Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nướng Kiểu Nga Trong Những Ngày Đầu Đông mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu như bạn đã đến Nga một lần, chắc hẳn sẽ không thể quên được những món ăn và đồ uống hấp dẫn ở nơi đây. Trong số đó, phải kể đến thịt nướng – một món ăn truyền thống, biểu tượng của ẩm thực Nga. Và bạn biết điều gì không? Bạn không cần đến phải đến Nga để ăn món này. Với một chút nguyên liệu và thời gian, bạn có thể cho cả gia đình mình thưởng thức thịt nướng kiểu nga trong những ngày đầu đông.
Thịt nướng kiểu Nga
Thịt nướng kiểu Nga, thường được biết tới tên gọi shashilk, là một món ăn truyền thống và đặc sản của Nga.
5 món ăn đặc sản Nga mà bạn phải nếm thử
Vậy điều gì khiến cho thịt nướng Nga trở thành một đặc sản?
So với những loại thịt nướng ở Châu Á, thì nó không có điều gì khác biệt lắm. Nguyên liệu bao gồm thịt gia súc cùng các loại gia vị, hoa quả thông thường. Thịt nướng kiểu Nga đúng “chuẩn” nhất là phải dùng thịt cừu để chế biến. Tuy nhiên, hiện nay, người ta sử dụng hầu hết tất cả các loại thịt như thịt bò, thịt lợn.
Một điểm nữa khá tương đồng là thịt nướng kiểu Nga sử dụng xiên để nướng. Xiên gỗ thường thông dụng hơn xiên sắt. Mặc dù nó rất có khả năng bị cháy và không chắc chắn bằng. Nguyên do là khi nướng, xiên sắt cũng nóng lên làm thay đổi màu thịt ở bên trong. Khiến nó không được ngon mắt.
Chính vì sử dụng xiên để nướng nên thịt không để tảng mà phải thái lát. Có điều, lát thịt theo kiểu Nga không mỏng như ở Việt Nam mà dày và vuông vức hơn. (Đôi khi là rất dày). Và luôn có khoảng cách giữa các miếng thái.
Thịt nướng kiểu Nga sẽ sử dụng các loại hoa quả đan xen giữa những miếng thịt. Phổ biến nhất là hành tây, ớt chuông (ớt ngọt). Ngoài ra, còn một số loại quả khác cũng được sử dụng tạo nên hương vị riêng của xiên thịt nướng.
Sự khác biệt lớn nhất của thịt nướng kiểu Nga có thể làm bạn thất vọng. Vì nó là bí quyết tẩm ướp của từng gia đình, nhà hàng. Chỉ biết rằng, người ta ướp thịt rất công phu. Thời gian ướp có thể tới 1 ngày.
Để miếng thịt được chín đều và có màu sắc hấp dẫn, shashilk thường được nướng trên than hoa. Thay vì lò nướng. Đây cũng là dịp tuyệt vời để có một bữa tiệc BBQ ngoài trời cùng gia đình và bạn bè.
Hướng dẫn cách làm thịt nướng kiểu Nga
Như đã nhắc đến ở trên, có rất nhiều công thức để làm thịt nướng kiểu Nga. Và kiểu nào thì cũng đúng cả. Miễn là bạn giữ được những đặc trưng của nó theo những nội dung trên.
Bạn nên thử nghiệm nhiều công thức, trải qua vài lần tập dượt, bạn sẽ tìm được công thức phù hợp nhất cho riêng mình.
Nguyên liệu
Công thức 1:
2kg thịt vai (lợn, cừu, bò) cắt khối.
4 củ hành tây thái lát;
2 muỗng cà phê muối;
2 muỗng cà phê tiêu;
2 tbs dầu;
1 – 2 chén nước;
Bột ớt nóng.
Công thức 2:
1 chén dầu oliu nhẹ;
1/2 chén nước cốt chanh tươi từ 2 trái chanh vừal
1 muống cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
4 tép tỏi ép
3 muỗng canh rau diếp tươi hoặc đông lạnh xắt nhỏ;
2 lá nguyệt quế khô
Cách làm
Bước 1: Thịt rửa sạch thái thành những khối vuông
Bước 2: Trộn thịt với các gia vị trên vào trong một bát lớn, ướp trong khoảng thời gian từ 4 – 6 tiếng.
