Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Kho Nước Dừa Hột Vịt mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những món ăn ngon của người dân Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung thì thường rất nhiều. Món thịt kho nước dừa hột vịt là một trong những món ăn cực kì hấp dẫn đối với mọi người, có thể nói là ngon bá cháy.
Để làm món thịt kho nước dừa hột vịt thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết:
Trứng vịt bạn đem luộc cho thật kĩ rồi lột vỏ nên cẩn thận để quả trứng khi lột thì đừng bị bể trứng quá nhiều làm cho lòng đỏ trứng bị lòi ra ngoài khi nấu thì sẽ bị hư nồi thịt. Thịt heo đem nhổ cho sạch lông rồi rửa sạch tiếp đó thì cắt thành từng miếng vuông to một chút khoảng bằng một nửa cái iPhone hay là nhỏ hơn một chút cũng được.
Sau đó dùng một dây chỉ đem cột chúng lại cho nạc với mỡ không bị tách ra. Bạn có thể không cần cột cũng được. Chuẩn bị một chiếc nồi vừa rồi tiến hành cho thêm dấm vào trong nồi rồi cho thịt qua nấu trong khoảng 1 phút rồi sau đó đem vớt ra để cho ráo sau đất đổ dấm đem bỏ đi sau đó rửa lại một chút nữa để kho thịt.
Lấy 4 muỗng canh đường cát, nửa muỗng cafe muối, lấy một muỗng cafe tỏi băm, nữa muỗng cafe bột ngọt, sau đó trộn chúng với nhau rồi để ít nhất 1 giờ cho nó được ngấm với nhau. Bắc nồi lên trên bếp, cho nước dừa vào trong rồi nấu sôi rồi nêm nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa chén (bát) nước mắm cho vào, nếm lại thử lại xem thử vị ngọt mặn dịu là vừa.
Tiếp theo, cho thịt vào trong nồi nấu. Nếu nước dừa chưa thấy ngập thịt thì cho thêm một ít nước sôi vào nữa để cho được ngập nước. Vặn lửa vừa rồi nấu sôi lại, để ý chú ý để hớt bớt bọt. Cho đến k hi nào thấy nước cạn còn phân nửa thì bạn v ặn lửa nhỏ riu riu, cho thêm trứng cùng với vài trái ớt đỏ vào đem kho cùng. Kho cho tới khi nào thấy trứng thấm, thịt được chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Trước khi bạn thưởng thức thì có thể cho thêm vào một ít tiêu có thể ăn nóng cùng với cơm hay là bánh chưng thì đều tuyệt cú mèo luôn.Cho thêm một ít dưa giá nữa thì thực sự là quá đúng điệu luôn. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể tự tay mình chế biến và thưởng thức đây vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa tiết kiệm được chi phí ăn uống bên ngoài. Bạn có thể chế biến nó cho cả gia đình cùng ăn và khoe tay nghề nội trợ với cả nhà nhá!
Cách Làm Thịt Kho Nước Dừa Hột Vịt
Thịt kho nước dừa hột vịt là kiểu thịt kho trứng của miền Nam, với nguyên liệu đặc trưng của miền đất này là nước dừa. Món này thường được ăn vào dịp Tết nguyên đán, nhưng cũng rất quen thuộc vào những ngày thường. Thịt kho nước dừa có đủ vị ngọt của dừa, mặn của nước mắm, béo bở của mỡ, dai thơm của nạc, và cái kết cấu giòn chắc, bùi bùi của trứng vịt khi được nước dừa ngấm vào.
Có một số người thích chiên hột vịt trước khi kho. Chiên như vậy thì hột vịt sẽ có lớp vỏ mỏng giòn thơm và nhanh thấm hơn, nhưng phần bên trong lớp vỏ mỏng giòn này thì khó thấm. Nếu không chiên, bạn chịu khó kho trứng vịt lâu một chút, có thể là kho đi kho lại, để có miếng trứng vịt giòn thấm tuyệt hảo.
NGUYÊN LIỆU:
1 ký thịt ba chỉ hoặc thịt bắp đùi (chọn thịt da mỏng, thịt mỡ dính liền nhau)
2 trái dừa xiêm
2 chén dấm trắng
6 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
Tỏi, ớt
Đường cát, nước mắm, muối, bột ngọt
CÁCH LÀM:
– Trứng vịt luộc chín kỹ, lột vỏ (cẩn thận đừng để bể trứng nhiều quá làm xịt lòng đỏ ra ngoài khi kho, hư nồi thịt).
– Thịt heo cạo nhổ cho sạch lông, rửa sạch. Sau đó xắt miếng vuông to bằng 1 nửa cái iphone 😀 (nhỏ hơn cũng được). Dùng dây chỉ cột lại cho nạc với mỡ dính chắc (không cần kỹ quá thì khỏi cột cũng được).
