Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thịt Chó Ngon Mà Lại Đơn Giản Chưa Từng Có mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bạn có bao giờ để ý không nhỉ? trong bất kì trong bữa ăn thịt chó nào, người ta thường ăn bún chan với canh xương chó, canh xương chó được chế biến cùng với một số nguyên liệu như: Măng bát độ tươi, măng ngâm chua, chuối xanh, củ chuối… Hoặc đơn giản là bát nước rượu mận chan bún thì không còn gì phải bàn. Hôm nay, NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún thịt chó ngon như bạn thưởng thức ở ngoài nhà hàng.
Cách 1: Ăn bún chan canh xương chó với măng tươi
Nguyên liệu cần:
Xương chó
Chân chó
Thịt chó
Bún tươi
Măng củ (Măng bát độ có củ là ngon rồi)
Hành lá, mùi tàu
Riềng, nghệ, sả, ớt
Gia vị: mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, mì chính,…
Cách làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương chó, chân chó, thịt chó: rửa thật sạch
Măng củ (măng bát độ): rửa sạch, thái miếng vừa ăn (luộc lên cho bớt chua)
Hành lá, mùi tàu: rửa dưới nước sau đó thái nhỏ
Riềng, nghệ: giã nhỏ, lọc lấy nước
Bước 2: Sơ chế xương chó, chân chó
Đun một nồi nước sôi, thả vào chút muối, luộc qua xương chó, chân chó cho bớt mùi
Bước 3: Ướp thịt chó với các gia vị: riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, mì chính, hạt nêm. Các bạn cứ tẩm ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều các gia vị trên.
Bước 4: Cho thịt chó, xương chó đã ướp sẵn vào nồi xào lên, nêm gia vị vừa đủ thì đổ nước sôi vào, thả vài lát riềng xuống cho nước thơm hơn. Chờ cho thịt chín mềm thì cho tiếp măng vào nấu chín, kiểm tra lại gia vị vừa ăn.
Bước 5: Thành phẩm
Múc ra bát to và thả hành lá hay mùi tàu đã được thái nhỏ vào. Ăn kèm với bún và một đĩa nước chấm cho hợp khẩu vị với gia đình của bạn.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
Chi tiết cách thực hiện như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó các bạn có thể mua ngoài quán, thịt chó tươi ngon, phần da chó các bạn có thể dùng lửa bếp ga hoặc rơm để thui qua, sau khi thịt chó chuyển sang màu vàng sậm cánh gián là được, bạn rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Sả bạn đem băm nhỏ, riềng và ớt thái miếng.
– Sau đó bạn đem ướp thịt chó với nguyên liệu sơ chế bên trên: sả, riềng và ớt cùng mật mía, mẻ, mắm tôm và muỗng bột nghệ, một muỗng muối, 2 muỗng nước mắm.
Lưu ý: ướp thịt chó ít nhất trong 1h hoặc 30 phút để thịt chó có thời gian ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu bún thịt chó
Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào và chờ thật nóng thì cho thịt chó đã ướp gia vị bên trên vào đảo hơi săn mặt thịt, thêm nước vào ninh cho đến khi thịt chín mềm. Thịt chó phải ninh khá lâu, nước chỉ nên cho ngập mặt thịt rồi đun nhỏ lửa. Sau khi sôi thêm vao tiếng đến lúc thịt chín. Một nồi thịt chó ninh đạt chuẩn là thịt phải mềm không được rời và nát.
Yêu cầu nước chan bún
Các bạn hãy chú ý: Nước thịt chó phải sền sệt, sánh, miếng thịt chó phải giữ được độ giòn ngon của da chó. Lúc này bạn múc thịt chó ra ăn nóng cùng với bún sẽ là chuẩn bài nhất rồi.
