Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Cho Món Thịt Viên Sốt Cà Chua Cực Ngon Miệng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tiến sĩ U60 chưa vợ khiến mẹ tưởng “cong”, nào ngờ sau 10 tháng cưới đã được lên chức bố
Đặt tượng Thần – Phật trong nhà nhớ lưu ý điểm này, làm sai dễ phản tác dụng
Phụ nữ hiện đại chăm lo gia đình như thế nào?
Chuyên gia SCHOTT CERAN® hé lộ bí kíp vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới
Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?
Meat Master: Thịt sạch tươi với công nghệ Hàn Quốc, cho bữa ăn gia đình trọn vẹn
Cơm nhà từ ngon đến ngon hơn, Hương Giang bỏ mic cầm đũa, Võ Quốc xuýt xoa không ngớt
Độc đáo – Đông trùng hạ thảo, Đẳng sâm được đưa vào làm bánh trung thu
3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!
Hành trình ra lò khắt khe của hơn 1 triệu chiếc bánh trung thu VinMart
Bánh trung thu Pan Pacific Hà Nội 2020 Trâm Anh Quế Nguyệt
Quán ăn nhỏ thời Covid-19: Đã đến lúc chúng ta cần “lên sàn”
Bánh trung thu hương vị cao cấp được bán với giá quốc dân: Chần chừ gì chưa thử?
Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt
Bật mí 06 vị bánh trung thu ít ngọt, ít béo, an toàn cho cả nhà
Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn
Có một loại bánh trung thu vừa “healthy” giá lại cực hợp lý
Dành cho hội yêu bếp: Mua ấm đun siêu tốc hôm nay được giảm ngay 100K!
3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!
Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?
Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn
Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt
Mặc váy cô dâu đến phá tiệc cưới tình cũ phụ bạc, tôi nhận cái kết đẹp hơn mơ
Sau khi ly hôn, tại sao phụ nữ không thích liên lạc với chồng cũ?
Sao Việt đấu tố “căng cực” hậu ly hôn, từ ngoại tình đến chồng đồng tính gây sốc
Khinh con dâu xấu lùn, bất tài, một lần lên công ty con trai mẹ chồng run trước cảnh tượng
Cô gái cưới con trai tỷ phú, mẹ chồng không cho ngồi cùng mâm, 6 năm liền hối hận
Lấy chồng nghèo ở cữ ăn cơm muối vừng, tôi chết đứng nhìn cuốn sổ rơi ra khi anh say
Tin tức
Tin nóng trong…
Trạm 246
Eva tám
Eva nói
Eva ngẫm
Giải trí
Sao Việt
TV Show
Thời trang
Tư vấn mặc đẹp
U30 – U40
Làm đẹp
Dưỡng da
Trang điểm
Bà bầu
Cuộc sống mẹ bầu
Chuẩn bị mang thai
Làm mẹ
Nuôi con
Dạy con
Sức khỏe
Alo bác sĩ
Góc chuyên gia
Thịt viên sốt cà chua là món ăn tương đối quen thuộc trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt quyện cùng chút chua ngọt của nước sốt cà chua đã tạo nên tổng thể một món ăn cân bằng, hài hòa. Đây là một món ngon rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
1. Nguyên liệu cho món thịt viên sốt cà chua:
– Thịt xay: 500g
– Cà chua: 3 quả
– Trứng: 1 quả
– Hành tây: 1 củ
– Hành khô băm nhuyễn, hành lá
– Gia vị: bột nêm, dầu ăn, bột mì (hoặc bột năng)
2. Cách làm thịt viên sốt cà chua ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tây, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
– Hành lá cắt bỏ rễ, cắt bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sơ chế hành lá, hành tây và cà chua
Bước 2: Làm thịt viên
– Trộn thịt với hành tây, trứng, bột nêm, hạt tiêu và một ít bột mì (hoặc bột năng) cho thịt có độ kết dính rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút. Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị sao cho vừa ăn.
– Dùng tay viên thịt thành các viên tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa.
Ướp thịt xay và viên thịt thành hình tròn
– Cho dầu vào chảo đun nóng già. Đợi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên. Khi thịt đã chín vàng mặt ngoài là được. Không nên rán kỹ sẽ làm thịt bị khô. Gắp thịt đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên thịt chín vàng rồi gắp ra
– Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và ½ thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu cần.
– Cho thịt viên đã chiên vào chảo, tiếp tục đun liu riu trong 10 – 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho thịt ngấm nước sốt.
Cho thịt vào đun với nước sốt cà chua
– Khi thịt đã chín mềm thì gắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên và rắc thêm hạt tiêu, hành lá là đã hoàn thành món thịt viên sốt cà chua.
Món thịt viên sốt cà chua sau khi đã hoàn thành
– Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, mì Ý hoặc cơm nóng đều ngon và hợp vị.
Thưởng thức thịt viên sốt cà chua
Thịt viên sốt cà chua ăn với bánh mì hoặc mì Ý rất hấp dẫn
– Tuy nhiên, với món ăn này, bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi trứng và cà chua khi đã chế biến, nếu để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe.
