Xem Nhiều 3/2023 #️ Hướng Dẫn Làm Món Thịt Lợn Mán Hấp Sả # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Thịt Lợn Mán Hấp Sả mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt lợn hấp là món ăn dễ thực hiện, có công thức làm rất đơn giản, vị ngọt của thịt hòa quện vào vị thơm của sả sẽ là món ăn cuối tuần cho mọi gia đình. Trong những món đặc sản từ thịt lợn mán, phổ biến nhất vẫn là thịt lợn mán hấp sả vừa làm miếng thịt lợn thêm thơm ngon vừa lôi cuốn người dùng.

Cách chế biến thịt lợn mán hấp cũng khá đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Vì vậy, bạn có thể thực hiện món ăn này ngay ở căn bếp của mình nhưng vẫn có thể cho ra những đĩa thịt lợn mán hấp hấp dẫn không kém gì món ăn nhà hàng.

Hướng dẫn làm món thịt lợn mán hấp sả

Lợn mán là loại lợn được người Mường nuôi tại các buôn làng nhằm tạo nguồn thực phẩm hàng ngày. Lợn mán được nuôi trong điều kiện chăn thả tự nhiên trên các khu đồi núi, thức ăn chủ yếu là cây cỏ, rau củ quả chứ không phải loại thức ăn công nghiệp nên thịt lợn mán thường nhiều nạc, thịt dai bì giòn, ít mỡ và đặc biệt thơm ngon hơn các loại lợn được nuôi bình thường.

Xem các bài trong chuyên mục: Ẩm thực

– Thịt lợn mán (thịt vai hoặc thịt mông) 0,5 kg.

– 05 củ sả, nước cốt dừa, hạt dổi, rau mùi, cà rốt, ớt.

– Gia vị khác: dầu hào, hạt nêm, tương bần, muối tiêu, chanh.

– Sơ chế nguyên liệu:

+ Củ sả đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần ngọn sả còn thừa sẽ thái khúc rồi cho vào nồi nước dùng hấp thịt để thịt có mùi thơm.

+ Thịt lợn mán đem rửa sạch và cạo sạch lớp da bên ngoài rồi đem ướp cùng các loại gia vị hạt dổi, dầu hào, hạt nêm và sả đã được băm nhỏ. Bạn dùng tay bóp đều cho gia vị ngấm đều vào thịt và ngon. Để gia vị ngấm đều vào thịt chúng ta sẽ ướp thịt trong khoảng 1 – 2 tiếng. Lưu ý, bạn nên cắt khổ thịt dày từ 3 – 4 cm để ướp cho nhanh ngấm gia vị, không nên để miếng thịt quá dày sẽ khó ngấm gia vị đều và hấp lâu chín.

+ Trong lúc chờ thịt ngẩm, chúng ta sẽ tỉa hoa trang trí lên đĩa thịt hấp thêm phần đẹp mắt. Rau mùi rửa sạch để ráo nước, cà rốt cạo sạch vỏ và tỉa hoa cùng ớt để chuẩn bị cho phần trang trí món ăn lên đĩa.

– Sau khi gia vị đã ngấm vào miếng thịt, bắt đầu mang thịt đi hấp. Đun sôi nồi hấp cùng phần sả còn thừa lên rôi đặt miếng thịt lên vỉ hấp, vặn nhỏ lửa và hấp thịt trong khoảng 30 phút. Làm như vậy miếng thịt sẽ chín tới, có vị ngọt và thơm ngon, đặc biệt là các vitamin trong thịt vẫn được giữ nguyên. Dùng tăm nhọn tiêm thử để kiểm tra, nếu nước trong miếng thịt chảy ra màu trắng, không còn đỏ nữa là thịt đã chín.

– Sau khi hấp, cho thịt ra ngoài và để thịt thật nguội rồi thái lát mỏng, bày thịt ra đĩa trang trí cùng cà rốt, rau mùi và ớt tỉa.

Thịt hấp được chấm với muối trắng và hạt dổi hoặc muối tiêu chanh. Bạn cũng có thể chấm với nước mắm nguyên chất hoặc với tương bần. Một số nơi họ dùng mẻ chưng lên làm nước chấm thịt lợn hấp.