Bước 3: Hoa quả rửa sạch, thái lát
Bước 4: Xiên tre hoặc gỗ nên ngâm trong nước khoảng 30 phút để tránh làm cháy xiên;
Bước 5: Xiên thịt, rưới phần còn lại của nước lên, quết thêm dầu nếu muốn
Bước 6: Thực hiện nướng, xoay đều để thịt được chín đều, thêm bột ớt hoặc các gia vị khác mà bạn muốn vào lúc này.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt nướng kiểu Nga ngay tại căn bếp rồi đó.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Gà Rang Gừng Sả Cho Những Ngày Mùa Đông
Món thịt gà rang gừng sả hay gà kho gừng sả là một món ăn truyền thống đậm vị của các gia đình Việt Nam.
Nguyên liệu làm món gà rang kho gừng sả:
Để phần chuẩn bị cho thịt gà được ngon miệng, bạn nên chuẩn bị , mềm và chắc.
Đối với các nhà hàng, quán ăn nên chọn để có thể sử dụng được lâu nhưng vẫn giữ được vị ngon.
Sơ chế nguyên liệu trước khi bắt đầu làm
Đối với thịt gà: Thịt gà phải được làm sạch và rửa sạch. Đặc biệt, trong quá trình rửa, bạn nên dùng dao cạo lên da gà cho thật sạch.
Sau khi rửa sạch, bạn cho thịt gà rổ đợi khi ráo nước rồi cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn.
Ngoài ra, nếu bạn không thích ăn thịt gà, có thể lột đi phần da của nó và bỏ đi, chỉ giữ lại phần thịt.
Đối với gừng: Rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ ngoài rồi đem thái thành từng sợi nhỏ.
Đối với sả, tỏi và hành tím: Rửa sạch rồi sau đó thái lát nhỏ.
Đối với ớt: Rửa sạch và đem thái nhỏ.
Lưu ý: Sau khi thái nhỏ các nguyên liệu phụ là hành tím, gừng và tỏi bạn chia ra thành 3 phần bằng nhau. Còn sả và ớt chia thành 2 phần.
Các bước làm món gà kho rừng sả
Bước 1: Ướp gà với gia vị, để các gia vị thắm vào thịt gà.
Hành tím và tỏi là nguyên liệu dùng chung để ướp thịt gà. Tiếp đó cho thêm muối và bột nêm rau củ vào tô rồi trộn đều (Nên để mỗi thứ một muỗi).
Cho tiêu vào ướp chung để gà có vị cay và thơm. Trộn đều các gia vị ướp với thịt gà để gà thắm sâu. Nên ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Tạo mùi thơm, khử mùi dầu trước khi bắt đầu chiên
Bạn bắt chảo lên bếp, cho lửa nhỏ. Tiếp đó, bạn cho dầu ăn vào, hãy đợi đến khi dầu trong chảo nóng lên, rồi cho hành tím vào phi đến khi có mùi thơm thì cho sả vào, đảo đều đến khi thơm lên rồi mới cho gừng và ớt vào chung.
Bạn cần phải cho lần lượt như thế bởi mỗi thứ có một khoảng thời gian chính riêng, ví dụ như hành tím là khó chín nhất. Sau khi các nguyên liệu phụ dậy mùi lên thì bạn cho ra dĩa.
Bước 3: Rang thịt gà cùng gừng và sả
Tiếp tục bắt chảo trên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào. Đừng cho quá nhiều dầu ăn, vì khi nấu xong nếu dầu ăn còn dư sẽ hòa cùng thịt gà làm vị bị bỡ và không được ngon nữa.
Khi dầu trong chảo nóng lên, bạn bắt đầu cho thịt gà vào. Lưu ý cho gà từ từ từng miếng một để dầu không bắn ra ngoài.
Sau khi cho gà vào chảo, tiếp tục cho phần ớt và gừng thái sợi đã chuẩn bị vào. Ở bước này, nếu bạn muốn thịt gà có màu nâu đẹp thì có thể cho thêm nước kẹo đắng vào để tạo màu.
