Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Lòng Bò Xào Dưa Chua Hấp Dẫn Lạ Miệng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Không biết các bạn như thế nào, đối với riêng cá nhân mình khi đã ăn quá nhiều thịt cá trong bữa cơm hàng ngày, mình sẽ thay đổi khẩu vị bằng những món ăn đơn giản, nhưng đầy thú vị. Những loại món ăn này không thay thế thịt lợn, thịt gà thường xuyên nhưng nó cũng góp phần làm mình ngon miệng hơn. Một số món được chế biến mình có thể kể đến như lòng lợn, gan, sách bò, dạ dày, lòng bò… Hôm nay, NGONaz sẽ mang đến cho bạn cách làm lòng bò xào dưa chua được đông đảo cánh mày râu khoái khẩu.
Theo mình tìm hiểu về lòng bò có chứa nhiều chất béo và cholesterol, do đó nếu bạn ăn quá nhiều sẽ làm tăng mỡ máu, có hại cho tim mạch và đây là lý do chính mà người phương Tây thường không ăn nội tạng động vật. Tuy nhiên, lòng bò nếu được chế biến sạch, ăn vừa phải thì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
– Theo Đông y, trong lòng bò có vị ngọt, tính bình có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, tốt cho gân xương là vị thuốc chữa được nhiều bệnh như đau đầu, chóng mặt, ăn không ngon, viên đại tràng, suy nhược cơ thể. – Còn theo nền Y học hiện đại nghiên cứu trong lòng bò rất giàu protein, lipid Vitamin A, B12, Fe… đây đều là những chất rất tốt cho cơ thể.
Lòng bò làm món gì ngon?
– Cũng tương tự như lòng non lợn, lòng bò cũng được chế biến thành rất nhiều món xào ngon hấp dẫn phải kể đến: lòng bò xào dứa, lòng bò xào khế, lòng bò xào dưa chua.
Món lòng bò xào dưa
Nguyên liệu chuẩn bị
Lòng bò: 500gr
Dưa chua: 2 bát con
Cà chua: 2 quả
Hành lá
Chanh tươi
Tỏi khô
Giấm gạo
Dầu ăn
Gia vị: Hạt nêm, muối trắng, nước mắm, hạt tiêu…
Rau răm, rau mùi
Công đoạn chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khi mua lòng bò về giai đoạn đầu các bạn cứ làm sạch bằng chanh và muối. Nếu có bột mì làm sạch thì càng tốt. – Sau đó, lấy nước nóng (khoảng 80 độ) rồi pha một muỗng nước mắm ngon (loại đậm đặc có độ đạm cao), cho thêm muỗng giấm ăn (không có cũng được), rồi đem trụng với lòng.
Công dụng của cách làm này: Nước nóng làm sạch chất nhờn của lòng bò và mắm có công dụng khử mùi thần kì. Nhất là cái bao tử (dạ dày lợn), ăn thì ngon nhưng làm sạch chất nhớt rất cực, lại có mùi khó trị. Dùng hỗn hợp nước mắm và giấm khử mùi còn giữ được cái vị ngon tự nhiên của lòng. Khi luộc lên hay xào nấu, lòng sẽ có mùi thơm ngon ngọt.
Các nguyên liệu khác
– Tỏi khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. – Cà chua rửa sạch thái lựu – Rau răm, rau mùi, hành lá các bạn nhặt sạch rồi rửa sạch bằng nước lọc sau đó thái đoạn.
Bước 2: Xào lòng
– Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào trước để phi thơm tỏi vàng thơm sau đó cho lòng non vào xào. Xào đến khi lòng chín tới rồi cho ra 1 chiếc đĩa. Bạn không nên xào lâu, không lòng sẽ bị dai. Các bạn cũng có thể cho chút gia vị: nước mắm, hạt nêm trước tuy nhiên dưa chua sẽ mặn sẵn rồi nên các bạn nên cẩn thận không mặn. – Lại rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào chờ cho nóng già dầu rồi đồ cà cà chua vào xào chín mềm rồi trút dưa chua vào xào cùng cho đến khi dưa chín mềm.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Chua Ngọt Lạ Miệng, Hấp Dẫn
Trong số những loại thịt thông dụng với bữa ăn hàng ngày của người Việt thì thịt bò là loại có nhiều vitamin và dưỡng chất nhất. Vì vậy, các bà các mẹ thường lựa chọn loại thực phẩm này để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Trong đó, có món thịt bò xào chua ngọt.