Bài viết được biên tập bởi Công Ty Trường Chính Kiệt

Đặc sản Tuyên Quang

Đặc sản các vùng miền

Trứng vịt sạch, trứng vịt hồ Thủy điện Tuyên Quang

Trứng vịt muối

Rượu ngô Na Hang Tuyên Quang

Lợn Mán Tuyên Quang

Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com

Website: https://nhanbietthuonghieu.com/

Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội.

Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Lợn Rừng Hấp Sả

– Thịt lợn rừng (vai hoặc mông): 500g.

– Rau xanh: 05 củ sả, nước cốt dừa, rau mùi, cà rốt, ớt.

– Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, tương bần, muối tiêu, chanh.

Hướng dẫn thực hiện

– Bước 1: Sả băm nhỏ, thịt lợn rừng rửa sạch để nguyên miếng ướp cùng dầu hào, hạt nêm, nước cốt dừa và sả trong vòng 1-2h. Lưu ý nên cắt khổ thịt dày từ 3-4cm ướp cho nhanh ngấm gia vị, tránh để miếng thịt quá dày.

– Bước 2: cho thịt lên chõ hấp khoảng 30 phút.

– Bước 3: Bắc thịt ra đĩa để nguội rồi thái lát mỏng, bày thịt ra đĩa trang trí với cà rốt, rau mùi và ớt tỉa.

– Bước 4: chuẩn bị nước chấm: thịt lợn rừng hấp sả có thể chấm với muối tiêu chanh, tương bần hoặc nước mắm nguyên chất.

Yêu cầu thành phẩm

Món thịt lợn rừng hấp sả yêu cầu sau khi chế biến là miếng thịt phải trắng đều, ngấm gia vị, không dai, bì dòn ,hương vị thơm ngon.

Thưởng thức đặc sản thịt lợn rừng hữu cơ chỉ có tại trang trại lợn rừng NTC

Sau 8 năm triển khai mô hình trang trại nuôi lợn rừng, đến thời điểm hiện tại trang trại lợn rừng NTC đã nhân rộng đàn lợn rừng trên 12000 con, chăn nuôi hữu cơ theo đúng quy trình VIETGAP.

Giấy chứng nhận trang trại NTC chăn nuôi lợn rừng theo tiêu chuẩn VIETGAP

(*) Quy trình chăn nuôi lợn rừng thương phẩm tại trang trại lợn rừng NTC

– Lợn rừng sau 3 tháng tuổi kể từ ngày được sinh ra phải được chuyển từ khu nuôi tập trung ra khu nuôi hoang dã. Diện tích khu nuôi hoang dã phải rộng, nguồn nước đảm bảo sạch, hệ thống khử trùng phải tốt.

– Kể từ ngày lợn rừng được sinh ra đến khi xuất bán tuyệt đối không sử dụng các loại thức ăn công nghiệp, chất kích thích, liều lượng kháng sinh cao.

– Thức ăn chủ yếu là các loại rau xanh chiếm 70%, thức ăn tinh bột như cám ngô, cám mì, bột giun quế.

– Lưu ý: Để đảm bảo thịt lợn rừng sạch, săn chắc, thơm ngon trong quá trình chăn nuôi nên cho ăn thêm trùn quế, các loại cây thảo dược và sử dụng thuốc nam để chữa bệnh.

(*) Cam kết khi mua lợn rừng tại trang trại NTC

– 100% lợn rừng được chăn thả tự nhiên, thức ăn chủ yếu của lợn rừng là rau xanh và các loại ngũ cốc, không sử dụng thức ăn công nghiệp, chất kích thích.

– Lợn rừng được cho ăn bổ sung giun quế, các loại cây thảo dược nên chất lượng thịt thơm ngon hơn hẳn so với lợn rừng nuôi thông thường.

– 100% lợn rừng thuần chủng, không lai tạp.

Phóng sự giới thiệu về mô hình chăn nuôi lợn rừng của NTC trên VTV1

Các danh hiệu giải thưởng vinh danh trang trại lợn rừng NTC

Hướng Dẫn Làm Món Thịt Lợn Kho Tàu Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Các món ăn được chế biến từ thịt lợn vô cùng đa dạng và phong phú. Vì vậy tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình bạn có thể chế biến những món ăn phù hợp cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Vậy cách chế biến món thịt lợn kho tàu như thế nào? Hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để có câu trả lời.

Thịt ba chỉ 1 kg

Dừa xiêm 2 trái

Trứng vịt 10 quả

(hoặc trứng gà)

Cách chế biến chi tiết món thịt lợn kho tàu

Bước 1: Luộc trứng

Bạn cho trứng vào nồi và cho nước ngang mặt trứng, sau đó bật bếp lửa to đợi sôi.