Khi các nguyên liệu ở trong chảo cả rồi, bạn đảo thịt gà trong chảo đều tay một lát cho thịt gà thơm lên thì cho nước vào. Lượng nước cho khoảng 3 – 4 muỗng canh tùy theo số lượng gà bạn chuẩn bị.
Bạn trộn đều tay và lật các mặt của thịt gà lên để chín đều màu. Sau đó bạn đậy nắp lại để giữ nhiệt cho gà nhanh chín.
Khoảng 3 – 5 phút sau, bạn mở nắp và lật lại các mặt của thịt gà. Lúc này, bạn nêm thêm nước mắm vào rồi đậy nắp lại chờ thêm 10 – 15 phút để thịt gà chín thì bạn lật lại các mặt của thịt gà và cho phần nguyên liệu phụ đã sơ chế trước đó vào.
Lúc này, món ăn đã gần hoàn thành, bạn liên tục đảo tay để thịt gà chín đều và đều màu. Điều quan trọng là để cho nước trong chảo rút bớt đi đến khi gần cạn thì tắt bếp.
Đảm bảo các thực khách sẽ không thể nào từ chối độ ngon của món ăn này mang lại đâu. Chẹp, chẹp!
Công thức món ba rọi heo nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon
Cung cấp thịt gà nhập khẩu giá sỉ tận gốc trên toàn quốc
Công thức món sườn non rim chuẩn vị nhà hàng
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Trích Nhật Nướng Muối Ớt Hấp Dẫn Ngày Mát Trời
1. Nguyên liệu làm cá trích nhật nướng
Nguyên liệu cho món cá trích Nhật nướng không quá cầu kỳ
Lưu ý, bạn không nên lựa chọn những loại cá trích quá to mà chỉ nên chọn những loại nhỏ bằng ngón tay.
2. Cách làm cá trích nhật nướng muối ớt ngon tuyệt
Thực chất cách làm cá trích nhật nướng không quá cầu kỳ, bạn chỉ mất thời gian nướng 1 chút còn lại thì không mất quá nhiều thời gian. Các công đoạn bao gồm các bước như sau:
Công đoạn đầu tiên trong phần sơ chế là xử lý cá sống. Cá sau khi được lựa chọn bạn rửa thật sạch và sau đó để ráo nước.
Cách làm cá trích Nhật nướng trải qua 3 bước chính
Bước tiếp theo là bạn bẻ hay bóp vụn bánh tráng mỏng. Đối với ớt sừng xanh bạn bỏ hết hột và bằm nhuyễn sau đó để ra 1 bát riêng.
Việc làm hỗn hợp trộn cá được coi là công đoạn quan trọng trong cách làm cá trích nhật nướng. Hỗn hợp muối ớt nướng cá gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, vụn bánh tráng, ớt sừng/ớt hiểm bằm nhuyễn, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mayonnaise. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.
Làm hỗn hợp trộn cá là một bước không thể lơ là
Sau khi hỗn hợp đã hoàn thành, bạn dùng khăn giấy, thấm khô cá. Cho cá và hỗn hợp ướp vào hộp, lắc đều tay để muối ớt áo một lớp mỏng lên cá. Sau đó bạn tiếp tục để khoảng 10 phút cho cá với hỗn hợp thấm vào nhau.
Có ba cách nướng cá trích nhật nướng muối ớt mà bạn có thể áp dụng. Với tùy từng cách nướng mà thời gian chín khác nhau. Vì vậy mà bạn có thể tham khảo những cách nướng sau:
Cách 1: Nếu nướng bằng lò than, bạn chỉ cần đặt cá lên bếp và lật đều hai mặt cho đến khi cá vàng ươm. Khoảng 20 phút là cá sẽ chín và bạn có thể thưởng thức được ngay đấy.
Cách 3: Nếu như bạn nướng bằng lò thì bạn nên nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 15 phút với chế độ nướng 2 mặt. Có như vậy cá mới vàng đều và cháy giòn được.
