Xem Nhiều 12/2022 #️ Gỏi Cá Cơm Món Ngon Hấp Dẫn Đảo Lý Sơn / 2023 # Top 18 Trend | Docdaochinhban.com

Xem Nhiều 12/2022 # Gỏi Cá Cơm Món Ngon Hấp Dẫn Đảo Lý Sơn / 2023 # Top 18 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Gỏi Cá Cơm Món Ngon Hấp Dẫn Đảo Lý Sơn / 2023 mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gỏi cá cơm món ngon hấp dẫn đảo Lý Sơn

Nếu có dịp đến với chuyến du lịch đảo Lý Sơn vào tháng giêng, hai là vào mùa cá cơm, những con tàu mỗi khi ra khơi trở về, lòng khoang đầy ắp cá cơm, làm bến bãi thêm nhộn nhịp. Cá cơm được chế biến nhiều món: Cá cơm rim với tiêu, ớt để ăn trong các bữa cơm hằng ngày, cá cơm hấp, phơi khô để đem đi xa, dành cho những ngày đông buốt giá và cá cơm để làm mắm. Mắm cá cơm thơm ngon quyến rũ đến lạ kỳ. Bên cạnh đó, gỏi cá cơm, một món tuy dân dã nhưng rất độc đáo.

Du lịch Lý Sơn mùa ốc gạo

Nếu có dịp đến với chuyến du lịch đảo mảnh đất nàyvào tháng giêng, hai là vào mùa cá cơm, những con tàu mỗi khi ra khơi trở về, lòng khoang đầy ắp cá cơm, làm bến bãi thêm nhộn nhịp. Cá cơm được chế biến nhiều món: Cá cơm rim với tiêu, ớt để ăn trong các bữa cơm hằng ngày, cá cơm hấp, phơi khô để đem đi xa, dành cho những ngày đông buốt giá và cá cơm để làm mắm. Mắm cá cơm thơm ngon quyến rũ đến lạ kỳ. Bên cạnh đó, gỏi cá cơm, một món tuy dân dã nhưng rất độc đáo.

Gỏi cá cơm là món ăn đơn giản. Muốn làm ngon phải bắt đầu từ khâu chọn lựa cá. Cá đánh về còn tươi roi rói, mầu da ánh lên trắng xanh. Nếu cá to bằng ngón tay út, các bà nội trợ phải vặt đầu, tước thành hai mảnh và bỏ xương. Còn cá nhỏ hơn thì chỉ việc bỏ đầu và ruột nhỏ. Cá rửa sạch và để ráo nước, cho vào nồi đổ ít dấm, bắc lên bếp lửa đun liu riu, nước dấm chỉ được sôi lăn tăn không sôi “bùng” lên, khoảng 15 đến 20 phút đem xuống trút vào rổ sạch để ráo nước. Nước dấm đun với cá được dùng để chế biến thành nước tương. Một chút bột bánh in làm bằng nếp, dăm trái chuối mốc (chuối Đồng Nai) đã chín nẫu đem giã nhuyễn và trộn vào thứ nước lèo đó bắc lên bếp đun sôi, nêm mắm muối, gia vị là được bát nước tương ngon lành, có hương vị béo, ngọt, bùi, chua… Cá cơm hấp chín cho vào bát to, trộn thêm lạc giã nhỏ cùng các loại gia vị tiêu, hành, vắt thêm chút nước chanh tươi có vị chua chua vào là được món gỏi cá cơm thật hấp dẫn…

Món gỏi cá cơm không thể thiếu đĩa rau sống: rau xà lách, cải tầu ô, cải canh xanh mướt, dăm trái cà chua chín đỏ và đôi ba trái chuối chát được xắt lát mỏng trộn đều… Một gắp rau sống, một hoặc hai gắp gỏi cá cơm tùy ý để vào chiếc bánh tráng mỏng và cuốn lại, chấm nước tương, nếu thích cay dùng thêm tí ớt, tí tỏi và nhấp thêm một chút rượu gạo, để dẫn đường làm cho miếng gỏi cá cơm thêm thi vị. Tất cả các vị ngọt bùi, cay đắng, chua chát… tan vào miếng gỏi cá cơm. Một bữa gỏi cho năm, bảy người không tốn kém bao nhiêu mà hương vị của nó khiến du khách khi đi còn nhớ mãi hương vị món gỏi cá của miền đất đảo.

Nguồn tin: quangngai.gov.vn

Gỏi Cá Trích Món Ngon Hấp Dẫn Đảo Lý Sơn / 2023

Gỏi cá trích món ngon hấp dẫn đảo Lý Sơn

Từ nhiều năm nay, du lịch Lý Sơn không chỉ nổi tiếng với những địa điểm du lịch tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng bởi các món ăn tươi ngon hấp dẫn không chỉ nổi tiếng với các loại tôm, mực, cá… tươi ngon, mà còn vang danh với món gỏi cá trích.