– Chuẩn bị nồi vừa, cho dấm vào nấu sôi rồi cho thịt vào nấu qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo. Đổ dấm bỏ đi, rửa lại nồi chút nữa kho thịt.
– Ướp thịt với: 4 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, để ít nhất 1 giờ cho ngấm.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa vào nấu sôi rồi nêm 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 chén (bát) nước mắm vào, nếm lại thử vị ngọt mặn dịu là vừa.
– Tiếp theo, cho thịt vào nấu. Nếu nước dừa chưa ngập thịt thì cho thêm nước sôi vào cho ngập. Vặn lửa vừa nấu sôi lại, để ý hớt bọt. Khi nước cạn còn phân nửa thì vặn lửa nhỏ riu riu, cho trứng và vài trái ớt đỏ vào kho cùng. Kho tới khi nào trứng thấm, thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.
– Trước khi ăn rắc chút tiêu. Ăn nóng với cơm hoặc bánh chưng. Với dưa giá nữa thì càng đúng điệu.
*** Nếu không có nước dừa hoặc có quá ít, bạn có thể thay bằng nước lã, nhưng khi kho thịt nên cho thêm nước màu để thịt có màu hấp dẫn hơn. Còn nếu có nước dừa đủ thì khỏi bỏ nước màu, vì nước dừa kho xong cũng lên màu rất hấp dẫn.
*** Nếu bạn muốn kho để lâu vài tuần thì thay nước dừa bằng nước lã, vì kho nước dừa không để lâu được.
*** Món này ăn với DƯA GIÁ mới hợp, xem CÁCH LÀM DƯA GIÁ
Nước Màu Dừa Và Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Thơm Ngon
Dân gian ngày xưa xem món Thịt kho tàu là đặc trưng và mang hương Tết ngày xuân.
Thật vậy, Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt là một trong những món ăn ngày Tết hay vào ngày thường không thể thiếu của người Miền Nam. Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày lễ, giỗ, tiệc tùng vì có thể làm sẵn, cất đi mà không hư, nên tiện lợi khi dùng bữa thì dọn ra ăn ngay.
Quả dừa khô sau khi lấy cơm dừa chiết xuất tinh dầu dừa nguyên chất hay chế biến thực phẩm thì còn lại phần nước dừa. Nước màu dừa hay nước hàng dừa được chiết xuất từ nước dừa và qua giai đoạn nấu rất công phu, nước màu dừa khi kho thịt cá sẽ có màu rất đẹp, không đắng và đen, khét như các nước màu khác. Nước màu dừa cũng dễ mua và dễ dàng sửa dụng, an toàn cho nấu ăn và tô thêm hương vị cho bữa ăn gia đình đậm đà quê hương, ngọt tình hạnh phúc.
– 1 kg thịt heo ba rọi hoặc thịt đùi
– 2 trái dừa xiêm để lấy nước dừa hoặc bạn có thể dùng 2 trái dừa khô.
– 10 trứng vịt lạc hoặc trứng cút.
– 3 muỗng canh đường trắng.
– 1 muỗng cà phê muối.
– 3 muỗng canh nước mắm.
– 1 lọ nước màu dừa nguyên chất.
– Hành củ, tỏi, ớt, tiêu vừa đủ.
Trứng vịt lạc luộc chín, sau đó lột vỏ.
Chị em tiến hành Ướp thịt ba rọi với: 3 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng café nước màu dừa, hành củ, tỏi, ớt, tiêu rồi sau đó dùng đũa tre trộn đều và để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thịt thật thấm gia vị.
Tiếp đến chị em cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi (khoảng 2 trái dừa xiêm), có thể thêm ½ lít nước lạnh hoặc không.
Bước 3: Chị em tiến hành cho thịt vào nồi và đun, đảo thịt cho đều và thật săn lại rồi sau đó mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu chị em vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, để lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, chị em không nên đậy nắp trong khi nấu.
Thỉnh thoảng chị em nhớ vớt bọt cho nước kho thịt được trong. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa và nước màu dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm, đường là nồi thịt đã đậm đà.
Bước 5: Sau khi thịt đã mềm thì chị em cho trứng vịt đã lột vỏ vào, đun sôi trở lại một thời gian cho trứng trong nồi thịt ngấm.
Thịt kho tàu nấu bằng nước dừa và nước màu dừa nên có vị đậm và có thể để được lâu mà không hỏng, mỗi lần đến bữa ăn thì chị em chỉ cần hâm nóng lên. Chị em có thể chia thịt kho tàu thành nhiều phần nhỏ, cất vào tủ lạnh, đến bữa hâm nóng lại từng phần, món ăn vẫn giữ được hương vị ban đầu.
