người Tây Bắc tuy không qua phức tạp nhưng phải đảm bảo việc làm hỗn hợp gia vị sao cho vừa vặn, điều chỉnh độ lửa sao cho thịt đủ độ khô, độ mềm thì chỉ những người phụ nữ khéo léo vùng Tây Bắc mới quen thuộc. Thế nên dù cách làm có giống nhưng những người đã từng nếm thử món bò khô chính hiệu dù chỉ 1 lần sẽ nhận ran ngay. Thịt bò khô gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc. Ngày nay, không chỉ đồng bào Tây Bắc mà người dân cả nước đều yêu thích món ăn mới lạ này. Không phải là loại thịt bò khô xé sợi thường thấy, thịt bò khô gác bếp là loại thịt nguyên miếng được tẩm ướp và sấy khô tự nhiên mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Đặc sản dân tộc mang đến cho quý khách những sản phẩm thịt bò khô chất lượng nhất với hương vị chính gốc Tây Bắc, thỏa mãn niềm yêu thích ẩm thực vùng cao này.
Việt Nam là một dất nước của cây cỏ. Nhưng mỗi một loài cây đều mang trong mình những vị thuốc vo cùng quý gí hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn:Cách pha Nấm Ngọc Cẩu Tây Bắc, uống hàng ngày
– Nấm ngọc cẩu phải thái mỏng, phơi khô rồi pha nước uống như kiểu pha trà, chứ không nên đun sẽ rất nồng, khó uống. Và cũng không nên đun nấm ngọc cẩu tươi để uống, bởi củ tươi rất chát, vị lại nồng.
– Nấm ngọc cẩu rửa sạch phần củ, nên sử dụng bàn chải cứng để đánh sạch đất cát ở củ. Thái mỏng rồi phơi khô, nấm ngọc cẩu chứa rất nhiều nước, trung bình cứ 7-8kg nấm ngọc cẩu tươi, đem phơi khô ta thu được 1kg nấm ngọc cẩu khô.
– Phơi liên tục trong 3 đến 4 ngày, với yêu cầu nắng thật đều, ta thu được nấm ngọc cẩu khô. Rất nhẹ, có mùi thơm thoang thoảng của thuốc bắc! Do nấm có nhiều nhựa, nên sau khi phơi khô, Nấm sẽ có màu đen sậm cánh gián.
– Nấm ngọc tươi rất chát nhưng đem phơi khô, thì vị chát bớt đi nhiều, lại hơi có vị ngọt, thơm khi pha nước.
– Không cần thiết phải đun, vì nếu đun sẽ có mùi nồng khó chịu lắm. Đơn giản là ta thả vài miếng nấm ngọc cẩu khô vào cốc hoặc ấm rồi đổ nước sôi, đợi 5 phút, lắc đều là sử dụng được!
Mật ong rừng chuần Tây Bắc và những công dụng của nó
– Chú ý nên uống nóng, để nguội uống sẽ khá chát. Các anh chị có thể cho thêm vài thìa Mật Ong Rừng Tây Bắc trên Toàn Quốc hoặc đường cho dễ uống.
Âm thực Tây Bắc luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng mọi lúc mọi nơi đem đén cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon nhất. Và Cam kết chất lượng sản phẩm phẩm
Bạn đang xem bài viết Không Thể Ngừng Đũa Với Món Nộm Bò Chua Cay trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!