Cá ngừ cuốn rau muống món ăn hút khách trên Đảo Lý Sơn

Từ nhiều năm nay, chương trình không chỉ nổi tiếng với những địa điểm du lịch tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng bởi các món ăn tươi ngon hấp dẫn không chỉ nổi tiếng với các loại tôm, mực, cá… tươi ngon, mà còn vang danh với món gỏi cá trích.

Món gỏi cá trích khá quen thuộc với cư dân vùng biển đảo Lý Sơn và nhiều người có thể làm được. Tuy nhiên nơi làm món gỏi này ngon nổi tiếng ở đây là người dân ở vùng biển xã Đức Minh, huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi.

Vì vậy cứ vào những ngày cuối tuần, nghỉ lễ…. các hàng quán ở dọc ven biển nơi đây đều đông nghẹt khách từ khắp nơi trong tỉnh đổ về để thưởng thức gỏi cá trích.

Theo những người ‘sành ăn” Quảng Ngãi, thì ngoài sử dụng gia vị đúng cách và đầy đủ, thì cá trích làm gỏi được ngư dân đánh bắt đem về trong ngày nên rất tươi… đã góp phần làm chất lượng món gỏi của loài cá này ngon vượt trội hơn nơi khác.

Cách làm gỏi cá trích như sau:

Cá trích mua về đánh sạch vẩy 2 bên rồi cắt bỏ đầu, ruột, đuôi và đem rửa sạch bằng nước biển. Sau khi xắt mỏng xong thì cắt chanh quả nặng, trộn đều và chờ một lúc cho thịt chuyển sang màu trắng rồi vắt nhẹ cho khô, tẩm ướp gia vị, như: Ớt, tỏi, bột nêm, tiêu… Tuyệt đối không tẩm ướp nước mắm, vì như vậy sẽ làm cho thịt cá nhão và mất ngon.

Xắt nhỏ lá gừng, đinh lăng, tía tô, quế, ngò tàu… trộn vào. Tiếp đến trộn bánh tráng nướng đã được giã nhỏ, rồi bày ra và thưởng thức.

Vị ngọt của thịt cá tươi, vị cay thơm của các loại lá rau… sẽ mang lại cảm giác ngon và lạ cho người thực khách.

Món gỏi cá trích đã trở thành món khoái khẩu và ngày càng được nhiều người dân và du khách tìm đến thưởng thức món này, đây là món ngăn ngon hấp dẫn của miền biển đảo.

Ram Chả Cá Lý Sơn / 2023

Ram chả cá Lý Sơn là món ăn đặc sản được làm từ chả cá đỏ Lý Sơn. Mỗi du khách đến Đảo đều một lần thưởng thức hương vị thơm ngon của món ram chả cá đỏ đặc trưng nơi đây.

Hương vị ram chả cá Lý Sơn.

Cách đây 10 năm về trước lần đầu tiên tôi được thưởng thức món ra chả cá thơm ngon trong lần du lịch Lý Sơn. Hồi đó còn phải đi các tàu gỗ với thời gian di chuyển từ 2 đến 3 tiếng, ra đến Đảo Lý Sơn là say xuống xỉu luôn. Còn như giờ chỉ cần đặt vé tàu đi Lý Sơn là có những con tàu siêu tốc đi khoảng chừng 35 phút là đến Đảo.

Lần đầu được cắn miếng ram chả cá Lý Sơn tôi cực kỳ bất ngờ vì quá ngon. Vị ngọt của các cộng với những gia vị đậm chất quê hương hòa quyện vào nhau khiến tôi quên đi mọi mệt mỏi trong hành trình dài đi ra Đảo Lý Sơn.

Nghe người dân nơi đây bảo, chả cá này được làm từ những con cá đỏ củ tươi. Đây là loại cá có thịt dai và thơm nên vô cùng thích hợp để làm chả cá. Cách làm món chả cá đặc sản Lý Sơn này cũng hơi tốn công.

Cách làm ram chả cá Lý Sơn.

Để làm món ram này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Cá đỏ củ tươi ngon

Tỏi Lý Sơn chính hiệu.

Bánh tráng mỏng miền trung cuốn ram.

Dầu đậu phộng.

Rau sống ăn kèm.

Để làm ram chả cá bạn cần phải có nguyên liệu chả cá Lý Sơn thật là ngon.

Lựa chọn các con cá thật tươi ngon chưa qua ướp đông. Dùng dao tách xương và dùng muỗng lấy phần thịt.

