Cập nhật thông tin chi tiết về Chua Giòn Nộm Xoài Xanh Tai Heo mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tai heo: 1 cái.
Xoài xanh: 1 trái to.
Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.
Ớt sừng: 5 trái.
Đậu phộng giã nhỏ: 50g.
Tỏi: 50g.
Hành phi: 2 thìa.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Chanh tươi: 2 trái.
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm gạo
Sơ chế nguyên liệu:
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
+ Tách bỏ phần thịt ở đáy tai, bạn rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng, sau đó sử dụng nước cốt của 1 trái chanh tươi chà xát kỹ lên toàn bộ tai heo, rửa sạch tai heo dưới vòi nước xả đến khi sạch hoàn toàn, cho ra rổ, để ráo. Với cách làm nộm xoài xanh tại heo thơm ngon này khi sơ chế sẽ giúp tai heo không bị hôi.
+ Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ dùng để luộc tai heo cùng gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo, 1 thìa hạt nêm, khi nước sôi bạn thả tai heo vào luộc, trở đều đến khi thấy tai heo chín, bạn vớt ra tô nước lạnh, có thể cho thêm ít đá viên để tai heo được trắng, giòn ngon hơn. Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút, lấy ra, thái mỏng. Đây chính là bí quyết giúp cách làm nộm xoài xanh tai heo ngon, giòn hấp dẫn và bạn có thể thái mỏng tai heo một cách dễ dàng hơn.
– Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm hoặc thái nhỏ.
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, trộn với ½ thìa đường để trong 15 phút để cà rốt mất đi vị hăng, vắt kỹ.
– Đậu phộng rang: xa kỹ vỏ, giã dập.
– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
– Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ.
– Rau thơm, rau mùi, rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái vừa.
Yêu cầu và thưởng thức nộm xoài xanh tai heo
– Món nộm xoài xanh tai heo ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt rất vừa miệng, tai heo được thái mỏng, trắng đẹp, giòn ngon hòa quyện với vị chua của xoài cùng vị ngon của các nguyên liệu đi kèm góp phần tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng của món nộm này.
giadinhviet.com.vn theo sưu tầm
Nộm Tai Heo Xoài Xanh
– 1 tai heo
– 2 quả xoài xanh
– 1 củ cà rốt
– rau húng
– rau răm
– Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm và rượu (để rửa tai heo hết mùi hôi).
Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Tai heo rửa sạch, cạo lông và các vết màng bẩn. Rửa bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi. Luộc chín rồi thả tai heo vào chậu nước đá để tai được giòn.
Cà rốt rửa sạch, để ráo nạo thành sợi, ngâm vời đường 15p để giảm độ hăng. Sau đó vắt kiệt nước. Xoài xanh nạo sợi. Lạc rang chín giã nhỏ (không cần quá nhỏ). Rau húng, rau răm thái vừa. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Món nộm tai heo xoài xanh ngon hay không quyết định nhiều ở khâu pha nước chấm để trộn. Có thể pha nước chấm trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài dùng cho món này không chua lắm, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.
Bước 4: Cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm. Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.
Món nộm xoài xanh tai heo ngon là khi được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn,vị chua ngọt rất vừa miệng, tai heo được thái mỏng, trắng đẹp, giòn ngon hòa quyện với vị chua của xoài cùng vị ngon của các nguyên liệu đi kèm.
– Sau khi luộc, hãy cho tai heo vào nước đá để tăng độ giòn.
– Tương tự, xoài ướp với đá giúp tăng độ giòn, tăng sự hấp dẫn cho món ăn.
– Bạn có thể thay thế cà rốt, dưa leo bằng các loại rau củ khác: hoa chuối, đu đủ,… để làm mới hương vị của món nộm.
Hy vọng bạn cùng gia đình ngon miệng và hài lòng với cách làm này.