– Thịt thành hình viên tròn, có độ kết dính với nhau.
– Thịt thơm ngon, khi ăn có vị vừa miệng.
– Thịt không được khô, cũng không được quá ngấy.
– Nước sốt đậm vị, sánh lại và có màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm:
– Nên lựa chọn thịt xay lẫn cả phần nạc và mỡ để thịt không bị khô khi chế biến.
– Không nên hấp thịt mà chiên qua thịt trước khi đem sốt cà chua để thịt có lớp vỏ ngoài nâu bóng và mùi thơm hấp dẫn.
– Trộn thịt với một ít bột mì (hoặc bột năng) sẽ giúp viên thịt có sự kết dính.
– Để lạ miệng hơn, bạn có thể biến tấu món ăn làm thành các món khác nhau như: thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, thịt viên bọc phô mai sốt cà chua, bò viên sốt cà chua…
Một vài mẹo nhỏ khi làm thịt viên sốt cà chua:
Thịt Heo Viên Sốt Cà Chua
Thịt heo luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Từ thịt heo chúng ta có thể chế biến hàng trăm món ăn với hương vị khác nhau. Hôm nay, Truefood muốn chia sẻ với bạn món thịt viên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn từ mùi hương đến hương vị. Trổ tài vào bếp để có bữa ăn ấm cúng cùng với gia đình nào.
Thịt heo băm nhuyễn ngon mềm quyện với nước sốt cà chua hấp dẫn, bắt mắt. Chỉ mới ngửi mùi thơm thôi mà lòng bạn đã nôn nao rồi.
1. Nguyên liệu cần có cho món thịt viên sốt cà chua
– Thịt heo: 300gr
– Tỏi: 2 nhánh
– Bột bắp: 10gr
– Ớt: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá: 3 nhánh
– Các loại gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm,…
2. Cách thực hiện các món thịt viên sốt cà chua
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo bạn rửa qua với gừng hoặc muối để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước sạch. Băm nhuyễn thịt heo hoặc sử dụng máy xay xay nhuyễn thịt heo. Ướp thịt với ½ thìa café tiêu, 10gr bột bắp, 1 thìa café muối. Trộn đều nguyên liệu với nhau và ướp trong 20 phút cho thật ngấm gia vị.
Dùng thìa lấy một lượng thịt vừa đủ và dùng tay vo tròn lại. Hãy nặn thật chặt tay để lúc rán thịt không bị vỡ. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết thịt.
Cà chua bạn rửa sạch và thái hạt lựu.
– Bước 2: Cách chế biến món thịt viên sốt cà chua
Bạn bắc chảo lên bếp và đừng quên cho 3 thìa canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng, bạn cho lần lượt thịt viên vào. Tách viên với khoảng cách vừa phải để thịt không dính vào nhau. Chờ khi một mặt chín vàng thì bạn mới lật qua mặt kia, nếu không viên rất dễ bị vỡ.
Sau khi chiên thịt viên xong bạn gắp ra đĩa và để cho ráo dầu. Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, bạn đổ 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm, chín vàng rồi bạn cho cà chua vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa café đường, 1 thìa café nước mắm, ½ thìa café bột ngọt và đảo đều. Bạn xào cà chua đến khi chín nục và đổ thêm 1 chén nước vào.
Khi cà chua sôi bạn thả lần lượt viên đã được chiên vào. Đảo nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn. Chờ khi nước sốt cà chua quyện vào thịt viên thì bạn tắt bếp và gắp thức ăn ra đĩa. Bạn rải thêm vài cọng mùi cho món thịt viên chiên thêm phần bắt mắt.
Thịt viên sốt cà chua có màu xém vàng đẹp mặt quyện với vị mặn ngọt của nước sốt cà chua và dậy mùi thơm của tỏi phi. Món ăn không hề khô mà rất đẫm vị nước sốt. Ăn vào tan trong khoang miệng.
3. Cách làm món thịt viên sốt cà chua ngon
Món thịt viên ngon cần phải ướp thịt trước khi nấu. Nếu bạn bỏ qua công đoạn này hương vị của món ăn sẽ giảm đi một nửa.
Khi ướp thịt viên hãy cho thêm một quả trứng để tạo độ ẩm cho thịt. Nếu không có trứng khi rán thịt thường bị vỡ ra.
Nhiều bạn không căn chỉnh được lượng thịt nên có viên thì to, viên thì quá bé và khi viên không chặt. Món thịt viên sẽ bị khô, cứng, ăn vào có cảm giác không ngon miệng và mất thẩm mỹ.
Cách Làm Thịt Viên Nướng Sốt Chua Ngọt Mới Lạ Cực Ngon
Phần thịt viên:
– 450g thịt bò
– ½ chén vụn bánh mì
– 1 củ hành tây
– 1/8 muỗng cà phê tiêu
– 1 quả trứng
– 3/4 chén kem
– 3/4 muỗng cà phê muối
Phần nước sốt:
– 1-2 cây cần tây
– 1 trái ớt đỏ
– 1 chén nước
– 1/3 chén giấm trắng
– 1/3 chén đường nâu
– 2 muỗng canh nước tương.