Nêm gia vị vào chỗ thịt cá mới tách ra cho đường, muối, hạt nêm, tiêu, tỏi Lý Sơn và đặc biệt một ít dầu đậu phộng để cá thơm hơn. Lưu ý gia vị không thể thiếu tỏi Lý Sơn.

Nhào bóp cho chả cá săn lại, chả cũng thấm gia vị và dai hơn.

Dùng muỗng quết lên bánh tráng mỏng. Lấy lượng thịt chả cá vừa phải để cuốn đẹp và không bị rách.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu phộng chuyên chất vào để nóng. Sau đó thì cho ram vào. Đợi ram chín vàng là bạn có thể lấy ram chả cá Lý Sơn bày biện lên dĩa để thưởng thức.

Cách ăn ram chả cá Lý Sơn.

Một hai cái ram đầu tiên bạn có thể ăn trực tiếp với nước mắm nhỉ loại đặc biệt pha loãng với tỏi ớt bằm để cảm nhận được sự chân thật của miếng ram chả cá. Sau đó thì bạn có thể cuốn ăn với rau sống vừa ngon lại không ngán. Mỗi một người có thể ăn được từ 1 chục cho đến 2 chục ram chả cá.

Du khách có thể thưởng thức món ram chả cá Lý Sơn ở các quán ăn tại Lý Sơn. Nếu ở Cảng Sa Kỳ, thành phố Quảng Ngãi bạn có thể liên hệ 0906.49.68.60 để được ship ram chả cá tận nơi.

Gỏi Cá Nhệch Kim Sơn Ninh Bình / 2023

Đặc sản Ninh Bình nổi tiếng với cơm cháy thịt dê. Tuy nhiên, theo người dân địa phương thì món ăn được coi ngon nhất lại là gỏi cá nhệch của vùng biển Kim Sơn. Vì thế mà các cụ có câu “chim gà cá nhệch”, nghĩa là trong họ nhà chim, gà là nhất, còn cá thì cá nhệch đứng đầu. Gỏi cá nhệch Kim Sơn được rất nhiều người yêu thích, và trở thành đặc sản của nhiều nhà hàng.

Nhệch không hẳn là cá, cũng không phải lươn hay rắn, nhưng dân vùng biển quen gọi là cá nhệch. Con to có thể nặng tới 1 cân, dài 5 – 7 phân. Nhệch thường sống ở vùng nước lợ, tuy nhiên, chúng có thể sống ở cửa song hoặc ruộng lúa.

Nhệch phải chọn những con to, từ 3 4 lạng trở lên, béo tròn, bụng trắng. Cho cá nhệch vào tro bếp hoặc dung dấm, nước muối trắng để làm sạch nhớt. Sau khi làm hết nhớt thì treo lên , lột da như lột da rắn. Rồi cắt đầu, làm sạch ruột, lọc riêng thịt và xương. Cuối cùng dùng nước cốt chanh bóp qua thịt nhệch

Sau khi thịt nhệch ngấm vị chua của chanh thì dung dao sắc thái lát thành miếng dài rồi bóp đều với tỏi, nước giềng trước khi trộn đều với thính để ăn

Công việc thứ 2 khi làm món gỏi cá nhệch, đó là chưng mẻ. Yêu cầu mẻ phải chua, ngấu. Mẻ đem xoay nhuyễn hoặc lọc. Sau đó, sử dụng xương cá nhệch đã lọc băm nhỏ cùng tỏi, ớt, xả, hành,…. Rồi cho tất cả vào nồi và chưng lên. Lưu ý khi mẻ chưng sôi cần quấy đều tay để tránh bị khê. Sau đo múc ra bát ăn

Với bất kỳ món gỏi nào cũng cần có lá rau thơm đi kèm. Gỏi cá nhệch an cùng với lá sung hoặc từ bi sẽ hợp vị hơn cả. Một số loại rau thơm ăn kèm để tăng mùi vị món gỏi như lá mơ tam thể, kinh giới, đinh lăng, ngổ, hung,… cùng các loại quả như sung, khế,…

Thứ tạo nên sự khác biệt cho món gỏi Kim Sơn Ninh Bình, đó là sử dụng da ca để rán giòn, cuộn với gỏi

Quấn da cá cùng các loại lá, rau thơm, thịt cá nhệch,… thành hình phễu rồi đổ mẻ chưng lên. Cuối cùng, đưa lên miệng và tận hưởng hương vị có một không hai này.

Bạn đang xem bài viết Gỏi Cá Cơm Món Ngon Hấp Dẫn Đảo Lý Sơn / 2023 trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!