Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Dê Hầm Sả Ngon Bổ Dưỡng Mà Rất Dễ Thực Hiện mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt dê theo y học cổ truyền có tính nóng, vị ngọt và thịt dê có tác dụng tốt trong việc làm giảm bớt tình trạng nhức mỏi xương khớp, tăng cường sinh lực. Trong đó, thịt dê hầm sả là một trong những món ăn vừa đơn giản lại vừa giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất có trong thịt dê một cách nhanh chóng.
Lưu thêm: Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc
Cách làm thịt dê hầm sả
Với món thịt dê hầm sả, các bạn cần phải chú ý để hương vị của thịt dê không bị át đi hết bởi các nguyên liệu khác. Nhưng cũng cần phải cân nhắc thật kỹ các loại nguyên liệu đi kèm, đảm bảo mùi hôi tanh của thịt dê được khắc chế cẩn thận, cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt dê: 500g
Xương heo: 500g
Hành, tỏi, gừng, sả, ớt sừng.
Gia vị tẩm ướp: bột nêm, mì chính, đường, hạt tiêu xay.
Gia vị làm nước chấm: Chao, đường, mì chính, sa tế.
Các bước làm dê hầm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê mua về đem rửa sạch với nước và một chén rượu trắng. Rượu trắng sẽ có tác dụng khử bớt mùi hôi của thịt dê. Tiếp đến dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng vừa ăn.
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sả bóc bỏ lớp vỏ già và gốc cứng bên ngoài. Lấy một hoặc hai nhánh thái thành các lát mỏng. Số còn lại để nguyên.
Gừng cạo sạch bỏ, rửa kỹ với nước rồi đập dập.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột và thái thành từng miếng.
Bước 2: Tẩm ướp thịt dê
Thịt dê sau khi đã khô nước thì đem ướp cùng với một chút mì chính, một chút bột nêm, đường, hạt tiêu xay và trộn cả phần hành tỏi đã băm nhuyễn vào. Dùng tay trộn thật đều cho gia vị ngấm vào thịt dê. Để ướp trong khoảng nửa tiếng.
Sau khi thịt dê đã được tẩm ướp vừa đủ thời gian, chuẩn bị một nồi hầm to. Chắt lấy phần nước hầm xương heo vừa ninh sang nồi to này rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, thả vài nhánh sả còn chừa lại vào trong nồi. Đun thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa.
Cho thịt dê vào nồi hầm. Đun sôi bằng lửa to rồi hạ lửa thật nhỏ để hầm trong nửa tiếng nữa.
Trong quá trình hầm, hãy thường xuyên để ý và mở vung nồi hầm rồi vớt những bọt trắng nổi lên trên bề mặt nước hầm. Khi đã đun được 30 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp rồi bỏ thêm vào nồi hầm phần ớt sừng thái miếng đã chuẩn bị.
Thịt dê thường có vị tanh hôi nên việc khử được mùi này là một khâu tuy nhỏ nhưng lại rất quan trọng đối với hương vị của món ăn. Vì thế, các bạn cần phải lưu ý lại một số cách sơ chế thịt dê như sau:
Thịt dê sau khi thái miếng có thể chần qua một nồi nước sôi với một chút bã rượu.
Thịt dê có thể chần qua nước sôi với khoảng vài ba thìa giấm ăn cho một cân thịt dê.
Thịt dê đã thái miếng hoặc để cả tảng có thể đem bóp cùng với gừng băm và rượu trắng trong 5 hoặc 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch thật kỹ.
Thịt dê ngâm với nước chè đặc hoặc xào thịt dê với chè đặc để khử mùi hôi.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Hầm Ngải Cứu Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bạn
Thịt bò hầm ngải cứu là món ăn mới lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt là những người mới ốm dậy hay người gầy yếu. Tuy nhiên, làm món này như thế nào để có được hương vị hấp dẫn, thơm ngon thì không phải ai cũng biết.
Bò hầm ngải cứu thay thế cho món ăn thường ngày là một trong những gợi ý tuyệt vời các bạn không nên bỏ qua. Món ăn này còn nâng cao sức khỏe cho cả gia đình nếu sử dụng thường xuyên. Vì thế, nhân ngày rảnh rỗi các bạn hãy vào bếp đổi món cho cả gia đình thôi nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 700gram
Ngải cứu: 1 mớ
Hạt sen: 100gram
Mộc nhĩ, nấm hương: Mỗi loại 50gram
Củ cà rốt: 1 củ
Rượu nếp: 2 chén
Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá…
Các bước làm thịt bò hầm ngải cứu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch thái thành miếng vuông vừa ăn.