Fanpage: Hoa Mai Food
Hướng Dẫn Cách Làm Nộm Tai Heo Xoài Xanh Ngon Giòn Lạ Miệng
Mỗi một vùng miền đều có những đặc trưng ẩm thực riêng. Tuy nhiên, những món nộm, món gỏi luôn nhận được sự yêu mến của nhiều người. Do vậy, nếu như chị em đang chưa biết chuẩn bị món gì để đổi khẩu vị cho cả nhà thì hãy tìm hiểu cách làm nộm tai heo xoài xanh ngay và luôn.
Lý do là bởi món ăn này có hương vị khá là hấp dẫn. Những miếng xoài giòn giòn, chua chua, tai heo sần sật, lạc thơm ngậy kết hợp với các loại rau thơm cùng nước trộn chua ngọt tao ra một hương vị vô cùng tuyệt vời. Nó giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều mà không bị ngán.
Sau khi thực hiện thì chắc chắn nhiều chị em sẽ có chung nhận định là cách làm nộm tai heo xoài xanh không hề khó khăn. Chỉ cần thực hiện theo đúng các bước sau cộng thêm một chút khéo léo là chị em đã có thể hoàn thành một món ăn chuẩn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tai heo: 1 chiếc
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Lạc rang: 50gr
Rau răm, húng quế
Chanh: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Ớt: 1 quả
Gia vị: đường, bột canh, nước mắm,
Các bước làm nộm tai heo xoài xanh
Bước 1: Sơ chế tai heo
Tai heo cần được khử mùi cẩn thận để tránh món ăn mất đi hương vị thơm ngon và không hoàn toàn thành công về mặt hương vị, thẩm mỹ. Chị em hãy đem tai heo ngâm trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong từ 10 phút tới 15 phút.
Sau đó, dùng dao cạo cao bỏ hết vết bẩn và lông còn sót lại ở cả mặt trong và mặt ngoài của tai. Lưu ý, phần lỗ tai ở sâu bên trong rất bẩn, cần phải dùng dao rạch ra và làm sạch kỹ càng bên trong.
Tiếp đến, dùng nước cốt chanh chà lên tai heo, cạo qua cạo lại một vài lần nữa rồi rửa kỹ lại với nước.
Bước 2: Luộc tai heo
Chuẩn bị một nồi nước luộc tai heo có pha thêm 2 thìa muối trắng và một củ hành đập dập. Luộc kỹ cho tai heo chín.
Khi ngâm được khoảng 10 phút thì nhấc ra rồi mang thái lát thành các sợi mỏng vừa ăn. Để cho ráo nước.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong thời gian luộc tai heo và chờ tai heo chín, chị em hãy tranh thủ để chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột cạo bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi đem thái sợi hoặc dùng dụng cụ để bào thành sợi.
Rau răm, húng quế nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng một lúc. Sau đó, vớt ra, vẩy ráo nước và thái rối.
Tỏi, ớt mang băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt quả còn lại. Lạc rang đem xát vỏ, giã dập vừa phải.
Bước 4: Làm nước trộn
Công thức pha chế nước trộn gồm: nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:2, tỏi ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để cho đường tan hoàn toàn.
Bước 5: Trộn nộm và thưởng thức
Chuẩn bị một âu to, sau đó bỏ tất cả các nguyên liệu vào âu: tai heo, xoài xanh, cà rốt, dưa chuột, nước trộn nộm. Đeo bao tay nilon vào và trộn thật đều. Sau đó để ướp 15 phút cho gia vị ngấm vào nguyên liệu.
Sau đó rắc lạc và rau thơm vào, trộn đều rồi trình bày ra đĩa và mới cả nhà cùng thưởng thức. Thế là xong cách làm nộm tai heo xoài xanh rồi đó.
Với các chị em nào cầu kỳ và muốn cách làm nộm tai heo xoài xanh của mình hấp dẫn hơn thì có thể lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
Có thể chần qua tai heo với một ít gừng và giấm để mùi hôi của tai heo được khử bớt.
Có thể ướp xoài, cà rốt sau khi bào sợi với đá để thêm độ giòn.
