Cập nhật thông tin chi tiết về Cùng Học Cách Làm Món Thịt Giả Cầy Cực Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Rất nhiều người không thích ăn thịt chó, nhất là những tình nhân thương và coi chó như người bạn kề. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều người thích ăn các món được chế biến từ thịt chó, vì theo họ, những món ăn đó ngon và bồi dưỡng. Để trung hòa được cả hai mục đích: được ăn ngon và không sát sinh với loài chó, cách nấu giả cầy từ giò heo (chân giò lợn) với vật liệu chính là chân giò heo đã được sáng tạo ra. Và thật nhẵn, món ăn được chế biến ngay tại nhà theo cách nấu giả cầy vẫn thơm ngon đặc biệt và đầy đủ chất dinh dưỡng, hợp với tuốt mọi người.
Giả cầy là món ăn đặc trưng của miền Bắc. Và cái tên cũng phần nào nói lên hương vị của món ăn này rồi, vị củ riềng đấy. Hôm nay, http://neptune.vn/mon-an-hang-ngay/ sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món móng heo nấu giả cầy.
nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt heo nấu giả cầy
Chân giò heo: 1 cái
Măng củ: 200gr
Bún: 1 kg
Riềng: 1 củ
Sả: 3 cây
Húng tươi: 4 cây
Mẻ: 1 chén nhỏ
Mắm tôm: 1 chén nhỏ
Bột nghệ: 1 muỗng
Hạt nêm, đường, muối, nước mắm và dầu ăn.
2. Cách làm
– Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
– Dùng rơm (giấy trắng) bọc xung quanh móng giò rồi đốt cho đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Rửa sạch lại với nước, dùng dao cạo sạch những chỗ bị xém đen, rồi chặt móng giò thành những miếng nhỏ. Ướp móng giò với riềng, bột nghệ và một ít hành, mẻ, mắm tôm, bột canh, hạt nêm. Để móng giò vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thật ngấm gia vị.
– Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, rồi cho hành vào phi thơm.
– Ninh móng giò cho đến khi chín mềm (nhưng thịt không quá nhũn) thì nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị sao cho vừa miệng (có thể cho thêm tí xíu đường để làm giảm độ mặn của mắm tôm). Đun sôi thêm trong vòng vài phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy:
– Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt chọn những con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.
– Nếu có điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, cách làm này sẽ cho thịt vịt có mùi thơm của rơm hơn.
– Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể dùng nước dừa thay cho nước chín để đun thịt.
– Món vịt giả cầy đạt đề nghị là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Nếu dùng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một tí
Học Cùng Chuyên Gia Món Thịt Vịt Nấu Giả Cầy Ngon Và Dinh Dưỡng
từ món vịt, chúng mình có thiết chế biến thành nhiều món khác nhau: vịt quay, vịt luộc, vịt hầm thuốc bắc… Không những thế, lúc khiến những món ăn này, đôi khi chúng mình chỉ mún lấy tất cả làm thịt thui, chẳng hạn như chế biến món chiên thì phần đông xương cũng bị quắt đi, chẳng ăn được gì, rất tiêu hao. Để tận dụng phần xương như cổ, cánh, phần xương ức nhiều xương, mình chế biến những nàng món vịt xáo măng ăn rất ngon mà lại ko bị hoang toàng, chúng mình lại với một bát canh măng ăn rất là ngon đó.
+ Vịt: 300g (đầu, cổ, cánh)
+ Măng: 100g (khô)
+ Gừng, hành tím băm, hành lá: vừa đủ
+ Rượu trổng: một ít
+ Muối, bột ngọt, trục đường.
cách làm:
– Vịt khiến sạch lông, lấy hai thìa muối hạt to xát đều trong và ngoài. Để 5-10 phút rồi xả lại dưới vòi nước lạnh.
– tiếp diễn chà xát vịt thật kỹ bằng gừng thái chỉ, ½ bát ăn cơm rượu trắng. Thời kỳ này mất khoảng 10 phút, sau chậm tiến độ tiếp tục xả sạch vịt dưới vòi nước.
– 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, trâm đều khắp mình vịt và cả bên trong, rồi đặt lên rổ cho ráo.
– Măng thái để sẵn, luộc qua 3-4 nước cho đỡ mùi. Giả dụ muốn giảm vị chua mang thể xào qua có muối
– Phần thân vịt cho vào nồi nước mang sẵn gia vị, củ gừng nướng tương đối cháy, đun sở hữu lửa vừa phải sao cho thật mềm.