– Chị em nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu chị em sợ ăn bị béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
– Thời gian ướp thịt đủ lâu: ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, nước màu dừa nguyên chất, muối và hạt nêm cho thịt thật hoàn toàn đã thấm gia vị. Hành, tỏi nên giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng để ăn lâu ngày thì chị em đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.
– Chị em nấu thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Nếu nước dừa cạn thì chị em có thể thêm nước sôi vào. Đừng lạm dụng kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp mắt.
– Khi thịt hơi mềm mới cho trứng vịt luộc chín vào kho chung, không nên bỏ trứng vịt vào sớm trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon, không đẹp mắt.
– Trước khi vào bữa thì chị em nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã chỉ thêm một tí nước mắm, muối, đường hay nước màu dừa là nồi thịt đã đậm đà.
– Để món thịt kho tàu với nước màu dừa ăn ngon trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì chị em nên chia nồi thịt kho tàu thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì chị em lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.
Vậy mua nước màu dừa nguyên chất ở đâu? nước hàng dừa nguyên chất ở đâu? Ở đâu sản xuất và bán nước màu dừa nguyên chất chất lượng giá phải chăng.
Hãy liên hệ chúng tôi ngay để có ngay nước màu dừa nguyên chất Bến Tre chất lượng nhất. Hoặc: http://daudua.net.vn/nuoc-mau-dua/
Cách Làm Thịt Kho Trứng Cút Nước Dừa Đơn Giản Và Nhanh
món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày
Hình ảnh món thịt kho trứng cút nước dừa đầy hấp dẫn
– Thịt ba chỉ: 500g
– Trứng chim cút: 15 đến 20 quả
– Nước cốt dừa (có thể mua trong siêu thị)
– Hành củ
– Gia vị các loại: Muối, hạt tiêu, nước mắm, nước hàng, đường, mì chính
Dùng thịt ba chỉ để kho trứng cút nước dừa
Thịt ba chỉ bạn mang đi rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông, dày có kích thước khoảng 3-4cm.
Tiếp đó hãy chần qua chỗ thịt vừa thái với nước sôi để khi nấu sẽ giảm bớt bọt không cần thiết giúp món ăn ngon hơn.
Kế đến, ướp thịt cùng với các gia vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 1.5 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối.
Tiếp theo hãy luộc sẵn trứng cút, sau đó bóc vỏ rồi có thể mang đi rán qua cho vàng vỏ hay không tùy theo sở thích của từng người.
Ướp thịt ba chỉ với gia vị phù hợp
Cho hành củ đã thái mỏng vào phi cho thơm, sau đó bỏ thịt vào trong nồi để rang cùng. Cho thêm một bát nước dừa vào để đun sôi cùng thịt. Đun đến khi nào gần cạn nước là được. Chú ý đun với lửa thông thường.
Tiếp theo, cho trứng cút vào trong nồi rồi đổ nước hàng vào cùng sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Nêm thêm gia vị cho phù hợp và thêm đậm đà.
Đun sôi tiếp với lửa nhỏ và đảo thịt cùng trứng cút đều tay sao cho hỗn hợp lên màu hổ phách đẹp mắt, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho thịt cùng với trứng cút ra đĩa, có thể nêm nếm rồi cho thêm mì chính hoặc hạt tiêu cho vừa miệng trước khi múc ra.
Cuối cùng là bạn hãy thưởng thức món thịt kho trứng cút nước dừa ngon đúng vị đi thôi.
Món thịt kho trứng cút nước dừa sau khi hoàn thành
Nước hàng bạn có thể tự làm hoặc đi mua nước hàng pha chế sẵn đều được.
Nếu bạn tự chưng nước hàng, hãy chuẩn bị 3 thìa đường cho vào một chảo chống dính. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ, đến khi đường tan ra và đổi màu hổ phách đậm tức là đã được. Khi này đổ thêm ⅔ bát con nước lọc vào để tạo thành nước hàng hoàn hảo.
Tự làm nước hàng chỉ cần chậm tay thôi là nước sẽ biến màu sang màu nâu đen sẽ không còn đẹp cho món ăn nữa.
Khi bỏ trứng cút cùng nước hàng vào thịt phải đun với lửa nhỏ, để nước hàng đạt độ sệt ưng ý và cũng để tạo màu cho trứng cút với thịt.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-thit-kho-trung-cut-nuoc-dua-thom-ngon-dam-da… Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-thit-kho-trung-cut-nuoc-dua-thom-ngon-dam-da-d233550.html
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video
món ăn ngon . món ăn ngon dễ làm, các món ăn ngon, món ăn ngon lạ miệng món ăn ngon mỗi ngày ,món ăn ngon hà nội , món ăn ngon sài gòn ,món ăn ngon đà nẵng, món ăn ngon đà lạt , món ăn ngon nhất thế giới, món ăn ngon hàng ngày món ăn ngon ở huế
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Kho Nước Dừa Hột Vịt trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!