Có thể thay thể hoặc thêm bớt các nguyên liệu như hoa chuối, đu đủ xanh…
Tin rằng với cách làm nộm tai heo xoài xanh trên, chị em sẽ chinh phục được khẩu vị của những thành viên khó tính nhất trong nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
Cách Làm Nộm Đu Đủ Tai Heo Tôm Ngon Giòn Hấp Dẫn
Cách làm nộm đu đủ ngon giòn được chế biến theo rất nhiều công thức khác nhau. Hơn nữa, món nộm đu đủ này lại được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon giòn sần sật kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt giúp người dùng cảm thấy vô cùng kích thích vị giác.
Nguyên liệu làm nộm đu đủ tai heo cần có
Đu đủ xanh: 700 gram.
Tai heo: 150 gram.
Tôm tươi: 200 gram.
Cà rốt: 100 gram.
Chanh tươi: 2 trái.
Lạc: 100 gram (hay còn gọi là đậu phộng).
Ớt tươi: 1 trái.
Tỏi: 1 củ.
Ngò rí: 200 gram.
Cách làm nộm đu đủ tai heo ngon giòn
Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt
Đu đủ xanh: Đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nước ngâm khoảng 15 phút để sạch mủ. Sau đó, vớt đu đủ ra, đem bào sợi nhỏ vừa ăn (nhớ loại bỏ hết phần hạt đu đủ đi).
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng đem bào sợi nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 cái thau, cho cà rốt + đu đủ vào cùng với 1 muỗng cafe muối. Tiến hành trộn thật đều rồi bóp nhẹ tay cho đu đủ + cà rốt ra hết nước (cách này sẽ giúp cho đu đủ và cà rốt được ngon giòn hơn).
Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu
Trước khi cho đu đủ vào ngâm với nước bạn nên rạch nhẹ lên đu đủ 1 vài đường để mủ chạy ra hết. Như vậy khi ăn sẽ không bị đắng.
Để tăng thêm phần ngon ngọt cho món ăn bạn có thể cho thêm cà chua hoặc đậu đũa vào (nếu thích).
Bước 2: Sơ chế tôm và tai heo
Tai heo: Đem rửa thật sạch với muối để khử mùi, sau đó cho vào nồi luộc cùng với nửa muỗng muối và nửa muỗng hạt nêm. Khi tai heo chín, vớt ra cho ngay vào âu nước đá ngâm (cách này sẽ giúp cho tai heo được trắng và giòn hơn). Sau đó đem thái mỏng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm: Rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín cùng với 1 chút nước. Sau đó, vớt tôm ra, bóc bỏ vỏ + phần gạch đen trên đầu và chỉ tôm rồi xẻ dọc con tôm làm 2 phần.
Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm
Tiến hành pha nước mắm với tỉ lệ như sau: 3 muỗng cafe nước mắm + 3 muỗng cafe đường + 2 trái nước cốt chanh và 1 chén nước lọc, sau đó khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Tiếp đó, bạn giã ớt + tỏi rồi cho vào hỗn hợp bát nước mắm vừa pha, khuấy thật đều hỗn hợp này lên là xong.
Bước 4: Trộn nộm đu đủ tai heo
Chuẩn bị sẵn 1 bát tô to sâu lòng, cho tất cả các nguyên liệu gồm: đu đủ, cà rốt, tôm, tai heo và ngò rí thái nhỏ vào. Thực hiện trộn thật đều hỗn hợp này với nhau.
Tiếp đó, cho từ từ nước mắm trộn nộm đã pha vào. Trộn thật đều và nhẹ tay để các nguyên liệu được ngấm đều gia vị là xong.
Bước 5: Hoàn thành món nộm đu đủ tai heo
Nộm sau khi đã trộn xong, bạn bày ra đĩa sao, sau đó rắc lạc rang chín giã dập lên trên.
Thành phẩm món nộm đu đủ tai heo có được
Nộm đu đủ tai heo có được sẽ có vị giòn tự nhiên của đu đủ và tai heo, gia vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện đều với nhau khi thưởng thức rất kích thích vị giác.
Bạn đang xem bài viết Chua Giòn Nộm Xoài Xanh Tai Heo trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!