Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Ngon, Thịt Nạc Thịt Ba Chỉ Kho Tiêu mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món này khi kho quánh lại, kẹo kẹo cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của các món kho, vị cay nhè nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn người ăn chậm rãi trong từng miếng thịt.
Thông thường, để có món thịt kho tiêu ngon chuẩn vị nhất thì bạn nên dùng thịt heo nạc hoặc thịt ba rọi (còn gọi là thịt ba chỉ). Trong bài viết hôm nay, ngoài cách kho tiêu bình thường thì chúng ta sẽ biến tấu thêm với cách kho với tiêu xanh.
Nguyên liệu thịt nạc kho tiêu Thịt heo nạc: 300 gr (nên chọn thịt có chút gân và mỡ) Hành lá, hành tím, tỏi băm Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm.
– Thịt nạc heo sau khi mua về thì rửa sạch, cạo sạch phần da, thái thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khử hoàn toàn mùi hôi của thịt thỉ bạn có thể chần qua nước sôi trước khi cắt. Sau đó ướp với chút nước mắm và tiêu trong 15 phút cho thịt thêm đậm đà.Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu ngon
– Bắc nồi nhôm hay nồi đất và cho vào 2 muỗng café đường, cho vào lượng nước xâm xấp rồi bật bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và có màu vàng nâu. Có thể cho thêm chút nước sôi để đường không bị vón cục.
– Tiếp theo bạn cho thịt vào, chuyển sang lửa lớn cho thịt chín tái. Tiếp tục cho thêm nước sôi vào đun cho sôi thì chuyển sang lửa nhỏ để liu riu cho đến khi cạn nước. Lưu ý: nếu bạn thích ăn chan nước thịt thì không nên kho cạn).
– Rắc chút tiêu và cho vào 1 chút xíu muỗng dầu ăn, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp là hoàn tất món ăn.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ kho tiêu xanh – Thịt sau khi mua về bạn cũng sơ chế như cách trên: dùng muối chà xung quanh miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn.
– Sau đó ướp thịt với:
+ 2 – 3 muỗng café nước mắm
+ 2 muỗng café đường (nếu bạn không thích ăn ngọt quá thì có thể cho qua)
+ 1 muỗng café tiêu + ½ số tiêu xanh đập dập)
+ Hành, tỏi băm trộn đều tất cả rồi để ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.
– Bắc nồi đất hoặc dùng nồi nhôm lên bếp và cho vào 2 muỗng café đường với lượng nước xâm xấp và chút xíu dầu ăn để thăng nước màu. Khi thấy nước đường có màu vàng đẹp mắt thì cho thịt vào đảo đều.
– Để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút rồi cho thêm chút nước vào đun tiếp cho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho nốt phần tiêu còn lại vào trong nồi và đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn tất món ăn.
Cách chọn thịt heo tươi ngon
Có thể nói thịt theo là nguyên liệu cốt lõi để làm nên món ăn này nên vì vậy để chọn được thịt heo tươi ngon bạn nên chú ý các điều sau:
– Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
– Thịt săn chắc, khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, không có dịch, chảy nhớt và các thớ thịt đều nhau.
– Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.
Vậy là chỉ với vài bước siêu đơn giản bạn đã có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình. Hy vọng dưới sự hướng dẫn cách kho thịt ngon về cách làm thịt nạc, thịt ba chỉ kho tiêu siêu ngon thì bạn đã có công thức chuẩn vị nhất dành cho mình.
Hướng Dẫn Nấu Món Cá Lóc Kho Thịt Ba Chỉ Ngon Khó Cưỡng
Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Nguyên liệu món cá lóc kho thịt ba chỉ
Cá lóc: 1 con
Thịt ba chỉ: 100g – 200g
Gừng 1 củ nhỏ
Hành tím, tỏi
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, nước mắm.
Sơ chế món ăn
– Cá lóc sau khi đánh vảy và làm sạch ruột thì dùng 1 lát chanh xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt và khử mùi tanh của cá, tiếp đến dùng muối chà lên cá một lần nữa và rửa sạch lại với nước rồi để ráo cắt khúc vừa ăn.
– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
– Gừng, hành tím và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Cho cá vào nồi, thêm chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, gừng sợi, dầu ăn vào ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị.
Cách nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ
– Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp cho vào nồi một ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm tiếp đến vặn lửa liu riu rồi cho vào khoảng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, đường, hạt nêm và tiêu xay tùy theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi tắt bếp rồi cho cá và thịt vào đảo đều, ướp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Thêm nước để đảm bảo làm sao nước sâm sấp cá. Tiến hành đun cá trên bếp với ngọn lửa to để cá sôi thì hạ nhỏ lửa.
– Đun đến khi nồi nước cá còn liu riu thì cho ớt vào. Đun thêm vào phút nữa để ớt chín là có thể tắt bếp. Thưởng thức món cá này cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.
***
Nguồn: iVivu – Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Từ khóa: Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng – Hướng dẫn nấu món cá lóc kho thịt ba chỉ ngon khó cưỡng
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Khô Kho Thịt Ba Chỉ Đưa Cơm Cực Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm khô sau khi đã mua về thì cần đem đi ngâm trong nước ấm từ 45 phút – 1 tiếng để cá được nở ra mềm hơn, bên cạnh đó còn giảm bớt vị mặn khi chế biến. Khi cá đã mềm thì vớt ra để ráo.
Gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Kho cá cơm khô thịt ba chỉ
Bắc một chiếc nồi đất chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì trút phần thịt ba chỉ đã thái miếng vào bên trong và đảo đều tay cho đến khi thịt đổi màu, săn lại.
