Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng mới nhất trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt vịt kho măng nếu biết cách nấu sẽ cực kỳ ngon miệng, có thể giúp bạn ghi điểm với đức lang quân, hoặc dùng làm món ngon để chiêu đãi gia đình chồng tương lai trong ngày đầu ra mắt, hay đơn giản là tự thưởng cho mình và những người thân yêu vào ngày cuối tuần không bận rộn.
Nội dung trong bài viết hôm nay, Món Ngon Ba Miền sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu vịt kho măng chua ngon đúng điệu. Nào, ngay bây giờ chúng ta sẽ bỏ lại những lo toan cuộc sống bên ngoài và đeo chiếc tạp dề xinh xắn để cùng vào bếp trổ tài nha!
Nguyên liệu nấu thịt vịt kho măng chua
Đùi vịt: 4 chiếc
Măng chua: 300g (3 lạng).
Gia vị: Nước tương, gừng, ớt, ngũ vị hương, đường phèn, rượu trắng.
Hướng dẫn cách nấu thịt vịt kho măng chua tại nhà chi tiết nhất
Bước 1: Rửa sạch đùi vịt với chút muối.
Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp đun cùng với 1 chút rượu và gừng đập dập. Đun sôi trong 1 phút cho đến khi nổi bọt thì tắt bếp. Cách làm này giúp loại bỏ hết mùi hôi của vịt. Sau đó gắp ra rổ và để ráo nước.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho thêm chút dầu và đun nóng. Sau đó cho vịt vào đảo cho tới khi lớp da bên ngoài chuyển sang màu vàng. Tiếp tục cho gừng đập dập, ớt thái nhỏ vào xào cùng cho thơm.
Bước 4: Đổ nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cafe đường phèn, sau đó đổ nước sôi sâm sấp mặt thịt. Đun sôi với lửa lớn trong 20 phút.
Bước 5: Cho măng chua đã rửa sạch vào nồi, tiếp tục đun sôi với lửa vừa trong 10 phút nữa thì tắt bếp, hoàn thành xong món thịt vịt kho măng chua.
Bước 6: Thưởng thức. Thịt vịt nấu măng chua ăn với cơm nóng hay bún đều ngon. Có thể sử dụng rau mùi tàu, rau ngổ ăn kèm để tăng thêm hương vị.
Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon Lạ Miệng Ngay Tại Nhà
Hủ tiếu bò kho được biết đến là một món ăn dân dã, truyền thống ở miền Nam. Với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng món ăn này đang chiếm được tình cảm của rất nhiều người. Cách nấu hủ tiếu bò kho không hề phức tạp, chỉ với những bước đơn giản là các chị em nội trợ sẽ dễ dàng hoàn thiện được món ăn này.
I. Cách nấu canh nấu hủ tiếu bò kho nhanh nhất
Thịt bắp bò: 500g
Hủ tiếu khô
1 bát con nước dừa tươi
Nước sốt cà chua: 2 muỗng
Bột năng: 2 muỗng
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Sả: 2 củ
Quế, dầu điều, gừng, tỏi
Mùi lá, hành lá, ớt, chanh
Gia vị: Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn, đường, bột bò khô, nước mắm, hạt nêm.
2. Các bước nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước trắng và cắt khúc vuông khoảng 2-3 cm vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, cắt khúc như thịt bò.
Hành tây rửa sạch, thái múi cam.
Các loại rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa miệng ăn khoảng 0,5 tới 1 cm.
Sả bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập và băm nhỏ. Tỏi ớt rửa sạch và thái lát nhỏ.
Thịt bò sau khi sơ chế, mang đi tẩm ướt với các loại gia vị gồm: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng cafe bột kho, tỏi băm, sả băm và thêm 1 muỗng nước mắm cho đậm đà.
Trộn hỗn hợp nước sốt cà chua và dầu điều vào nồi, sau đó đảo cho nóng rồi đổ ra bát riêng
Cho nồi lên bếp, phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều, đến khi thịt bò săn vàng thì là được.
Tiếp theo đổ nước dừa và thêm chút nước lọc vào nồi thịt bò đang xào, nêm thêm khoảng 2 đến 3 muỗng cafe bột bò kho vào, sau đó hầm với lửa liu diu.