Khi nước đã sôi rồi bạn mở lửa riu riu luộc tầm 20 phút, tắt bếp để nguội, sau đó lột vỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ

Trong lúc luộc trứng, bạn cạo sạch lông heo rồi đem thịt đi rửa sạch.

Sau đó, bạn đem thịt đi cắt thành từng miếng to bằng khoảng 3 ngón tay.

Bước 3: Ướp thịt

Ướp thịt với hàm lượng gia vị như sau: 4 muỗng đường, nửa muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, nửa muỗng bột ngọt. Sau đó đảo đều để 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4: kho thịt

Khi thịt đã thấm, bạn cho nồi thịt lên bếp, mở lửa lớn đợi sôi, đảo nhẹ cho thịt hơi săn lại.

Trong quá trình nấu, bạn để lửa vừa. Đồng thời, bạn nhớ cho thêm vài lát ớt vào để kho cùng, đến khi nước cạn một nửa thì vặn lửa nhỏ liu riu. Nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn, chờ đến khi thịt mềm thì tắt bếp.

Cách tìm địa chỉ cung cấp thịt lợn kho tàu thơm ngon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp các món ăn từ thịt lợn. Tuy nhiên, không phải đơn vị nào cũng mang đến cho khách hàng những món ăn thơm ngon và đảm bảo chất lượng.

Vì vậy, bạn có thể tham khảo nhiều nguồn thông tin để tìm được địa chỉ bán thịt lợn kho tàu thơm ngon. Bạn có thể tham khảo ý kiến của người thân, bạn bè. Người thân của bạn sẽ đưa ra những thông tin hữu ích nhất giúp bạn tìm kiếm được đơn vị chuyên nghiệp.

Ngoài việc tham khảo thông tin từ người thân bạn cũng có thể tham khảo thông tin từ trên mạng. Bạn chỉ cần ngồi trước màn hình điện thoại hoặc máy tính thì mọi thông tin về đơn vị cung cấp món thịt kho tàu vô cùng nhanh chóng.

Sau khi có thông tin tham khảo từ người thân và những thông tin tham khảo từ trên mạng. Bạn có thể đến trực tiếp những đơn vị này để được kiểm nghiệm thực tế. Nếu bạn cảm thấy ưng ý với chất lượng dịch vụ mà những nhà hàng này cung cấp thì có thể sử dụng đặt bàn ngay.

Nên đặt bàn ăn thịt lợn kho tàu ở đâu uy tín

Thực phẩm 29 đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng ẩm thực. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp. Nơi có đội ngũ nhân viên uy tín, đội ngũ nhân viên phục vụ, đầu bếp vô cùng chuyên nghiệp. Sẵn sàng tư vấn và chia sẻ những thông tin hữu ích nhất dành cho khách hàng.

Đặc biệt các món ăn mà chúng tôi cung cấp cho khách hàng vô cùng đa dạng và phong phú do đó tạo nên lựa chọn thoải mái nhất cho người sử dụng. Không những thế giá thành dịch vụ cũng rất rẻ, mang tính hợp lý phải chăng rất cao vì vậy bạn có thể cùng lúc sử dụng nhiều món ăn tại Thực phẩm 29 mà không phải lo về giá.

Vì vậy hãy liên hệ với Thực phẩm 29 trong thời gian sớm nhất để được thưởng thức món thịt lợn kho tàu thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách Làm Thịt Lợn Mán 7 Món

Vào những dịp cuối tuần, còn gì thú vị hơn khi được quây quần bên gia đình hoặc tụ họp cùng nhóm bạn thưởng thức các món ăn hấp dẫn chế biến từ thịt lợn mán, đậm chất tinh hoa ẩm thực Việt.

Đặc trưng của lợn mán là ít mỡ, săn chắc và đặc biệt thơm ngọt luôn là loại thực phẩm được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Thịt lợn mán được chế biến thành nhiều món ăn với hương vị lôi cuốn riêng biệt như nướng, hấp, xào lăn, nấu dựa mận, nấu măng,…

Thịt lợn mán khi kết hợp với những gia vị đậm đà, đa dạng sẽ tạo nên nhiều hương vị độc đáo, lạ miệng khiến bất kì ai nếu đã thưởng thức một lần đều nhớ mãi.