Ngải cứu: nhặt bỏ lá già và chỉ lấy phần ngọn non, sau đó đem rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ hoặc để cả cọng tùy theo sở thích.
Hạt sen nếu là loại còn tươi thì không cần sơ chế. Thế nhưng, hạt sen khô thì ngâm với nước khoảng 1 – 2 giờ cho mềm.
Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc.
Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng dày từ 2 – 3cm.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Các bạn cho thịt bò đã thái vào một cái tô lớn. Cho tiếp 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hành băm. Lấy đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt ngấm các gia vị. Thời gian ướp khoảng 15 – 20 phút là có thể đem chế biến.
Các bạn cho thịt bò vào nồi rồi cho nước xâm xấp mặt thịt. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vặn lửa riu riu. Đun tiếp cho thịt thật nhừ khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ.
Trong thời gian chờ thịt bò được nhừ, các bạn lấy một chiếc chảo bắc lên bếp. Cho dầu ăn và hành vào phi thơm rồi cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, hành băm, hạt sen, cà rốt vào đảo đều tay với lửa nhỏ. Đun thêm khoảng 1 – 2 phút thì cho vào nồi thịt bò hầm cùng.
Đến khi gần xong, các bạn cho ngải cứu cùng 2 chén rượu nếp vào và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc thịt ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức. Thịt bò mềm mềm, đậm đà hòa quyện với ngải cứu đắng nhẹ, thanh mát cùng vị bùi bùi của hạt sen. Chắc hẳn món ăn này sẽ làm cho mọi người thấy ngon miệng và cực trôi cơm đấy.
Bò hầm ngải cứu mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Vì thế, phụ nữ mang thai hay những người mới ốm dậy nên bổ sung vào bữa ăn.
Lá ngải cứu có tác dụng kích thích vị giác nên những người chán ăn hãy sử dụng món bò hầm này để ăn ngon miệng hơn.
Mỗi lần thực hiện chỉ nên cho một lượng ngải cứu vưa đủ, không nên cho quá nhiều ngải cứu sẽ làm món ăn bị đắng. Mặt khác, nếu ăn quá nhiều ngải cứu cũng sẽ phản tác dụng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Bò Hầm Cà Chua Đẹp Mắt Mà Đủ Dinh Dưỡng
Thịt bò hầm cà chua là một món ăn khoải khẩu được rất nhiều người yêu thích. Từ người lớn tuổi, các bạn thanh thiếu niên lẫn các em nhỏ đều rất ưa chuộng món ăn này.
Với thực đơn bò hầm cà chua ăn vào buổi sáng, chị em có thể để các thành viên trong gia đình mình dùng kết hợp với cơm nóng, bún hoặc bánh mì. Mỗi loại đồ ăn kèm như vậy đều rất ngon và có sự hấp dẫn riêng.
Yêu cầu thành phẩm của món thịt bò hầm cà chua cần đạt được, đó là món ăn phải có màu sắc bắt mắt, hương vị nước hầm đậm đà vừa phải. Những miếng thịt bò phải mềm ngọt, không bị dai. Để đạt được điều đó thì khi chế biến, người đầu bếp cần phải có một số những kỹ năng và mẹo nhất định.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr
Cà chua: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Gừng: 1 nhánh
Tỏi: 1 củ
Hoa hồi khô: một vài nhánh
Rau mùi
Gia vị: muối trắng, nước mắm, đường, dầu ăn.
Các bước làm thịt bò hầm cà chua
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về đem rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng. Sau đó, thái thành những miếng vừa ăn.
Để riêng thịt bò ra đĩa.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, bổ đôi rồi thái múi cau hoặc thái ngang tùy sở thích. Sau đó rửa qua một vài lần dưới vòi nước sạch.
Nửa nhánh gừng còn lại đem rửa sạch, thái lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hoa hồi khô rửa qua với nước sạch cho bớt bụi bẩn.