– Bạn chỉ nên chọn mua bún tươi có màu hơi đục, trắng ngà, sợi bún không bóng mịn cũng như có độ dai nhất định. – Bún sạch thì thường mềm và dễ nát, các sợi bún thường dính vào nhau. Khi ăn thì có mùi chua tự nhiên của bột gạo ngâm. – Bún tươi thì không bảo quản lâu được, để qua ngày sẽ có mùi chua khó chịu và bị ôi thiu.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản
Trên thực tế, bất cứ món thịt nướng hay thịt quay nào, từ vịt quay, gà quay cho tới thịt chó quay cũng đều luôn khiến người thưởng thức cảm thấy bị cuốn hút bởi hương vị đặc biệt của nó. Sức hấp dẫn của thịt chó quay không chỉ có được bởi cách ướp gia vị đậm đà mà bản thân hương vị đặc trưng của thịt chó cũng sẽ dậy hương hơn trong cách chế biến này.
Cách 1: Thịt chó quay bằng lò nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt chó tươi, số lượng tùy vào số người ăn, ban nên chọn mua loại ba chỉ chó vừa nạc vừa mỡ thì khi nướng lên sẽ thơm ngon, béo ngậy và không bị khô.
Gia vị ướp: muối, tiêu, đường
Lá và quả mắc mật
Chanh, tỏi, ớt, sả, lá mơ
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt chó
Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó các loại gia vị như đường, muối, tiêu theo tỷ lệ 1:1:1. Tùy thuộc vào lượng thịt nhiều hay ít mà bạn cần đối lượng gia vị. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi lấy hỗn hợp gia vị này để quết đều lên tảng thịt chó đã sơ chế xong ở bước 1. Vừa quết vừa dùng tay bóp đều và bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị vào sâu bên trong.
Tiếp đến, bạn rửa sạch lá và quả mắc mật, để ráo nước rồi cho vào bên trong miếng thịt chó, cuộn thịt lại thành dạng vòng rồi và dùng dây buộc chặt như thế. Sau đó, bạn chỉ việc bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng là đươc.
Bước 3: Tiến hành quay thịt chó bằng lò nướng
Sau 20 phút, bạn lấy thịt cho ra, lau khô bằng khăn sạch rồi phết thêm lên nó một chút dầu ăn để đỡ khô hơn. Xong xuôi thì bạn lại cho thịt vào lò để quay nướng tiếp thêm 20 phút nữa là được.
Sau khi đã làm sạch con chó, đối với thịt chó quay cả con thì công đoạn đặc biệt là nhồi lá mắc mật, quả mắc mật, sả, giềng xay nhỏ và gia vị bên trong bụng chó rồi mới đem quay.
Nước chấm thịt chó quay
Cách 1: Nước chấm thịt chó quay không phải chấm với mắm tôm mà nước chấm khá đặc biệt đậm chất riêng. Nguyên liệu chính làm nên gia vị chấm này là củ riềng. Riềng được rửa sạch, cạo qua lớp vỏ rồi đem xay nhỏ, rồi trộn cùng bột canh, mỳ chính cùng vài lát ớt tươi.
Cách 2: Tuy nhiên, mình cũng đã thử chấm nước tương bần, cùng với riềng, sả xay, kèm theo vài lát ớt tươi cũng rất ngon.
Tuy không thật chuẩn vị như mắm tôm nhưng miếng thịt chó quay giòn giòn, ngầy ngậy đem chấm chung với chút riềng và ớt cay nồng, cộng thêm vị chua chua của chanh thì vẫn thật hấp dẫn.
Thịt chó quay ăn kèm với rau gì
Cũng giống như khi ăn món chó khác như hấp luộc… thì bạn cũng chuẩn bị củ sả, lá mơ, rau húng chó, ngổ, chuối xanh, riềng thái lát… Đây là những thứ không thể thiếu để ăn kèm cùng thịt chó quay.