– Phi thơm hành củ khô, cho đầu cổ, cánh, chân chặt khúc vừa ăn vào đả, nêm chút mắm, gia vị, tiêu cho đậm đà, tiếp tới cho măng đã xào vào. Đợi khi nồi nước dùng được, vớt thân vịt ra, đổ đầu cổ và măng vào.
làm thịt vịt sau lúc chặt xếp lên đĩa cho đẹp, nồi nước dùng dậy mùi thơm, thêm đĩa bún, cộng đĩa rau mùi tàu, húng và tất nhiên chẳng thể thiếu cả bát nước chấm ớt tỏi, bữa ăn sum hiệp gia đình sẽ lý tưởng và đầy ắp tiếng cười.
Món vịt xáo măng được tận dụng từ phần cổ cánh và xương vịt phối hợp cùng măng ăn béo ngậy quyện cộng vị chua chua ăn ngon tuyệt. Chỉ cần chút thông minh các nàng sở hữu thể tận tiêu dùng để làm một bát vịt xáo măng ngon tuyệt, nóng sốt ý.
Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy:
– Để nấu được một nồi vịt kém chất lượng cầy ngon, lúc sắm vịt chọn những con vịt trưởng thành, béo, sở hữu đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt tậu về nên rửa mang muối, rượu gừng. Có cách làm này, lúc ăn vịt sẽ ko còn cảm thấy mùi hôi nữa và giết vịt cũng sẽ thơm hơn.
ví như có điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, bí quyết làm cho này sẽ cho giết vịt sở hữu mùi thơm của rơm hơn.
– Món vịt giả cầy đạt bắt buộc là giết mổ vịt mềm mà không nát, ko dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Giả dụ dùng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một tí
Học Làm Thịt Chó Nướng Tại Nhà
Cách 1: Làm thịt chó nướng truyền thống
Nguyên liệu làm món thịt chó nướng
Thịt chó tươi (loại thịt đã lọc bỏ xương và thui): 2 kg
Sả: 200 gr
Riềng: 200 gr
Vừng
Mắm tôm: nửa chén
Mẻ: 2 muỗng canh
Gia vị: hạt nêm, mì chính
Lá ăn kèm: lá húng chó, lá mơ
Ngoài ra các bạn cần chuẩn bị vỉ nướng, tăm xiên và than hoa
Các bước thực hiện món thịt chó nướng
Bước 1: Sơ chế thịt chó và nguyên liệu cần thiết
-Với sả, riềng, bạn rửa sạch rồi xay nhỏ tất cả. Mắm tôm và mẻ thì lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chó
Bạn cho thịt chó đã thái vào một chiếc âu, thêm riềng sả xay nhỏ, hạt nêm, mì chính và nước cốt mắm tôm, mẻ vào cùng. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên, ướp thịt chó như thế trong khoảng 20 phút cho ngấm đều và ngấm sâu gia vị.
Thịt ba chỉ chó: 300gr (các bạn chọn thịt ba chỉ, không nên chọn thịt quá nạc, chả sẽ bị khô).
Gia vị: Mì chính (1 muỗng); tương (1/4 muỗng); dầu hào (1/2 muỗng); mẻ (1 muỗng); mắm tôm (vài giọt hoặc 1/4 muỗng để lấy mùi), dầu mè (1 muỗng)
Hành khô (1 củ), tỏi (1/2 củ), móc mật (4 lá), ớt (1/2 quả)
Riềng xay: 200g
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba chỉ chó các bạn mua về rửa sạch, thái miếng vuông khoảng 1-1.5cm. – Hành khô, tỏi, lá móc mật, ớt, trộn lẫn với thịt chó đã thái. Cho tiếp toàn bộ lượng gia vị mì chính, tương, dầu hào, mẻ, mắm tôm và dầu mè đã chuẩn bị trước vào và trộn lên thật đều. – Ướp thịt chó trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị – Đối với riềng xay bạn dùng tay vắt lại một lần nữa cho hết sạch nước riềng bên trong ra (bản chất của riềng xay sẽ ướt do chứa nước riềng) để khi bóp riềng vào xiên chả, riềng sẽ khô và bám dính vào thịt.
Lưu ý: Cách làm chả chó rất quan trọng ở khâu ướp chả, sẽ quyết định đến sự thành công của món chả chó nướng thành phẩm.
Bước 2: Xiên thịt chó
– Sử dụng 2 xiên sắt (dài khoảng 40 đến 50cm) xiên từng miếng thịt đã ướp vào rồi dàn đều ra, sao cho lượng thịt vừa đủ để dàn đều trên 2 que xiên.
Chú ý: Để hở phần đầu và phần cuối xiên khoảng 5 cm mỗi đầu để làm điểm tựa trong lúc nướng chả.
– Sau khi các bạn đã xiên xong, hãy dùng riềng khô bóp đều vào toàn bộ thịt trên xiên chả, sao cho riềng càng bám nhiều càng tốt, thịt sẽ thơm và đượm mùi riềng.