Khi thấy thịt đã bắt đầu săn thì tiến hành cho da cùng cá cơm khô vào để đảo cùng. Lưu ý để lửa nhỏ giúp không bị cháy.
Pha hỗn hợp bao gồm đường, nước mắm và nước cốt chanh, sau đó bỏ vào trong nồi đất cùng với nước dừa tươi để kho trong lửa nhỏ. Trong quá trình chế biến, mỡ thịt và cá cơm sẽ được ngấm gia vị và hoà quyện với nhau.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ít ớt băm để cho chung vào nồi kho khi chín. Kho cho đến khi nước dừa cạn, bám đều vào thịt và cá thì tắt bếp, cho thêm ít rau thơm lên trên, ăn kèm với cơm nóng là phù hợp nhất.
Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt
Bên cạnh cá cơm khô kho thịt ba chỉ thì cá cơm khô rim mặn ngọt cũng là một món ăn ngon từ cá cơm khô được nhiều người yêu thích.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cá cơm đem đi ngâm với nước ấm để mềm và khử bớt đi mùi tanh.
Bắc một chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó tiến hành . Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
Sử dụng 2 thìa đường cho vào chảo để đảo, đường sẽ có tác dụng tạo màu cũng như tạo độ ngọt cho món ăn rất tốt. Tuỳ theo sở thích cá nhân để điều chỉnh vị mặn, ngọt món ăn theo ý thích. Không nên để món ăn quá mặn hay quá ngọt.
Cho một lượng vừa nước lọc vào bên trong để xấp mặt cá, sau đó đun cá trong lửa nhỏ cho đến khi nước dần cạn, ngấm sâu vào bên trong thịt và toả mùi thơm hấp dẫn. Tắt bếp, trút thức ăn ra đĩa.
Cá cơm khô kho rim mặn ngọt thưởng thức kèm với cơm nóng là phù hợp nhất.
Địa chỉ cung cấp cá khô ngon chất lượng
Nếu như bạn đang tìm kiếm cho mình một địa chỉ mua cá khô ngon chất lượng, cá khô ở quận Ba Đình và trong khu vực Hà Nội thì Hải sản Ông Ba là một địa chỉ không thể bỏ lỡ.
Hải sản Ông Ba tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu trong việc cung cấp các dòng sản phẩm đồ hải sản gia truyền Hạ Long như: Mực khô, chả mực Hạ Long, cá héo, Sá sùng,…. trong đó có cá cơm khô thơm ngon bổ dưỡng.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Không chỉ gửi đến những sản phẩm chất lượng tốt mà chúng tôi còn đem đến những mức giá phải chăng, kèm theo đó là nhiều ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn về sản phẩm.
Với đội ngũ nhân viên luôn tận tình tư vấn, hỗ trợ, giải đáp thắc mắc chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng.
Mọi thông tin xin liên hệ:
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Hướng Dẫn Làm Thịt Ba Chỉ Kho Dừa Ngon Mê, Món Ăn Cơ Bản Cần Biết
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
Dừa xiêm: 1 trái, chọn quả hơi già một chút cho ngon.
Ớt sừng đỏ: 5 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho dừa
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái băm nhỏ, 3 trái thái lát.
– Dừa xiêm: Bổ ra, tách nước dừa để riêng, gõ nhẹ đều lên toàn bộ võ dừa để có thể dễ dàng tách nguyên phần cùi dừa, thái miếng vừa ăn tương đương miếng thịt ba chỉ. Nếu không có thời gian bạn mua sẵn ngoài chợ cũng được.
– Chế biến nước hàng để thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đẹp mắt, đưa cơm: Cho 2 thìa đường vào chảo, dàn đều, vặn lửa nhỏ riu riu đun đến khi đường tan chảy hoàn toàn chuyển sang màu cánh gián đậm thì bạn cho vào ½ chén nước, đun sôi, để nguội.
Thực hiện làm thịt ba chỉ kho dừa
– Bí quyết nấu thịt ba chỉ kho dừa mềm, giòn và hấp dẫn nằm ở nồi đất hoặc nồi gang đó bạn ạ. Bạn phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành khô, tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột rồi cho thịt ba chỉ cùng toàn bộ nước ướp vào nồi, đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
– Khi thấy thịt vừa chín tới, hơi săn lại thì bạn cho cùi dừa thái miếng, 100ml nước dừa tươi, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm vào, đảo nhẹ, đun đến khi thấy nồi thịt sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ liu riu, đậy nắp nồi kho thịt trong khoảng 30 phút đến khi nước kho thịt vừa sít bao quanh từng miếng thịt ba chỉ và cùi dừa bởi một màu cánh gián đẹp mắt thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ, ½ thìa tiêu bột vào, đảo nhẹ, tắt bếp.
– Bày món thịt ba chỉ kho dừa ra đĩa, trang trí bên trên một ít tiêu bột, ớt thái lát, rau mùi thái khúc cho hấp dẫn nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon đậm đà, thơm lừng này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức thịt ba chỉ kho dừa
– Món thịt ba chỉ kho dừa được trình bày đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn, vị ngon đậm đà rất vừa miệng, từng miếng thịt ba chỉ bóng bẩy, săn chắc ngấm đều gia vị hoà quyện với vị ngon của cùi dừa và nước dừa tươi góp phần làm nên hương vị vô cùng đặc trưng của món ăn này.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Ngon, Thịt Nạc Thịt Ba Chỉ Kho Tiêu trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!