Lời kết
Cách Làm Món Bún Cá Rau Cần Đơn Giản Mà Ngon
Nói đến ẩm thực của Hà Nội không thể không nhắc đến các món bún dân dã. Bún Hà Nội đã trở thành món ăn đặc sắc mà ai khi đi xa dù tận miền viễn sứ cũng nhớ về hương vị quê nhà, hay đối với những du khách một lần đến và thưởng thức cũng để lại những ấn tượng khó quên.
Hà Nội có vào khoảng trên dưới 15 món bún khác nhau như Bún chả, bún đậu mắm tôm, bún thang, bún ốc, bún riêu… và món Bún cá rau cần là một trong món ăn được đông đảo thực khách lựa chọn khi đến với Hà Nội, món này rất ngon, mùi vị đậm đà lại thanh mát. Cuối tuần bạn hãy vào bếp để cùng gia đình thưởng thức món này với cách làm sau đây:
Nguyên liệu:
– 2 – 3 con cá rô phi to
– Xương ống
– 4 quả cà chua
– 1 bó rau cần
– 1 bó thì là, ít hành hoa
– Bún
– Gia vị: Gừng, ớt tươi hạt tiêu, quất
– Rau sống
Cách làm bún cá rau cần:
Xương ống mua về trần nước sôi cho bớt mùi hôi rồi cho vào ninh làm nước dùng.
Cá rô phi lọc riêng xương, thịt. Thịt đem ướp với gừng, muối khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước. Còn lại xương cá cho vào nồi lộc với gừng, hành khoảng 30 phút để nước ngọt, nấu xong lọc bỏ xương cá, hành, gừng còn nước thì đổ lẫn với nước hầm xương ống. Thịt cá thái thành từng miếng, đem rán ngập dầu cho giòn và vàng
Rau cần, cà chua mua về làm sạch sẽ, cắt khúc khoảng 3 – 5cm rồi đem trần qua nước sôi cho chín tái. Cà chua bổ miếng như miếng cau.
Sau khi đổ lẫn nước xương cá vào nồi nước dùng đã chuẩn bị, bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, bỏ cà chua vào đun sôi lại lần nữa, cà chua nhừ tăng thêm màu hấp dẫn cho nồi nước dùng.
Khi đã làm xong các công đoạn như nói trên bạn có thể thưởng thức món bún cá rau cần ngon tuyệt này rồi. Bước cuối cùng này là bạn trình bày vào bát sao cho bắt mắt thôi. Bạn trần bún qua nước sôi rồi cho vào từng bát, mỗi bát bún bạn lần lượt cho cá ran giòn, ít rau cần, thì là, hành lá sau đó chan nước dùng vào bát. Bún cá rau cần ăn kèm rau sống, thêm chút ớt tươi, tùy khẩu vị của từng thành viên có thể thêm chút quất cho chua chua.
Các Cách Làm Món Cà Tím Xào Đơn Giản Mà Lại Siêu Ngon
Có thể bạn chưa biết, cà tím vừa là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, vừa là một loại rau có có hương vị rất đặc biệt, vì vậy được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn khi vào bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cà tím: 200g (1 trái vừa)
Tôm sú: 200g
Thịt ba chỉ: 100g
Cà chua bi: 150g
Rau tía tô: 20g
Lá lốt: 20g
Hành tỏi băm: 2M
Ớt hiểm: 1 trái
ĂN KÈM: Cơm
Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột nghệ, đường
Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
Hạt nêm
Bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Tôm sú lột vỏ chừa đuôi, bỏ đầu, chẻ lưng. Thịt ba chỉ cắt con chì.
Cà tím bào sơ vỏ, chẻ tư rồi cắt khúc 3cm, ngâm nước có ít giấm gạo lên men LISA®.
Cà chua bi cắt đôi. Rau tía tô, lá lốt cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Ướp tôm thịt với 1/2 muỗng cafe Hạt nêm Aji-ngon, 1/2 muỗng cafe Bột, 1/2 muỗng cafe bột nghệ, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm, để thấm.