Món thịt bò xào chua ngọt thực tế có công thức chế biến khá đơn giản. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị là đã có thể nhanh chóng tiến hành chế biến món ăn này mời cả nhà cùng thưởng thức.
Công thức chế biến món thịt bò xào chua ngọt theo phong cách của các chuyên gia bếp núc như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 300gr
Cà chua chín: 2 quả
Dứa: nửa quả
Khế chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá
Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.
Cách tiến hành làm thịt bò xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò
Thịt bò thăn mua về cần được sơ chế cẩn thận để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ. Có khá nhiều cách khử mùi thịt bò khác nhau. Nhưng để đơn giản thì chị em có thể chỉ sử dụng nước muối loãng để rửa và ngâm thịt bò khoảng 10 phút trong dung dịch này.
Sau đó, đem ra thái mỏng theo thớ thịt rồi để cho khô bớt nước hoặc dùng khăn sạch thấm vợi nước. Tiếp đến, đem tẩm ướp gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu phụ cho món thịt bò xào chua ngọt
Dứa gọt bỏ vỏ và khoét hết toàn bộ các mắt. Sau đó, thái thành những miếng dài vừa ăn.
Khế chua rửa sạch, cắt bỏ 5 cạnh rồi thái lát ngang với độ dày vừa phải.
Cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau và loại bỏ phần cuống.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ già màu nâu bên ngoài. Rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn.
Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, lá già úa và phần ngọn bị héo nếu có. Rửa sạch sẽ rồi thái khúc.
Bước 3: Xào thịt bò
Phi thơm hành tỏi băm phần còn lại trong khoảng 1 đến 2 thìa dầu ăn nóng già. Tiếp đến cho thịt bò vào, vặn lửa to lên và nhanh tay đảo đều.
Bước 4: Xào các nguyên liệu phụ
Thêm vào chảo khoảng 2 thìa dầu ăn nữa. Đun nóng già rồi cho cà chua vào đảo sơ cho cà chua săn các cạnh lại. Múc bớt cà chua ra ngoài, chỉ để lại khoảng 1/3 cà chua trong chảo. Phần cà chua này sẽ tan ra và làm màu cho món ăn thêm đẹp mắt.
Cho hành tây, dứa và khế vào đảo đều khoảng 2 phút thì trút phần cà chua vừa múc ra vào. Đảo đều thêm 1 phút nữa.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Cho thịt bò vào chảo cùng các nguyên liệu vừa xào. Vẫn nhanh tay đảo đều thịt bò và các nguyên liệu khác chín đều trong 3 phút nữa.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành lá thái khúc vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa và thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm của món thit bò xào chua ngọt mà chị em cần đạt được là:
Thịt bò mềm, không bị khô hoặc dai. Ngấm đều các loại gia vị và độ chua của khế, cà chua nhưng vẫn giữ được độ ngọt riêng của thịt.
Hành tây chín vừa phải, không bị hăng do sống. Có độ giòn ngọt vừa phải.
Cà chua chín đều, không nát quá nhưng vẫn đủ độ để tạo ra màu sắc đẹp mắt hòa quện vào thịt bò và các nguyên liệu khác.
Hướng Dẫn Cách Làm Dê Xối Xả Hấp Dẫn Lạ Miệng
Nhiều người có thể nghĩ, cách làm dê xối sả sẽ cầu kỳ như cách gọi của nó. Tuy nhiên hoàn toàn không phải như vậy. Cách làm dê xối sả là sự kết hợp giữa những nguyên liệu rất dễ chuẩn bị như thịt dê, sả và những nguyên liệu phụ kèm khác tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Vậy còn chần chừ gì mà không thử sức làm món này ngay và luôn nào!
Để thực hiện các công đoạn trong cách làm dê xối sả bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
Chuẩn bị nguyên liệu cho món dê xối sả
2. Cách làm dê xối xả cực kỳ đơn giản và hấp dẫn
Thịt dê sau khi được lựa chọn bạn tiến hành rửa sạch, để ráo nước sau đó thái ra thành miếng mỏng nhưng bản hơi to 1 chút để dễ chế biến.