Đến khi thịt bò chín mềm, cho hành tây, cà rốt vào nồi và đun nhỏ lửa, sau đó cho quế vào nồi để tăng mùi thơm.
Khi thấy cà rốt và hành tây chín mềm cho bát nước sốt cà chua, dầu điều đã trộn cùng 2 muỗng bột năng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Hủ tiếu khô bạn mang đi trần qua nước sôi và vớt vào tô lớn, cho rau thơm và hành ớt lên trên.
Múc bò khô và nước dùng vừa nấu xong vào bát, chan đều.
Để tăng hương vị bạn có thể cho thêm một chút tiêu
3. Yêu cầu thành phẩm của hủ tiếu bò kho
Một bát hủ tiếu bò kho thơm ngon, chuẩn vị phải đáp ứng được các tiêu chí đánh giá sau đây:
Thịt bò thơm ngon, không bị nhừ, nát, ăn không bị bã hay khô
Nước dùng phải sền sệt, đậm đà, hương vị vừa ăn không được quá mặn hoặc quá nhạt
Để món ăn được thơm ngon nhất nên dùng khi nóng sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.
Ăn chung hủ tiếu bò kho với rau thơm, một miếng chanh lát, một vài miếng ớt sẽ giúp hương vị món ăn được hài hòa và hấp dẫn nhất.
III. Một số lưu ý bạn nên biết trong cách nấu hủ tiếu bò kho
Để nấu được món hủ tiếu bò kho thơm ngon, trong quá trình chọn mua nguyên liệu cũng như chế biến, bạn cần phải biết một số lưu ý sau:
Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn miếng tươi ngon, có gân vàng giữa các thớ thịt, như vậy khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu như bạn mua thịt nạc không.
Để món ăn hấp dẫn, bạn nên chế biến trước nước sốt cà chua, thay vì mua đóng hộp sẵn.
Cách làm nước sốt cà chua rất đơn giản, bạn sẽ chọn những quả cà chua chín đỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ, phi hành tím với dầu ăn sao cho thật vàng, sau đó đổ cà chua vào nấu cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đảo đều tay sau đó cho thêm nước lọc vào để làm nước sốt. Lưu ý, bạn chỉ nên đun lửa nhỏ khoảng 4-5 phút là đã có thể tắt bếp.
Khi nấu nước sốt, hỗn hợp dừa và nước lọc sẽ theo tỉ lệ 3:1 là ngon nhất
Trong quá trình xào thịt bò, bạn đừng xào quá lâu bởi sẽ khiến thịt bò bị dai, mất chất không còn vị ngọt nữa.
Hương vị ngọt ngào của bò và rau củ kết hợp chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất cứ ai khi thưởng thức món ăn này. Nấu Ăn Mỗi Ngày hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công cách nấu hủ tiếu bò kho ở trên để có được món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình của mình.
Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày
Thịt Gà Nấu Măng Chua Vị Hat Dổi
Với nguyên liệu là măng tre, măng bương người Mường đã sáng tạo ra nhiều món ăn ngon phục vụ cuộc sống hàng ngày và những món ăn này đã trở thành đặc sản riêng, chỉ có ở vùng người Mường Hòa Bình. Món thịt gà nấu măng chua vị hạt Dổi được người Mường sử dụng hàng ngày, trong các bữa ăn chính.
Để làm món gà nấu măng chua, trước tiên cần phải sử dụng măng tươi để làm măng chua. Lấy phần non của măng rửa sạch, thái hoặc băm bào thật mỏng (hoặc băm vừa), chú ý không rửa măng sau khi đã thái. Sau đó, sử dụng hũ, hoặc vại sành bỏ măng tươi đã thái vào, dùng nước lã đổ ngập, chỉ cần dùng nước lã bởi lẽ sau này khi măng đã chua, ta khôngsử dụng ngay, mà vẫn phải nấu chín. Đậy kín nắp, để khoảng 2 tuần, khi nào thấy nước đã chuyển sang màu đục như nước gạo, có vị chua là có thể sử dụng được. Măng chua làm đúng kỹ thuật, miếng măng phải giữ nguyên được màu trắng của măng tươi. Nước không được có váng màu vàng.Người Mường còn có kỹ thuật ngâm măng chua không thái mỏng mà để cả cây măng hoặc bổ đôi, ngâm như trên khi cần nấu ăn mới thái nhỏ.