Bạn có thể bày cá trích nướng muối ớt cùng với rau thơm và cà chua để món ăn cho đẹp mắt. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm cơm, bún, các loại rau sống và tương ớt cũng khiến món ăn trở nên thơm ngon đấy!
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cá trích Nhật nướng rồi
Sử dụng ớt xanh sẽ giúp món nướng của bạn trở nên thơm hơn.
Nếu không có bánh tráng nướng, bạn có thể thay bằng thính. Gia vị này giúp món cá khô và thơm hơn sau khi nướng.
Nếu nướng cá bằng than, sau khi cá chín, bạn nên nướng lại trên bếp gas khoảng 3 phút để thịt cá khô, thơm hơn.
Để cá thơm, ngon và không bị mất nước thì tốt hơn hết khi nướng, bạn có thể gói cá trong lá sen hay giấy bạc.
Địa chỉ: Tầng M, Song Hong Land Building, số 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Email: spartabeerclub@gmail.com
Hướng Dẫn Cách Làm Món Salad Cá Ngừ Kiểu Ý
Hướng dẫn cách làm món salad cá ngừ kiểu ý
* Những món cá ngừ kho thơm ngon và cách chế biến:
Hướng dẫn cách làm món salad cá ngừ kiểu ý Rửa sạch các loại rau, để cho ráo nước. Rau xà lách xắt thành những khúc khoảng 5-7cm. Cà chua bi bổ đôi. Hành tây thái lát mỏng mong vào nước đá cho bớt hăng. Dưa chuột xắt sợi bỏ ruột.
Salad cá ngừ dễ làm dễ ăn Trộn các lọai rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi, lá bạc hà, hành tây với tỏi băm và 1/2 thìa cafe muối. Sau đó các bạn trộn thêm 3 thìa sốt mayonnaise (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 quả chanh, tiêu sọ. Chờ khoảng 5-10 phút thì các bạn cho cá ngừ vào rau trộn đều (bỏ phần dầu ngâm trong lọ). Khi ăn thì cho thêm bánh mỳ nướng vào salad.
Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, với vị tươi mát thơm ngon, món Salad cá ngừ đáng để xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình của bạn.
Tập làm món kỳ công: salad kèm khoai tây nướng Salad rau củ cực dễ làm cho nàng ăn kiêng, Salad dâu tây chanh leo “chống ngấy” cho bữa tối, Mới lạ với salad trứng kiểu Pháp
Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, với vị tươi mát thơm ngon, món Salad cá ngừ đáng để xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm gia đình của bạn. Món ăn không những cung cấp cho cơ thể bạn đầy đủ vitamin cần thiết , giúp đẹp da, mà còn có tác dụng chống mất nước cho ngày hanh khô.
Nguyên liệu
+ Xà lách xoăn 1 cây
+ Dưa chuột 1 quả
+ Hành tây 1/2 củ
+ Cá ngừ ngâm dầu 1 hộp
+ Bánh mỳ gối 3 lát
+ Mayonnaise, chanh 1 quả, tiêu sọ, tỏi 2 nhánh, muối
– Rửa sạch các loại rau, để cho ráo nước. Rau xà lách xắt thành những khúc khoảng 5-7cm. Cà chua bi bổ đôi. Hành tây thái lát mỏng mong vào nước đá cho bớt hăng. Dưa chuột xắt sợi bỏ ruột.
– Bánh mỳ gối cắt thành những miếng vuông khoảng 3cm, phết 1 chút bơ chảy lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng khô, hoặc các bạn có thể áp chảo cho khô và vàng mặt.
– Trộn các lọai rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi, lá bạc hà, hành tây với tỏi băm và 1/2 thìa cafe muối. Sau đó các bạn trộn thêm 3 thìa sốt mayonnaise (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 1/2 quả chanh, tiêu sọ. Chờ khoảng 5-10 phút thì các bạn cho cá ngừ vào rau trộn đều (bỏ phần dầu ngâm trong lọ). Khi ăn thì cho thêm bánh mỳ nướng vào salad.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Nướng Kiểu Nga Trong Những Ngày Đầu Đông trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!