Rau mùi nhặt sạch sẽ, rửa kỹ rồi ngâm với nước muối loãng. Sau đó, vớt ra để cho khô. Thái khúc nhỏ một nửa, nửa còn lại dùng để trang trí và ăn sống.
Bước 3: Xào thịt bò
Thịt bò hầm cà chua sẽ thực hiện bước tiếp theo là xào thịt bò.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn rồi đun nóng già. Tiếp đến cho tỏi và hành tây vào, đảo đều trong khoảng vài phút.
Sau đó, cho thịt bò đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để thịt bò chuyển sang màu nâu rồi cho cà chua đã thái múi cau và hoa hồi, gừng thái lát vào chảo. Đảo đều thêm một lúc cho cà chua chín sơ.
Thêm vào chảo 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường.
Bước 4: Hầm thịt bò cà chua
Cho nước vào ngập các nguyên liệu có trong chảo. Đun dưới lửa to cho nước trong chảo sôi lên rồi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm. Thời gian hầm cỡ khoảng 30 phút thì thịt bò sẽ chín mềm. Cà chua cũng mềm và nhừ, tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi đã hầm đủ lâu, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt bò hầm cà chua ra tô, rắc lên trên một chút rau mùi thái khúc rồi mời cả nhà cùng thường thức.
Khi thực hiện món thịt bò hầm cà chua, chị em có thể lưu lại một số những lưu ý nhỏ sau:
Có thể chọn thịt thăn hoặc thịt gân bò để làm.
Các nguyên liệu phụ như hành tây, rau mùi có thể bỏ qua hoặc thay bằng một số nguyên liệu khác tương đương. Ví dụ như cà rốt, hành lá…
Thêm một chút tiêu bắc và rau sống ăn kèm sẽ giúp bữa ăn hấp dẫn hơn.
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Thu Bổ Dưỡng Dễ Làm Năm 2022
Lẩu cá thu với nguyên liệu đi kèm rất dễ kiếm, đơn giản và nấu nhanh chóng nhưng nó lại đảm bảo cung cấp 1 bữa ăn đảm bảo ngon miệng và rất giàu chất dinh dưỡng. Lẩu cá thu là 1 sự lựa chọn cho các bà nội trợ để thay đổi khẩu phần ăn gia đình vào những ngày cuối tuần.
2 cái đầu cá thu;
Xương heo: 1/2kg;
Măng củ, gừng, me hoặc dấm bỗng, gia vị;
Dứa, cà chua, hành lá, các loại rau ăn lẩu.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta tiến hành nấu:
Bước 1: Đối với xương heo ta nấu xôi, lấy nước dùng.
Bước 2: Tiến hành cắt nhỏ thành từng miếng đầu cá thu sau đó ướp muối hạt trong 10 phút sau đó xả sạch bằng nước lạnh.
Bước 3: Tiếp theo là ướp cá thu với rượu trắng và gừng thái chỉ, dùng tay trộn đầu cá cho thật kỹ. Đây là khâu rất quan trọng trong quá trình làm món lẩu cá thu giúp đầu cá hết mùi tanh, khoảng chừng 15 phút.
Bước 4: Cho đầu vào chảo 1 lượng ít để phi hành, sau đó xào qua đầu cá không cần quá chín.
Bước 5: Cà chua bổ múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn, các loại rau nhặt rửa sạch. Thái miếng măng củ và luộc 2 đến 3 lần với nước và muối.
Bước 6: Nêm gia vị ở nồi nước dùng cùng ít dấm bỗng để có vị chua nhẹ. Cho cà chua, dứa, măng vào nước để nổi lên trên làm cho nồi lẩu thêm đẹp mắt, có thể thêm sa tế để tăng bị cho nồi lẩu cá thu
Bước 7: Bày nồi lẩu lên bàn, một đĩa đầu cá thu, rau ăn kèm, bún tươi hoặc mì chũ, mì tôm, một bát gia vị chanh ớt hoặc nước mắm ớt.
Mách nhỏ: Để tăng hương vị cho món lẩu cá thu, bạn nên kết hợp với kèm thêm Chả Cá Chiên, khi nồi nước lẩu sôi, thả chả cá sắt nhỏ vào, món ăn sẽ càng đậm đà và hấp dẫn hơn.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Dê Hầm Sả Ngon Bổ Dưỡng Mà Rất Dễ Thực Hiện trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!