Gừng bạn rửa sạch và thái nhỏ, sả bạn cắt khúc vừa phải và chẻ nhỏ. Sau đó, bạn ướp thịt dê với 1 chút gia vị: Hạt mùi, sả, gừng (băm nhỏ), mắm, mì chính, ớt, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Đầu tiên, bạn sử dụng sả đã chẻ nhúng qua nước, thả vào bột nghệ, bột đao cho bám đều. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già sau đó thả sả tẩm bột vào đến khi sả giòn thì vớt ra.
Thả tiếp thịt dê vào chao chín tới sau đó vớt ra trộn với sả. Vậy là các công đoạn trong cách làm dê xối sả đã gần như được hoàn thành rồi đấy.
Công đoạn làm dê xối sả đã hoàn thành rồi đấy
Với món dê xối sả bạn có thể dùng nước tương hoặc nước chao. Chỉ cần bỏ thêm chút đường và ớt là bạn đã có thể có thứ nước chấm ngon đúng điệu rồi.
Khi thưởng thức dê xối sả, bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với các loại rau đã chuẩn bị sẵn, quấn vào cùng bánh tráng sau đó chấm chúng cùng với tương bần và nước chao. Hương thơm đặc trưng, thịt mềm, vị béo bùi, ngọt đậm đà thoang thoảng của sả giòn tan hòa quyện với nước chấm vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ: Tầng M, Song Hong Land Building, số 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Email: spartabeerclub@gmail.com
Lạ Miệng Với Món Thịt Bò Xào Cay Cực Hấp Dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào cay
Ớt sừng đỏ: 5 trái,
Ớt xanh (loại ớt cao sản có độ cay vừa phải): 6 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Hành khô: 2 củ.
Tỏi: 50g.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước tương, dầu ăn, dầu mè, tiêu bột, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào cay
– Hành khô: Làm sạch, băm nhỏ.
– Tỏi: làm sạch, ½ băm nhỏ, ½ để nguyên múi tỏi.
– Thịt bò thăn: Rửa sạch, thái lát mỏng hơi dài một chút là cách làm thịt bò xào cay hấp dẫn, đẹp mắt hơn. Ướp thịt bò với ½ hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu mè trong 30 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị. Dầu mè chính là bí quyết giúp c ách làm thịt bò xào cay ngon mềm, không dai đó bạn ạ.
– Ớt sừng đỏ: rửa sạch, 2 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất (hay nước tương) để dùng kèm món thịt bò xào cay cho thêm phần đậm đà, 3 trái thái chỉ.
– Ớt xanh: rửa sạch, chẻ làm đôi, thái chỉ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để lại một ít rau mùi dùng để trang trí, phần còn lại thái khúc 3cm.
Thực hiện làm món thịt bò xào cay
– Ch 3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho phần tỏi nguyên tép vào chiên vàng đều, tiếp tục cho thêm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột sẽ giúp cho cách làm thịt bò xào cay hấp dẫn hơn. Cho thịt bò đã ngấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy thịt bò vừa chín tới, dậy mùi thơm bạn trút thịt bò ra đĩa, để lại một ít dầu ăn trong chảo.
– Tiếp tục cho ớt sừng, ướt xanh thái chỉ vào xào, nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt để món thịt bò xào cay ngon đậm đà hơn, bạn đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào xào chung cùng phần hành lá, rau mùi thái khúc, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột rồi rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 thìa dầu ăn để món thịt bò xào cay trông bóng bẩy, nuột nà hơn.
– Tắt bếp, trút thịt bò xào cay ra đĩa sao cho đẹp mắt, trang trí thêm bên trên phần rau mùi còn lại nữa là bạn đã hoàn thành khâu chế biến món thịt bò xào cay hấp dẫn, vô cùng lạ miệng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món thịt bò xào cay
– Món thịt bò xào cay ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc đẹp, trông rất bóng bẩy, nuột nà, dậy mùi thơm đặc trưng, vị ngon đậm đà xen lẫn vị cay nồng rất ngon miệng và có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả. Cách làm thịt bò xào cay ngon chuẩn vị nhất là thịt bò ngọt ngon, mềm, không bị dai, ngấm đều gia vị hòa quyện vị cay của ớt rất hấp dẫn.
Cách làm thịt bò nướng xiên thơm lừng
Cách làm thịt bò xào cần tỏi
Cách làm rau muống xào thịt bò
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Lòng Bò Xào Dưa Chua Hấp Dẫn Lạ Miệng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!