Cách thực hiện
Chần cà: đun sôi nước, thêm vào 1 muỗng cafe Hạt nêm và 1 muỗng cafe bột nghệ, cho cà tím vào trụng nhanh, vớt ra rổ, để ráo.
Xào: phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm, lấy riêng phần thịt ba chỉ ra, cho vào xào săn, giảm lửa xào kỹ cho thịt tươm mỡ, săn chắc, đến khi thịt hơi xém mặt thì cho tôm vào, tăng lửa, xào chín tôm, trút ra dĩa. Thêm ít dầu vào chảo, cho cà chua và cà tím vào xào, thêm 1 chén nước nhỏ, 1/2m đường, 1M Giấm gạo lên men LISA, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m Bột ngọt , xào lửa lớn đến khi cà chín tới thì cho tôm thịt vào lại, thêm ớt, cho phần rau tía tô và lá lốt vào đảo đều, khi tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt lửa.
Cho cà tím xào tôm thịt ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Hướng dẫn làm Cà tím xào tỏi
Cách chọn cà tím ngon
Khi mua cà tím nên chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon. Nếu quả cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím 2 trái
Tỏi 3 tép, ớt 2 trái, hành lá 2 nhánh
1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay, 300 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê giấm balsamic
Gia vị cơ bản: Muối, nước tương, đường,…
Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…
Cách thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím đem rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cắt thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt
Hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic vào chén nhỏ.
Bước 3: Chiên cà tím
Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp. Sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Xào cà tím
Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên. Cách làm cà tím xào tỏi này sẽ hơi cay, nhờ đó vị cay và ấm nồng của món cà tím xào tỏi rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh.
Hướng dẫn làm món Cà tím xào thịt bằm
Tương tự như trên, thì Nguyên liệu bên dưới dành cho 2 người ăn và thời gian thực hiện món ăn: 20 – 30 phút.
Mẹo sơ chế cà tím
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím: 2 quả
Thịt lợn: 150 gram bằm nhỏ
1 thìa cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương
2 tép tỏi và gừng bằm nhỏ
Hành lá
Gia vị gồm đường, bột canh, dầu mè, tiêu
Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…
Cách Thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xào cà tím
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào khoảng 6 – 9 phút cho cà được mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.
Bước 3: Xào thịt bằm
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.
Bước 4: Xào thịt bằm với cà tím
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị của mình.
Khi các nguyên liệu được ngấm đều gia vị thì bạn trút ra đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm, tỏi phi và dùng nóng với cơm.
Hướng dẫn làm Cà tím xào thịt bò
– Nguyên liệu bên dưới dành cho 2 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 30 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím 300 gram
Thịt bò 300 gram
Hành lá 1/2 cây
Ớt 2 trái
Tía tô 10 gram
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê, gừng băm 1 muỗng cà phê
1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn
Mè trắng
Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…
Cách thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về, rửa sạch, cắt con chì dài khoảng 0,6 cm. Mè rang chín.
Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 5 cm. Ớt trái rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho vào chén thịt bò 1 muỗng canh xì dầu, gừng băm, tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng cà phê dầu mè, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Xào cà tím
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả cà tím vào xào với 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 3 – 5 phút. Khi cà mềm cho hành lá và ớt trái vào đảo 30 giây thì tắt bếp, đổ ra chén riêng.
Bước 4: Xào thịt bò với cà
Dùng lại chảo trên, cho dầu ăn vào, xào thịt bò lửa lớn. Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
Trút thịt bò và cà tím ra đĩa, trộn cùng mè rang, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.
Mẹo thái thịt bò
Bạn chú ý thái ngang thớ thịt khi ăn sẽ không bị dai. Nên dùng dao sắc, mỏng. Bên cạnh đó, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá khoảng 1 – 2 giờ trước khi thái thịt, chờ cho thịt rắn lại thì sẽ dễ thái hơn.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Thịt Chó Ngon Mà Lại Đơn Giản Chưa Từng Có trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!