– 1 muỗng cà phê bột bắp
Cách làm món thịt viên nướng sốt chua ngọt cho 4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt viên nướng sốt chua ngọt.
– Thịt bò các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ
– Hành tây các bạn cũng băm nhỏ hoặc thái hạt lựu
– Trứng gà đập ra bát để riêng
– Cần tây thái nhỏ
– ớt chuông đỏ thái miêng nhỏ hơi dài
Bước 2: Các bước thực hiện món thịt viên nướng sốt chua ngọt.
– Sau đó, các bạn trộn thật đều cho các nguyên liệu tạo thành một khối thống nhất. Rồi nhanh chóng nặn thành từng viên tròn nhỏ như quả bóng cho đẹp mắt.
– Tiếp đến, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho dầu ăn vào làm nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho thịt viên vào chiên.
– Tiếp đến, các bạn chuẩn bị một khay nướng rồi xếp từng viên thịt bò chiên vào khay.
– Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô để pha chế nước sốt.
Lưu ý khi làm món thịt viên nướng sốt chua ngọt:
– Độ đặc của nước sốt sẽ tùy theo sở thích của các bạn mà cho nhiều hay ít bột bắp. Ngoài ra, nếu như các bạn không có bột bắp thì có thể dùng bột mì cũng được.
– Bên cạnh đó, đối với những bà mẹ bận rộn hơn thì các bạn có thể kết hợp thêm rau củ trong khi nướng thịt viên để giảm bớt số lượng món ăn phải nấu trong một bữa ăn.
– Món thịt viên nướng chua cay các bạn có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún tươi đều được.
Món thịt viên nướng chua ngọt không chỉ khác lạ về hương vị mà hình thức cũng được đổi mới khi lần đầu một món nướng, một món thịt viên lại chứa nhiều nước sốt đến vậy. Tuy nhiên, đây cũng chính là một điểm mạnh tạo nên thương hiệu cho món ăn này, bởi nó giúp cho thịt viên trở nên mềm ngọt, thấm nước sốt và quan trọng nhất là giảm đi tối đa vị khô của thịt bò.
(Theo Wikihow)
3 Công Thức Làm Món Thịt Viên Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng
Dù bạn đang sở hữu nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp, hay đơn giản là các bà nội trợ thì việc biết cách chế biến những món ăn cơ bản là một trong những yếu tố quan trọng trước khi bạn sáng tạo và thay đổi chính món ăn đó. Đối với thịt viên cũng vậy, đây là món ăn quá quen thuộc, tuy nhiên, làm thế nào để có được món thịt viên vừa ngon, hấp dẫn đúng chuẩn như nhà hàng vẫn còn là một câu hỏi đối với nhiều người.
– Thịt heo: 200gr
– Mộc nhĩ: 10gr
– Nấm hương tươi: 1 túi
– Cà chua: 2 quả
– Hành, mùi tàu
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ rồi trộn đều với thịt, cho thêm gia vị và tiếp tục trộn đều
– Vo tròn hỗn hợp thịt để tạo viên. Bạn có thể dùng tay nếu lượng thịt ít, hoặc sử dụng máy làm thịt viên để có thể viên thịt nhanh với số lượng lớn hơn, đều, đẹp và an toàn hơn.
– Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước rồi rửa sạch, cà chua thái lát, hành lá và mùi tàu cắt khúc ngắn.
– Cho ½ cà chua vào, chiên với dầu để tạo màu và làm nước sốt, chế thêm nước rồi đun sôi.
– Sau khi nước sốt đã sôi, thả viên thịt vào đun đến khi sôi tiếp
– Cho cà chua và nấm hương vào nồi, đậy vung om chín.
– Khi thịt đã chín kĩ, cho hành và mùi tàu vào rồi tắt bếp ngay.
– 450 g thịt bò tươi đã được xay nhỏ bằng máy xay thịt
– 450g thịt gà xay nhỏ
– 1 muỗng canh kem chua
– 1 muỗng canh mayonnaise
– 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ
– 1 chén vụn bánh mì
– 1 muỗng cà phê baking powder
– Muối và hạt tiêu
– Trộn đều thịt xay với tất cả các nguyên liệu đã được thái nhỏ vào với nhau.
– Trộn đều gia vị và ướp thịt trong khoảng 1 tiếng.
– Viên thịt thành những viên tròn. Cũng như trên, bạn có thể dùng tay hoặc dùng máy tạo viên tuỳ vào quy mô của mình
– Dùng chảo lớn, làm nóng dầu rồi cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín là được.
– Thịt lợn xay: 400gr
– Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả
– Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu ăn
– Ướp thịt với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn đều với 1 chút muối và dầu ăn.
– Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên theo từng lớp rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que.
– Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C hoặc nướng trên than củi tuỳ theo điều kiện của bạn
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Bạn đang xem bài viết Công Thức Cho Món Thịt Viên Sốt Cà Chua Cực Ngon Miệng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!