Bước 3: Nướng chả
Bước 4: Cách làm nước chấm thịt chó nướng
Cuối cùng, bạn chuẩn bị nước chấm thịt chó nướng bằng cách cho mắm tôm vào bát, thêm chanh, đường, mì chính, ớt và một chút rượu rồi đánh đều cho tới khi sủi bọt là được.
Lời kết
Học Cách Làm 2 Món Ngon Từ Thịt Lợn Ngon Bá Cháy Tại Nhà
Có quá nhiều những món ngon từ thịt lợn nhưng chắc hẳn đời sống ẩm thực của bạn đã quá quen với với những tips đồ ăn khiểu như thịt lợn luộc, thịt lợn kho, thịt lợn rán…bla..bla… khiến bạn cảm thấy ngấn ngẩm mỗi khi nhớ về. Vì vậy ngày hôm nay Trixie sẽ giúp bạn khắc phục 1 chút trong thực đơn hằng ngày bằng cách làm các món ngon từ thịt lợn ngon bá cháy. Hãy vệ sinh tay thật sạch và cùng vào bếp với Trixie nào.
1. Heo viên chiên tuyết hoa ngon tuyệt cú mèo
Nhắc đến những món ngon từ thịt lợn đầu tiên không thể không kể đến món ăn rất được lòng chị em đó là Heo viên chiên tuyết hoa. Được nhiều nhà hàng sử dụng là món khai vị, heo viên chiên bách hoa mang vị thơm từ thịt lợn quện cùng với gia vị được chiên trên chảo dầu vừa có thể ăn vặt lại có thể ăn với cơm ngon hết chỗ nói. Chỉ với vài công đoạn hết sức đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon từ thịt lợn với những nguyên liệu cực kỳ dễ mua:
Đường, hạt tiêu, gia vị, bột nêm.
Hành khô, hạt nêm, hạt tiêu và gói bột chiên xù
Rau xà lách, cà chua, rau thơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ thịt lợn đầu tiên
Thịt xay sau khi mua về sẽ được để ra 1 chiếc tô lớn sau đó trộn tấc cả các loại nguyên liệu như hành, đường, tiêu, muối, mì chính và lòng đỏ trứng lại với nhau sau đó để 15 phút cho các gia vị ngấm vào trong thịt.
Rửa sạch xà lách, rau thơm. Tương tự như vận cà chua bạn cũng rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy vào sở thích
Đổ sẵn bột chiên xù ra đĩa, chuẩn bị găng tay nilon và bôi chút dầu ăn nên đó để viên thịt không bị dính
Viên từng viên nhỏ to hơn trứng chim cút 1 chút sau đó lăn đều đên đĩa bột chiên xù.
Đổ ngập dầu trong chảo nóng, sau khi dầu sôi đều thì đổ heo viên vào, chờ tới khi chín vào đều thì múc ra để thấm dầu và sau đó là trang trí bằng những nguyên liệu đã chuẩn bị.
Heo viên chiên tuyết hoa siêu đẹp mắt và lạ miệng
Heo viên chiên tuyết hoa thực sự làm quá đơn giản mà mới lạ đúng không nào? Cũng là thịt bằm mà bạn có thể biến nó thành một món ăn lạ miệng như vậy thì chắc chắn cả nhà sẽ có dịp bất ngờ về bạn cho mà xem.
2. Heo bằm kiểu Thái xúc bánh đa cho party ngày cuối tuần
Tiếp tục vẫn là một món ngon từ thịt lợn cực kỳ dễ làm nhưng lại vô cùng đẹp mắt mà bạn có thể chuẩn bị cho những party tại nhà hoặc những bữa ăn quây quần cùng gia đình nhân dịp cuối tuần đấy. Đầu tiên thì hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Gia vị: – 03g muối – 10g bột nêm – 10g đường – 02g tiêu – 40g ớt sa tế.
Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu ăn
Tạo một tâm thế thật sự sảng khoái để cùng thực hiện cách làm 1 món ngon từ thịt lợn mà chắc chắn sau khi thưởng thức bạn sẽ không khối hận đâu:
Hành tây bóc vỏ rửa sách thái múi cau, hành lá và hành khô đều cắt gốc, rửa sạch và sau đó thái nhỏ
Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu ăn tới khi nóng thì thả hành khô, hành tây vào xào sơ sau đó đổ thịt băm vào.
Khi hỗn hợp đã ngả màu vàng và hơi săn, bạn cho ớt sa tế, đường, bột nêm, muối, tiêu, mè trắng, đậu phộng rang vào và đảo đều khi hến thấm gia vị và sau đó bỏ hành lá vào và tắt bếp.
Một món ngon từ thịt lợn cực kỳ dễ làm và đẹp mắt
Bạn đang xem bài viết Cùng Học Cách Làm Món Thịt Giả Cầy Cực Ngon Tại Nhà trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!