Sau khi đã có măng chua thì cho vào nồi đảo qua với mỡ lợn khoảng 15 phút, sau đó cho gà chặt miếng đã ướp đầy đủ gia vị vào đảo cùng trong 10 phút rồi cho nước vào đun 30 phút cho thịt gà chín mềm là được. Cũng có thể chế biến bằng cách sau: thịt gà sau khi đã làm sạch, chặt nhỏ miếng vừa ăn rồi cho vào lẫn với măng chua và trộn nhào thật kỹ, có thể dùng tay để trộn sao cho thịt và tiết gà tươi quyện đều với măng, sau đó cho nước lã vừa đủ rồi đun trên bếp cho sôi kỹ. Trước khi múc ra bát thì rắc hạt Dổi lên trên, đảo đều là được. Cách nấu này sẽ cho món canh gà nấu măng chua rất đậm đà mà ít ngấy hơn, miếng măng chua sẽ chín mền và ngon hơn.
Các Cách Nấu Món Cá Nục Kho Măng, Cà Chua, Nước Dừa Ngon Tuyệt Vời
Nguyên liệu:
+ 2 con cá nục
+ 3 lạng măng tươi
+ Hành lá, tỏi, ớt đỏ, nước mắm, nước mầu, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, ướp với một thìa cà-phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà-phê đường, chút nước mắm, tiêu chừng 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Bắc chảo nóng cho chừng 2 thìa xúp dầu ăn và 1 thìa cà-phê tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá đã tẩm ướp vào kho với lửa nhỏ.
Bước 3: Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho măng vào xào qua, cho thêm đường, nước mắm vào đảo đều rồi trút vào chảo cá, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và sánh lại. Cho hành lá đã rửa sạch, cắt khúc vào chảo cá và rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, thêm vài lát ớt đỏ tươi ăn với cơm nóng.
Nguyên liệu:
+ 500 gr cá nục con
+ 400 gr cà chua chín
+ 1 thìa canh nước mắm
+ 1 thìa canh hạt nêm
+ Tiêu, hành lá, tỏi
Cách làm cá nục kho cà chua:
Bước 1: Cá làm sạch ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt múi cam.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi xào cà chua với một ít hạt nêm cho thật chín để có màu đẹp. Xếp cá vào nồi cà chua, cho thêm 1 chén nước nóng vào hầm khoảng 1 giờ cho cá mềm cả xương.
Bước 4: Trước khi ăn cho thêm hành lá cho thơm.
Tổng hợp: Mon Ngon Moi Ngay / 123 Am Thuc
Nguyên liệu:
+ 1 con cá nục to, làm sạch
+ 200g thịt ba chỉ
+ 2 quả cà chua chín
+ 1 bát con nước dừa tươi
+ 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng (hoặc bột gừng).
+ Vài nhánh hành tươi.
+ 2 thìa súp nước mắm ngon, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê bột nghệ (nếu bạn muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn)
Cách làm:Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Cá cắt khúc vừa ăn. Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Trong một chiếc bát to, trộn hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt với nước mắm. Cho thịt ba chỉ và cá vào ướp đều với hỗn hợp này khoảng 15 phút. Rắc chút bột nghệ lên nếu thích.
Bước 2: Trong khi ướp cá thì bạn gọt vỏ cà chua (bạn có thể giữ vỏ cà chua lại để làm hoa hồng trang trí). Sau đó cắt hạt lựu hoặc xay nhỏ cà chua.
Bước 3: Đục dừa lấy nước.
Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo. Gạt bỏ phần hành, tỏi, gừng bám lên thịt và cá rồi cho thịt và cá vào rán sơ.
Bước 5: Trút phần dầu rán trong chảo sang nồi đất. Cho nốt hành, tỏi, gừng lúc trước ướp với thịt, cá vào phi thơm. Xếp xen kẽ thịt và cá vào nồi.
Bước 6: Đun cho đến khi nước sốt cà chua cạn còn nửa thì thêm nước dừa vào, đun liu riu tiếp cho đến khi nước sốt gần cạn, cá và thịt chín mềm là được.
Tổng hợp: Mon Ngon Moi Ngay / 123 Am Thuc
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng trên website Docdaochinhban.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!