Cách chế biến thịt lợn mán 7 món

– Nguyên liệu: Thịt lợn mán thái miếng vuông 2×2 cm 2; Riềng giã vắt lấy nước, sả băm nhỏ.

– Cách làm:

+ Ướp thịt với nước riềng, sả, mắm tôm, mẻ, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn, hạt dổi trong vòng từ 1 đến 2 tiếng.

+ Xếp thịt vào vỉ nướng trên than hoa, vừa nướng vừa tưới dầu ăn hoặc mỡ cho thịt đỡ khô.

+ Sau khi nướng thấy miếng thịt vàng, xém cạnh là thịt đã chín tới.

– Cho lên chỗ hấp khoảng 30 phút.

– Sau khi hấp, để thịt thật nguội rồi thái lát mỏng, bày thịt ra đĩa cùng cà rốt, rau mùi và ớt tỉa. Thịt lợn mán hấp được chấm với muối trắng và hạt dổi. Cũng có thể chấm với tương bần hoặc mắm nguyên chất. Một số nơi dùng mẻ chưng làm nước chấm cùng.

– Thịt lợn mán thái mỏng. Sả, giềng đập dập băm nhỏ.

– Ướp thịt với mắm muối, giềng, xả 30 phút trước khi nấu.

– Cho mỡ vào chảo, chao cho nóng già rồi cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay cho săn lại. Khi gần chín cho lá móc mật (để nguyên lá) vào đảo cùng, khi lá mềm thì cho ra đĩa dùng khi còn nóng.

– Riềng, sả thái vừa phải, cho vào cối rã cho đến khi mịn.

– Cho riềng, xả vào thịt lợn mán, thêm một muỗng muối tinh, một chút mắm tôm, hạt nêm, sau đó dùng tay bóp đều chúng với nhau. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

– Cho thịt lợn mán đã ướp vào nồi đun nhỏ lửa, đảo đều. Đun đến khi sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được.

* Mẹo nấu ngon:

– Để nấu món rượu mận có màu đẹp, không đen thì khi bắc nồi rượu mận ra khỏi bếp rồi mởi đổ tiết lợn mán vào và đảo đều.

– Khi nấu rựa mận, nếu trong nồi có nhiều nước thì múc bớt nước ra và đun đến khi cạn nước lại đổ nước đó vào đun tiếp đến khi cạn là được.

– Sụn cổ họng, mỡ chài rửa sạch, băm nhỏ. Bóp nát tiết rồi trộn đều với mỡ, sụn, hành lá, rau răm nêm ít muối rồi nhồi vào ruột heo, dùng dây thắt hai đầu.

– Đun sôi nước và thả dồi vào luộc chín, dùng que nhọn xăm lỗ để nước chảy ra. Khi xăm thấy dồi tiết ra nước trong là đã chín. Vớt dồi ra thái khoanh mỏng bày ăn kèm với lòng non, gan, lá lách, bao tử, cổ hũ luộc và rau húng quế.

– Nguyên liệu: Sụn, lá lách, phổi, thịt nạc; Hạt dổi, lạc rang, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm.

– Chế biến:

+ Luộc chín sụn, lá lách, phổi, thịt nạc băm nhỏ, hạt dổi nướng thơm rã nhỏ chộn đều múc ra bát.

+ Pha một lượng nước với tiết đổ đều lên bát nhân tiết đã băm, rắc lạc rang lên bề mặt. khi tiết đông là được. món này ăn kèm với nước cốt chanh, rau húng.

– Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già rồi thái miếng, rửa sạch cho vào nồi rồi luộc để bớt đắng. Sau khi luộc, rửa măng lại qua nước lạnh. Nếu còn đắng thì luộc thêm lần nữa cũng được.

– Sườn lợn mán chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi cho hết chất bẩn và hết mùi hôi và rửa lại bằng nước lạnh.

– Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho sườn lợn mán vào xào, tiếp tục cho măng vào xào cùng, nêm 2 thìa bột nêm, đảo đều cho ngấm gia vị.

– Đun sôi âm ỉ trong khoảng 30 phút, đến khi sườn chín mềm là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thái hành tươi vào. Tắt bếp nhấc xuống.

Sườn mềm, róc xương đậm đà gia vị, măng tươi chín có vị ngòn ngọn tự nhiên. Măng tre non có nhiều chất xơ nên dễ tiêu hóa.